陸游每天喝碗枸杞粥

“世人個個學(xué)長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙?！边@是南宋著名詩人陸游《食粥》的詩句，也是他的養(yǎng)生心得。正是他這套堅持每天喝粥的養(yǎng)生經(jīng)，助他高壽85歲。

粥既能適口，又易消化，既有生津益氣之功，又無滯氣生痰之弊。北京軍區(qū)總醫(yī)院理療科醫(yī)生歐陽頎介紹，李時珍在《本草綱目》中說得更為具體：“糯米、秫米、黍米粥，甘溫?zé)o毒，能益氣，治脾胃虛寒泄利吐逆等癥；粳米、秈米、粟米、粱米粥，甘溫?zé)o毒，能益氣，利小便，止煩渴，養(yǎng)脾胃?！崩夏耆艘驗樾玛惔x逐漸緩慢下來，生理機能漸形衰退，很多食物消化起來較困難，食粥確實是不錯的選擇。

陸游在60歲左右時，因肝腎功能欠佳，且眼睛昏花，大夫建議他多吃些枸杞，為此他又作詩“雪霽茅堂鐘馨清，晨齋枸杞一杯羹?！?/p>

枸杞子性味甘、平，具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳之功效，有中藥“紅寶石”之稱。枸杞含有人體必需的糖、蛋白質(zhì)、粗脂肪、多種維生素和磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。藥理研究證實有降血壓、降膽固醇和防止動脈粥樣硬化作用，改善動脈硬化程度和心肌缺血狀態(tài)；并能保護肝細(xì)胞的新生，改善肝臟功能，對慢性肝炎、中心性視網(wǎng)膜炎、肺結(jié)核的治療有一定效果；還有興奮大腦神經(jīng)和性神經(jīng)的作用。因此，枸杞子是目前臨床常用的抗衰老的主要中藥之一。

制作枸杞粥的方法很簡單，取枸杞30克，粳米150克，加適量糖同煮粥即可，不能吃糖的人可用咸菜、豆豉做輔料。糖尿病患者盡量要少喝，因為粥消化得快，容易引起血糖的波動。

亞容粥怎么做

亞容粥食療方子：

【材料】葛根5克、木瓜5克、薏米10克、燕麥10克、薏苡仁5克、芡實5克、枸杞2克、小麥胚芽5克

：做法

將葛根、木瓜等洗凈，茯苓、薏米、燕麥、枸杞、小麥胚芽要提前浸泡1小時。

然后將所有材料盛入燉盅，放入適量的水，文火燉3小時，根據(jù)個人口味加入冰糖，即可食用。

拓展資料 1、葛根含有的黃酮類物質(zhì)；薏苡仁有去濕利水的作用。以上材料一起煮的五谷雜糧粥，不僅能讓你擁有完美身材，還能幫助靚麗容顏，是男女老幼不可多得的養(yǎng)生食譜。

2、雖然這個亞容粥煮起來比較麻煩，但我和我爸媽每天都會喝上一碗。我把這個方子告訴了好些朋友，很多人剛聽到皮膚變好，身材變得有曲線時都很感興趣，可一聽這個粥那么難煮都連忙搖頭，覺得每天下班都好累了，不想再去折騰熬粥了

3、后來那個老中醫(yī)跟我說了，幾年前他把那個亞容粥的方子，送去了大廠家生產(chǎn)！如果大家都像我一樣，平時上班比較忙，實在擠不出時間煮粥，還有一個快捷方法！ 上天貓搜一款叫谷掌柜葛根木瓜薏米粉的，賣得非?；?！這款粉是由葛根、木瓜、薏米、燕麥、枸杞、小麥胚芽等純天然五谷雜糧，就是用這個亞容粥秘方調(diào)配研磨而成的天然粉粉，所以食補調(diào)養(yǎng)效果非常好！

一年之計在大寒，多吃3類食物養(yǎng)脾腎，但有3類食物要少吃

無論是把大寒當(dāng)成結(jié)束還是開始，都說明，這是一個承前啟后的節(jié)氣，是一個轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵時刻。

大寒，從字面上理解，就是寒氣到了極致，最冷的時候。“物極必反”，說明寒氣已經(jīng)到了盡頭，大寒之后就是立春，預(yù)示著冬去春來了。

要想了解五運六氣不是件容易的事情，但我們可以通過它的結(jié)論來思考，新的一年，我們該何去何從。

比如，2019年是土運不及，五臟中脾屬土，2019年我接待的顧客中，脾胃方面疾病的居多，土運不及之年，農(nóng)作物也欠收了。2020年是金運太過，肺屬金，燥氣盛，去年不僅肺系疾病多，天氣也異常干燥，對于我這種偏燥體質(zhì)的人來說，這個冬天真是叫苦不迭。

