野茶的功效為調(diào)理腸胃,促進(jìn)消化,生津止渴,抗氧化,其次也能補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能促進(jìn)身體代謝,消除生活中的困乏與疲勞,同時(shí)亦能起到提神醒腦,促進(jìn)微循環(huán)的作用,長(zhǎng)期飲用有提高免疫,增強(qiáng)體質(zhì)的功效。
野生茶可清涼解署、健身消食、治胸腹脹痛、除煩躁咳嗽。長(zhǎng)期飲用對(duì)多種疾病均有一定的療效:可以降低血糖血脂,減低糖尿病發(fā)生,防老化、可防骨質(zhì)疏松癥,又可以幫助脂肪酸游離。
如何鑒別野生茶?
1、野生茶比較原始,嫰葉無(wú)毛或少毛,葉緣有稀鈍齒、或全無(wú)鋸齒。
2、野生茶葉片革質(zhì)肥厚,不易揉捻成條索,毛茶顏色多呈墨綠色。主副葉脈粗壯而明顯,茶菁多呈墨綠色。
3、野生茶大多帶有濃重的野生茶特有的腥味。
4、相比于茶園出來(lái)的茶葉,野生茶香氣更足。
5、野生的茶葉具有特色,卻不一定好,也不適合于每一個(gè)人飲用。許多野生型茶菁苦而不化,當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族稱(chēng)之為苦茶,容易導(dǎo)致腹瀉,并不適合飲用。
6、野生茶因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)馴化管理,含有的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)少。經(jīng)過(guò)沖泡的野生茶,茶味較濃有苦澀味,香氣足茶底碎末多。
羅布麻茶又名野麻、野茶、茶葉花、紅花草、紅柳子、澤漆麻、茶葉棵子等。羅布麻屬野生草本多年宿根植物,它因在新疆尉犁縣羅布平原生長(zhǎng)極盛而得名。
羅布麻茶中的加拿麻甙等,具有調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答的功能,特別是對(duì)體液免疫。每天飲用羅布麻茶10g,免疫球蛋白均有相當(dāng)程度的上升,可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能。
羅布麻茶中的有效成份有良好祛痰、促進(jìn)痰液分泌功能,對(duì)呼吸系統(tǒng)具有良好的調(diào)節(jié)作用,對(duì)支氣管哮喘、慢性支氣管炎有明顯的抑制效果。
羅布麻茶葉含有大量氨基酸、有機(jī)酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分,可以促進(jìn)胃酸的生物合成,刺激胃液分泌,因而具有消食化滯、健脾養(yǎng)胃、疏肝利氣的作用。對(duì)于消化不良、
胃炎、腸炎、慢性便秘等都有一定作用。茶葉中的氨基酸能刺激胃液分泌,增強(qiáng)食欲,促進(jìn)胃的消化功能;茶葉含有維生素B族及芳香油,也有改善食欲、促進(jìn)消化的功能。
槲皮素為羅布麻的主要有效成份之一,亦有明顯的利尿作用。另外羅布麻茶含有很高的鎂,每百克含鎂達(dá)930毫克,而鎂元素與胰腺分泌胰島素有直接的關(guān)系,胰島所分泌的胰島素是由縮膽囊素刺激后釋放的,而縮膽囊素則需要鎂來(lái)催活,所以飲用羅布麻茶對(duì)糖尿病有輔助治療的效果。
羅布麻葉浸膏對(duì)戊巴比妥的鎮(zhèn)靜催眠作用有協(xié)同作用,羅布麻葉浸膏給家兔靜脈注射1.5分鐘后,可使之皮層各區(qū)呈現(xiàn)出高壓慢波的睡眠型。采用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,羅布麻葉水浸膏及其乙醇不溶部分不溶部分均未見(jiàn)明顯鎮(zhèn)靜作用,而水浸膏的醚溶部分和戊巴比妥鈉的閾下催眠劑量有協(xié)同作用,入睡動(dòng)物數(shù)隨劑量增大而增加,并且重現(xiàn)性比較好。羅布麻葉提出物中極性偏大的部分或極性偏小的部分中,均有鎮(zhèn)靜、安神、催眠作用的物質(zhì)存在。
