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      首頁(yè) >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識(shí) >> 雜談

      挑選健康面包有技巧

      醫(yī)案日記 2023-06-22 20:04:45

      表皮干脆的脆皮面包熱量最低

      ,因?yàn)檫@類(lèi)面包不甜
      ,含糖、鹽和油脂都很少
      ,烘焙后表皮脆硬,趁熱吃非?div id="jfovm50" class="index-wrap">?煽?div id="m50uktp" class="box-center"> 。法式主食面包和俄式“大列巴”都屬于這一類(lèi)

      孩子們喜歡的吐司面包

      、奶油面包和大部分花色點(diǎn)心面包都屬于軟質(zhì)面包
      。軟質(zhì)甜面包含糖約15%
      ,油脂約10%
      ,吐司面包更多一些。但因?yàn)榧尤肓穗u蛋和奶粉
      ,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有所增高,適合給寶貝食用

      面包中熱量最高的是酥皮面包

      ,一般它里面都會(huì)加入20%~30%的黃油或起酥油
      ,能形成特殊的層狀結(jié)構(gòu)
      ,常常做成牛角面包、葡萄干扁包
      、巧克力酥包等。它口感酥香柔軟
      ,非常美味
      ,但因?yàn)轱柡椭竞蜔崃繉?shí)在太多
      ,而且可能含有對(duì)心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”
      。要盡量少買(mǎi)這樣的面包,最好一周不超過(guò)一個(gè)

      如何選購(gòu)好吃又便宜的面包

      很多朋友開(kāi)始和我一樣

      ,一進(jìn)面包店就蒙圈了
      ,面包種類(lèi)多種多樣
      ,長(zhǎng)的也千奇百怪
      ,讓人實(shí)在不知道挑哪一種,最后逼的我都是按顏值來(lái)挑

      接著就為你獻(xiàn)上5款好吃又實(shí)惠的面包

      ,給大家去面包店購(gòu)買(mǎi)時(shí)做一個(gè)參考,下面就跟我一起看看吧:

      、a1 奶撕黃油面包

      推薦評(píng)星:★★★★★

      參考價(jià)格:43.80元

      推薦理由:

      這款面包真的巨巨巨好吃

      !已囤了2箱!這款口感比較軟咬下去酥酥的感覺(jué)
      ,比以前買(mǎi)的手撕面包好吃多了,起碼不柴是重點(diǎn)
      。再看配料
      ,用了純牛奶和面
      ,奶香味就很濃郁
      ,對(duì)于我這個(gè)配咖啡喝的來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直太nice了!

      再看看外觀,花環(huán)形狀是我get到的點(diǎn)

      ,誰(shuí)不會(huì)多看一眼呢~每一包都是獨(dú)立小包裝
      ,干凈還衛(wèi)生
      ,隨時(shí)開(kāi)撕
      ,上班帶去公司也方便!我現(xiàn)在幾乎是每天早上拿它搭配一杯咖啡
      ,這樣一份簡(jiǎn)單精致的早餐完成,等我吃完會(huì)無(wú)限回購(gòu)的一個(gè)產(chǎn)品?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!

      、俄羅斯大列巴

      推薦評(píng)星:★★★★

      參考價(jià)格:23.80元

      推薦理由:

      日常很容易買(mǎi)到

      ,而且其中的脂肪含量特別低,又含有豐富的膳食纖維
      ,對(duì)于平時(shí)吃太好的人可以起到一個(gè)很好的調(diào)節(jié)作用。

      、黑麥面包:

      推薦評(píng)星:★★★★

      參考價(jià)格:21.80元

      推薦理由:

      黑麥面包是最為健康的面包之一

      。面包里含有的膳食纖維較高
      ,可以幫助排毒清腸
      ,也會(huì)較快使人產(chǎn)生飽腹的感覺(jué),從而減少了攝取的量
      ,幫助我們達(dá)到了減肥的效果
      。面包的質(zhì)地越粗糙,且具有粒狀麥麩的面包越有營(yíng)養(yǎng)

