綠茶的成分與功能(綠茶的功效與作用)

綠茶的成分與功能

綠茶的成分有咖啡堿、多酚類化合物、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸，綠茶有提神醒腦，緩解疲乏，滋潤嗓子的功能，可促進(jìn)身體新陳代謝，補(bǔ)充水分，有緩解干燥，加快腸胃蠕動的功能；其次綠茶中的氨基酸與維生素，具有生津解渴，緩解視覺疲勞的功效。

綠茶的成分與功能：

1.多酚類化合物

多酚類化合物被公認(rèn)為是綠茶中對健康有益的主要成分，其含量一般占綠茶干物質(zhì)質(zhì)量的18%-46%。綠茶中多酚類化合物主要由黃烷醇類、黃酮類、原花色素、花青素等成分。

兒茶素是綠茶中多酚類化合物的主體物質(zhì)，一般占綠茶干重的12-24%。綠茶中兒茶素總量的50%以上是EGCG，很多研究將綠茶對人體健康方面的作用歸因于EGCG的抗氧化活性，包括對癌癥的化學(xué)預(yù)防、改善心血管健康、減肥、保護(hù)皮膚免受電離輻射引起的損傷和其它作用。近年來，茶葉中甲基化兒茶素EGCG的抗過敏作用和降血壓作用引起注目。

2.嘌呤堿

茶葉中主要含有咖啡堿、可可堿和茶葉堿三種嘌呤堿?？Х葔A又名三甲基黃嘌呤，易溶于熱水，易升華?？Х葔A是茶葉中具有興奮中樞神經(jīng)、提高思維效率等生理作用的功能性成分。

咖啡堿在茶葉中的含量一般為2%-4%，高于咖啡豆、可可豆等。茶葉中咖啡堿含量因茶樹品種和生長條件的不同會有所不同。遮光條件下栽培的茶樹，咖啡堿的含量較高。細(xì)嫩茶葉比粗老差額咖啡堿含量高，夏茶比春茶咖啡堿含量高。

3.氨基酸（茶氨酸、γ-氨基丁酸）

茶氨酸是茶葉中特有的游離氨基酸，同時(shí)也是茶葉中含量最高的游離氨基酸，占干茶質(zhì)量的0.5%-3%。

此外，綠茶中的茶氨酸對環(huán)境毒素誘導(dǎo)的神經(jīng)細(xì)胞死亡具有明顯的保護(hù)作用，茶氨酸還對增強(qiáng)記憶力具有積極作用。

4.多糖

茶葉多糖是一種酸性蛋白質(zhì)雜多糖，并結(jié)合有大量的礦物質(zhì)元素的一種茶葉多糖復(fù)合物，簡稱茶多糖。茶葉中茶多糖含量一般在1%左右，尤其在粗老茶葉中含量較高。

5.皂素

皂素，又名皂苷，是一類結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜的糖苷類化合物，由糖鏈與三萜類、甾體或甾體生物堿通過碳氧鍵相連而成。迄今為止，已從茶樹的根、葉和種子中分離鑒定出十幾種茶皂苷的單體，同時(shí)發(fā)現(xiàn)了茶皂苷具有抗菌、抗病毒、消炎、抗氧化等多種生物學(xué)活性。

6.維生素

維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮這重要的作用。綠茶是所有茶類中維生素種類最多、含量最為豐富的茶類。與其它食品相比，綠茶中維生素C含量較高。

7.礦質(zhì)元素

綠茶中礦質(zhì)元素含量也極為豐富，一般占干物質(zhì)的4.2%-6.2%。其中鉀是綠茶中含量最高的元素，含量為1.0%-4.9%；與其他植物相比，茶葉中鋁、錳、鐵等元素含量相對較高，鈣相對較少。此外，在一些富鋅富硒地區(qū)，綠茶中的硒含量可達(dá)0.25-5ppm。

綠茶的功效與作用

綠茶的功效都有哪些？
提起綠茶的功效與作用，我們先得看綠茶的成分，這樣才能真正的搞懂綠茶的功效與作用的原理，實(shí)際是非常復(fù)雜的，綠茶在經(jīng)過幾千年的進(jìn)化，里面的成分互相作用，最終才有了如此強(qiáng)大的功效與作用！ 綠茶是茶葉中的一個(gè)分類，綠茶也是歷史上最早的茶類。