羅布麻茶葉含有的黃酮可以通過(guò)清除活性氧自由基起到抗心律失常、抗心肌缺血、緩解心絞痛和改善心功能的作用,并有助改善腦缺血,提高大腦供氧能力,從而對(duì)心臟、血管病及偏癱、癡呆等癥有一定康復(fù)作用。
羅布麻含有多種生物活性成分對(duì)免疫系統(tǒng)的多環(huán)節(jié)都具有不同程度的調(diào)節(jié)能力,起到保護(hù)肝臟的解毒作用,對(duì)體液免疫有明顯的調(diào)節(jié)作用,還有一定的抗過(guò)敏、抗病毒作用,因而達(dá)到清火平肝的作用。
茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌,能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)將細(xì)菌殺死,再配合植物天然抗菌因子,可用于治療腸道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。茶葉中的兒茶多酚類(lèi)化合物等成分,對(duì)多種人體腸道病毒的生長(zhǎng)有抑制作用,并且茶葉中的茶黃素可與感染性核酸相結(jié)合,使病毒的感染侵襲力降低。皮膚生瘡、潰爛流膿、外傷破了皮,用濃羅布麻茶沖洗患處,有消炎殺菌作用??谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用羅布麻茶葉來(lái)治療,也有一定療效。
苦丁味苦、甘、無(wú)毒。其最重要的作用是清除體內(nèi)垃圾、毒素。陸羽《茶經(jīng)》“苦甘入陰,延性養(yǎng)年?!崩顣r(shí)珍《本草綱目》載:“煮飲,止渴、明目、除煩,消痰利水,通小腸,治淋,止頭痛,煩熱,噙咽,清上膈,利咽喉?!笨喽〔锜o(wú)論用于健身或治病,均無(wú)副作用,男女老少皆宜。
苦丁茶的作用:
明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍《本草綱目》就有記載:“苦、平、無(wú)毒、南人取作茗,煮飲,止渴明目,消炎利便、通腸”。據(jù)《中藥大辭典》等醫(yī)學(xué)權(quán)威著作記載及現(xiàn)代臨床試驗(yàn)證明:苦丁茶動(dòng)情含有皂苷、熊果酸、黃酮素、氨基酸、維生素等兩百多種有效成分,能雙向調(diào)節(jié)機(jī)體代謝,增強(qiáng)人體免疫功能,明顯降低高血脂癥患者的血清總膽固醇、甘油三脂及低密度蛋白,具有清咽利喉、清熱解毒、護(hù)肝解酒、消炎利便等功效;還對(duì)高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、糖尿病、肥胖癥、結(jié)腸炎、便秘、痔瘡和各類(lèi)口腔炎癥等有明顯的防治作用;茶葉煮水外洗還可以殺菌,消炎可防治紅眼病及粉刺、暗瘡、痱子、香港腳等多種皮膚病。
苦丁茶 ( Ilex latifolia Thunb ) 冬青科苦丁茶屬植物,古書(shū)上稱(chēng)之為 “ 皋盧茶 ” ,是藥飲兩用的名貴珍品,已有 2000 多年的歷史, 曾被列為元、明、清三代貢品。經(jīng)科學(xué)研究證明,苦丁茶內(nèi)含熊果酸、 香樹(shù)脂醇、桷皮素、天然硒化合物、氨基酸等250多種物質(zhì)以及人體所必需的多種有機(jī)質(zhì)和微量礦物質(zhì)元素。
明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載:其 “ 苦、平、無(wú)毒,南人取作茗,煮飲,止渴明目,消炎利便、通腸 ” 。
