吃花生要連紅皮一起吃(帶殼花生怎么炒)

花生是人們常吃的一種食品，美國(guó)科學(xué)家研究認(rèn)為，多吃花生對(duì)心血管疾病有預(yù)防作用。

1992年美國(guó)加州珞瑪－琳達(dá)大學(xué)首次報(bào)道，經(jīng)常食用花生等堅(jiān)果類食物，能降低心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。1995年美國(guó)膳食指導(dǎo)委員會(huì)把花生等堅(jiān)果作為健康膳食的一部分，鼓勵(lì)人們食用花生。2004年美國(guó)賓州州立大學(xué)研究表明，花生膳食有助改善血脂組成。國(guó)內(nèi)有關(guān)專家日前也對(duì)此說法進(jìn)行了認(rèn)證?！盎ㄉ局?5％以上是對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸，不含膽固醇?！睂?duì)于花生對(duì)心血管疾病所起的預(yù)防作用，北京阜外心血管病醫(yī)院外科王巍主任認(rèn)為與此有關(guān)。他進(jìn)一步解釋說，花生中的四烯酸屬于不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發(fā)病危險(xiǎn)，防止血小板聚集，阻止血栓形成，這從某種意義上來說與阿司匹林的作用相似。而人體不能自己合成不飽和脂肪酸，必須要通過飲食攝入。王巍主任同時(shí)也提到，雖然花生中的不飽和脂肪酸對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定的好處，但究竟要達(dá)到多大的量才能起作用，目前還沒有確切的研究數(shù)據(jù)證實(shí)，但多吃花生的好處是毋庸置疑的。

中國(guó)中醫(yī)研究院西苑醫(yī)院前院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師房定亞教授則指出，花生在中醫(yī)里可以入藥，究竟它對(duì)預(yù)防心血管疾病能起到多大的作用，目前還不能確定。但是，可以肯定的一點(diǎn)是，花生仁外面的那層紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。從這個(gè)意義上講，花生會(huì)對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定的作用。因?yàn)檠“迦菀着c人體內(nèi)的纖維蛋白原結(jié)合在一起形成斑塊，斑塊多了就會(huì)造成血管狹窄，冠心病也就由此發(fā)生。一直流傳這樣的做法：將花生仁油炸后，把紅皮剝下來做成片劑，用于治療血小板不足的各種疾病。因此，房教授提醒大家，吃花生最好連紅皮一起吃掉。

帶殼花生怎么炒

問題一：自己在家怎么炒帶殼花生首先做準(zhǔn)備工作：你需要的工具 爐子、鍋、沙子、花生、花生殼（或者帶殼的花生）勺子、最后還有你。
步驟一：現(xiàn)將鍋刷干凈，不要帶油！
步驟二：將沙子放到鍋中大約占鍋的2/3左右，偏少。
步驟三：將爐子點(diǎn)著，（別把自己點(diǎn)著，切忌）
步驟四：待沙子熱了以后將待殼的花生放進(jìn)去，可以將沙子沒過花生。（有興趣的話可以順便練習(xí)一下鐵砂掌）
步驟五：待花生熟了以后將花生取出，（怎么拿自己想辦法，如果用工具可以直接拿，如果用手的話需要等沙子涼了以后再拿，不然的話您可以直接吃手了）
建議
用鹽水泡一下，晾干，再炒制，
可以試一下
煮五香花生
原料：帶殼花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。
制法：
（1）把花生洗凈，將每個(gè)花生尖捏開一個(gè)小口，放入盆內(nèi)，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水（水量浸沒花生為度）。
（2）剝?nèi)ニ馄?，洗凈，拍碎，放入泡花生的缸中充分?jǐn)嚢?，使鹽溶化，浸泡一晝夜。
（3）將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鐘。
（4）將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可裝盤。

