食物降脂安全有效

高脂肪、高蛋白、高熱量食物攝入過(guò)多，使許多現(xiàn)代人患上高脂血癥、脂肪肝、冠心病等與脂類代謝異常有關(guān)的疾病，在進(jìn)行藥物治療的同時(shí)，適當(dāng)選擇能調(diào)節(jié)血脂的食物，對(duì)健康將大有裨益。

燕麥燕麥中的可溶性纖維素能減少腸道吸收膽固醇，降低血液中脂肪酸的濃度，減少低密度脂蛋白膽固醇（壞的膽固醇）和甘油三酯。平均來(lái)說(shuō)，一天攝取可溶性纖維素5～10克，可降低約5％的低密度脂蛋白膽固醇。其他富含可溶性纖維素的食物還有大麥、四季豆、蘋果、桃、瓜類、菇類、海帶、木耳、紫菜等。

堅(jiān)果杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等堅(jiān)果含有多不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還能維持動(dòng)脈血管的彈性。每天吃13克堅(jiān)果的人得冠心病的風(fēng)險(xiǎn)，比吃不到1克的人少四成。但堅(jiān)果惟一的缺點(diǎn)就是熱量太高。專家建議，不妨每周吃兩次，每次吃8克，即可獲得豐富不飽和脂肪酸和抗氧化劑。

黃豆黃豆的飽和脂肪含量低，用大豆蛋白質(zhì)部分取代動(dòng)物性蛋白質(zhì)，可降低血中總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯，而又不影響高密度脂蛋白膽固醇（好的膽固醇）。另外，黃豆所含的異黃酮和纖維素，也能降低膽固醇，每天攝取20～50克大豆蛋白質(zhì)，可降低約4％～8％的低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯。要注意的是，黃豆在加工過(guò)程中會(huì)損失一定量的異黃酮和纖維素。

深海魚(yú)深海魚(yú)中的ω-3脂肪酸可以降低甘油三酯的濃度，減緩血液凝集速度，發(fā)揮保護(hù)心血管的作用，減少冠心病的發(fā)病率和死亡率。深海魚(yú)有鮭魚(yú)、鮪魚(yú)、鯖魚(yú)、秋刀魚(yú)、海鰻等魚(yú)類，最好能夠每周至少吃兩次。

柳橙汁柳橙汁中含有的植物固醇是一種與膽固醇結(jié)構(gòu)類似的化學(xué)物質(zhì)，可以和膽固醇競(jìng)爭(zhēng)吸收通道，進(jìn)而降低血液中膽固醇的量。有研究指出，每天攝取植物固醇2～3克，可降低6%～15％低密度脂蛋白膽固醇，而不影響高密度脂蛋白膽固醇。

哪些食物可以輔助降血脂？

山楂：主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴(kuò)張血管、改善微循環(huán)、降低血壓、促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜過(guò)多久食，最好在飯后食用。山楂可以有降低血脂的作用，對(duì)于排毒有好處，而且還可以改善循環(huán)的作用，同時(shí)也可以降低膽固醇。

蘋果：國(guó)外有項(xiàng)研究表明，一天吃一個(gè)蘋果，可使冠心病死亡的危險(xiǎn)性下降一半，這歸功于蘋果中所含的類黃酮。類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過(guò)抑制低密度脂蛋白氧化而發(fā)揮抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。此外，蘋果中的果膠也可以降低膽固醇水平，因此有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。吃蘋果可以預(yù)防心臟病，對(duì)于降低輔助降血脂有一定的效果，同時(shí)也可以抗氧化。

黃瓜：清脆可口，具有清熱、解渴、利尿作用。它所含的纖維素能促進(jìn)腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質(zhì)，可以抑制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)變成脂肪，有減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的功效。

吃什么食物降血脂比較快

玉米、燕麥、牛奶、洋蔥、大蒜

1、玉米：含有豐富的鈣、鎂、硒等物質(zhì)以及卵磷脂、亞油酸、維生素E，它們均有降低血清膽固醇的作用。

2、燕麥：含有極豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%；維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素。它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。

3、牛奶：含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對(duì)膽固醇的吸收。

4、洋蔥：其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關(guān)。這些物質(zhì)屬于配糖體，除降血脂外還可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)動(dòng)脈血管有保護(hù)作用。還含前列腺素A，有舒張血管，降低血壓的功能。

5、大蒜：大蒜的降脂效能與大蒜內(nèi)所含物質(zhì)--蒜素有關(guān)。大蒜的這一有效成份有抗菌、抗腫瘤特性，能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、降低血糖和血脂等。

擴(kuò)展資料：

降血脂的飲食規(guī)律

1、早餐一碗燕麥粥。

每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續(xù)8個(gè)星期就可使血中“壞膽固醇”濃度降低10%，“好膽固醇”上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收。

2、午餐半碗豆。

豆類是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8個(gè)星期內(nèi)使“壞膽固醇”濃度降低20%。

3、晚餐三瓣大蒜。

每天吃3瓣大蒜，持續(xù)8個(gè)星期也能使血中“壞膽固醇”濃度下降10%。而且不論是生吃或熟吃，效果都不錯(cuò)。

4、每周一碗姜湯。

姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降膽固醇的有效成分，將曬干的姜磨成粉沖熱水喝下即可。

5、每周兩次清蒸海魚(yú)。

海魚(yú)的歐咪伽-3脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質(zhì)，所以最健康的吃法是清蒸。每周兩次，每次150克以上即可。

6、每天一個(gè)蘋果。

蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。

7、每天吃半個(gè)洋蔥。

洋蔥是價(jià)廉物美的保健食品，每天只要吃半個(gè)生洋蔥，持續(xù)8個(gè)星期，就能使“好膽固醇”濃度增加20%。但洋蔥生吃效果較好，烹調(diào)越久降膽固醇效果就越差。

人民網(wǎng)—每天一蘋果降血脂 25種食物輕松降血脂

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