春季吃哪些野菜,推薦吃這些養(yǎng)生美味

春季吃哪些野菜,推薦吃這些養(yǎng)生美味

現(xiàn)在我們已經到了春季，春季是一個非常好的季節(jié)了，萬物復蘇氣候溫暖，這時候也同樣是野菜生長非常旺盛的時候了，因此春季就是我們一年之中最適合吃野菜的時候了，那么我們在春季的時候都適合吃哪些野菜呢，下面就讓我們看看吧。

刺嫩芽

純天然的刺嫩芽，只有春天的最美味，只需5天的生長期。嫩芽部分可食用，食用方法多樣?？梢陨场⒊词?、醬食、做湯、做餡，或加工成不同風味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味濃郁，是著名的上等山野菜，被譽為“山野菜之王”，因此經過我們烹飪之后的味道和口感都是非常出色的了，我們現(xiàn)代人完全可以嘗試著吃吃哦。

面條菜

它是麥瓶草幼苗的俗稱，是黃河中下游地區(qū)百姓愛吃的一種野菜。多生長在田埂地頭和初春的麥田，葉片細長，形似面條。面條菜食用方法很多，可做湯面的配菜、可涼拌、可熱炒，還可以做湯、拌餡。面條菜味甘、性涼，歸心、肝經，有養(yǎng)陰、清熱、止血調經的功效，對吐血、虛弱咳嗽也有幫助，這對于我們的好處是特別的多了，我們完全可以每天都吃這種食物了哦，能夠幫助我們有效的補充營養(yǎng)。

魚腥草

魚腥草，是一種營養(yǎng)價值較高的野菜，具有清熱解毒等功效。由于魚腥草本身帶有一股“魚腥味”，這也讓不少人望而卻步。其實，在烹飪時稍微注意一下，善于把握調味料也可達到去除腥味的效果。你可以在涼拌時用花椒和辣椒炸香制成辣椒油，澆在魚腥草上;或者把它放在開水鍋里焯煮一下，加入一點食鹽和白醋，都可以減輕魚腥草的腥味，可以讓我們吃的時候比較美味了，而且營養(yǎng)價值也是比較出色的了哦，是我們在春季的時候不能少的美味食物。

這就是我們給大家介紹的幾款野菜了，這些野菜都是我們在春季的適時候很適合吃的了，我們經常的吃這些食物是很有好處的了，可以讓我們在春季的時候有效的保健自己的身體健康，可以讓我們把身體保健的更就健康，我們不能錯過了哦。

春季越吃身體越健康，春天必吃哪些野菜？

春季有很多好吃的野菜，食用對身體健康都有好楚！

一、蒲公英
既是菜又是藥，蒲公英在所有野菜中還是比較好認的，因為每顆蒲公英都會開小黃花，但是蒲公英寒性比較大，所以建議大家除了蒸著吃以外，可以試著將蒲公英曬干，再小火焙成茶葉，這樣去除了一部分寒性，平時用來泡水喝也能起到去火消炎的作用。

二、春筍
其實竹筍一年四季都有，但是個人覺得最好吃的就是春筍了，春筍口感較為清脆，用來炒臘肉、包包子都是鮮美至極，曬干了用來燉肉也是超級美味的！

三、香椿
之前香椿可是因為120元一斤的價格上熱搜了呢！雖然剛上市比較昂貴，但是隨著天氣越來越暖和，當?shù)氐南愦灰簿蜐u漸上市了，此時的價格已經降到35元一斤了，香椿最經典的做法就是香椿拌豆腐，而香椿炒雞蛋、炸香椿魚也是很不錯的做法。

四、馬蘭頭
馬蘭頭也是比較上市比較早的野菜，清明前后吃得比較多，新鮮的馬蘭頭焯水后用來拌五香豆干超好吃，也可以用來燒湯或者清蒸，而且馬蘭頭曬干之后還可以作為干菜來包餃子。

五、薺菜
薺菜應該是大眾菜了，一旦薺菜上市的時候，大家都忙著囤菜呢！相信很多喜歡吃薺菜的朋友冰箱里應該凍了不少薺菜吧？薺菜用來包餃子、炸春卷、做薺菜豆腐羹都是非常受歡迎的。

野菜的營養(yǎng)價值和功效。

1、野菜不僅含人體所必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分，還含有豐富的植物纖維。而且大多野菜生長于山林之中，未受到現(xiàn)代工業(yè)和農藥化肥的污染，尤為珍貴。

2、很多野菜都具有藥用價值，如果食用得當、對癥，可治療多種病癥。例如，馬齒莧可治療糖尿?。凰j菜有清肝明目、補虛養(yǎng)脾的作用，可用于治療肝炎、高血壓等疾病；苦菜可治療黃疸、白血病等；野莧菜可治痢疾、腸炎、膀胱結石等??；蒲公英可清熱解毒，是糖尿病人的佳肴，對肝臟也有好處；蕨菜益氣安神，可用于高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等病；桔梗能抗?jié)兊鹊取?/p>

3、因野菜中含有的抗氧化成分，野菜還被用于化妝品中，因此，適當食用野菜，還有減肥美容的功效。

春季10種野菜，好吃又養(yǎng)生，錯過要等一年，全部吃過的，算你厲害

食用方法：煲湯

3、莧菜

8、刺嫩芽

刺嫩芽，也叫刺老芽，是一種十分美味的山野菜。

食用方法：炒雞蛋

刺嫩芽，洗凈后，焯一下水，瀝干，切碎，打入雞蛋，攪拌均勻，炒食即可。

食用方法：炒肉

蕨菜，洗凈，用熱水氽一下，切段，與肉同炒，即可。

食用方法：做咸菜

這些野菜，你都吃過哪幾種？

你還吃過其他的野菜嗎？

一起來分享一下吧！

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