      四、法棍

      推薦評(píng)星:★★★★★

      參考價(jià)格:23元

      推薦理由:

      正宗的法棍原料超級(jí)簡(jiǎn)單

      ,只有面粉
      、水、酵母和鹽這4種
      ,沒(méi)有加入一點(diǎn)油和糖,含有極低的熱量
      。至于口感上外皮松脆
      ,內(nèi)里松軟
      ,經(jīng)常被作為主食食用
      ,是健康的選擇。

      、意大利面包

      推薦評(píng)星:★★★★

      參考價(jià)格:41.80元

      推薦理由:

      完全是由面粉中加了些許鹽發(fā)酵而來(lái),不含任何糖分和脂肪

      ?div id="m50uktp" class="box-center"> ?诟猩戏浅G宓?div id="m50uktp" class="box-center"> ,很適合當(dāng)作早餐食用
      。意大利人更是習(xí)慣將它切開(kāi),從中加入一點(diǎn)火腿
      ,這就是我們常見(jiàn)到的三明治了。

      面包的選購(gòu)竅門(mén)小貼士:

      1

      、挑時(shí)間:

      都知道面包當(dāng)然是越新鮮越好

      ,歐麥香樂(lè)焙門(mén)店現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)只賣(mài)一天

      2

      、挑包裝:

      要盡量少買(mǎi)散裝,多買(mǎi)帶包裝的面包

      。散裝看起來(lái)新鮮又可口
      ,但長(zhǎng)時(shí)間擺在外面容易沾染上灰塵并且容易喪失面包原有的水分
      ,而且對(duì)于生產(chǎn)日期這也是個(gè)迷

      3、挑品種:

      一定要買(mǎi)最簡(jiǎn)單的

      ,像無(wú)餡的牛奶面包
      、吐司面包或粗糧面包。盡量少買(mǎi)帶有肉松
      ,火腿等一些帶餡的面包
      。往往一般小商家會(huì)因?yàn)槌杀靖撸鴮⑦@些輔料用成本較低
      ,質(zhì)量較差的東西
      ,質(zhì)量沒(méi)有保證,并且面包加工手續(xù)越多
      ,衛(wèi)生也是大打折扣
      。歐麥香12年品質(zhì)保證。

      選購(gòu)面包要注意些什么
      ?面包的選購(gòu)常識(shí)有哪些

      面包是很多人平時(shí)會(huì)吃到的,早餐的時(shí)候吃面包非常的方便

      ,面包有很多不同的種類(lèi),不同的味道
      ,一般選購(gòu)面包還要看面包的新鮮度
      ,有些面包的熱量會(huì)比較高,不適合減肥人群的食用
      ,那么選購(gòu)面包要注意些什么?面包的選購(gòu)常識(shí)有哪些

      1
      、選購(gòu)面包需注意

      、健康價(jià)值
      細(xì)細(xì)看
      ,面包看起來(lái)總是非常誘人,分類(lèi)也比較麻煩
      。按用途,可以分為“主食面包”和“點(diǎn)心面包”兩類(lèi);按質(zhì)感
      ,可以分為“軟質(zhì)面包”
      、“脆皮面包”
      、“松質(zhì)面包”和“硬質(zhì)面包”4類(lèi)
      ;按原料,可以分為白面包
      、全麥面包和雜糧面包3類(lèi)。
      、熱量
      從熱量來(lái)說(shuō)
      ,以表皮干脆的脆皮面包熱量最低,因?yàn)檫@類(lèi)面包不甜
      ,含糖、鹽和油脂都很少
      ,烘焙后表皮脆硬
      ,趁熱吃非?div id="jfovm50" class="index-wrap">?煽?div id="jfovm50" class="index-wrap">。法式主食面包和俄式“大列巴”都屬于這一類(lèi),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和饅頭大體類(lèi)似
      。硬質(zhì)面包和軟質(zhì)面包加入雞蛋、糖
      、牛奶
      、油脂等材料
      ,只是加入的水分不同
      。孩子們喜歡的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色點(diǎn)心面包都屬于軟質(zhì)面包
      。軟質(zhì)甜面包含糖約15%
      ,油脂約10%
      ,吐司面包更多一些
      。但因?yàn)榧尤肓穗u蛋和奶粉,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有所增高
      ,適合給寶貝食用

