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專(zhuān)屬女人的立春養(yǎng)生食療方

健康管理師 2024-03-07 08:06:36

立春女人養(yǎng)生該吃啥

立春飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)從享受清爽綠色蔬菜的初春陽(yáng)氣出發(fā),進(jìn)而達(dá)到調(diào)養(yǎng)體質(zhì)的目的

。辛甘的蔬菜有助于春陽(yáng)及護(hù)陽(yáng)
,這些蔬菜有蔥
、芫荽
、紅棗及花生等
,至于胡蘿卜
、花菜
、白菜及青椒等新鮮蔬菜,也有提升陽(yáng)氣之效,不妨適時(shí)補(bǔ)充一下

“咬春”是指在立春這天吃一些春季的新鮮蔬菜

,一般是北方生吃水紅蘿卜、南方生吃生菜
,同時(shí)也包括吃春餅
。春餅是以麥面烙制或蒸制的薄餅,多以豆芽
、韭黃或韭菜
、粉絲、雞蛋等炒成的合菜作餡兒包著食用
。蘿卜
、韭黃、韭菜皆為辛味食物
,有辛甘發(fā)散的功效
,有利于升發(fā)和保護(hù)陽(yáng)氣。春季應(yīng)肝
,主升發(fā)疏泄
,而辛味食物恰好有此作用。

故立春養(yǎng)生應(yīng)多吃辛溫發(fā)散的食物

,如大棗
、豆豉、蔥
、香菜
、花生
、蝦仁等
。此外,蘿卜
、還可與粳米煮粥食或烙制蘿卜絲餅
,有理氣、助消化
、補(bǔ)脾胃
、祛風(fēng)寒、祛痰
、解毒等多方面功效

首烏肝片

【配料】 首烏液20毫升,鮮豬肝250克

,水發(fā)木耳25克
,青菜葉少許,紹酒、醋
、鹽
、淀粉、鮮湯
、醬油
、蔥、姜
、蒜
、油適量。

【做法】 首烏煎湯濃縮

,取20毫升藥液備用
,豬肝剔筋洗凈切片,蔥
、姜
、蒜洗凈,蔥姜切絲
,蒜切片
,青菜洗凈控干。 將豬肝片放入首烏汁內(nèi)浸蘸(取一半首烏汁)
,加少許食鹽
,放適量淀粉攪拌均勻,另把剩余的首烏汁
、醬油
、紹酒、醋
、濕淀粉和鮮湯兌成滋汁
。 炒鍋置大火上燒熱入油,待油熱放入拌好的豬肝片滑透
,用漏勺淋取余油
,鍋內(nèi)剩少量油,下入蒜片
、姜末略煸出香味下豬肝
、水發(fā)木耳,暴炒數(shù)分鐘
,將青菜葉入鍋翻炒數(shù)次
,八成熟時(shí)倒入滋汁炒拌均勻,出鍋前把蔥絲下鍋
,翻炒即下
,起鍋即成

【功效】 補(bǔ)肝腎,益精血

,烏發(fā)明目
。(首烏即能保肝,又可降脂
、降壓
;木耳有通利血脈之效,無(wú)病常吃也能健身益壽

蝦仁韭菜

【配料】 蝦仁30克

,韭菜250克,雞蛋1個(gè)
,食鹽
、醬油、淀粉
、植物油
、麻油各適量。

【做法】 蝦仁洗凈水發(fā)漲

,約20分鐘后撈出淋干水分待用
;韭菜摘洗干凈,切3厘米長(zhǎng)段備用
; 雞蛋打破盛入碗內(nèi)
,攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊
,把蝦仁倒入拌勻待用
。 炒鍋燒熱倒入植物油,待油熱后下蝦仁翻炒
,蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒
,待韭菜炒熟,放食鹽
、淋麻油
,攪拌均勻起鍋即可。

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