吃柚子可護(hù)心

柚子通過降低人體膽固醇可防心臟病發(fā)作，這是科學(xué)家們的一項(xiàng)最新發(fā)現(xiàn)。

膽固醇是一種脂肪物質(zhì)，體內(nèi)膽固醇過高可使人患心臟病的幾率增加60％。過高的膽固醇通常意味著人體攝入了過多的飽和脂肪，其結(jié)果便是在動(dòng)脈血管壁上形成一種低密度脂蛋白。久而久之，這種脂蛋白便會(huì)使動(dòng)脈血管變窄，因而降低心臟、大腦、腎臟及其他主要器官的氧氣以及營養(yǎng)物質(zhì)的總量，就會(huì)對心臟及大腦構(gòu)成威脅。

研究表明，柚子的果膠不僅可以降低低密度脂蛋白的水平，而且還能減少動(dòng)脈血管壁的損壞程度。這一成果是美國科學(xué)家在對豬的實(shí)驗(yàn)中長期研究發(fā)現(xiàn)的，其后在人體實(shí)驗(yàn)中得到了同樣結(jié)論。研究者們稱，8只柚子中的果膠足以干擾小腸對低密度脂蛋白膽固醇的吸收。這種果膠是一種黏性物質(zhì)，若與大豆蛋白粉混合后更易為小腸吸收利用，從而進(jìn)一步增加其效果。

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