問題二：炒帶殼花生的做法怎么炒香脆。工具/原料
帶殼花生
方法/步驟
1
準(zhǔn)備好一個(gè)鐵鍋，半鍋清沙，帶殼生花生。
2
把要炒的帶殼花生和清沙混合，放到鍋里。
3
開火，如果在煤氣灶上的話用兩厘米高左右的火頭，如果用地鍋要注意加柴要慢，不要過多。翻炒，用鏟子不停翻動(dòng)清砂和花生。
4
翻炒至20分鐘左右，嘗一嘗花生的生熟，剛炒出來的花生不會(huì)很酥，嘗到炒香就可以了，千萬不能炒到花生殼變黃，那樣花生米就糊了。等到嘗到花生炒香?；?，繼續(xù)用余溫翻炒，大約10分鐘即可。
5
炒好之后，分揀花生，把清沙里面的花生揀出來，涼一涼，花生米會(huì)很酥很香。
END
注意事項(xiàng)
要注意掌握住火候，不要炒糊了。

問題三：炒帶殼花生的做法工具/原料
帶殼花生
方法/步驟
準(zhǔn)備好一個(gè)鐵鍋，半鍋清沙，帶殼生花生。
把要炒的帶殼花生和清沙混合，放到鍋里。
開火，如果在煤氣灶上的話用兩厘米高左右的火頭，如果用地鍋要注意加柴要慢，不要過多。翻炒，用鏟子不停翻動(dòng)清砂和花生。
翻炒至20分鐘左右，嘗一嘗花生的生熟，剛炒出來的花生不會(huì)很酥，嘗到炒香就可以了，千萬不能炒到花生殼變黃，那樣花生米就糊了。等到嘗到花生炒香?；?，繼續(xù)用余溫翻炒，大約10分鐘即可。
炒好之后，分揀花生，把清沙里面的花生揀出來，涼一涼，花生米會(huì)很酥很香。
END
注意事項(xiàng)
要注意掌握住火候，不要炒糊了。

問題四：帶殼炒的花生有營(yíng)養(yǎng)嗎花生被人們譽(yù)為“植物肉”，含油量高達(dá)50%，品質(zhì)優(yōu)良，氣味清香。除供食用外，還用于印染、造紙工業(yè)，花生也是一味中藥，適用營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺少等癥。 方法/步驟 花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。 花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。 花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長(zhǎng)生果”之稱。 花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤(rùn)肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。 花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益?！?6 花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會(huì)，能夠防止冠心病和動(dòng)脈硬化。 花生補(bǔ)血止血作用主要是“紅衣” “吃花生要連紅皮一起吃”，花生外面那層薄薄的紅衣對(duì)人體有很多好處，已經(jīng)為很多人所熟知。但有人認(rèn)為“中老年人不宜吃花生，即使吃花生也要?jiǎng)兊裟菍蛹t衣”。那么，花生外這層薄薄的紅衣究竟有哪些“本領(lǐng)”？它是不是適合所有的人食用呢？ 花生補(bǔ)血止血作用主要是“紅衣”功勞花生是全世界公認(rèn)的健康食品，在我國(guó)花生被認(rèn)為是“十大長(zhǎng)壽食品”之一。中醫(yī)認(rèn)為花生的功效是調(diào)和脾胃，補(bǔ)血止血，降壓降脂。其中“補(bǔ)血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。中醫(yī)理論認(rèn)為，“脾統(tǒng)血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因?yàn)槟軌蜓a(bǔ)脾胃之氣，所以能達(dá)到養(yǎng)血止血的作用，這在中醫(yī)上講叫“補(bǔ)氣止血”。西醫(yī)認(rèn)為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量，改善凝血因子的缺陷，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能，促進(jìn)骨髓造血機(jī)能。所以對(duì)各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。 女性更應(yīng)常吃花生“紅衣”女性朋友，尤其是處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期的女性更應(yīng)該常吃、多吃，因?yàn)檫@些時(shí)期的女性失血和消耗營(yíng)養(yǎng)較多，花生紅衣對(duì)于她們養(yǎng)血、補(bǔ)血很有好處。同時(shí)，花生紅衣還有生發(fā)、烏發(fā)的效果。中醫(yī)認(rèn)為，“發(fā)者血之余”，脫發(fā)、白發(fā)是因?yàn)檠?，使發(fā)不得滋養(yǎng)所致。而花生紅衣養(yǎng)血、補(bǔ)血，能使人的頭發(fā)更加烏黑靚麗。 目前確實(shí)有少數(shù)報(bào)道說“因花生紅衣具有增強(qiáng)凝血的作用，所以不適于血液黏稠度偏高的人，否則易引發(fā)血栓?！钡@并沒有得到大多數(shù)專家的認(rèn)同，大多數(shù)專家認(rèn)為，紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集，會(huì)對(duì)預(yù)防中老年人最大殺手―――心血管疾病有一定的作用。而且一般人都是連花生帶紅衣一起吃，花生中含有不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發(fā)病危險(xiǎn)，防止血小板聚集，阻止血栓形成。 跌打瘀腫病人不宜吃花生“紅衣”再好的食品也不是適合所有人吃，中老年人吃花生也并非“百無禁忌”。比如有些跌打瘀腫的病人，就不宜吃?；ㄉt衣能止血、促進(jìn)凝血，跌打損傷、血脈瘀滯者吃的過多，會(huì)出現(xiàn)血淤難散，加重瘀腫。還有的中老年人消化功能不好，“脾弱便溏”，不宜吃花生，因?yàn)榛ㄉ泻胸S富的油脂，有緩瀉作用，會(huì)加重腹瀉。另外，因?yàn)榛ㄉ泻械挠椭啵枰嗪哪懼椭?，所以那些做過膽囊切除手術(shù)或患有嚴(yán)重膽病的中老年人，也不宜多吃花生

