春季最適合吃的幾款野菜

春季最適合吃的幾款野菜

野菜大家都很熟悉，這是現(xiàn)代人會(huì)經(jīng)常吃的一種食物，而且這對我們健康是有一定幫助的，可以很好的促進(jìn)我們健康，而野菜往往都是在春季的時(shí)候會(huì)很多見，那么具體在春季的時(shí)候可以選擇吃什么野菜比較好，下面就讓我們一起看看吧。

灰菜

灰菜是春季的時(shí)候我們常見的一種養(yǎng)生野菜，首先灰菜色綠、味美、鮮嫩、口感好。具有清熱、解毒作用，對我們健康是有很大幫助的。而且灰菜具備的清腸、通便作用是非常強(qiáng)的，能促進(jìn)我們的腸胃健康。而且我們常食灰菜，減肥瘦身效果非常明顯灰菜對增強(qiáng)體力，抗拒衰老的作用。食用灰灰菜能夠預(yù)防貧血，促進(jìn)兒童生長發(fā)育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能，所以在春季到來的時(shí)候，我們就應(yīng)該去多吃些灰菜來養(yǎng)生。

苜蓿菜

這種養(yǎng)生野菜，對我們監(jiān)控室有很大幫助的，首先其中的營養(yǎng)價(jià)值很高，特別是苜蓿中含有大量的鐵元素，因而可作為治療貧血的輔助食品，苜蓿中所含的B族維生素成分，可治療惡性貧血，可以幫助我們很好的保護(hù)血管健康，此外苜蓿還含具有止血作用的維生素K，成分之高，駕乎一切蔬菜之上。苜蓿中還含苜蓿素和苜蓿酚等物質(zhì)，有止咳平喘的作用，對支氣管炎有一定療效，這樣就能解決掉咳嗽痰多的不適情況。另外再加上苜蓿中含有粗纖維，可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘結(jié)和腸癌。而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮，增加血中甲狀腺素的含量，是可以幫我們預(yù)防多種疾病的。

上面介紹的幾款養(yǎng)生野菜，對我們健康是有很大幫助的，我們是可以通過吃這些野菜來促進(jìn)健康的，這樣自然對我們健康是有幫助的，能很好的起到很不錯(cuò)的一個(gè)養(yǎng)生效果，上面介紹的幾款野菜大家是不能錯(cuò)過的，我們常吃很不錯(cuò)。

春天必吃的15種野菜 好吃又養(yǎng)生 錯(cuò)過又要等一年

春天是萬物復(fù)蘇、草長鶯飛的季節(jié)，這個(gè)季節(jié)的風(fēng)是暖的，空氣是香的，春暖花開，眼睛看到的都是美的。這個(gè)時(shí)候也是 養(yǎng)生 最好的時(shí)節(jié)，春意盎然拉開了新的一年生命活動(dòng)周期的序幕。

春季天氣在一天天的變暖，這是季節(jié)的飲食要偏清淡平和，需要多補(bǔ)充水分，飲食平和。田間地頭遍布地長滿著各種各樣的野菜和樹木，這個(gè)時(shí)候會(huì)有喜歡吃野菜的人處處去挖野菜，回家做各種 美食 來豐富自己的味蕾、滿足自己的胃。這個(gè)季節(jié)的野菜含有春天的氣息，風(fēng)味獨(dú)特、好吃又 養(yǎng)生 。因?yàn)楹贸杂?養(yǎng)生 ，每年這個(gè)季節(jié)會(huì)有很多長期住在城里的人都會(huì)涌入鄉(xiāng)下的田間地頭去挖野菜，不但享受著挖野菜的樂趣，還可以享受著野菜的美味。

常見的幾種野菜是沒有毒的，吃野菜需要注意安全，安全吃野菜必須要正確地認(rèn)識(shí)它，常見的野菜有這幾種，認(rèn)識(shí)好了，不要挖錯(cuò)了。

1、“水中人參”莼菜

莼菜在唐代是被列為御膳貢品的，自古便被視為珍貴的蔬菜，現(xiàn)在的莼菜是可以靠人工生產(chǎn)的。它的幼葉與嫩莖中含有膠狀粘液，吃的時(shí)候給人一種潤滑清涼可口的感覺，沁人心脾、風(fēng)味獨(dú)特。

