；

第二步

，生姜切成大小均勻并且一致的細(xì)絲，注意不用去皮，待將大米和生姜絲分別準(zhǔn)備好后，炒鍋置于火上將其燒熱，不用加油也不用加水；

第三步，將生姜絲先放入鍋中

，小火開始慢慢煸炒，注意需要時(shí)不時(shí)攪拌，直到將生姜中的水分蒸發(fā)掉，看到姜絲變得干癟的狀態(tài)，差不多用了20分鐘；

第四步

，這個(gè)時(shí)候便可將事先處理好的大米放入在鍋中，繼續(xù)用小火慢慢翻炒，差不多也是20分鐘的時(shí)間，直到將大米炒至金黃焦香的狀態(tài)；

第五步

，就說明炒好了，這個(gè)時(shí)候便可關(guān)火了，待將炒好的姜米茶充分冷卻好，裝入在干凈的容器中，將其蓋子加上密封好保存即可，吃的時(shí)候用熱水泡一下便可。

烹飪小技巧：

1、生姜最好是用老姜

，其中的水分不是很多，更加易于操作，而且老姜的價(jià)值相對(duì)也要更高一些，生姜無需去皮，直接將其切成絲用便可以了，可以盡量切得小一點(diǎn)，效果會(huì)更好；

2

、大米淘洗干凈后一定要控干水，否則炒制的時(shí)候所需時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，當(dāng)然了如果是免清洗的大米更加方便，一定要將大米中的水分蒸發(fā)，炒至焦香的狀態(tài)才可；

3、煸炒的過程全程小火慢慢炒

，直到將食材中的水分炒干，這個(gè)過程所需時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，大家需要有耐心，我炒生姜和大米分別用了20分鐘的時(shí)間。

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