      三、盡量避免丹麥面包
      面包中熱量最高的是松質(zhì)面包
      ,也叫做“丹麥面包”
      。它的特點(diǎn)是要加入20%至30%的黃油或“起酥油”
      ,能形成特殊的層狀結(jié)構(gòu)
      ,常常做成牛角面包
      、葡萄干扁包、巧克力酥包等
      。它口感酥香柔軟
      ,非常美味,但因?yàn)轱柡椭竞蜔崃繉?shí)在太多
      ,而且可能含有對(duì)心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要盡量少買(mǎi)這樣的面包
      ,最好一周不超過(guò)一個(gè)

      、學(xué)會(huì)辨別全麥面包
      一般的面包都是用白面粉做的
      ,質(zhì)地柔軟細(xì)膩,容易消化吸收
      ,膳食纖維含量極低。許多營(yíng)養(yǎng)知識(shí)比較豐富的人都知道
      ,全麥面包更有利于身體健康
      ,因?yàn)樗缓w維,能幫助人體打掃腸道垃圾
      ,還能延緩消化吸收,有利預(yù)防肥胖
      。2歲以上的孩子就可以開(kāi)始嘗試吃全麥面包
      ,以培養(yǎng)愛(ài)吃“粗”食的好習(xí)慣。
      全麥面包是指用沒(méi)有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包
      。它的特點(diǎn)是顏色微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒
      ,質(zhì)地比較粗糙
      ,但有香氣。由于它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白面包高
      ,B族維生素豐富
      ,微生物特別喜歡它,所以比普通面包更容易生霉變質(zhì)

      消費(fèi)者要注意的是,顏色發(fā)褐
      ,未必表明產(chǎn)品是全麥面包
      。有些企業(yè)為了讓消費(fèi)者更愛(ài)吃
      ,會(huì)用白面粉來(lái)做面包
      ,然后加少量焦糖色素染成褐色,看起來(lái)顯得有點(diǎn)“暗”
      ,但本質(zhì)上仍然是白面包。一定要看到足夠多的麥麩碎片
      ,才能認(rèn)定是全麥面包——不過(guò)口感真的有點(diǎn)粗

      選購(gòu)注意新鮮度。面包包裝上都會(huì)注明保質(zhì)期:“二
      、三季度(春夏)2至3天,一
      、四季度(秋冬)4至5天”
      。選購(gòu)時(shí)一定要選擇盡可能新鮮的面包。如果在快過(guò)期的時(shí)候購(gòu)買(mǎi)
      ,就要馬上食用,不要讓面包在家里過(guò)期長(zhǎng)霉了
      。如果商場(chǎng)正在促銷(xiāo)打折
      ,更要睜大眼睛
      ,看看是否已經(jīng)臨近過(guò)期

      2、什么面包吃不胖
      1
      、亞麻籽面包
      你試過(guò)亞麻籽面包嗎?這是一個(gè)奇妙的減肥面包,它是錳
      、鉀和硒的極好來(lái)源
      。亞麻籽面包還含有必需的脂肪酸
      ,膳食纖維
      ,植物雌激素
      ,這將有助于提高你的健康水平和令你擁有一個(gè)理想的身體。亞麻籽面包只會(huì)給你的身體補(bǔ)充健康的燃料

      2、黑麥面包
      黑麥面包無(wú)疑是其中一種最健康類(lèi)型的面包
      ,你可以每天吃而且不用擔(dān)心卡路里的問(wèn)題
      。黑麥面包絕對(duì)是不含小麥的,它可以幫助緩解不適感和腹脹感
      。黑麥面包含有少于20%的熱量和普通白面包的4倍纖維量
      。堅(jiān)持吃黑麥面包會(huì)讓你充沛且更長(zhǎng)時(shí)間的不會(huì)增加熱量

