臺灣高山茶的功效與作用

臺灣高山茶的功效與作用

臺灣高山茶富含茶多酚、咖啡堿、氨基酸等成分，其功效為利尿生津，疏通腸胃，促進消化，抗氧化，提神醒腦，可補充身體所需維生素以及能量，有清新口氣，緩解油膩，增強免疫的作用。

臺灣高山茶的功效與作用：

1、利尿作用

高山茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于緩解水腫、水滯瘤。同時利尿通便，促進身體代謝。

2、抑制動脈硬化作用

高山茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。

3、促進消化

研究表明，高山茶中含有大量的茶多酚物質，這種物質不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而適度飲用能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍。

4、提神醒腦

飲用高山茶后提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維。

5、抗衰老

高山中的多酚類化合物（兒茶素）能防止過度氧化；可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。

什么是高山茶：

高山茶，即臺灣高山茶，指的是以海拔1,000米以上茶園所產制的烏龍茶，所以“高山茶”并非專指某地生產的茶葉，而僅是與“平地茶”相對的一個概念名詞。

由于高山氣候冷涼，早晚皆可被云霧籠罩，且平均日照短，可降低茶樹芽葉中所含兒茶素類等苦澀成分，并提高茶葉中所含的茶, 胺酸及可溶氮等以人體有益的萬分;且高山茶外觀為球狀卷曲、呈青褐色，泡出的茶湯為金黃色，加上清新的香氣及韻味十足，滋味甘醇與耐沖泡的特性，使高山茶相當受到大家喜愛。

阿里山茶的功效

阿里山茶為烏龍茶，主要功效如下：

1、降脂降壓：阿里山高山茶具有促進分解血液中脂肪的功效，也能降低膽固醇的含量。據實驗研究報告指出，烏龍茶針對高血脂病和高血壓病患有相當好的療效。

2、抗衰老：烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老的功效。在每日內服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。

3、預防蛀牙：烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃飯之后飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發(fā)生。因此，飯后如果沒有時間刷牙，為了預防蛀牙飲用一杯烏龍茶也是一項不錯的選擇。

4、減肥功效：烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果。因為茶中的主成分單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關系。烏龍茶同紅茶及綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產熱量增加，促進脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積。

擴展資料：

阿里山主產的茶類為烏龍茶，由于種植在還把約1200~1400公尺的高山上，所以茶葉的品質也極好，香氣濃郁，滋味甘醇，廣受飲茶人士的喜愛。阿里山高山氣候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，茶樹芽葉苦澀成分降低，進而提高了茶葉的甘味。

阿里山茶由于生產于得天獨厚的地理環(huán)境和氣候，使得茶葉細胞更加緊實，芽軟葉肉厚，再經過深耕、手采細工制作、勻焙，使得茶葉鮮活翠綠、水色金黃、滋味醇厚；清香淡雅，便是茶農秉持制茶的品質。

-阿里山茶

-阿里山高山茶

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為何臺灣高山茶都帶茶梗？

所謂茶梗，是指茶葉的枝梗。茶梗中含有相當數量的香氣物質，茶葉在加工過程中，香氣會從梗轉移到葉芽中，因此如要表現較濃香的茶，如凍頂茶、鐵觀音等，留少許茶梗不拔掉，茶滋味會較沉穩(wěn)。另茶梗有降血糖功效，有人專門購買茶埂來泡茶飲用，即因茶梗有藥療作用之故。臺灣高山茶因日照充足,成長快速,茶梗也會較多

臺灣高山茶的品質特點

臺灣高山茶外形美觀整潔，色澤墨綠有光澤。臺灣高山茶因產地不同，沖泡后各具獨特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。臺灣高山茶滋味醇厚，湯色橙黃，葉底柔嫩呈綠葉紅鑲邊。
臺灣高山茶的品質點評如下：
阿里山茶區(qū)：主要產區(qū)于臺灣嘉義縣阿里山山脈，海拔1000-2000米左右，臺灣民謠高山情歌詞中“阿里山的姑娘美如水，阿里山的少年壯如山”直接呈現出此區(qū)的好山好水，好風景，茶好自然不在話下。另外阿里山、玉山、梅山的日出云海，各有特色，聞名世界，也投射出此地區(qū)所產的茶葉有其一定的質量與內涵。阿里山山區(qū)，早晚云霧籠罩，平均日照短，茶香氣味香脫俗，甘醇，甜美，茶湯碧綠透明，質如味美，喉韻生津，口齒留香，視為茶中上品。
杉林溪茶區(qū)：杉林溪茶區(qū)位于溪頭風景區(qū)及杉林溪風景區(qū)，海拔1700-2300米左右，其特點在于茶園皆種植于原始杉木林區(qū)，茶區(qū)晝夜溫差大，土壤有機層非常肥沃，終年云霧繚繞，茶葉經雨霧滋養(yǎng)，香氣高雅，余韻渾厚，茶湯色澤翠綠清澈，因在原始杉木林中孕育，特有杉味喉韻，渾厚高山氣味，非常特殊。梨山地區(qū)：主要產地為臺灣臺中縣梨山地區(qū)，海拔1700-2650米左右山區(qū)。因海拔高，長年溫度低，早晚溫差大，長年云霧籠罩氣候寒冷，是標準高山茶生存條件，又因梨山地區(qū)盛產高山蔬果，梨山地區(qū)茶園多分布于果樹中，吸收天然梨果香，葉肉鮮嫩，香氣濃郁，滋味甘甜，茶湯水色蜜綠顯金黃，耐泡，厚重帶性，香氣淡雅，滑潤高雅，甜梨果香等特色。

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