古代人類采集野生茶樹芽葉曬干收藏，就可以看作是綠茶加工的開始了，距今至少有三千多年的歷史。 但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀(jì)發(fā)明蒸青制法開始，到12世紀(jì)又發(fā)明炒青制法，綠茶加工技術(shù)已比較成熟，一直沿用至今，并不斷完善。

綠茶為我國茶量最大的茶類，產(chǎn)區(qū)分布于個(gè)產(chǎn)茶省、供甫垛晃艸浩訛彤番廓市、自治區(qū)，其中以浙江、安徽、江西、山東的生產(chǎn)量最高，質(zhì)量最優(yōu)，是我國綠茶生產(chǎn)的主要基地。 在國際市場上，我國綠茶占國際貿(mào)易量的70%以上，銷量遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個(gè)國家和地區(qū)。

在國際市場上綠茶銷量占內(nèi)銷總量的1/3以上。同時(shí)，綠茶又是生產(chǎn)花茶的主要原料。
那么，綠茶，又稱不發(fā)酵茶。它以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。

其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，微微透著黃色。 綠茶最大的特性是較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)…… 其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。
喝綠茶的好處
1.綠茶抗衰老 綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。

因?yàn)槿梭w新陳代謝的過程，如果過氧化，會產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會使細(xì)胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。

綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。 2.綠茶抗菌 研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。

有研究表明茶多酚能清除機(jī)體內(nèi)過多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質(zhì)，從而保護(hù)和修復(fù)抗氧化系統(tǒng) ，對增強(qiáng)機(jī)體免疫、對防癌 、防衰老 都有顯著效果。長喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預(yù)防心腦血管疾病 。

日本昭和大學(xué)的醫(yī)學(xué)研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個(gè)劇毒大腸桿菌0-157，五個(gè)小時(shí)后細(xì)菌全部死亡，一個(gè)都不剩。 3.綠茶降血脂 科學(xué)家做的動物實(shí)驗(yàn)表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。

對人體的實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。

4.綠茶瘦身減脂 綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。 5.綠茶防齲齒、清口臭 綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。

茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。 6.綠茶防癌 綠茶對某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。

對防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)作用。 7.綠茶美白及防紫外線作用 專家們在動物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。

8.綠茶可改善消化不良情況。
綠茶的功效與禁忌有哪些？
功效：

1、綠茶有延緩衰老的作用

2、綠茶有抑制心血管疾病的功效

3、綠茶有預(yù)防和抗癌功效

4、綠茶有預(yù)防和治療輻射傷害的作用

5、綠茶有抑制和抵抗病毒菌的作用

6、綠茶有美容護(hù)膚的功效

7、綠茶有醒腦提神的作用

8、綠茶有利尿解乏的作用

9、綠茶有降脂助消化的功效

10、綠茶有護(hù)齒明目的功效

綠茶的禁忌：干燥性皮膚不要用綠茶洗臉，更不是說喝了綠茶就可到太陽下暴曬，那就太極端了。茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性 ，是人體自由基的清除劑。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
綠茶的好處
綠茶有延緩衰老的作用，茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。

2、綠茶有抑制心血管疾病的功效 茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
綠茶的好處有哪些？
現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。具體作用有：

1. 有助于延緩衰老茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。

2、有助于抑制心血管疾病 茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

3、有助于預(yù)防和抗癌 茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚（主要是兒茶素類化合物），對胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。

4、有助于預(yù)防和治療輻射傷害 茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門臨床試驗(yàn)證實(shí)，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進(jìn)行治療，有效率可達(dá)90%以上；對血細(xì)胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達(dá)81.7%；對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。

5、有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達(dá)90%左右。

6、有助于美容護(hù)膚 茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

7、有助于醒腦提神 茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

8、有助于利尿解乏 茶葉中的咖啡堿可 *** 腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間?？Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

9、有助于降脂助消化 唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數(shù)民族有“不可一日無茶”之說。因?yàn)椴枞~有助消化和降低脂肪的重要功效，用當(dāng)今時(shí)尚語言說，就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。

10、有助于護(hù)齒明目 茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克——15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。據(jù)有關(guān)資料顯示，在小學(xué)生中進(jìn)行“飲后茶療漱口”試驗(yàn)，齲齒率可降低80%。另據(jù)有關(guān)醫(yī)療單位調(diào)查，在白內(nèi)障患者中有飲茶習(xí)慣的占28.6%；無飲茶習(xí)慣的則占71.4%。這是因?yàn)椴枞~中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。
喝綠茶的好處與壞處？
一、常喝綠茶的一些好處：喝綠茶有利于身體健康，由于綠茶里含的丹寧、兒茶素、維生素C、E等成分，皆具有抗氧化的作用，能使肌膚更緊實(shí)而有彈性。