問題五：帶殼花生怎么入鹽炒可以先用鹽腌制一段時(shí)間，在開始炒制

問題六：花生 帶殼 怎么炒1，用鹽一起炒，如果找得到粗鹽最好。我就不到粗鹽就用的細(xì)鹽，炒出來一樣的好吃香。
2,用少量沙子和著炒...沙子傳熱的，又不會(huì)炒焦..

問題七：怎么用微波爐炒帶殼花生這招是和我老爸學(xué)的，老爸喝酒時(shí)候喜歡用花生米下酒。一次，一個(gè)朋友送給我家，一大袋子生的花生粒，個(gè)個(gè)圓潤(rùn)飽滿的。老爸一般用油爆，但是總是油爆，老爸吃膩了，于是想試試看微波爐能不能烤花生，試驗(yàn)了幾次竟然成功了。老爸把這個(gè)絕招傳給了我，但是，自我學(xué)會(huì)以后，每次老爸想吃，就指使我去做，他自己再也沒有做過。方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，重要的是要掌握在微波爐中烤的時(shí)間。去殼花生用鹽水泡一、兩個(gè)小時(shí)，把鹽水倒了，把花生放在那里晾半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)?？吹交ㄉ獗砀闪司托辛?。找一個(gè)平底的容器，把花生平鋪在容器底，放進(jìn)微波爐，高火10分鐘。記得中間隔個(gè)3分鐘最好翻一下?？镜脮r(shí)候要特別注意不要烤糊了，因?yàn)樘貏e容易糊。如果皮有一點(diǎn)兒糊，那么里面肯定糊了?？玖?0分鐘以后，如果還沒烤好，最好一分鐘一分鐘的烤。因?yàn)橛袝r(shí)候，兩分鐘前還沒熟，2分鐘后就糊了。剛烤好的時(shí)候，花生吃起來還有點(diǎn)軟，要放一會(huì)兒就脆了。微波爐可以烤花生米 用微波爐做出的花生米，吃起來口感一樣香脆。微波爐烤花生方法很簡(jiǎn)單，重要的是要掌握花生在微波爐中的時(shí)間。下面是幾種花生米的制作方法。 原味花生米：1、將準(zhǔn)備好的生花生米放入微波爐的玻璃托盤中，量不要太多，一層就可以了。中火烤4分鐘后，取出托盤，把上面的花生米攪拌一下，把托盤中間的花生向外放，避免托盤中間的花生米因?yàn)槭軣峤购?。再把托盤中的花生米放入微波爐中，中火烤3分鐘，晾涼就可以吃了。判斷花生米是否熟好，可把熱著的花生米用手一撮，花生皮能與花生瓤脫離，就說明花生米熟了。如果您覺得花生皮沒有被撮掉，可以再繼續(xù)加熱半分鐘。 五香花生米：先將去殼花生用鹽水泡一兩個(gè)小時(shí)，撈出拌入五香粉晾半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)。使其花生外表干了就行。找一個(gè)平底的容器，把花生平鋪在容器底，放進(jìn)微波爐，高火8分鐘。記住中間隔3分鐘最好翻一下。烤的時(shí)候要特別注意不能烤糊了?？玖?分鐘后，如果還沒烤好，最好一分鐘一分鐘地烤，剛烤好時(shí)，花生吃起來有點(diǎn)軟，要放一會(huì)兒就脆了。 油炸花生米：將花生米滴少量的食用油拌勻，放入微波爐中；高火烤3分鐘后，取出花生米，均勻攪拌后再放進(jìn)微波爐里。高火再烤1分半鐘，一盤油炸花生米就做好了。用微波爐做油炸花生米最大的特點(diǎn)就是用油少。

