垃圾食品有哪些危害,

1．油炸食品 此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖；是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險(xiǎn)食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。

2．罐頭類食品 不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營(yíng)養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大幅度“縮水”。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進(jìn)食后短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負(fù)荷加重。同時(shí)，由于能量較高，有導(dǎo)致肥胖之嫌。

3．腌制食品 在腌制過程中，需要大量放鹽，這會(huì)導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道粘膜，故常進(jìn)食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。

4．加工的肉類食品（火腿腸等） 這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過高，造成血壓波動(dòng)及腎功能損害。

5．肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物 雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素?，F(xiàn)已明確，長(zhǎng)期大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結(jié)腸癌、乳腺癌）的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

6．奶油制品 常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會(huì)降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃食管反流。很多人在空腹進(jìn)食奶油制品后出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀。

7．方便面 屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，會(huì)升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對(duì)心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對(duì)肝臟等有潛在的不利影響。

8．燒烤類食品 含有強(qiáng)致癌物質(zhì)三苯四丙吡。

9．冷凍甜點(diǎn) 包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。

10．果脯、話梅和蜜餞類食物 含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重。（作者系：北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科）

吃垃圾食品的危害

1、油炸食品：油炸食品中含有較多的油脂和膽固醇，過量食用容易引起肥胖，進(jìn)而增加患高血壓、高血脂以及心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。此外部分油炸食品中的油可能是反復(fù)利用，其中可能含有一定的致癌物質(zhì)，進(jìn)入人體后對(duì)身體健康的影響較大；

2、腌制類食品：蔬菜經(jīng)過腌制后，其營(yíng)養(yǎng)成分損失較多，并且在腌制時(shí)會(huì)放入較多的鹽，可能會(huì)導(dǎo)致鹽分超標(biāo)，進(jìn)食此類食物可能會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，并且增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。此外在腌制過程中，食物可能會(huì)受到微生物的影響，其中的硝酸鹽可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)變成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽進(jìn)入人體后，與人體中的胺類物質(zhì)結(jié)合生成亞硝胺，而亞硝胺對(duì)人體健康不利；

3、碳酸類飲料：碳酸飲料中的糖分較多，被人體吸收后可能會(huì)產(chǎn)生較多的熱量，長(zhǎng)期飲用碳酸類飲料，可能引起肥胖。過量飲用碳酸飲料，還可能會(huì)改變?nèi)梭w鈣、磷比例，從而影響骨質(zhì)健康。碳酸飲料中大多含有咖啡因，過量飲用還可能導(dǎo)致神經(jīng)興奮，影響睡眠；

4、燒烤類食品：肉類食物在高溫烤制過程中，食物會(huì)逐漸焦化，在此過程中可能會(huì)形成致癌物質(zhì)，附著在食物表面。長(zhǎng)期食用此類食物，會(huì)導(dǎo)致致癌物質(zhì)在體內(nèi)儲(chǔ)存，有誘發(fā)癌癥的危險(xiǎn)。燒烤食用的調(diào)味品，多數(shù)都為辛辣刺激性食物，長(zhǎng)期食用可能會(huì)影響胃腸道的健康；

5、加工的肉類食品：其中多數(shù)含有亞硝酸鹽，并且該類食物中添加較多的防腐劑、增色劑和保色劑等，使用過后會(huì)加大肝臟的工作量，引起肝臟負(fù)擔(dān)。此外此類食物中鹽分較多，過多攝入也會(huì)影響腎臟健康；

6、奶油制品：奶油制品中的糖分和脂肪含量較高，并且其中的營(yíng)養(yǎng)成分較少，長(zhǎng)期進(jìn)食可能導(dǎo)致體重增加。部分人群食用奶油制品后，還可能出現(xiàn)燒心、反酸等癥狀。

垃圾食品對(duì)人體有哪些危害？

垃圾食品吃多了對(duì)身體危害身體出現(xiàn)肥胖、腸胃不適、腎臟負(fù)擔(dān)加重等等。

1、身體出現(xiàn)肥胖：垃圾食品中所含有的熱量相對(duì)來說是比較高的，特別是一些油炸類的食物，如果過多的食用就有可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)攝入的熱量增多，導(dǎo)致身體出現(xiàn)肥胖。

2、腸胃不適：經(jīng)常吃垃圾食品就有可能會(huì)導(dǎo)致患者的腸胃負(fù)擔(dān)加重，從而會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腹脹腹痛。

3、腎臟負(fù)擔(dān)加重：食物在進(jìn)入體內(nèi)以后，一般會(huì)通過腎臟的負(fù)擔(dān)加重，而垃圾食品中會(huì)增加一些防腐劑，就有可能會(huì)導(dǎo)致腎臟的負(fù)擔(dān)加重。

除了以上比較常見的危害以外，還有可能會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)高脂血癥，冠心病等疾病。垃圾食品對(duì)人體的危害一般會(huì)出現(xiàn)身體肥胖、加重腎臟負(fù)擔(dān)、糖尿病等。

1、身體肥胖：垃圾食品包括油炸食品和腌制類食品以及碳酸飲料等，如果長(zhǎng)時(shí)間吃油炸類食品就會(huì)造成身體肥胖，甚至?xí)霈F(xiàn)脂肪堆積等癥狀。

2、加重腎臟負(fù)擔(dān)：腌制類食品里面含有大量鹽分甚至?xí)霈F(xiàn)鹽分超標(biāo)，經(jīng)常吃容易增加腎臟的負(fù)擔(dān)，影響患者的身體健康。

3、糖尿?。喝绻谄綍r(shí)生活中經(jīng)常喝碳酸飲料，這種飲料里面的糖分比較高，很容易會(huì)造成糖尿病發(fā)生。垃圾食品吃多了有營(yíng)養(yǎng)缺乏、發(fā)胖、血脂異常等危害。 1、營(yíng)養(yǎng)缺乏：鈣和鉀是必需的， 而維生素很差。 然而， 它們占據(jù)了我們的胃，其他有用的食物不可避免地會(huì)少吃，這最終會(huì)導(dǎo)致人們?nèi)狈I(yíng)養(yǎng)，阻礙他們的健康。2、育肥：垃圾食品的營(yíng)養(yǎng)成分含量相對(duì)較低，但促進(jìn)人類肥胖的成分非常高。例如，它富含脂肪、糖和淀粉，不容易感到飽。3、血脂異常：不利于預(yù)防慢性病，總是吃大量的糖和精制淀粉。血糖迅速上升，容易促進(jìn)人體衰老，不利于糖尿病的預(yù)防。經(jīng)常吃脂肪含量高的食物，尤其是油炸食品和干脆食品，容易導(dǎo)致血脂異常。此外，油、糖和精制淀粉都會(huì)促進(jìn)肥胖，當(dāng)人們發(fā)胖時(shí)，各種慢性病自然會(huì)隨之而來。建議患者少吃垃圾食品，適量地喝水

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