喝綠茶有什么好處之肌膚紅潤：誰都知道肌膚要防氧化、防紫外線及防斑，就算是活潑可愛的年青女孩子也不例外。與其買那些貴得離譜的化妝品，不如領(lǐng)略一下綠茶的奇妙紅潤去黃作用，它有豐碩的維生素C、咖啡因、茶氨酸，能抗氧化、中和游離子，匡助去除黑斑、皺紋和黑點(diǎn)。

還有提供一個(gè)小秘方：想要讓你的皮膚容光煥發(fā)，僅僅喝綠茶是不夠的。將茶葉渣滓當(dāng)成面膜那樣敷在身體的各個(gè)部位，比用化學(xué)方法制成的綠泥更有用。

喝綠茶有什么好處之腦力健身：智慧的女孩才會喝綠茶，一則可以增加?jì)轨o氣質(zhì)；另一方面，綠茶所含的咖啡因會讓你活力十足，工作起來頭腦清醒、思維活躍。而且由于綠茶中的咖啡因遠(yuǎn)比咖啡中所含的少，所以它可以 *** 骨胳肌肉和加速骨胳肌肉的收縮。

降脂減肥，防止心腦血管疾?。猴嫴枧c減肥的關(guān)系是特別緊密親密的，《神農(nóng)本草》一書早在二千多年前已提及茶的減肥作用：“久服安心益氣……輕身不老”?？苟緶缇喊巡栌米髋哦镜牧妓帯独厦揽茖W(xué)院學(xué)報(bào)》上播出：“茶葉中名為‘茶氨酸’的化學(xué)物質(zhì)可以使人體抵御感染的能力增強(qiáng)五倍”。

喝綠茶有什么好處之長壽：綠茶對人體的抗朽邁作用主要體面前若干有效的化學(xué)成分和多種維生素的協(xié)調(diào)作用，人的生、老、病、死是不可抗拒的規(guī)律，所謂“永生不老”是假，“益壽延年”是真。飲茶長壽，古今中外的案例不可枚舉。

防蛀牙、清口臭：綠茶含有氟，這中間兒茶素可以按捺生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食品渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。

綠茶可改善消化不良情況：這段時(shí)間的研究講演顯示，綠茶能夠匡助改善消化不良的情況，好比由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)綠茶減輕病況。喝綠茶有什么好處之去頭屑、減少電腦輻射、減少抽煙對人體的傷害等等都有不可估計(jì)的效果。

二、常喝綠茶的一些壞處：綠茶的功效與作用里有女人喝綠茶能減肥這一條，而正由于這個(gè)的誘惑，良多女人才有喝綠茶的習(xí)慣，實(shí)在喝綠茶應(yīng)該是一種糊口品質(zhì)的享受?？膳撕孟笾皇前丫G茶當(dāng)成了減肥的藥品。

綠茶不單能減肥，還有美容去皺去斑和潔面的效用，因此適當(dāng)利用綠茶來為廣告女士服務(wù)仍是不錯(cuò)的選擇，但是，女人喝綠茶也要留意幾點(diǎn)：綠茶對人體健康起著特別重要的作用，不外，再好的食品也存在一定的飲食禁忌。對于月經(jīng)期的女性來說，喝綠茶不僅不會有利于健康，還可能給身體帶來一定的麻煩。

研究表明，綠茶越濃，對鐵吸收的阻礙作用就越大，特別是餐后飲茶更為顯著。經(jīng)期女性面對著大量的血液流失，與此同時(shí)，人體合成血紅蛋白的重要元素—鐵也大量流失，輕易造成缺鐵性貧血。

綠茶中的咖啡堿、可可茶堿等物質(zhì)卻具有使人高興的作用，但女性月經(jīng)期間，因?yàn)樯窠?jīng)內(nèi)分泌調(diào)節(jié)功能的改變，常伴有不同尺度的精神緊張、頭痛、 *** 脹痛等反應(yīng)。這個(gè)時(shí)候喝綠茶葉會加重痛經(jīng)、頭痛、腰酸等經(jīng)期反應(yīng)。

