立春養(yǎng)生——飲食篇
立春飲食：少吃酸辣食物
春機盎然之時
，人體各組織器官功能活躍，需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)供給機體活動和生長發(fā)育的需要
。但春季氣候開始轉(zhuǎn)暖，風(fēng)干物燥
，人體發(fā)散現(xiàn)象比較明顯
。
因此飲食上應(yīng)多吃些多汁蔬果
，如西紅柿、蘿卜等
，也能為人體補充水分。同時
，也要考慮春季陽氣初生
，宜食辛甘發(fā)散之品，不宜多食酸收的食物
，如橙子、橘
、柚、杏
、木瓜
、枇杷
、山楂
、橄欖
、檸檬
、石榴、烏梅等
，在五臟與五味的關(guān)系中，酸味入肝
，具收斂之性，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄
。
冬季的時候
，不少市民喜歡吃狗肉羊肉來暖身子，但是立春之后
，天氣回暖
，氣候干燥，容易上火
，而狗肉羊肉是溫?zé)嵝允澄?div id="4qifd00" class="flower right">
，春季多吃的話很容易與氣候“撞車”
。
中醫(yī)的解釋是，春季陽氣初升
，天氣由寒轉(zhuǎn)暖
，萬物萌發(fā)生機，人體陽氣得以升發(fā)
，肝臟得以疏泄
，氣血趨向體表
，人體新陳代謝最為活躍
。而人體腸胃經(jīng)過冬季的長期進補和正月的肥甘美食，積滯較重
，因此不宜再吃油膩辛辣之物
，以免助陽外泄
。
另外，中醫(yī)認為春季應(yīng)該特別注意對肝臟進行保養(yǎng)
，以順應(yīng)天時
。
所以，在飲食調(diào)養(yǎng)時要考慮到春季屬于陽氣開始升發(fā)的特點
，適合多吃一些具有辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物
。如油菜、香菜
、韭菜
、洋蔥、芥菜
、白蘿卜
、茼蒿、大頭菜
、茴香
、白菜、芹菜
、菠菜等具有辛甘發(fā)散的特點
。
立春養(yǎng)生吃什么蔬菜
立春，別名正月節(jié)
、歲節(jié)
、改歲、歲旦
，是二十四節(jié)氣之首
，立是“開始”之意，春代表著溫暖
、生長
，當太陽到達黃經(jīng)315°時為立春
，于每年公歷2月3-5日交節(jié)。那么立春養(yǎng)生吃什么蔬菜呢
？下面一起來看看吧
。
目錄
立春養(yǎng)生吃什么蔬菜
立春吃什么涼菜
立春養(yǎng)生注意事項
立春養(yǎng)生吃什么蔬菜
一、韭菜
韭菜又名起陽草
，自古就有長壽菜之稱
，可以溫補肝臟，助陽固精
，健脾胃
。其豐富的胡蘿卜素可以預(yù)防上皮細胞癌變。所含的維生素C和維生素E能抗氧化
，提高人體免疫力
，有抗衰老的功效
。韭菜的顏色越深
，所含營養(yǎng)成分越豐富，保健作用也就越強
。初春時節(jié)的韭菜對人體的保健效果特別好
。
菜式：
韭菜蝦皮炒雞蛋
材料：韭菜一把洗凈、雞蛋2-3個
、鹽
、蝦皮適量
做法：韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼后打勻
。炒鍋上火
，植物油燒溫?zé)岷螅湃胛r皮煸炒至香
。然后倒入打勻的雞蛋
，待雞蛋炒得稍有固定形狀后將韭菜倒入。煸炒一陣后加鹽
，姜末
、味精，再翻炒一陣即可
。
功效：韭菜含大量膳食纖維
，可清潔腸壁，促進排便
。加入蝦皮后，更加適于春季食用
。這道菜營養(yǎng)豐富
，所含熱量少
，并能溫中養(yǎng)血
，溫暖腰膝
。是很好的春季家常菜
。
二
、蘿卜
其性涼味辛甘
，可消積滯
、化痰清熱
、解毒
。常吃蘿卜可降低血脂
、軟化血管
、穩(wěn)定血壓
，預(yù)防冠心病
、動脈硬化
、膽石癥等疾病
。由此可見
，吃蘿卜表面看來僅是一種風(fēng)俗
，實際上它是古人關(guān)于營養(yǎng)
、健身
、祛病的經(jīng)驗之談
。
三
、生菜
立春北方吃蘿卜，而南方吃生菜
，與吃蘿卜有同樣的意義
。生菜有清熱安神
、清肝利膽
、養(yǎng)胃的功效。因其莖葉中含有萵苣素
，故味微苦
，具有鎮(zhèn)痛催眠
、降低膽固醇
、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分
，有利尿和促進血液循環(huán)的作用
。
四
、春筍
春筍味道清淡鮮嫩
，營養(yǎng)豐富
。含有充足的水分
、豐富的植物蛋白以及鈣
、磷
、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素
