春季最適合吃的野菜,馬齒莧蕨菜

通過吃野菜來促進(jìn)我們健康，這是非常不錯的，在春季的時候我們就非常推薦大家去吃些野菜，這時候的野菜會大量的上市，應(yīng)季的野菜也是非常多的，首先吃起來味道不錯，而且最重要的還是養(yǎng)生的效果很強(qiáng)，那么具體春季吃什么野菜好，怎么吃比較好，一起看看吧。

馬齒莧

在春季的時候，我們首先推薦大家去吃的就是馬齒莧了，這是非常美味的一種蔬菜，而且吃起來味酸、性寒，具有清熱解毒、利水去濕、散血消腫、消炎止痛的功效，并對胃炎、口腔潰瘍有獨(dú)特療效，涼拌著吃能減削春季的燥熱，可以幫助我們在春季的時候去避免上火的情況出現(xiàn)。而且新鮮的馬齒莧洗凈后炒食或做湯或焯水后拌、熗，鮮美爽口。還可以用開水燙后再曬干，制成干菜，做餡或做燉菜，味道同樣很鮮美，這樣吃味道很好，大家可以試試。

蕨菜

蕨菜同樣是春季很適合吃的一種養(yǎng)生野菜，不過很多人都會說其中含原蕨苷這種致癌物質(zhì)，但它一旦處于滾燙的沸水之中，致癌作用會大幅度下降。是我們可以放心去吃的，而且通常經(jīng)過浸泡漂焯、蒸煮煎炒后，原蕨苷含量也能大大降低，偶爾少量吃、熟著吃，不會有太大致癌風(fēng)險。蕨菜中的黏液有潤腸作用，同時還能降氣化痰、利尿安神的作用。吃的時候，最好和肉搭配，炒、燒、燜都可以，如海米蕨菜、肉炒蕨菜等都是不錯的吃法，對我們健康也是會有幫助的，是大家應(yīng)該多吃的食物。

上面推薦的幾款野菜非常不錯，吃起來對我們健康很有幫助，能夠起到補(bǔ)充的滋補(bǔ)效果，同時吃這幾款野菜還可以幫助我們很好的改善身體的不適，所以大家在平時就應(yīng)該多吃，這樣對我們健康是有非常大幫助的，是春季應(yīng)該多吃的。

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