另外，根據(jù)上半年季節(jié)的特點，又要適當(dāng)兼顧心火的平衡，和肝風(fēng)的疏理。

那么，2021年整體的 養(yǎng)生 原則就差不多確定了。飲食方面，我推薦以下三類食物。

一、種子類

2021年主體的運氣是水運不足，也就是腎臟不足，那就要以養(yǎng)腎為主。但腎又分陰陽，一般而言，如無特殊問題，男人可以重點養(yǎng)腎氣，女人重點滋腎陰。

從中醫(yī)的藏象學(xué)說來看，腎主生殖生長發(fā)育，植物的種子也具備了這樣的職能，所以，大多數(shù)植物的種子，都具有養(yǎng)腎的作用。

重點推薦大豆、板栗和芡實。

1、大豆

大豆，常用的有黃豆和黑豆，嚴(yán)格來說，黃豆更偏向于健脾，而黑豆更偏向于養(yǎng)腎，尤其入藥時，中醫(yī)更多的選擇黑豆，比如入藥用的淡豆豉，就必須是由黑豆加工而成。但作為日常食物，黃豆、黑豆都不錯。

從營養(yǎng)學(xué)上分析， 黃豆、黑豆都含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)， 蛋白質(zhì)的含量甚至比一些肉類還高，所以，并不是只有吃肉才能得到充足的蛋白質(zhì)，吃素的人，多吃些大豆及大豆制品，同樣可以獲得足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白。

而且，大豆不含膽固醇，脂肪含量雖然不低，但多數(shù)是不飽和脂肪酸，對身體有益。所以，中國居民膳食指南中推薦，不僅每人每天要吃大豆及豆制品，還建議 大豆來源的蛋白質(zhì)要占每天蛋白質(zhì)攝入總量的一半。

在抗疫過程中，蛋白質(zhì)的重要性屢屢被提及，充足的蛋白質(zhì)可以提升免疫力。但蛋白質(zhì)的來源卻很少有人討論。大多數(shù)人都認(rèn)為肉、蛋、奶才代表蛋白質(zhì)，但這些食物中脂肪和膽固醇含量也是較高的，不能完全由它們來獲取蛋白質(zhì)，大豆蛋白質(zhì)要占一半的比例才更合理。

但大豆中含有皂素、抗胰蛋白質(zhì)酶等物質(zhì)，會刺激腸胃，引起腹脹、腹痛、腹瀉等。這些物質(zhì)都很怕熱，加熱后即被破壞，所以，大豆及豆制品必須徹底加熱煮熟，尤其是生磨的豆?jié){。

大豆的纖維素含量也很高，經(jīng)腸道細(xì)菌分解后會產(chǎn)生大量氣體，如果短時間內(nèi)吃了太多大豆或豆制品，可能會出現(xiàn)腸鳴、腹脹、打嗝、放屁的小尷尬，不要一次性吃太多，少量多餐。如果不小心吃多了，用白蘿卜可解。

大豆打豆?jié){是最方便快捷的吃法，可搭配不同食材，打出風(fēng)味各異、作用不同的豆?jié){。

比如：

三豆飲

材料：黃豆、黑豆、綠豆各1/3杯，白糖少許。

做法：將三種豆子提前浸泡2小時以上，放到豆?jié){機或破壁機中，按水位線加水，選擇“豆?jié){”鍵，完成后加少許白糖調(diào)味即可。

扁鵲曾有一名方，叫三豆飲，以黑豆、綠豆、赤小豆組成，清熱利濕的效果很好，小孩感冒發(fā)熱時，可以用這三種豆子煮水給寶寶當(dāng)茶飲。但綠豆、赤小豆清利作用較強，有些孩子原本體質(zhì)就不太好，脾胃太虛，可以用黃豆代替赤小豆，以養(yǎng)脾胃。黃豆、黑豆、綠豆組成的新的三豆湯，性質(zhì)更平和，更適合日常保養(yǎng)。