，特別是纖維素含量很高
，常食有幫助消化
、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白
、低脂肪、低淀粉
、多粗纖維素的營養(yǎng)美食
。
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立春吃什么涼菜
1
、涼拌蘿卜絲
涼拌蘿卜絲
，清涼可口
，適合下酒
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢栽鰪姍C體免疫功能
、幫助消化、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
、防癌抗癌。
2
、涼拌春筍
春筍味道清淡鮮嫩
，營養(yǎng)豐富
，含蛋白質(zhì)
、氨基酸
、脂肪
、糖類
、鈣
、磷
、鐵
、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2
、維生素C等成分，不但富含多種營養(yǎng)物質(zhì)
，而且有較高的藥用價值
，具有化痰下氣
、清熱除煩功效
。
3
、涼拌菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜
，但以春季為佳
。涼拌菠菜通腸導(dǎo)便
，防治痔瘡菠菜含有大量的植物粗纖維
，具有促進腸道蠕動的作用
，利于排便
，且能促進胰腺分泌
，幫助消化。對于痔瘡
、慢性胰腺炎
、便秘
、肛裂等病癥有治療作用
。
4、涼拌韭菜
立春養(yǎng)生吃韭菜壯陽效果更佳哦
。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣
。而韭菜最宜人體陽氣，韭菜含有揮發(fā)油
、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分
，有健胃
、提神
、強腎等功效
。
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立春養(yǎng)生注意事項
注意保暖
立春的時候
，是冬去春來的轉(zhuǎn)折期
，這個時間也是寒向暖過渡的時期
，此時冬季還尚未完全結(jié)束，氣溫還未轉(zhuǎn)暖
，所以人們不能過早減掉冬衣。并且此時的溫度變化比較大
，一旦氣溫下降，人們有過早減掉冬衣
，就難以適應(yīng)
，會使身體抵抗力下降。
防止舊疾
到了立春的時候
，人們要做好防病保健，這個時候天氣由寒轉(zhuǎn)暖
，所以此時也是各種疾病肆虐的時候
，在春季疾病開始發(fā)生和流行
，所以人們需要注意調(diào)養(yǎng)預(yù)防
。平時應(yīng)該要常開窗
，使室內(nèi)空氣流通
，還需要保持所處室內(nèi)的空氣清新
。
起居養(yǎng)生
立春之際也是萬物開始復(fù)蘇
，這個時候自然界的陽氣開始升發(fā)
，人們也需要順應(yīng)自然
，早睡早起
，平時需要放松形體
，使情志隨著春天生發(fā)之氣
，想要自己的身體更好
，需要戒怒戒躁
，順應(yīng)春季肝氣升發(fā)的特性
，這樣可以使氣血和暢
，做到樂觀向上的好心態(tài)
。
適量運動
此時對寒邪的抵抗能力有所減弱
，各種不適容易趁虛而入
，應(yīng)加強鍛煉
，促進氣血運行增強體質(zhì)
，但不易劇烈運動
，大汗淋漓
，可以適量做些不劇烈的鍛煉
，比如散步
、瑜伽太極等
。
注意護肝
春天的時候
，氣血從里面往外調(diào)動
，在這時候應(yīng)該注意養(yǎng)肝
，中醫(yī)認為肝主情致
，因此此時主要是護肝
，注意對肝臟的調(diào)養(yǎng)
，防止“肝火上升”
，擁有良好的好心態(tài)
，保持心情舒暢
，有利于疏肝理氣
。
飲食調(diào)養(yǎng)
冬季很多人都在進補
，但立春之后
，進補要逐漸減少
，此時應(yīng)適當吃一些具有辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物
。如油菜
、韭菜
、香菜、洋蔥
、白蘿卜、茴香
、白菜、芹菜等
，以順應(yīng)天時
。不宜食酸食物
，如橙子、橘
、柚
、杏
、檸檬
、烏梅等
。
宜甘減酸
中醫(yī)認為
，脾胃是后天之本
，人體氣血化生之源
，脾胃健壯
，人可延年益壽
。因為春天是肝旺之時
，多食酸性食物會使肝火偏亢
，損傷脾胃
