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      液態(tài)奶及乳化穩(wěn)定劑的應用
      袋裝奶價格便宜
      ,因此適宜投遞到千家萬戶
      ,成為許多家庭的早餐食品。外觀如房子造型的屋形鮮牛奶
      ,以避光且符合環(huán)保觀念的紙質(zhì)材料作為包裝
      ,采用國際通用的“冷鏈控制法”
      ,即從鮮牛奶擠出到生產(chǎn)
      果膠——酸性乳飲料的穩(wěn)定劑
      酸性乳飲料有酸奶酪、乳清飲料
      、發(fā)酵豆乳
      、果奶、無脂乳固形物的殺菌乳飲料
      。這些飲料盡管品種不同
      ,但有一共性,都是酸性蛋白質(zhì)的分解液
      ,且是以牛奶為基質(zhì)
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