問題八：帶殼花生怎么做才好吃？五香鹽水花生材料:
帶殼生花生，干紅辣椒，花椒，香葉，姜，薄荷葉，鹽，茴香，桂皮
做法:
1.花生洗干凈,在一端剪個(gè)小口。
2.將香料用紗布包好,扎緊。
3.坐鍋人水,水開后放入花生,姜片,辣椒,薄荷葉,香料包和適量鹽。
4.大火煮開,小火燜煮半小時(shí)。
5.關(guān)火后,原湯汁浸泡待涼后即可。
小訣竅:
小嘮叨:1 新鮮花生泥多,一定要多清洗幾遍,以免食用的時(shí)候吃到泥沙味道
2.花生更夠味的妙招就是:在花生一端開個(gè)小口,這樣煮起來就比較入味千萬別嫌麻煩哦，好吃才是最終目的
3.吃不完的花生仍需用湯汁浸泡保存,冰箱冷藏后,第二天的口味更棒了
材料:
花生適量，鹽適量，水適量，常料2個(gè)
做法:
1.將新鮮的花生洗凈泥土，花生倒入鍋內(nèi)，加入沒過花生的水，加入鹽、大料開鍋后煮15分鐘即可。
小訣竅:
一定要將泥土洗干凈哦，煮好后應(yīng)該燜1、2個(gè)小時(shí)再吃，這樣更入味。
也可以將煮好的花生再曬干，這樣也別有一番風(fēng)味呢，可以試試哦！
材料：帶殼新鮮花生一斤、八角兩個(gè)、桂皮一段、香葉三四片、小茴香5克、花椒5克、鹽適量。
做法：1、將花生洗凈，倒入湯鍋中，加適量的水浸泡十分鐘。
2、將所有的大料放入，加入鹽，大火煮開之后轉(zhuǎn)小火三十分鐘，關(guān)火后不要立即撈出，最好泡一兩小時(shí)，利于更好的入味。

問題九：怎樣炒帶殼的鹽花生煮五香花生的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜口味：五香味 工藝：煮煮五香花生的制作材料：主料：花生500克調(diào)料：花椒3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮2克,大蒜（白皮）5克,鹽3克煮五香花生的特色：1.把花生洗凈，將每個(gè)花生尖捏開一個(gè)小口，放入盆內(nèi)，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮、適量水(水量浸沒花生為度)。2.剝?nèi)ニ馄ぁ⑾磧?、拍碎，放入泡花生的缸中充分?jǐn)嚢?，使鹽溶化，浸泡一晝夜。3.將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中火煮半小時(shí)。4.將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可裝盤。煮五香花生的制作要訣：大料又稱八角小帖士-食物相克：花生：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

問題十：帶殼花生，瓜子怎么炒才好吃文火炒，用鐵鍋，不停翻動(dòng)，待外殼稍有黃斑時(shí)，出鍋置涼透后即可
可以加點(diǎn)鹽和沙子這樣炒受熱均勻
花生一定要是干的，不能有水分，炸得時(shí)候不必放好多油，像炒菜那樣就行，油稍微一熱就放花生，反復(fù)翻炒，等花生的里面顏色稍微便一點(diǎn)顏色，出鍋就好了