2、板栗

板栗被孫思邈稱為“腎之果”，它有厚腸胃，補腎氣的作用。 古代兩位特別會 養(yǎng)生 的大詩人，對板栗也是鐘愛有加。

不僅會寫詩，也特別好吃的大文豪蘇東坡， 養(yǎng)生 秘訣可不少，除了以前提到的茯苓、黑芝麻，板栗也被他用得得心應(yīng)手。晚年時，蘇東坡被腰腿痛的疾病困擾，于是，就養(yǎng)成了吃板栗的習(xí)慣。

他吃板栗也很有講究，每天早晚把板栗放到嘴里，細(xì)嚼慢咽，直到嚼出白漿，再分3次慢慢咽下。堅持了一段時間，腰腿痛的問題有了很大改善。于是，他寫了一首詩贊美板栗：

存詩最多的詩人陸游，也是板栗的超級粉絲。陸游的一生充滿坎坷，身體也不好，不是老眼昏花，就是牙齒松動。好在古代文人大多喜歡研究點中醫(yī)，總能琢磨出一些能改善身體的 美食 來。

陸游因眼花喝過枸杞菊花茶，也因牙齒松動而吃板栗，有詩為證：

但板栗生食難化，熟食滯氣，不宜多吃。尤其糖炒板栗，糖能滋膩脾胃，助生痰濕，使板栗更難消化，更易滯氣了。

那吃多少合適呢？因人而異。一般每天最多吃10幾個就夠了。

3、芡實

芡實，也叫雞頭米，“乃脾腎之藥”，味甘能補脾利濕，味澀能益腎固精。

養(yǎng)生 大文豪蘇東坡，又把芡實的作用發(fā)揮到淋漓盡致。他把芡實蒸熟，每次放一粒在嘴里，慢慢咀嚼，嚼上二三十下，嘴里都充滿津液，再徐徐咽下，每天吃個二三十粒。據(jù)說，蘇東坡年過花甲還記憶力驚人呢，會吃的人果然不一樣。

芡實的作用與蓮子有諸多相似之處，但蓮子更偏向于養(yǎng)中上焦，即脾和肺，而芡實偏于養(yǎng)中下焦，即脾和腎，所以，也常常將兩者搭配一起食用，就能把上中下三焦都兼顧到了。

芡實與山藥也有些許相似之處，但山藥更偏于滋陰，而芡實的止?jié)Χ扔诌h(yuǎn)勝山藥。芡實和山藥搭配一起吃，也是極好的。

還有一種更好的吃法，就是合成山藥四神湯。

山藥四神湯：茯苓、蓮子、芡實、薏仁、山藥各15g，白糖少許。

做法：將5種材料提前浸泡2小時以上，放入豆?jié){機或破壁機中，加水至最高水位線-最低水位線間，選擇“豆?jié){”鍵，完成后加少許白糖即可。

也可以將上述5種材料洗凈，加一把粳米，一起煮粥吃?；蚺c豬肚、排骨、雞肉等一同燉湯。

但芡實、蓮子、山藥等淀粉含量高的食物，大多都是多食易滯氣的，所以這類食物不能貪多，適可而止，細(xì)水長流。

除了上面提到的各種食材，其它谷物、豆類、堅果等都是植物的種子，比如黑米、小米、大黃米、赤小豆、黑芝麻、核桃、花生等，也要雨露均沾。

二、香料類

香辛料大多數(shù)性溫，具有行氣化滯，燥濕散寒的作用。2021年寒濕之氣盛，在飲食中適當(dāng)添加些香辛料，就是點睛之筆。

重點推薦3種調(diào)料。

1、花椒

花椒燥濕的作用內(nèi)外兼可。民間燉肉常喜歡加一小撮花椒，不是為了麻辣，而是為了抑制肉類帶來的痰濕。同樣是吃肉，會吃的人不僅吃得香，還吃得沒負(fù)擔(dān)，不會吃的人，只圖口舌之欲，卻給身體帶來日積月累的苦難。

大廚拌餃子肉餡時，也習(xí)慣加入一些花椒水，既能增加肉餡的飽滿程度，又能消除肉類的腥膻之氣，還能開胃化痰。

花椒外用是腳氣之人的福音。如果是剛?cè)旧系哪_氣，趕緊用花椒煮水泡腳，堅持泡1、2個月，基本上不留后患。但天長日久的腳氣，單憑花椒恐怕有些力不足，還需要搭配其它更強勁的藥物。

