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茶黃素的功效與作用

品茶 2023-04-25 09:31:38

茶黃素的功效與作用

茶黃素的功效為調(diào)節(jié)血脂，保護(hù)肝臟

，促進(jìn)消化，抗氧化
，能夠降低與減緩酒精對身體的傷害
，具有抗氧化，清除自由基的能力，同時(shí)又可以加速脂肪的分解與新陳代謝，有維持身體平衡的作用
。

茶黃素的功效與作用：

茶黃素是由多酚類及其衍生物酶促氧化縮合而來，茶黃素的結(jié)構(gòu)中

，除了保持其前提兒茶素A環(huán)上的兩個(gè)酚羥基外
，由兩個(gè)駢環(huán)形成的苯駢卓酚酮結(jié)構(gòu)，也具有3個(gè)羥基
。還有沒食子酸酯所帶的酚羥基，這些羥基同樣具有很強(qiáng)的提供質(zhì)子的能力
。

茶黃素對多種病原真菌也有很強(qiáng)的抑制作用

。如在低濃度下（0.5mg/ml）可抑制須發(fā)蘚菌和紅色發(fā)蘚菌的生長，而EGCG（表兒茶素）在2.5mg/ml高濃度下仍無抑制作用
。

另一方面

，紅茶色素還可以改善人體（特別是中老年人）腸道微生物菌相，維持生理平衡
，茶黃素類化合物對腸道細(xì)菌有殺滅或抑制作用
。從而起到增強(qiáng)腸道免疫功能。

茶黃素類：

茶黃素是茶葉中的酚類物質(zhì)的氧化產(chǎn)物

，其提純物呈橙黃色針狀結(jié)晶
，熔點(diǎn)237~240℃，易溶于水
、甲醇
、乙醇、丙醇
、正丁醇和乙酸乙酯
，難溶于乙醚，不溶于三氯甲烷和苯
，茶黃素溶液呈鮮明的橙黃色
。

通過對不同廠家生產(chǎn)的普洱茶標(biāo)準(zhǔn)實(shí)物樣27個(gè)和128個(gè)市售普洱茶的茶黃素含量分析，結(jié)果最低含量為0.09%

，最高含量為0.34%
，平均含量為0.19±0.066%。

不同級別和不同地區(qū)的普洱茶熟茶中

，茶黃素含量也存在一定的差異
。但總體看
，普洱茶中茶黃素的含量較低。

黑茶葉有什么功效和作用

黑荼葉是一種十分適合公司辦公室一族常飲的健康飲品

。黑荼葉除開具備傳統(tǒng)式覺得的排脂
、提視等功效。多喝還有利于補(bǔ)充膳食營養(yǎng)
。這是由于黑荼葉中帶有十分豐富多彩的碳水化合物
、礦物及其各種各樣維他命。尤其是這些喜歡吃肉類食物
，討厭吃蘋果
、蔬菜水果者更應(yīng)當(dāng)多喝黑茶葉。


一

、降血脂減肥瘦身




黑荼具備優(yōu)良的溶解人體脂肪

、抗血凝、促纖維蛋白原融解功效和明顯抑止血小板聚集
，還能使血管壁松馳
，提升血管合理直徑，進(jìn)而抑止肺動(dòng)脈及冠脈內(nèi)腔粥樣硬化軟斑的產(chǎn)生
。做到降血壓
、清理血管垃圾，預(yù)防心血管疾病的目地
。


黑荼中成分豐富多彩的茶多糖具備軟化血管和血液中過氧化物特異性的功效

。食用黑荼，血糖成分和血中過氧化物特異性顯著降低
。長期性食用黑荼對身體的血糖
、血糖值、血壓
、動(dòng)脈硬化具備優(yōu)良的緩沖作用
，并對休重、身材具備優(yōu)良的管控功效
。


二

、膳食營養(yǎng)