女性月經(jīng)期經(jīng)常會有大便秘結(jié)的癥狀。據(jù)研究，這與黃體激素分泌有關(guān)。

綠茶中較多的鞣酸也會加重便秘癥狀，由于鞣酸具有收斂作用，可使腸蠕動減慢，進(jìn)而導(dǎo)致大便滯留在腸道。固然這個(gè)時(shí)候的女人不能多喝綠茶，但也有辦法來綜合下，好比可以用綠茶水來漱口，既可知足茶癮，也可起到使口腔清爽恬靜、消除口臭、保護(hù)牙齒的作用。

女人喝綠茶好嗎結(jié)果是一定的，好！但女性喝綠茶的壞處也是有的，由于女人的生理不同，需要按自身的生理來合適的利用綠茶的功效與作用，這個(gè)樣就能防止了壞處。
喝綠茶的好處
1、降脂減肥，防止心腦血管疾病。飲茶與減肥的關(guān)系是非常密切的，《神農(nóng)本草》一書早在二千多年前已提及茶的減肥作用：“久服安心益氣……輕身不老”?，F(xiàn)代科學(xué)研究及臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，令身體變得輕盈，這是因?yàn)椴枥锏姆宇愌苌?、芳香類物質(zhì)、氨基酸類物質(zhì)、維生素類物質(zhì)綜合協(xié)調(diào)的結(jié)果，特別是茶多酚與茶素和維生素C的綜合作用，能夠促進(jìn)脂肪氧化，幫助消化、降脂減肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而維生素C則可促進(jìn)膽固醇排出體外。綠茶本身含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。美國心臟學(xué)會《循環(huán)》雜志2002年5月刊登一份研究結(jié)果顯示，經(jīng)常喝茶有助于降低因心臟病而死亡的危險(xiǎn)。美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員共對1900名心臟病患者進(jìn)行跟蹤調(diào)查，這些患者主要是60歲以上的老人，調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些平均每周喝茶超過14杯以上的患者，其在心臟病發(fā)作后約三年半時(shí)間內(nèi)死亡的風(fēng)險(xiǎn)，比不喝茶的患者要低44%。研究還表明，即使患者平均每周喝茶少于14杯，也有可能使心臟病死亡率降低28%。

2、防癌。綠茶所含的成分———茶多酚及咖啡堿，兩者所產(chǎn)生的綜合作用，除了起到提神、養(yǎng)神之效，更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效。近年，美國化學(xué)協(xié)會總會發(fā)現(xiàn)，茶葉不僅對消化系統(tǒng)癌癥有抑制的功效，而且對皮膚及肺、肝臟癌也有抑制作用。經(jīng)過科學(xué)研究確認(rèn)，茶葉中的有機(jī)抗癌物質(zhì)主要有茶多酚、茶堿、維生素C和維生素E；茶葉中的無機(jī)抗癌元素主要有硒、鉬、錳、鍺等。中、日科學(xué)家認(rèn)為，茶多酚中的兒茶素抗癌效果最佳。

3、抗毒滅菌。把茶用作排毒的良藥可以追溯到遠(yuǎn)古的神農(nóng)時(shí)代（約公元前2737年前），“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之說，這在《史記·三皇本記》、《淮南子·修武訓(xùn)》、《本草衍義》等書中均有記載。茶圣陸羽在他的《茶經(jīng)》這部1200多年前（公元780年）世界上第一部權(quán)威性茶葉著作中關(guān)于“茶的效用”中指出：“因茶性至寒，最宜用作飲料……如感到體熱、口渴、凝悶、腦疼、眼倦、四肢疲勞、關(guān)節(jié)不舒服的時(shí)候，喝上四、五口茶就顯效”。陸羽所列舉的上述癥狀與典型肺炎或疑似病例就很接近。唐代醫(yī)學(xué)家陳藏器在《本草拾遺》中寫道：“止渴除疫。貴哉茶也”。著名宦官劉貞亮在《茶十德》中也把“以茶除癘氣”列為茶德之一。自唐以后，歷代茶療學(xué)也有新的類似以茶解毒滅菌敘說，但由于當(dāng)時(shí)科學(xué)不發(fā)達(dá)，將具有強(qiáng)烈傳染性和流行性的疾病統(tǒng)稱為“瘟疫”或“癘氣”，雖未點(diǎn)明是何種細(xì)菌、病毒，但喝茶有助抗毒滅菌的事是已被證實(shí)了的。近代醫(yī)藥界對茶的保健作用研究不斷深入，美國科學(xué)家在2003年于《美國科學(xué)院學(xué)報(bào)》上報(bào)道：“茶葉中名為‘茶氨酸’的化學(xué)物質(zhì)可以使人體抵御感染的能力增強(qiáng)五倍”。