2、白胡椒

白胡椒散胃寒的效果立竿見影，如果不小心喝了幾口冷風(fēng)，肚子難受，腹痛腹瀉，沒有別的可用之藥，用白胡椒粉沖碗水喝，也能達到出其不意的效果。

我們當(dāng)?shù)厝耍缯l有胃寒胃痛的毛病發(fā)作，一定會有人建議他，買個豬肚，包上胡椒，燉湯喝。喝一碗，胃暖；喝兩碗，胃舒；喝三碗，全身都舒暢。

寒冷的冬天，我們最愛喝媽媽煲的豬肚雞湯和蘿卜排骨湯，白胡椒是必不可少的調(diào)料。平常胃寒又胃脹的人，多用白蘿卜燉湯，再撒上白胡椒粉，或把白胡椒拍碎一起燉湯，既能理氣化痰，又能暖胃散寒。

3、生姜

姜的好處太多，既是“嘔家之圣藥”，又是脾陽之動力?？鬃拥娘嬍撤▌t中便有“不撤姜食”這一條，也就是吃飯少不了姜，但“不多食”，要適可而止。因為姜性熱辛散，過多也會適得其反，反而生熱傷津。

生姜在很多藥方中，作用就像一個發(fā)動機，它不一定針對病人的某個病癥，但它能把藥方中各味藥的藥力激發(fā)出來，把脾胃這臺運化機器發(fā)動起來，讓整個藥方更好的發(fā)揮作用。

比如：

枸杞山藥粥：枸杞20g，干山藥40g，白小米75g，生姜3片。

做法：將干山藥提前浸泡2小時至軟，白小米淘洗干凈，姜切成如一元硬幣大小。

將白小米、山藥、生姜放入砂鍋中，加水，大火煮開后改小火，煮約20分鐘，加入枸杞，再煮5分鐘，關(guān)火即可。

枸杞補肝益腎，山藥健脾益肺，是健脾益腎的食療，很符合2021年 養(yǎng)生 的主旋律。但枸杞和山藥都是偏于補陰的，遇到陽氣不足的人，難以消化枸杞和山藥的能量，那就加入幾片生姜，加強脾胃的運化，激發(fā)人體的陽氣。

除上述三種常用香料，其它如八角、丁香、桂皮、豆蔻等都有類似作用。不知道如何搭配各種香料，可以用現(xiàn)成的，比如五香粉、十三香、燉肉調(diào)料等。

三、花果類

花朵氣味芳香，本身就具有行氣化郁的作用。一些具有芳香氣味的果實或果皮，可以行氣化滯、燥濕化痰。還有一些花果的葉子，味苦能燥濕。這些都符合2021年要散寒燥濕、理氣化郁的要求。

1、玫瑰花

玫瑰花被稱為“解郁之圣藥”，疏肝理氣的效果很好。今年上半年，肝氣比較旺，所以，適當(dāng)?shù)氖韪卫須膺€是非常有必要的，玫瑰花是食療不錯的選擇。

枸杞葛根玫瑰花茶：枸杞6g，野生葛根9g，金邊玫瑰花15朵。

做法：將上述2種材料洗凈，放入 養(yǎng)生 壺中，加水約800-1000ml，選擇“花茶”鍵即可。煮好晾至適合入口的溫度，當(dāng)茶水頻繁飲用。

每周2-3次，如遇到情緒不穩(wěn)時，可以隨時多喝幾天。女人經(jīng)期前可以喝5-7天，給月經(jīng)做好鋪墊，月經(jīng)會更順暢。

2、荷葉、陳皮、山楂

荷葉作為最清高的花——荷花的葉子，具有升清降濁的作用，是清理脾胃很好的食物。但因它味道有些許的苦澀，很多人不喜歡喝。從藥性的角度講，苦味是對付濕氣最好的味道之一，正因為現(xiàn)代人大多都不喜歡吃“苦”，所以，才讓濕氣如此泛濫，現(xiàn)在，脾虛濕氣重之人十有八九。而甜味最易生濕，大家都喜歡吃甜，又不喜歡吃苦，濕氣不重才怪呢。

陳皮是水果橘子或柑的果皮，山楂則是妥妥的水果，它們都具有消食化積的作用。陳皮味辛性溫，是理氣化痰的好手，特別善理脾胃之氣；而山楂味酸性溫，消食的作用人盡皆知，尤其能消肉食。