      3、燕麥面包
      如果你想減少碳水化合物的攝入量和提防脂肪的堆積
      ,那么選擇燕麥面包而不是常規(guī)的白面包吧。燕麥面包是碳水化合物的良好來(lái)源
      ,大大減慢消化速度從而令你的飽腹感持續(xù)更長(zhǎng)時(shí)間

      4、以西結(jié)面包
      另一種健康的減肥面包是以西結(jié)面包
      ,由大麥、小麥
      、小扁豆
      、大豆、二粒小麥和小米構(gòu)成
      。以西結(jié)面包富含蛋白質(zhì),含有18種氨基酸
      。具有提高消化率
      ,增加礦物質(zhì)的吸收和很多驚人的效益
      。此外
      ,以西結(jié)面包不含添加糖。
      5
      、全麥面包皮塔餅
      全麥面包皮塔餅是最健康的一種皮塔餅
      ,因?yàn)樗侨任锸称罚写罅康木S生素和礦物質(zhì)
      。全麥面包皮塔餅擁有一些強(qiáng)大的健康益處——它有助于降低膽固醇和高血糖的風(fēng)險(xiǎn)
      。全麥面包皮塔餅比全麥面包含有更少的卡路里
      ,因?yàn)槟阃ǔJ褂靡粔K面餅而不是2快普通面包來(lái)制造你的健康三文治

      6、全麥面包
      盡管全麥面包也是你每天都能吃的一種健康的面包
      ,但你會(huì)很難找到合適的真正的全麥面包。僅僅因?yàn)橐恍┕敬蛏稀靶←湻邸焙汀靶←湣钡臉?biāo)簽卻并不一定意味著你所買(mǎi)到的就是真正的全麥面包
      。所以在購(gòu)買(mǎi)任何全麥面包之前
      ,你要確保看清楚成分列表

      7、糙米面包
      糙米面包也很適合減肥
      。它可以令你既飽和又精力充沛
      ,而且它低熱量和低糖。嘗試吃糙米面包時(shí)加上黃油和新鮮蔬菜或者低脂奶酪吧
      。如果你想堅(jiān)持一個(gè)非常嚴(yán)格的飲食,可以考慮一些蒸煮過(guò)的蔬菜和幾片糙米面包的搭配

      8
      、無(wú)谷蛋白面包
      對(duì)于堅(jiān)持無(wú)谷蛋白飲食的人來(lái)說(shuō)
      ,不含麩質(zhì)的面包縱然是必須的
      ,但對(duì)于那些努力減肥或者僅僅想吃得更健康的人來(lái)說(shuō)也同樣適合。這種無(wú)谷蛋白面包比普通白面包要健康
      ,但其中有很多是經(jīng)過(guò)特別處理的,所以你要確保你買(mǎi)的是一個(gè)全麥無(wú)谷蛋白面包

      選購(gòu)面包要注意的問(wèn)題有哪些
      ?怎樣辨別全麥面包?

      超市里的食物越來(lái)越豐富

      ,很多人都喜歡去超市選購(gòu)食品
      ,現(xiàn)在最有營(yíng)養(yǎng)的一種面包就是全麥面包了
      ,朋友們可以選購(gòu)
      ,當(dāng)早餐
      ,零食都可以
      ,今天小編就來(lái)詳細(xì)和大家說(shuō)一下有關(guān)全麥面包的小知識(shí)
      ,那么選購(gòu)面包要注意的問(wèn)題有哪些
      ?怎樣辨別全麥面包?一起來(lái)看看吧