，也是慢性胃炎和消化性潰瘍在春季多發(fā)的原因之一
。故宜多食些富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類
、維生素
、微量元素的食物
，如瘦肉
、禽蛋
、大棗
、蜂蜜
、新鮮蔬菜
、水果
、干果等
，以養(yǎng)陽斂陰、養(yǎng)肝護脾
。
少吃補品和鹽
很多人崇尚冬季進補
，但是立春后進補要適度
。一年四季有“春生
、夏長
、秋收
、冬藏”的特點
。人生于自然
，應(yīng)順應(yīng)自然規(guī)律
。冬季根據(jù)個人體質(zhì)適量進補
，符合冬藏的養(yǎng)生原則。但立春之后的這段時間里
，不論是食補還是藥補，進補量都要逐漸減少
，以便逐漸適應(yīng)即將到來的春季舒暢、升發(fā)
、條達的季節(jié)特點。與此同時
，減少食鹽攝入量也很關(guān)鍵
，因為咸味入腎
，吃鹽過量易傷腎氣
，不利于保養(yǎng)陽氣
。
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立春節(jié)氣的傳統(tǒng)美食及養(yǎng)生方法
“立”有開始之意
，立春即為春季伊始
。立春時節(jié)
，中國氣溫開始回升，大地回春
，一年的農(nóng)事活動重又開始。下面是我為大家整理的立春節(jié)氣的傳統(tǒng)美食及養(yǎng)生方法
，希望能對大家有所幫助
。
立春吃什么傳統(tǒng)美食
1.春盤
春盤又稱“五辛盤”，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！侗静菥V目》中說：“五辛菜
，乃元旦
、立春以蔥
、蒜
、韭
、蓼蒿
、芥辛嫩之菜雜和食之
，取迎新之意
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！边@一習(xí)俗傳到唐、宋
、金、元
。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩，其中說到用藕
、豌豆、蔥
、蔞蒿
、韭黃和粉絲作春盤
。
2.春餅
唐《四時寶鏡》記載：“立春
，食蘆
、春餅
、生菜
，號‘菜盤’
。”可見唐代人已經(jīng)開始試春盤
、吃春餅了
。所謂春餅
，又叫荷葉餅
，本來是一種燙面薄餅--用兩小塊水面
，中間抹油
，搟成薄餅
，烙熟后可揭成兩張
。春餅是用來卷菜吃的
，菜包括熟菜和炒菜
。
3.蘿卜
所謂的“咬春”重要是指在立春日吃蘿卜，如明代劉若愚《酌中志·飲食好尚紀略》載：“至次日立春之時
，無貴賤皆嚼蘿卜”，名曰‘咬春’
。清代富察敦崇《燕京歲時記》亦載：“打春即立春
，是日富家多食春餅
，婦女等多買蘿卜而食之
，曰‘咬春’
，謂可以卻春困也
?div id="4qifd00" class="flower right">
！?/p>
4.春卷
春卷
，又稱春餅
、春盤
、薄餅
。是中國民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品
。流行于中國各地，在江南等地尤盛
。在中國南方
，過春節(jié)不吃餃子
，吃春卷和芝麻湯圓
。民間除供自己家食用外，常用于待客
。春卷古代悠久，由古時候的春餅演化而來
。
5.和菜
有了春餅，自然少不了和菜
。所謂和菜就是用時令蔬菜，如韭黃
、豆芽、香干等切成的絲
，或拌或炒。和菜的種類有很多
，每個人都可以根據(jù)自己的喜好選擇自己喜歡的一些蔬菜
，還可以適當?shù)募尤胍恍┤忸?div id="d48novz" class="flower left">
，這樣營養(yǎng)也就更加全面了
。
立春養(yǎng)生方法
梳頭功
常練梳頭功
，可疏通血脈
，并改善頭部血液循環(huán)
，使頭發(fā)得到滋養(yǎng)
，既防脫發(fā)又能耳聰目明，并有助于降低血壓
。還可以起到提神健腦
、解除疲勞等作用
，從而保持大腦清醒
，防止大腦老化延緩衰老。
保健操
從立春至春分
，人體的經(jīng)氣分別運行于肝膽脾胃
，如果以上臟腑素有舊疾
，則可能在春季復(fù)發(fā)
，所以可以經(jīng)常做做下列保健操：
1.一腳或前或后
，輕輕踮起腳跟
，再輕輕放下腳跟著地，一腳做幾次
，再換另一腳，做幾分鐘以后
，感覺頭目舒適即可。
2.兩腳張開
，約與肩同寬
，腳趾稍向外張
，以感覺身體舒適的角度為原則
，右手上舉
，位于耳旁
，手掌向上
，右肩稍向前或向后活動
，感覺右肋部有熱氣沖出來為度
，如果沒有這種感覺也一樣可以做此動作
