膳食纖維不愧是護(hù)心使者

一項(xiàng)新的研究顯示，日常飲食中缺少膳食纖維，尤其是水溶性纖維，會(huì)增加患心臟病的危險(xiǎn)。

美國(guó)新奧爾良一所大學(xué)的研究人員對(duì)近10000名參加美國(guó)健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查流行病學(xué)跟蹤研究的成年人進(jìn)行了問卷調(diào)查，了解他們24小時(shí)的飲食情況，并對(duì)他們進(jìn)行為期19年的隨訪。期間，有1800多人患冠心病，近3800人患其他類型的血管疾病。研究發(fā)現(xiàn)，日常飲食中富含膳食纖維的人患心臟病的危險(xiǎn)比日常飲食中含膳食纖維量最低的人要低12％，患血管疾病的危險(xiǎn)也會(huì)下降11％。而水溶性纖維對(duì)心臟的保護(hù)性更明顯，能把患心臟病的危險(xiǎn)降低15％。

該項(xiàng)研究結(jié)果支持美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)對(duì)膳食纖維日攝取的建議，建議要求個(gè)人每天要從飲食中攝取大約25～30克的膳食纖維。

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