      超市里的食物越來(lái)越豐富了,選購(gòu)食品的消費(fèi)者們卻越來(lái)越糊涂了
      。面對(duì)著滿貨架的商品
      ,眼花繚亂之余,不知道如何挑選?div id="4qifd00" class="flower right">
      ,F(xiàn)在就讓我們來(lái)看一看
      ,面包選購(gòu)要點(diǎn)在哪里
      。比較一下,你犯了哪些常見(jiàn)的錯(cuò)誤

      1
      、選購(gòu)面包要注意

      面包看起來(lái)總是非常誘人,分類(lèi)也比較麻煩
      。按用途
      ,可以分為“主食面包”和“點(diǎn)心面包”兩類(lèi);按質(zhì)感
      ,可以分為“軟質(zhì)面包”
      、“脆皮面包”、“松質(zhì)面包”和“硬質(zhì)面包”4類(lèi)
      ;按原料
      ,可以分為白面包、全麥面包和雜糧面包3類(lèi)

      從熱量來(lái)說(shuō),以表皮干脆的脆皮面包熱量最低
      ,因?yàn)檫@類(lèi)面包不甜
      ,含糖
      、鹽和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬
      ,趁熱吃非常可口
      。法式主食面包和俄式“大列巴”都屬于這一類(lèi)
      ,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和饅頭大體類(lèi)似
      。硬質(zhì)面包和軟質(zhì)面包加入雞蛋
      、糖、牛奶
      、油脂等材料
      ,只是加入的水分不同
      。孩子們喜歡的“吐司面包”
      、“奶油面包”和大部分花色點(diǎn)心面包都屬于軟質(zhì)面包。軟質(zhì)甜面包含糖約15%
      ,油脂約10%,吐司面包更多一些
      。但因?yàn)榧尤肓穗u蛋和奶粉
      ,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有所增高,適合給寶貝食用
      。盡量避免丹麥面包
      面包中熱量最高的是松質(zhì)面包,也叫做“丹麥面包”
      。它的特點(diǎn)是要加入20%至30%的黃油或“起酥油”
      ,能形成特殊的層狀結(jié)構(gòu),常常做成牛角面包
      、葡萄干扁包、巧克力酥包等
      。它口感酥香柔軟
      ,非常美味,但因?yàn)轱柡椭竞蜔崃繉?shí)在太多
      ,而且可能含有對(duì)心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要盡量少買(mǎi)這樣的面包
      ,最好一周不超過(guò)一個(gè)

      2、怎樣辨別全麥面包
      一般的面包都是用白面粉做的
      ,質(zhì)地柔軟細(xì)膩
      ,容易消化吸收,膳食纖維含量極低
      。許多營(yíng)養(yǎng)知識(shí)比較豐富的人都知道,全麥面包更有利于身體健康
      ,因?yàn)樗缓w維
      ,能幫助人體打掃腸道垃圾,還能延緩消化吸收
      ,有利預(yù)防肥胖。2歲以上的孩子就可以開(kāi)始嘗試吃全麥面包
      ,以培養(yǎng)愛(ài)吃“粗”食的好習(xí)慣

      全麥面包是指用沒(méi)有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。它的特點(diǎn)是顏色微褐
      ,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質(zhì)地比較粗糙
      ,但有香氣
      。由于它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白面包高,B族維生素豐富
      ,微生物特別喜歡它,所以比普通面包更容易生霉變質(zhì)

      消費(fèi)者要注意的是,顏色發(fā)褐
      ,未必表明產(chǎn)品是全麥面包
      。有些企業(yè)為了讓消費(fèi)者更愛(ài)吃,會(huì)用白面粉來(lái)做面包
      ,然后加少量焦糖色素染成褐色,看起來(lái)顯得有點(diǎn)“暗”
      ,但本質(zhì)上仍然是白面包
      。一定要看到足夠多的麥麩碎片,才能認(rèn)定是全麥面包——不過(guò)口感真的有點(diǎn)粗