苦丁茶 能雙向調(diào)節(jié)機(jī)體代謝,增強(qiáng)人體免疫功能,明顯降低高脂血癥患者的血清總膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白,具有清咽利喉、清熱解毒、護(hù)肝解酒、消炎利便等功效;還對(duì)高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、糖尿病、肥胖癥、結(jié)腸炎、便秘、痔瘡和各類(lèi)口腔炎癥等有明顯的防治作用;用其煮水外洗可殺菌、消炎,防治紅眼病、粉刺、暗瘡、痱子等多種疾患。 常年飲用可以保健身體、延年益壽,被譽(yù)為“長(zhǎng)壽茶”、“美容茶”,是一種純天然多功能保健珍品。
萬(wàn)承苦丁茶是廣西的傳統(tǒng)名茶之一,產(chǎn)于舊萬(wàn)承縣苦丁鄉(xiāng),即現(xiàn)在的大新縣龍門(mén)鄉(xiāng)苦丁村。舊本《辭海》曾有記載:“苦丁茶者,廣西特產(chǎn)名茶也,產(chǎn)于萬(wàn)承縣苦丁鄉(xiāng),”故稱(chēng)萬(wàn)承苦丁茶。
該茶在清末即為外國(guó)傳教士所重視,民國(guó)初年,萬(wàn)承縣州官?gòu)棄何瘑T張宏能把苦丁茶的“苦”字改為“富”字,并印發(fā)“楝辦萬(wàn)承縣富丁茶”的廣告,茶葉銷(xiāo)路廣,遠(yuǎn)近馳名,更為港澳同胞及海外僑胞所歡迎。
萬(wàn)承苦丁茶屬單一型苦丁茶,于是1981年5月經(jīng)夏門(mén)大學(xué)生物系曾滄江教授鑒定,定名為苦丁茶冬青(Ticx Kudingcha Tscng),用開(kāi)水泡漬后,茶汁具微苦味,飲之先苦后甘,且在口中回味長(zhǎng)久,別有風(fēng)味,可作茶藥兩用,歷史上曾作為進(jìn)貢皇帝的佳品。具有目止痛、抑癢、解痛、降壓諸效能。同間用作提神醒腦、清熱降火、生津止渴、解毒消炎、去膩醒酒、利尿強(qiáng)心、止瀉鎮(zhèn)痛、去痧利喉、降壓減肥等,常飲可延年益壽。
萬(wàn)承苦丁茶是屬中性偏陰常綠闊葉喬木樹(shù)種,樹(shù)干通直,樹(shù)形美觀,枝葉蒼翠,四季常青,萌芽力強(qiáng),枝稍頂芽采摘后,易萌發(fā)新芽,茶葉產(chǎn)量較高。該樹(shù)種多分布在低山中下部和丘陵臺(tái)地,喜溫暖濕潤(rùn)氣侯,適生于土層深厚肥沃濕潤(rùn)的酸性紅壤,較能耐寒冷及一般霜雪。大新縣是該茶樹(shù)的原產(chǎn)地和主要產(chǎn)地,現(xiàn)已造林區(qū)1600多畝,辦了一個(gè)苦丁茶加工總廠。
萬(wàn)承苦丁茶全身都是寶,經(jīng)濟(jì)效益高,茶葉是茶中之佳品,其枝、葉、根、果實(shí)均有多功能的藥用。秋季果實(shí)成熟后呈鮮紅色,呈現(xiàn)綠葉叢中點(diǎn)點(diǎn)紅,非常美觀,是理想的庭園綠化觀賞樹(shù)種,現(xiàn)在大新縣龍門(mén)鄉(xiāng)苦丁村下告屯正宗苦丁 茶王,樹(shù)齡在內(nèi)200年以上,樹(shù)高頻28.5米,胸徑79.6厘米,冠副主席14*12.5米,是廣西最大、最老的苦丁茶樹(shù),每年可產(chǎn)干茶30公斤,結(jié)果實(shí)200公斤,一株茶樹(shù)年產(chǎn)值逾萬(wàn)元,列廣西之最。
1、萬(wàn)承苦丁茶的原產(chǎn)地
萬(wàn)承苦丁茶是我國(guó)享譽(yù)世界名茶之一。據(jù)唐代陸羽著的《茶經(jīng)-之源》載:“茶者,南方之嘉木也?!捌錁?shù)如瓜盧”。明朝李時(shí)珍著《本草綱目》載:“皋盧,葉狀如茗,今廣人用之,名曰苦登?!苯?jīng)國(guó)內(nèi)專(zhuān)家考證,在古文獻(xiàn)稱(chēng)謂“皋盧”或“瓜盧”茶,即今的苦丁茶;舊本《辭?!纷⒂校骸翱喽〔枵?,廣西特產(chǎn)名茶也,產(chǎn)于大新縣苦丁鄉(xiāng)”,即現(xiàn)在的大新縣龍門(mén)鄉(xiāng)苦丁村。歷代均負(fù)盛名,馳譽(yù)于海內(nèi)外。迄今菘葉銷(xiāo)路很廣,雖價(jià)格昂貴,仍深受港澳同胞、海外僑胞及外國(guó)人青睞。