黑荼中帶有較豐富多彩的營養(yǎng)成分成分，最關(guān)鍵的是維他命和礦物

，此外也有蛋白
、碳水化合物、糖原物質(zhì)等
。 對正餐牛
、牛肉和乳酪，飲食搭配中缺乏蔬菜水果和新鮮水果的西邊地區(qū)的住戶來講
，長期性食用湖南黑茶
，是她們身體必不可少礦物和各種各樣維他命的關(guān)鍵來源于
，有性命之茶之說。


三

、降血脂




黑荼中的茶多糖一氧化氮合酶是降血脂的主要成分

。黑荼的茶多糖成分最大，且其成分特異性也比其他茶系要好
，這是由于在發(fā)酵茶中
，因?yàn)楦拭浮⒁鹊鞍酌?div id="jfovm50" class="index-wrap">、水解酶的功效
，而產(chǎn)生了相對性長短較短的糖鏈和肽鏈的原因，短肽鏈較長肽鏈更加容易被消化吸收
，且生物活性更強(qiáng)
，這可能便是發(fā)酵茶尤其是黑荼茶多糖降血脂實(shí)際效果好于其他茶系的原因之一。


四

、促進(jìn)消化解油


黑荼中的咖啡因

、維他命、碳水化合物
、不飽和脂肪酸等有利于身體消化吸收，調(diào)整脂肪分解
，咖啡因的刺激效果更能提升胃酸的排泄量
，進(jìn)而提高胃口，促進(jìn)消化
。日本國專家學(xué)者根據(jù)科學(xué)研究檢測已證實(shí)
，黑荼具備較強(qiáng)的解油膩、助消化等作用
，這也是肉制品中華民族非常喜愛這類茶的原因
。


此外，黑荼還能改進(jìn)腸道微生物自然環(huán)境

，具備順胃腸的作用
。在我國民俗有運(yùn)用老黑荼醫(yī)治腹脹、痢疾
、不助消化的傳統(tǒng)式
。


五、抗氧化性


黑荼中不但帶有豐富多彩的抗氧化性物質(zhì)如兒茶酸類

、茶色素
、黃酮類化合物、多糖類
、維他命C
、維生素E
、D一胡羅卜素等，并且?guī)в泻芏嗟木呖寡趸怨πУ臓I養(yǎng)元素如鋅
、錳
、銅(SOD的組成原素)和硒(GSHPX的組成原素)等。黑荼中的兒茶酸
、茶黃素
、茶多酚和茶多糖，尤其是成分較多的繁雜黃酮素等都具備降低膽固醇的作用
，因此具備抗氧化性
、減緩細(xì)胞衰老的功效。


六

、防癌




湖南省農(nóng)業(yè)大學(xué)選用當(dāng)代藥物篩選的尖端科技高通量篩選技術(shù)性對黑荼開展腫瘤細(xì)胞模型SGC7901的高通量篩選科學(xué)研究

，證實(shí)黑荼對腫瘤體細(xì)胞具備顯著的抑制效果。


七

、降血壓


荼葉具備降血壓的功效早有報(bào)導(dǎo)

。荼葉中獨(dú)有的碳水化合物茶多酚能根據(jù)活性多巴胺能神經(jīng)細(xì)胞，具有抑止血壓上升的功效
。這里
，還發(fā)覺荼葉中的咖啡因和兒茶酸類能使血管壁松馳，提升血管的合理直徑
，根據(jù)血管左室而使血壓降低
。黑荼具備明顯的抗凝、推動(dòng)纖溶
、避免 血小板粘附集聚
，抑止主動(dòng)脈平滑肌細(xì)胞增生的功效，還能明顯減少高脂肪小動(dòng)物血細(xì)胞中甘油三酯
、密度低蛋白
，提升血細(xì)胞中密度高的蛋白，并對ACE酶具備明顯抑制效果
，具備降血壓實(shí)際效果
。

黑茶的功效與作用有哪些

黑茶功效與作用：
1、補(bǔ)充膳食營養(yǎng)
黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份