      除去全麥面包之外
      ,含各種雜糧配料的雜糧面包,如燕麥面包
      、黑麥面包
      、豆粉面包等
      ,都可以提供不少的膳食纖維

      選購(gòu)注意新鮮度
      面包包裝上都會(huì)注明保質(zhì)期:“二、三季度(春夏)2至3天
      ,一、四季度(秋冬)4至5天”
      。選購(gòu)時(shí)一定要選擇盡可能新鮮的面包
      。如果在快過(guò)期的時(shí)候購(gòu)買(mǎi),就要馬上食用
      ,不要讓面包在家里過(guò)期長(zhǎng)霉了。如果商場(chǎng)正在促銷(xiāo)打折
      ,更要睜大眼睛
      ,看看是否已經(jīng)臨近過(guò)期。
      要知道不少食品企業(yè)為了延長(zhǎng)產(chǎn)品銷(xiāo)售時(shí)間
      ,往往會(huì)做一些“生產(chǎn)日期超前”的小把戲。如果貪便宜購(gòu)買(mǎi)了馬上過(guò)期的面包
      ,回家里一兩天又吃不完
      ,可就讓自己陷入兩難境地了:扔了吧,太可惜
      ;慢慢吃吧,又很不安全
      。如果放在冰箱里
      ,口感就會(huì)越來(lái)越差。
      3
      、面包屑的美味做法
      1、炸茄排
      材料:
      茄子300克
      、雞蛋1個(gè)
      、小麥面粉50克、面包屑150克,食用油
      、食鹽、大蔥
      、味精
      、姜汁、料酒各少許
      做法:
      (1)將茄子洗凈去皮
      ,切成1厘米厚的大片,兩面輕剞十字花刀
      ,用料酒
      、蔥、姜汁
      、精鹽、味精腌漬入味;
      (2)打好蛋液備用;
      (3)將入好味的茄片粘勻干面粉
      ,再依次放入雞蛋液
      、面包屑中;
      (4)下入五成熱油中炸透,至呈金黃色時(shí)撈出
      ,改刀成條排。
      2
      、蒜香雞米花
      材料:
      雞腿3只
      、雞蛋1個(gè)、面包屑50克
      、面粉40克,黑胡椒粉
      、食鹽
      、生抽、白糖
      、蠔油
      、料酒
      、蒜粉各適量
      做法:
      (1)將雞腿上的肉取下來(lái)剪成小塊,放入調(diào)料進(jìn)行腌制;
      (2)準(zhǔn)備好面粉
      、鹽及黑胡椒粉拌勻
      ,把雞肉塊放入均勻的沾上干面粉;
      (3)一顆雞蛋打散成蛋液,把沾好面粉的雞塊放入
      ,均勻的沾上蛋液;
      (4)再把沾上蛋液的雞塊放入面包屑中均勻的沾滿;
      (5)鍋內(nèi)熱油至150度-160度的樣子
      ,把雞塊投入,小火慢慢炸至金黃色
      ,全部撈出后
      ,油再燒熱一次
      ,倒入雞塊復(fù)炸一次撈出即可

      3、香脆豆泥球
      材料:
      土豆300克
      、面粉200克、雞蛋2個(gè)
      ,食鹽
      、胡椒粉、面包屑
      、食用油適量
      做法:
      (1)將土豆去皮洗凈切塊上屜蒸熟;
      (2)蒸熟的土豆加入適量鹽、胡椒粉
      ,拌勻
      ,碾成土豆泥;
      (3)將碾好的土豆泥捏成球狀,均勻拍粉;
      (4)將土豆泥放入蛋液中
      ,然后均勻地裹上面包屑;
      (5)熱鍋燒油煎豆泥球
      ,煎至金黃即可

      面包屑主要是用來(lái)油炸食物用的
      ,可以延長(zhǎng)時(shí)間被炸焦的時(shí)間,使其產(chǎn)生外焦里嫩的效果
      。長(zhǎng)期吃的話,對(duì)身體不會(huì)產(chǎn)生什么嚴(yán)重的危害
      ,但是會(huì)導(dǎo)致上火
      ,所以最好是適量食用,而且本身油炸的食物吃多了也對(duì)健康沒(méi)有益處

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