苦丁村原有苦丁茶母樹(shù)六株,現(xiàn)遺存五株,最大的一株,樹(shù)高28米,胸徑79厘米,兩人合抱方攏,枝繁葉茂,冠幅蓋地達(dá)144平方米。據(jù)茶樹(shù)主人陸煥奎(年已古稀)稱(chēng):
“這株苦丁茶樹(shù)系先祖陸有玉所種,迄今已歷五代人之久”。1991年產(chǎn)干茶葉約35公斤,260元/公斤;茶果380公斤,100元/公斤,計(jì)當(dāng)年產(chǎn)值47000元,名聞遐邇。當(dāng)春茶上市或茶果紅熟,慕名而來(lái)的各方客商,不遠(yuǎn)千里而來(lái),絡(luò)繹不絕,門(mén)庭若市,因而被譽(yù)為“綠色的黃金樹(shù)”。
2、萬(wàn)承苦丁茶曾作貢品上貢皇帝
據(jù)傳,明朝中期以來(lái),萬(wàn)承苦丁茶仍年年作為貢品,送上京城向皇帝進(jìn)貢,可苦丁茶樹(shù)源不多,或有品種不一,茶的品質(zhì)與苦丁樹(shù)所產(chǎn)的茶葉就明顯不同。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,逐年減少,為了增加貢品數(shù)量州宮下令苦丁村民群眾,采集萬(wàn)承茶種繁育,擴(kuò)大種植面積以增加產(chǎn)量??扇f(wàn)承茶樹(shù)系深休眠樹(shù)種,在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)極落后的封建社會(huì)時(shí)代,雖經(jīng)多次試驗(yàn)繁育,均失敗而告終。年年只靠原有幾株茶樹(shù)產(chǎn)量,貢品就無(wú)法保障,更不能滿足土官家族爺娘們的需求。為此,宮廷曾屢派欽差大臣到廣西太平府(即今崇左縣)追查苦丁茶貢品,萬(wàn)承州主子自知此事非同小可,搞不好會(huì)招來(lái)殺身之禍,便苦苦思索如何搪塞了事。后經(jīng)反復(fù)計(jì)議,把在苦丁村剛巧枯死的苦丁茶樹(shù),派人送往太平府,佯說(shuō)苦丁茶樹(shù)已枯死,無(wú)法完成貢品,欽差大臣以及太平府主,信以為真,以訛傳訛,把茶樹(shù)枯死情況報(bào)給朝廷。從此,才結(jié)束萬(wàn)承茶作貢品的歷史,土官由此也免了問(wèn)罪。
苦丁茶的功效
李時(shí)珍《本草綱目》記述,苦丁茶“葉苦、性平、……止渴、明目、除煩、消痰、利水、通小腸、治淋、止頭痛煩熱……清止膈、利咽喉?!?
人民衛(wèi)生出版社《中醫(yī)大辭典》中藥分冊(cè)載:“苦丁茶……入肝、肺、胃經(jīng)、散風(fēng)熱、清頭目、解毒消炎”。
《浙江藥用植物物志》載:“苦丁茶主治風(fēng)熱頭痛、目赤腫痛、鼻炎、口腔炎;外治乳腺炎初起,燙傷、黃水瘡、骨折腫痛”。
《四川藥品標(biāo)準(zhǔn)》載:“苦丁茶有祛痰、鎮(zhèn)咳、平喘、消炎作用,用于治疼慢性支氣管炎,對(duì)冠心病,高血壓患者也有輔助治療作用。
廣西中醫(yī)學(xué)研究所研究,苦丁茶確有降血壓、降血脂、消肥等作用。
《中醫(yī)大辭典》苦丁茶內(nèi)含熊果酸、β-香樹(shù)脂醇、蛇麻脂醇、蒲公英賽醇,以及人體所必需的多種有機(jī)鍺,微量礦物質(zhì)元素飲食不僅能生津止渴、解膩爽口,先苦后甘,增進(jìn)食欲,調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝,散風(fēng)熱、清頭目、解毒消炎,外傷出血止血,而且有降血壓、血脂、減肥抗癌、抗衰老功效。對(duì)風(fēng)熱、頭痛、齒痛、目赤、耳鳴、腸炎、痢疾、肝炎、咽喉炎、膽囊炎有一定療效。
