普洱茶涼了還能喝嗎

普洱茶涼了不能喝，普洱茶沖泡后一般都是熱飲，飲用的適口溫度為50~60℃，而普洱茶放涼后，茶湯中的茶多酚以及維生素等極易氧化，口感也會(huì)變差，特別是腸胃虛弱的人群，飲用涼茶會(huì)導(dǎo)致身體不適，其次長(zhǎng)時(shí)間放置的涼茶亦會(huì)滋生細(xì)菌，因此涼的普洱茶湯不建議再飲用。

我們經(jīng)常會(huì)看到這樣的現(xiàn)象，一杯橙紅透亮的普洱熟茶湯放置久了后，顏色會(huì)變得黃褐、渾濁。這主要因?yàn)闇囟冉档秃蟛杷械目Х葔A同兒茶素及其氧化產(chǎn)物結(jié)合成絡(luò)合，直接的結(jié)果是茶湯苦澀，難喝，可能還會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

而普洱生茶放量后，其口感則更難以接受。

其次，普洱茶中所散發(fā)香氣的物質(zhì)多數(shù)是高沸點(diǎn)芳香類有機(jī)物，在高溫下才能揮發(fā)成氣體。所以溫度較高的熱茶，沖泡出來香氣高揚(yáng)、茶湯口感好。如果茶湯溫度降低了，茶葉剛沖泡出來的香氣、入口的溫潤(rùn)、回甘、韻味都會(huì)隨著茶水變涼失去本來的味道。

茶的溫度降低之后，茶湯中的茶多酚、維生素等會(huì)容易氧化，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量逐漸減少，而且茶水放久了，暴露在空氣里，容易滋生腐敗性微生物，使茶水變味變質(zhì)。

綜合以上，普洱茶放涼主要產(chǎn)生的影響有三點(diǎn)：

1 茶中的茶多酚、氨基酸、維生素、芳香物質(zhì)、果膠質(zhì)、糖類等多種成分因自動(dòng)氧化而降低茶水中的營(yíng)養(yǎng)；

2 茶水長(zhǎng)時(shí)間擱置會(huì)受到周圍環(huán)境中微生物的污染；

3 冷茶會(huì)有傷脾傷胃，寒滯聚痰的副作用，尤其是風(fēng)寒咳嗽者。

因此綜合所訴，普洱茶涼了是不建議飲用的，最好是熱泡溫飲。

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