，幾秒鐘后
，右手放松下垂
，如此重復(fù)幾次，然后換左手重復(fù)以上動作
。
慢跑
慢跑是一種簡便而實用的運動項目，它對于改善心肺功能
、降低血脂
、提高身體代謝能力和增強機體免疫力、延緩衰老都有良好的作用
。慢跑還有助于調(diào)節(jié)大腦皮質(zhì)的興奮和抑制，促進胃腸蠕動
。增強消化功能。消除便秘
。
*坐
在每天夜十一時至凌晨三時
，運氣調(diào)息
，去除心中雜念
，將呼吸調(diào)整得極其細長緩慢
，然后盤腿而坐
，將雙手相迭壓在腿上
，向兩側(cè)轉(zhuǎn)動上肢及頭頸，同時兩肩上聳
，身體上提，各三
、五次
，將口中津液咽人丹田三次
，可治：風(fēng)氣積滯
，頭痛
，耳后及肩背疼痛
、背痛
、肘臂等各種雜病都可以治愈
。
24節(jié)氣立春的氣候注意事項
防止舊病復(fù)發(fā)
古諺語：“百草回芽
，舊病萌發(fā)
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！笨梢娏⒋汉笫羌膊《喟l(fā)的季節(jié)
。春天的多發(fā)病有肺炎、肝炎
、流腦
、麻疹
、腮腺炎
、過敏性哮喘
、心肌梗塞等
。因此對于有肝炎、過敏性哮喘
、心肌梗塞等的患者要特別注意調(diào)養(yǎng)預(yù)防。
不要過早減衣
“春不減衣
，秋不戴帽”。立春氣溫還未轉(zhuǎn)暖
，不要過早減掉冬衣。冬季穿了幾個月的棉衣
，身體產(chǎn)熱散熱的調(diào)節(jié)與冬季的環(huán)境溫度處于相對平衡的狀態(tài)
。由冬季轉(zhuǎn)入初春
，乍暖還寒
，氣溫變化又大
。
每天梳頭百下
《養(yǎng)生論》說：“春三月
，每朝梳頭一二百下”
。春季每天梳頭是很好的養(yǎng)生保健方法
。因為春天是自然陽氣萌生升發(fā)的季節(jié)，這時人體的陽氣也順應(yīng)自然
。
少吃補品和鹽
很多人崇尚冬季進補，但是立春后進補要適度
。一年四季有“春生
、夏長、秋收
、冬藏”的特點。人生于自然
，應(yīng)順應(yīng)自然規(guī)律
。冬季根據(jù)個人體質(zhì)適量進補
，符合冬藏的養(yǎng)生原則
。
立春養(yǎng)生有哪些好的食療
立春吃什么?立春養(yǎng)生
。立春節(jié)氣至
，天氣乍暖還寒
，忽冷忽熱
。此時節(jié)公眾在生活起居上要防?病?保?健?，飲食調(diào)理上宜少?酸?多?甜?
，下面是小編為大家精心推薦的立春養(yǎng)生的幾款食療，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?br>養(yǎng)生美味食療枸杞粥
原料：枸杞15-20克
，糯米50克，白砂糖適量
。
制作：將枸杞洗凈與糯米同入沙鍋內(nèi)
，加水500毫升左右
，用文火熬煮至米開花，湯稠有油時即?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；馉F5分鐘后，再放入白糖攪勻即可
。
用法：每日早、晚溫?zé)岱场?br>功效：補血明目
、滋陰益腎
。
應(yīng)用：肝腎陰血虧虛所致的頭昏眼花
、視力減退
、目眩昏暗
、腰膝酸軟、精液稀少
、陽萎不舉
、遺精滑泄等
。
注意：感冒時及常胸悶腹脹
、納差泄瀉者不宜服食
。
薏苡仁粥
原料：薏苡仁粉30-60克
，陳粳米50-100克。
制作：將生薏苡仁洗凈曬干
，碾成細粉，每次取30克(或60克)
，與粳米同入沙鍋，加水煮成稀粥
。
用法：每日早、晚溫?zé)岱场?br>功效：健脾胃
、利水濕
、抗癌腫
。
應(yīng)用：脾胃氣虛
、水濕內(nèi)停所致的食欲不振、便溏腹瀉
、腳氣水腫
、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痹痛
、白帶量多
，并常作為防治胃癌、腸癌
、肝癌、宮頸癌的一種輔助食療方法
。
注意：本粥系性緩清補之品
，須較長時期的食用，其效方佳
。
首烏粥
原料：制首烏15克，粳米50克
，白砂糖適量。
制作：先將制首烏入沙鍋
，加水適量煮取藥汁
，再用藥汁與粳米以文火共煮稀粥
，待粥熟爛后
，調(diào)入白糖攪勻即成
。
用法：每日早
、晚溫?zé)岱?div id="4qifd00" class="flower right">
。忌用鐵器煎煮
。
功效：益精血、補肝腎
。
應(yīng)用：肝腎精血虧虛所致的面色萎黃、形體消瘦
、腰膝酸軟無力、頭暈耳鳴
、頭發(fā)早白
