妙在白菜也解酒

過年，親朋好友相聚，難免要喝上幾杯。酒這東西，醉人也惱人，喝多了腸胃就會不舒服，這里提供給讀者兩則解酒小藥膳，主要原料是冬季最易買到的大白菜：

清心白菜原料：

鮮白菜300克，蝦米10克，菜油，水豆粉，蔥絲，鹽，味精。

制法：將白菜用沸水焯一下，晾涼，切成3厘米長段。炒勺燒熱放油，將蝦米炸一下，投入白菜、鹽、蔥絲，稍后放入味精、水豆粉，煸炒幾下，裝盤食用。

功效：通利腸胃，除胸中煩，解毒醒酒。

拌辣白菜原料：

白菜適量，干辣椒1個，白糖100克，醋50克，姜1小塊，精鹽、香油適量。

制法：1.將白菜嫩心切成長條，加上少許精鹽腌制，然后將腌出水分?jǐn)D凈。將干辣椒、姜切絲放在白菜上。2.鍋內(nèi)加香油、辣椒燒熱后，將油倒到白菜上，然后加醋拌勻裝盤。

功效：下氣開胃，促進食欲，助消化，解醉酒。

快速解酒有哪些小妙招？

餐桌上喝酒是一種常見現(xiàn)象，但是總會有一些人不小心喝多了。飲酒過量重則導(dǎo)致生命危險，輕則頭暈、嘔吐，所以酒醉后有必要采取措施快速解酒，那么解酒最快的小竅門有哪些呢？

1．將大白菜幫洗凈，切成細(xì)絲，加些食醋、白糖、拌勻后腌漬10分鐘后食用，清涼、酸甜又解酒。

2．醉酒后可飲濃茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡堿、茶堿對呼吸抑制及昏睡現(xiàn)象有療效。

3．如果醉酒非常厲害，那么適當(dāng)?shù)挠冒状准右稽c點白糖，將其攪拌均勻然后喝下，也能起到非常不錯的解酒效果。白醋大概20－30毫升的樣子，白糖只要少許幾克就可以。

4．取1千克白蘿卜，搗碎后取汁，分2次飲用也可生食蘿卜，或在白蘿卜汁中加入適量紅糖飲用。

5．取酸棗、葛花根各10－15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。

6．將生姜剁成姜末用熱水煮開服用。生姜可加快體內(nèi)血液流通，幫助身體消化體內(nèi)的酒精，最好是在姜湯里加入一些蜂蠻。

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