4、長壽。綠茶對人體的抗衰老作用主要體現(xiàn)在若干有效的化學(xué)成分和多種維生素的協(xié)調(diào)作用上、尤其是茶多酚、咖啡堿、維生素C、芳香物、脂多糖等，能增強(qiáng)人體心肌活動和血管的彈性，抑制動脈硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率，增強(qiáng)免疫力，從而抗衰老，使人獲得長壽。根據(jù)醫(yī)學(xué)研究證明，茶多酚除了能降低血液中膽固醇和三酸甘油脂的含量，還能增強(qiáng)微血管的韌性和彈性、降低血脂，這對防治高血壓及心血管等中老年人常見病癥極為有用。茶葉中含有硒元素，而且是有機(jī)硒，比糧油中的硒更易被人吸收，美國理查德·派習(xí)瓦特博士認(rèn)為：食物中加入硒與維生素C、維生素E配合成三合劑，可以延長人的壽命，而茶葉中正富含這些有益生命的奇異元素。

綠茶有哪些營養(yǎng)成分？對人體有何好處？適宜在什么時(shí)候喝

綠茶的營養(yǎng)成分：
熱量：296
千卡
硫胺素：0.02
毫克
鈣：325
毫克
蛋白質(zhì):34.2
克
核黃素:0.35
毫克
鎂:196
毫克
脂肪:2.3
克
煙酸:8
毫克
鐵:14.4
毫克
碳水化合物:34.7
克
維生素C"19
毫克
錳:32.6
毫克
膳食纖維:15.6
克
維生素E:9.57
毫克
鋅:4.34
毫克
維生素A:967
微克
膽固醇:0
毫克
銅:1.74
毫克
胡羅卜素:5.7
微克
鉀:1661
毫克
磷:191
毫克
視黃醇:7.5
微克
鈉:28.2
毫克
硒:3.18
微克
綠茶對人身體的好處很多：護(hù)膚美容、提高人體內(nèi)酶的活性，從而起到抗突變、抗癌癥的功效等。
喝茶的時(shí)間是在上午喝綠茶，開胃、醒神;但必須在早飯半個(gè)小時(shí)后喝綠茶才好，同時(shí)要在午飯半個(gè)小時(shí)前，這個(gè)時(shí)間段喝對身體非常好的，也符合綠茶的功效與副作用里說的空腹喝茶不好的理論。

喝綠茶有什么功效和作用？

減肥、保護(hù)血管、抗衰、除口臭 綠茶是一種未經(jīng)發(fā)酵的茶，在我國產(chǎn)量最多，飲用最為廣泛。泡好的綠茶湯清葉綠，其中富含茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等多種營養(yǎng)成分。

減肥：綠茶中含有酚類衍生物、芳香類物質(zhì)以及氨基酸等營養(yǎng)成分，此外還有茶多酚以及兒茶素，可以有效促進(jìn)脂肪燃燒，幫助減肥。

保護(hù)血管：綠茶中的維生素c則可以促進(jìn)膽固醇排出體外，此外綠茶中的茶甘寧成分，有助增強(qiáng)血管韌性，適量飲用可以防止血管破裂，預(yù)防心腦血管疾病。

抗衰：喝綠茶還有抗衰的作用，綠茶中含有超氧物歧化酶，這是一種自由基清除劑，能有效清除體內(nèi)過剩的自由基，從而減少自由基對人體造成的損傷，具有抗衰作用。

除口臭：綠茶中含有大量兒茶素，可以抑制生齲菌，減少牙菌斑，防止細(xì)菌在口腔內(nèi)繁殖，經(jīng)常喝綠茶可以除口臭。

綠茶的作用很多。其中含有強(qiáng)效的抗氧化劑、茶酚以及維他命C，它不但可以清除體內(nèi)多余的自由基，還可以使脾臟分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。經(jīng)常飲用，可使皮膚光澤、細(xì)膩、白嫩。不過需要特別注意的是，綠茶中所含的少量咖啡因，可以刺激中樞神經(jīng)，振奮精神。因此，最好在白天飲用，不要在晚上飲用，以免影響睡眠

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