，最主要的是維生素和礦物質(zhì)
，別外還有蛋白質(zhì)、氨基酸
、糖類物質(zhì)等
。 對主食牛、羊肉和奶酪
，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言
，長期飲用黑茶
，是他們?nèi)梭w必需的礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源。
2
、助消化
、解油膩、順腸胃
黑茶中的咖啡堿
、維生素
、氨基酸、磷脂等有助于人體消化
，調(diào)節(jié)脂肪代謝
，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲
，幫助消化
。黑茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能
，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因
。我國西北少數(shù)民族地區(qū)人民的食物結(jié)構(gòu)是牛、羊肉和奶酪
，故有“寧可三日無食
，不可一日無茶”之說，這與茶葉能“去肥膩”“解葷腥”的功效有很大關(guān)系
。
3
、降脂、減肥
、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病
血脂含量高
，會(huì)使得脂質(zhì)在血管壁上沉積
，因而引起動(dòng)脈粥硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪
、抗血凝
、促纖維蛋白溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛
，增加血管有效直徑
，從頁抑制主動(dòng)脈及冠狀動(dòng)脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成，達(dá)到降壓
、軟化血管
，防治心血管疾病的目的。黑茶中含量豐宣的茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用
。長期飲用黑茶對人體的血脂
、血糖
、血壓、血管硬化具有良好的調(diào)節(jié)作用
，并對體重
、體形具有良好的調(diào)控作用。黑茶減肥功效十分突出
。
4
、抗氧化、延緩衰老
，延年益壽
有關(guān)衰老的自由基礎(chǔ)理論認(rèn)為
，在正常生理?xiàng)l件下，人體內(nèi)的自由基不斷產(chǎn)生
，也不斷被清除
，處于平衡狀態(tài)。黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質(zhì)如兒茶素類
、茶色素
、黃酮類、維生素C
、維生素E
、D——胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅
、錳
、銅（SOD的構(gòu)成元素）和硒（GSHPX的構(gòu)成元素）等。黑茶中的兒茶素
、茶黃素
、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能
，具有抗氧化
、延緩細(xì)胞衰老的作用。
5
、抗癌
、抗突變
癌癥是當(dāng)前世界上引起人類死亡率極高的疾病之一。 自20世紀(jì)70年代后期
，世界各國的科學(xué)家先后發(fā)現(xiàn)茶葉或茶葉提取物對多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用
。
6、降血壓
茶葉具有降血壓的作用早有報(bào)道
。茶葉中特有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經(jīng)元
，起到抑制血壓升高的作用。此外，還發(fā)現(xiàn)茶葉中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛
，增加血管的有效直徑
，通過血管舒張而使血壓下降。樓福慶等發(fā)現(xiàn)茶色素具有顯著的抗凝
、促進(jìn)纖溶
、防止血小板黏附聚脂動(dòng)物血清中甘油三脂、低密度脂蛋白
，提高血清中高密度蛋白
，并對ACE酶具有顯著抑制作用，具有降壓效果
。
7
、改善糖代謝，降血糖
，防治糖尿病
黑茶中的茶多糖復(fù)合物是降血糖的主要成分
。茶多糖復(fù)合物通常稱茶多糖，是一類組成成分復(fù)雜且變化較大的混合物
。對幾種茶類的茶多糖含量測定的結(jié)果表明
，黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強(qiáng)
，這是因?yàn)樵诎l(fā)酵茶中
，由于糖苷酶、蛋白酶
、水解酶的作用而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故
，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強(qiáng)
，這可能就是發(fā)酵茶尤其是黑茶茶多糖效果優(yōu)于其它茶類的原因之一
。
8、殺菌
、消炎
黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素
。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑
，還對肉毒芽孢桿菌、腸類桿菌
、金黃色葡萄球菌
、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的搞菌作用
。此外
，茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。
9、利尿解毒
、降低煙酒毒害
黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來實(shí)現(xiàn)的
。同時(shí)，咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿
，又有助于醒酒
，解除酒毒。同時(shí)黑茶中的茶多酚不但能使煙草的尼古丁發(fā)生沉淀
，并隨小便排出體外
，而且還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害作用
。對于重金屬毒物
，茶多酚有很強(qiáng)的吸附作用，因而多飲茶還可以緩解重金屬毒害作用
。

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