巧克力好處可能被夸大

據(jù)《科技日報》報道，國際權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》日前對廣為流傳的巧克力有無數(shù)保健作用的說法提出質(zhì)疑。其刊登的文章說，讓巧克力變得對人有好處的東西，是一種叫做黃烷醇的硬化防止劑——也是讓巧克力變得有點(diǎn)苦的東西。糖果制造商經(jīng)常把黃烷醇除去，也就是把巧克力的主要健康成分給除去了。甚至他們在商標(biāo)中也經(jīng)常不告訴你巧克力中是否含有黃烷醇。

紐約布魯克林邁蒙尼底醫(yī)學(xué)中心心臟學(xué)會主席說，如果想得到富含黃烷醇的巧克力，最好的辦法就是找非常黑的和很少有添加劑的巧克力，巧克力越黑，類黃酮的含量可能越高，而白巧克力則不含任何類黃酮。但即使你的巧克力全部都是黃烷醇，它也不會變成神奇的藥。大部分研究都表明從巧克力中只能得到適度的好處，人們更要注意它的熱量和脂肪。

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