春季最能降火的三種蔬菜

春季最能降火的三種蔬菜

春季大家都知道，是一個萬物復(fù)蘇的季節(jié)，這個季節(jié)很容易出現(xiàn)一些疾病的哦，比如說上火的情況時而發(fā)生?？諝飧稍?，上火是必然的，所以我們也要去了解一些可以去火降火的方式和方法哦，下面的這些蔬菜是春季不二的選擇哦。

1、西蘭花

西蘭花營養(yǎng)豐富且全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。維生素C能夠促進消化吸收，改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，降低血脂。

2、白蘿卜

白蘿卜的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，鈣質(zhì)的含量是菠菜的4倍，維生素C是檸檬的10倍以上，鐵含量是肝臟和鰻魚的3倍，維生素B1比豆槳多60%，維生素B2則是牛肉的2倍。白蘿卜可以有滋陰的效果，還可以起到很好的促進血液循環(huán)的效果，而且還可以有去火氣的作用。

3、卷心菜

增強飽足感，多吃也不會熱量超標(biāo)!而且其中所含的維生素U，可有效抑制脂肪吸收!能快速清除毒素，避免體內(nèi)毒素的堆積。豐富的維生素C，能增強免疫力，并預(yù)防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質(zhì)，能幫助皮膚新生和傷口愈合，具有護膚美容的效果呢!卷心菜適合春季食用的哦，還可以有排毒的作用，對于提高免疫力有好處。

關(guān)于春季降火氣的蔬菜，小編給大家介紹了相關(guān)的幾種。家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓你的胃口大開，起到補虛養(yǎng)胃的功效哦，還很適合春季降火氣的哦，大家平時的時候可以適當(dāng)?shù)氖秤门丁?/p>

十款家常菜春天吃最好 降火又瘦身哦

春天肝火旺盛，因此要多吃些寒性蔬菜降火。那么，春季吃什么蔬菜降火？看看下文的介紹，你就清楚了……

涼拌金針菇

原料:

金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許

做法:

1.金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲，放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏后食用更佳。

蠔油生菜

原料:

生菜一棵，蠔油，蔥，蒜瓣，雞精，鹽（其實，我后來沒放鹽，因為蠔油已經(jīng)很咸了）

做法:

1.生菜洗凈，用手撕成大塊；蔥、姜切碎備用。

2.燒半鍋水，水開后下生菜略燙（約40秒），撈出生菜瀝去多余 的水份 。

3.炒鍋坐火上，倒油，下蔥花稍炸。

4.再將蒜末、蠔油倒進去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻后倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蠔油后可以再加些高湯咕嘟一會兒，然后勾點薄芡就更好了。

香蕉百合銀耳湯

原料:

干百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖

做法:

1.干百合洗凈泡發(fā)；銀耳泡發(fā)撕成小朵，去蒂洗凈；香蕉剝皮切成小薄片；枸杞洗凈。

2.把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。

3.再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘后加入枸杞稍燜即可。

開胃山藥

原料:

淮山藥200g，山楂糕100g，蜂蜜10-15g，干桂花5g

做法:

1.將蜂蜜與干桂花放在小碗中混合均勻，備用。山藥去皮，切成大段，放入鍋中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放涼。

2.山楂糕切成同樣厚的片。將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。

玉米魚肚羹

原料:

玉米湯料罐頭（粟米羹）1/2罐，魚肚（魚鰾）160克，雞蛋1個，香菜（芫荽）1棵，大蔥1根，姜汁酒1湯匙，高湯或清水1.2升，太白粉（生粉）1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量，麻油少許

做法:

1.大蔥、香菜洗凈切末。

2.魚肚用水發(fā)開后切成4厘米長細(xì)條。煮鍋加入姜汁酒一湯匙和適量開水，將魚肚略煮，隨即盛起瀝干待用。

3.煮鍋內(nèi)注入玉米湯料，倒入高湯或清水煮開，再加入魚肚煮約5分鐘。加入鹽、糖、胡椒粉、麻油等調(diào)料，太白粉加適量水調(diào)勻，倒入鍋中勾芡。

4.蛋攪打均勻，加入羹中，略為攪拌。撒上大蔥末及香菜末，即可上桌進食！

銀耳香菇雞湯

原料:

雞翅2對，銀耳，干香菇，枸杞若干

做法:

1.雞翅先洗凈，然后焯水，鍋里放一點點油，把焯水過的雞翅稍稍過一下油。如果想要雞翅的顏色好看，過油前可以適當(dāng)加些老抽來腌制幾分鐘，使雞翅呈褐色。

2.到了很重要的一步，把過油的雞翅放在溫水里泡一泡，洗洗油膩。

3.銀耳和香菇用溫水泡發(fā)后，墊在碗底，把雞翅擺在上面，加足量的上湯，慢火煲，最后加鹽和冰糖，燉到出味，成羹狀更好。

糯米雞腿卷

原料:

雞腿2只，油飯160公克，玉米粉適量，米酒少許，胡椒粉少許，鹽少許，糖少許

做法:

1.雞腿去骨、洗凈瀝干，依序抹上少許米酒、胡椒粉、鹽、糖，腌漬約10分鐘，備用。

2.將作法1的雞腿放平、皮朝下，再包入油飯卷起，最后用鋁箔紙包裹外層，放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蓋上蓋子按下開關(guān)，煮至開關(guān)跳起后取出待涼。

3.作法2的雞腿卷待涼后去除鋁箔紙，沾上薄薄一層玉米粉，放入熱油鍋中，炸至外表上色、金黃酥脆，撈出瀝干油份后切片即可（食用時可依個人喜好，另搭配蕃茄醬沾食增加風(fēng)味）。

韭菜炒雞蛋

原料:

韭菜300克，雞蛋3個，食鹽，料酒，色拉油少許。

做法:

1.將韭菜搞洗干凈，控干水分后切成3厘米長的段待用。

2.雞蛋打入碗內(nèi)，加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋液翻炒，一切翻炒一邊淋上少量油，待雞蛋液凝固至熟，即可裝盤上桌。

奶白鯽魚湯

原料:

鯽魚一條，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小蔥一棵(切碎)，油，鹽，雞精。

做法:

1.鍋里放油，燒熱后，用鏟推開

2.放鯽魚略煎一下

3.煎到魚肉變色后，到入1碗半的水！碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜

4.蓋鍋蓋，大火煮沸后改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時間，就放2碗水，大火煮沸后改小火燉2小時，那時侯魚肉都溶到湯里了，更美！

蠔油燒茄子

原料:

茄子(紫皮，長)400克，姜15克，白皮大蒜25克，蠔油50克，白砂糖20克，味精2克，鹽1克，料酒25克，豌豆淀粉40克，植物油50克

做法:

1.把茄子洗凈剝皮，切成3厘米大小的菱形塊。

2.炒鍋上火，放入油燒至120℃時，放入茄塊炸成金黃色熟時撈出；把油倒回容器，鍋內(nèi)放點底油，把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味，放入蠔油繼續(xù)煸炒一會兒，烹入湯（或水），放入炸好的茄塊，迅速把糖、味精、鹽、料酒放入，燒片刻，淋入水淀粉勾芡，即可盛入盤中。

到了春季肝火旺盛，可以吃哪些蔬果來調(diào)理身體？

到了春季肝火旺盛，可以吃韭菜和西紅柿等補鈣的蔬果來調(diào)理身體。韭菜歷史悠久，早在兩千多年前人們就有吃韭菜的習(xí)慣。韭菜也是非常好的食物，不管是做餡還是直接用來炒味道都很好。如果平時便秘，不妨每天多吃韭菜。這樣可以在一定程度上促進胃里的消化吸收，也可以更好的排出體內(nèi)的垃圾，對你的健康很有幫助。

1.芹菜有降火消暑的作用，可以保護心血管。吃芹菜要帶葉，因為葉子是營養(yǎng)的精華。葉中的維生素C比莖中的高，富含營養(yǎng)價值高的植物素。茭白還含有較多的纖維素，有利于通便。要保持茭白的風(fēng)味和營養(yǎng)，最好將整個根煮或烤熟，去皮直接食用，或蘸醬油或沙拉食用調(diào)理身體。

2.春天真的是一個特別容易犯困的季節(jié)。這個時候一定要多吃豆芽和韭菜，還有一些生菜，它們的營養(yǎng)價值很豐富。也可以補充一些微量元素，春天容易上火，你必須記得多喝水調(diào)理身體。早睡早起可以保護身體，不會再有問題了。在熱燙西蘭花時加入一些油和鹽，以保持其綠色。自己的綠豆芽要注意勤換水，換水的時候不要翻動，長出的綠豆芽會朝一個方向生長。

3.西蘭花營養(yǎng)價值非常高，是女性最愛的減肥產(chǎn)品。很多人認(rèn)為西紅柿、辣椒等都是含有維生素最豐富的蔬菜，其實西蘭花的維生素含量高于所有的蔬菜，而且明顯高于其他常見的蔬菜。豐富的維生素能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力調(diào)理身體。綠豆一年四季都是家常便飯，吃法有很多，夏天人們喜歡煮綠豆湯來清熱。冬季氣候干燥，常用來煮粥，滋補脾胃。以上就是對到了春季肝火旺盛，可以吃哪些蔬果來調(diào)理身體這個問題的解答。

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