據(jù)《今日信息報(bào)》1999年7月21日?qǐng)?bào)道:苦丁茶具有清熱解毒、殺菌消炎、止咳化痰、健胃消積、提神醒腦、明目益思、減肥防癌和抗輻射、活血脈、降血脂、降低膽固醇等功效、對(duì)治療咽喉炎、口腔炎、高血壓、肥胖癥、急性腸胃炎等療效顯著。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),苦丁茶內(nèi)含果酸B—香樹(shù)脂醇、蛇麻脂醇、木角、桷皮素、天然硒化含物、氨基酸等250多種保健藥用物質(zhì),其黃酮含量為綠茶的1.6~14.7倍,而咖啡堿含量?jī)H為綠茶的1%。本茶味苦、性平,是苦味食品中的珍品(人食五味,皆有益于人體,一般以苦味食之最少,而其作用卻很大)。常飲本茶有益于人體的呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)
野生苦丁茶
野生苦丁茶 黃山市黟泗溪天然食品開(kāi)發(fā)中心生產(chǎn)的古黟苦丁茶,采用深山天然野苦丁茶葉精制而成,采摘精細(xì),加工技術(shù)精湛、產(chǎn)品外形烏綠,茶湯杏綠,爽口耐泡,先苦后醇、經(jīng)科研單位測(cè)定,苦丁茶富含多酚類(lèi)、三萜類(lèi)、黃酮類(lèi)化合物、皂甙、熊果酸、蛇麻脂醇、蒲公英賽醇及多種無(wú)機(jī)鹽、氨基酸、維生素,營(yíng)養(yǎng)與藥理成分豐富。含有多種生理活性天然物質(zhì)和人體所需要的硒、鋅等多種微量元素。
苦丁茶茶藥兼用。《本草綱目》、《中藥大詞曲》、茶經(jīng)等均有記載:悠久的民間與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)驗(yàn)證,苦丁茶具有消熱解毒、生津止渴,減肥降壓降血脂及血液沾稠度等功效。對(duì)防治心腦血管有良好的輔助治療作用,苦丁茶有著“天然保健美操茶”、“益壽茶”、“減肥美容茶”的美稱(chēng)??喽〔枋钦滟F的禮品。
苦丁茶在我國(guó)曾有1000年的飲用歷史,但至本世紀(jì)初幾近失傳。80年度初,我國(guó)著名茶學(xué)家陳興琰教授等人經(jīng)實(shí)地考察、文獻(xiàn)考證和標(biāo)本鑒定,使苦丁茶“沉舸在現(xiàn)”,成為深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛(ài)的保健飲茶。
家養(yǎng)苦丁茶和野生苦丁茶區(qū)別不大。都是苦丁茶
從狹義上來(lái)說(shuō),野茶應(yīng)該單指那些未經(jīng)人類(lèi)之手而自然存在的野茶樹(shù),它們有悠久的生長(zhǎng)歷史,并且難以追溯其起源。
從廣義上來(lái)說(shuō),野茶還應(yīng)該包括那些經(jīng)過(guò)人類(lèi)之手栽培,但后期又由于自然或人為原因被遺棄,長(zhǎng)時(shí)期存在于天然林中自然生長(zhǎng)的茶樹(shù)。
市場(chǎng)上的野茶分兩種,自然型野茶和栽培型野茶。自然型野茶指自然出生成長(zhǎng)于山野林間,零零散散這一顆那一顆,性狀不一,最為難得。栽培型野茶指人工栽培的茶樹(shù),因無(wú)人管理,茶園荒蕪,幾十年的自然生長(zhǎng)后,重復(fù)開(kāi)發(fā)利用的茶樹(shù),因此類(lèi)茶園較少,故栽培型野茶產(chǎn)量也不大。
茶葉因種生而容易變異。多為小喬木或喬木,樹(shù)齡幾十年至幾百上千年不等。嫩葉無(wú)毛或少毛,葉緣有稀鈍齒、或全無(wú)鋸齒。因葉片革質(zhì)肥厚,不易揉捻成條索,毛茶顏色多呈墨綠色。主副葉脈粗壯而明顯,茶菁多呈墨綠色。茶性滑柔而質(zhì)重,香氣深沉而特異,口感刺激性很低,但水甜回甘長(zhǎng)且穩(wěn)定,耐泡度比常茶高2至3倍有余,是茶中極品,不可多得。
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