荷葉雖能燥濕，但性質(zhì)偏涼，而今年是寒濕之氣盛行，所以，單用荷葉不合適，還是要配上陳皮、山楂這兩個性溫且能消能化的幫手才行。

荷葉茶：荷葉6g，陳皮5g，山楂9g。

做法：將上述三種材料洗凈，放入 養(yǎng)生 壺中，加水約500ml，選擇“花茶”鍵即可。

荷葉茶濃茶的效果更好，一般建議只煮一次，如果再煮，最好重新更換材料。

一般每周1-2次即可。如遇飲食過于豐盛時，可連喝幾天。

3類食物要少吃

根據(jù)五運六氣的結(jié)論，以及上面推薦的3類食物反推，很容易就知道，哪3類食物需要控制了。

1、寒涼食物

既然今年是水運不及，腎臟虛弱，那傷腎的食物要少吃。而寒最傷腎，尤其是長期的傷害非常大。

比如痛風(fēng)，痛的是關(guān)節(jié)，但在醫(yī)學(xué)上屬于腎臟疾病。痛風(fēng)的人，飲食大多寒濕，比如海鮮、啤酒都很寒涼；比如肉湯、火鍋都很容易生濕。寒濕凝滯，是大多數(shù)痛風(fēng)病人的病根。

今年寒濕之氣盛行，再多吃寒涼的食物，不更助寒濕之氣么。所以，今年，雪糕、冷飲、大部分水果、海鮮、啤酒等，盡量少吃吧，偶爾吃吃也無妨，搭配些散寒燥濕的食物即可，比如生姜、紫蘇、大蒜、胡椒、花椒等。

2、甜食

甜味能健脾，今年脾腎虛弱，看起來好像吃甜食沒問題。但凡事都有兩面性，淡淡的甘甜之味能補脾，但過甜卻反而滋膩脾胃，助生痰濕。

《甄嬛傳》里，華妃想為難安陵容，故意賞她玫瑰甜湯，安陵容拒絕說，吃了甜的嗓子不利，就唱不了曲兒了，可華妃怎么可能放過她呢。果然，喝完甜湯，安陵容一開嗓就唱破音了。原因很簡單，甜湯已經(jīng)不是淡淡的甘甜了，而是齁甜，甜到生痰了，嗓子里有痰，還怎么唱出清脆的歌聲。

今年本就是寒濕較重之年，生痰濕的食物少吃總比多吃好

3、油膩之物

油膩的食物在任何時候都應(yīng)該少吃，今年更甚，因為油膩之物本身就是痰濕的主要來源，今年寒濕之氣重，更不能在飲食上加重了。

尤其過年期間，很多年俗小吃都是非常油膩的。因為以前物資匱乏，平常吃不到油水，好不容易過年了，巴不得多給肚子里抹點油，所以油炸的食物特別多。

但現(xiàn)代人天天吃得跟過年似的，肚子里的油水太多了，過年不能再多了。年味小吃淺嘗則止，像荷葉茶、酸蘿卜、普洱茶這些消食解膩的食物，更應(yīng)被重視。

結(jié)語

每年的氣候特點都不相同，學(xué)會與自然界同步，能減少很多麻煩。

2021年，水運不及，易腎虛；寒濕之氣盛，易傷脾腎；同時，上半年還要兼顧平衡心火和疏肝理氣。

那么，今年多吃一點五谷雜糧和堅果，可以養(yǎng)脾腎；炒菜燉菜時加點花椒、八角、桂皮等香辛料，既能增香開胃，又能燥濕化痰；枸杞葛根玫瑰花茶、荷葉茶也是2021年必備茶飲。

但寒涼、油膩和甜食要盡量少吃。

春天吃什么對身體好？

【在北方】北方的春天風(fēng)很大，氣候也很干燥，這個階段也是人體各項器官新陳代謝、生理功能最為活躍的時期。我們可以吃一些對身體有好處的食物，比如：蜂蜜、春芽、韭菜、櫻桃等，非常的適合。

一、蜂蜜

中醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，蜂蜜味甘，入人體脾胃二經(jīng)，能補中益氣、潤腸通便。

春天到了，如果我們每天能飲用一到兩湯匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對我們的身體具有很好的滋補的作用。

二、春芽

春天適合吃春芽。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，所以我們可以食用的春芽有很多，比如說像是香椿、豆苗等等。

中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》里也說要“食歲谷?！本褪墙ㄗh我們要吃時令食物。

三、韭菜

春天氣候冷暖不一，需要我們注意保養(yǎng)陽氣，而韭菜是最宜人體陽氣的食物了。

春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。韭菜中含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強腎等功效作用。

四、櫻桃

春天吃櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。同樣需要我們注意的是，櫻桃屬火，不可多食，而且身體陰虛火旺的人應(yīng)忌食或少食櫻桃。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調(diào)中益顏，健脾開胃的功效。

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