它生長于池塘湖沼，嫩葉作為蔬菜。

2、車前草

車前草的幼苗是可以吃的，4-5月期間可以采幼苗，涼拌、做餡、做湯都可以。

車前草長在草地、河灘、溝邊、田間、路旁，生命性極強(qiáng)。

3、刺兒菜

刺兒菜也稱為小薊，可以做湯、也可做炒菜。

刺兒菜的葉片邊緣帶刺，秋季的時(shí)候采根，洗凈后可以直接食用，春季的時(shí)候采全株，洗凈了可以食用。刺兒菜的嫩苗可以做湯、涼拌、炒食。

4、白蒿

白蒿可以解酒，洗凈晾干后，可以當(dāng)茶葉飲用，可以開水焯過后涼拌，也可以蒸熟食用。

5、柳芽

柳樹的嫩芽可以清熱擺火，嫩芽可以涼拌、炒食，曬干后也可以泡茶。

6、槐花

槐花的香氣迷人，槐花蜜。洋槐花可以做餅、涼拌、炒、蒸。曬干后可以常年食用。

7、榆錢

榆錢可以有助于消化，可以治療神經(jīng)衰弱和失眠，可以做餅、涼拌、做面食。

8、苜蓿

苜?？蓻霭琛⒆鲳W、做湯、炒。其營養(yǎng)價(jià)值很高，可以治療貧血。

9、灰灰菜

灰菜可以采幼苗和嫩莖，葉片菱狀卵形至寬披針形?？梢詻霭?、做餡食用，對減肥瘦身有很明顯的效果。

10、莧菜

莧菜有長壽菜之稱，可以涼拌、做餡、炒食、做湯。

11、香椿

香椿的嫩芽可以做香椿炒雞蛋、炸香椿、香椿拌豆腐等。

12、魚腥草

魚腥草根嫩而脆，微辣帶腥，可以涼拌、燉肉、煮粥。

13、蒲公英

蒲公英可以炒、做餡、涼拌，曬干后可以泡水。

14、苦菜

苦菜的莖呈黃白色，葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色，花是鮮黃色?？梢詻霭?、做湯、炒食、蘸醬直接食用。

15、薺菜

薺菜的嫩葉可以食。可涼拌、做湯、做餡、炒食。

野菜品種有多種多樣，南北方生長的野菜有差異，野菜也有所不同，提醒大家，吃野菜一定要一洗、二泡、三注意。

春季不容錯(cuò)過的8款野菜，日常吃一吃，養(yǎng)生又美味！

春季是萬物復(fù)蘇以及陽氣生發(fā)的好季節(jié)，此時(shí)應(yīng)該多吃一些野菜，不僅僅能夠順應(yīng)時(shí)令，同時(shí)促進(jìn)陽氣的生發(fā)，為身體帶來一定的保健功效。

1、枸杞芽。 枸杞芽就是枸杞長出來的嫩苗，具有清火明目的功效，同時(shí)也可以輔助治療咽喉腫痛、頭暈耳鳴以及陰虛內(nèi)熱等。把適量的枸杞芽放在杯子里面沖泡飲用，具有強(qiáng)身壯體的功效，同時(shí)也能夠美容養(yǎng)顏。

2、馬齒莧。 馬齒莧有益于糖尿病患者，這是因?yàn)槔锩婧械娜ゼ啄I上腺素成分，可以促進(jìn)分泌胰島素，調(diào)節(jié)血糖，穩(wěn)定血糖。同時(shí)，馬齒莧里面含有大量的不飽和脂肪酸，抑制了甘油三酯及膽固醇的生成，保護(hù)心血管。

3、車前草。 車前草里面有大量的車前甙，具有通淋消腫以及清熱利水的功效，同時(shí)也可以祛痰明目，輔助治療痛風(fēng)，可以把車前草涼拌也可以制作成餃子吃，如果把車前草曬干的話也可以直接泡茶飲用。

4、苦苣菜。 苦苣菜性寒，所以可以清熱解毒，同時(shí)還具有補(bǔ)虛止咳的功效和一定的抗氧化作用，但是對于脾胃虛寒的人群來說不能服用。

5、春筍。 竹筍不僅僅能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，同時(shí)也幫助食物消化，具有防止便秘及消積食的功效，除此之外也預(yù)防大腸癌的產(chǎn)生。竹筍屬于低熱量以及低脂肪食物，適合于肥胖人群。

6、蒲公英。 蒲公英能夠歸肝經(jīng)、胃經(jīng)，具有清熱解毒以及利尿散結(jié)的功效，同時(shí)也可以輔助治療高血壓、流感以及喉嚨腫痛。

7、薺菜。 薺菜具有止血明目以及和脾利水的功效，能夠輔助治療心臟病以及高血壓，里面含有大量的維生素c、胡蘿卜素以及氨基酸，可以滿足身體所需要的。

8、芭蕉花。 芭蕉花能夠入心經(jīng)胃經(jīng)肝經(jīng)以及大腸經(jīng)，具有止痛及化痰的功效，同時(shí)也可以緩解反胃嘔吐、心痛以及月經(jīng)不調(diào)。

溫馨提示

除了以上食物之外，魚腥草也是不錯(cuò)的選擇，能夠歸肺經(jīng)，具有清熱解毒以及健胃消食的功效，同時(shí)也能夠利尿除濕。提高了身體抵抗力以及免疫力，具有抗菌以及抗病毒的功效。千萬不能吃不認(rèn)識(shí)的野菜，不然會(huì)引起食物中毒，另外也要注意采摘的地點(diǎn)，不要吃生長在污染河流旁邊的野菜。

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