花生帶紅皮吃好還是不帶紅皮吃好？

吃蘋果和梨都要帶皮吃喇.. 不過不好吃... “吃花生要連紅皮一起吃”，花生外面那層薄薄的紅衣對(duì)人體有很多好處，已經(jīng)為很多人所熟知。花生補(bǔ)血止血作用主要是“紅衣”。花生是全世界公認(rèn)的健康食品，在我國(guó)花生被認(rèn)為是“十大長(zhǎng)壽食品”之一。中醫(yī)認(rèn)為花生的功效是調(diào)和脾胃，補(bǔ)血止血，降壓降脂。其中“補(bǔ)血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。中醫(yī)理論認(rèn)為，“脾統(tǒng)血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因?yàn)槟軌蜓a(bǔ)脾胃之氣，所以能達(dá)到養(yǎng)血止血的作用，這在中醫(yī)上講叫“補(bǔ)氣止血”。西醫(yī)認(rèn)為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量，改善凝血因子的缺陷，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能，促進(jìn)骨髓造血機(jī)能。所以對(duì)各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。女性更應(yīng)常吃花生“紅衣”。女性朋友，尤其是處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期的女性更應(yīng)該常吃、多吃，因?yàn)檫@些時(shí)期的女性失血和消耗營(yíng)養(yǎng)較多，花生紅衣對(duì)于她們養(yǎng)血、補(bǔ)血很有好處。同時(shí)，花生紅衣還有生發(fā)、烏發(fā)的效果。中醫(yī)認(rèn)為，“發(fā)者血之余”，脫發(fā)、白發(fā)是因?yàn)檠?，使發(fā)不得滋養(yǎng)所致。而花生紅衣養(yǎng)血、補(bǔ)血，能使人的頭發(fā)更加烏黑靚麗。目前有少數(shù)報(bào)道說“因花生紅衣具有增強(qiáng)凝血的作用，所以不適于血液黏稠度偏高的人，否則易引發(fā)血栓?！钡@并沒有得到大多數(shù)專家的認(rèn)同，大多數(shù)專家認(rèn)為，紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集，會(huì)對(duì)預(yù)防中老年人最大殺手———心血管疾病有一定的作用。而且一般人都是連花生帶紅衣一起吃，花生中含有不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發(fā)病危險(xiǎn)，防止血小板聚集，阻止血栓形成。跌打瘀腫病人也不宜吃花生“紅衣”，中老年人吃花生也并非“百無禁忌”。比如有些跌打瘀腫的病人，就不宜吃?；ㄉt衣能止血、促進(jìn)凝血，跌打損傷、血脈瘀滯者吃的過多，會(huì)出現(xiàn)血淤難散，加重瘀腫。還有的中老年人消化功能不好，“脾弱便溏”，不宜吃花生，因?yàn)榛ㄉ泻胸S富的油脂，有緩瀉作用，會(huì)加重腹瀉。另外，因?yàn)榛ㄉ泻械挠椭?，需要多耗膽汁去幫助消化，所以那些做過膽囊切除手術(shù)或患有嚴(yán)重膽病的中老年人，也不宜多吃花生。 參考資料:/question/9352943.html

吃花生米是連著外面的紅皮吃好，還是不吃皮好呢？

花生皮有凝血作用，提升血小板的凝聚.對(duì)于出血病人有一定的好處，但是高血脂和血稠病人一定要小心食用，要盡量不用，把花生米皮丟掉吃
本來心血管疾病就是血管堵塞，如果在有血小板在血管中凝聚，后果可想而知。所以一定要注意！！

花生皮能吃嗎

能。

紅皮是可以促使血小板生成的，可以避免血小板聚集，會(huì)對(duì)預(yù)防中老年人最大殺手-心血管疾病有一定的作用。而且一般人都是連花生帶紅衣一起吃，花生中含有不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發(fā)病危險(xiǎn)，防止血小板聚集，阻止血栓形成。

擴(kuò)展資料：

花生食用注意事項(xiàng)：

1、如果在使用了花生皮治療的時(shí)候，那么小編就不建議大家使用同類藥物來治療，因?yàn)檫@樣很容易引起過敏現(xiàn)象 。

2、如果在使用花生的時(shí)候出現(xiàn)有一些不良反應(yīng)，那么大家就要停止使用。

3、使用花生皮要看情況哦，如果情況嚴(yán)重，那么還是建議大家去醫(yī)院檢查一下。

-花生皮

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