春季多吃哪些蔬菜對(duì)健康有好處

春季多吃哪些蔬菜對(duì)健康有好處

我們?cè)诖杭镜臅r(shí)候是能夠吃到很多的食物的了，但是我們?cè)诖杭镜娘嬍骋欢ㄒ?guī)律的哦，不然會(huì)給我們?nèi)梭w的健康帶來很多的不必要的麻煩了哦，很多的食物并不適合我們?cè)诖杭臼秤玫呐?，那么我們?cè)诖杭究梢远喑阅男┦澄锬?當(dāng)然是要多吃一些新鮮的蔬菜了哦，下面我們一起來看看吧。

菠菜：菠菜的胡蘿卜素含量可與胡蘿卜媲美，一個(gè)人如每天吃50克菠菜，其維生素A就可滿足人體正常需要;維生素C的含量比西紅柿高一倍多。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，菠菜有養(yǎng)血、止血、潤(rùn)燥之功，對(duì)便血、壞血病、消渴、大便澀滯、高血壓、腸結(jié)核、痔瘡等病有一定療效。

提示：若是高血壓、便秘、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗凈放入開水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日二次當(dāng)菜食用很有療效。

我們可以知道的了，菠菜是一種非常的美味的蔬菜了哦，菠菜不僅味道非常的好了，功效和作用也是非常的多的了，所以我們?cè)诖杭镜臅r(shí)候是可以食用一些菠菜的哦，但是盡管菠菜藥蔬俱佳，我們一定不要過量的吃菠菜的哦，不然對(duì)于人體的健康也是沒好處的了，吃多了不利于人體對(duì)鈣質(zhì)正常吸收。

萵筍：含有多種維生素，其中以鐵的含量較豐富。提示：萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄。

薺菜：味甘淡、性微寒，能涼血止血、清肝明目、清熱利尿，主治婦女崩漏、便血、泌尿系統(tǒng)感染、高血壓病等。

提示：若是高血壓、動(dòng)脈硬化的病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開鍋后，打雞蛋3個(gè)、吃雞蛋喝湯，能改善頭暈頭痛的癥狀。

菠菜，萵筍和芥菜都是我們?cè)谏钪蟹浅５某Ｒ姷氖卟肆伺?，這些蔬菜不僅味道非常的不錯(cuò)了，并且功效和作用也是非常的多的了，我們?cè)诖杭镜臅r(shí)候更加適合多吃一些新鮮是蔬菜了，菠菜，萵筍和芥菜更是對(duì)于我們?nèi)梭w的健康有幫助的了，所以我們?cè)诖杭镜臅r(shí)候應(yīng)該多吃這些蔬菜的哦。

春天吃什么蔬菜好？春天吃蔬菜對(duì)身體有什么好？

春天一到，新的一年重新開始，不管你的身體狀況是怎樣，又要開始新的飲食安排，春天是蔬菜開始繁茂的開始，經(jīng)歷一冬天的肉類，蔬菜是身體很或缺的。春天來了，蔬菜也是玲瑯滿目，春天吃什么蔬菜最好呢？蔬菜吃起來對(duì)身體有什么好處？下面不同的蔬菜有不同的功效，希望可以幫大家解決健康小問題，一起來閱讀吧！
春天吃什么蔬菜好？1.豆芽防口唇干燥
春季干燥多風(fēng)，容易引發(fā)口角炎等上火癥狀，豆芽口味鮮美，有清熱解毒、滋養(yǎng)潤(rùn)燥的功效。大家常吃的綠豆芽和黃豆芽，比原豆的維生素更加豐富，礦物質(zhì)的利益率也更高，多糖和蛋白質(zhì)更容易被人體吸收。中醫(yī)認(rèn)為，開春食用豆芽，有利于五臟從冬藏向春生轉(zhuǎn)化，有健脾和胃、疏通肝氣的作用。
2.薺菜補(bǔ)鈣
薺菜耐寒，在開春就已上市，含豐富的類胡蘿卜素、維他命C和各種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。需要特別指出的是，薺菜鈣含量接近于3倍同等質(zhì)量的牛奶。薺菜還具有一定的藥用價(jià)值，可以輔助治療胃潰瘍、腸炎、痢疾等疾病。
3.萵筍抗過敏
萵筍又被叫做春菜，非常適合春天食用，富含膳食纖維、維他命、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。相關(guān)研究證實(shí)，萵筍所含某種物質(zhì)能抵抗春天過敏引起的鼻炎，使病人因過敏產(chǎn)生的痛苦得以緩解。
4.韭菜增加抵抗力
韭菜四季皆可食用，不過初春的時(shí)候品質(zhì)最好。韭菜膳食纖維豐富，可促使腸道蠕動(dòng)，能有效預(yù)防習(xí)慣性的便秘以及大腸癌，有洗腸草的美譽(yù)。韭菜性溫，春天吃能固陽(yáng)氣，增加人體免疫力，尤其適合平素手腳冰涼者。
5.香椿疏泄
香椿是多年生落葉喬木，中國(guó)人吃香椿歷史悠久，早在漢朝，香椿就和荔枝一起作為南北兩大貢品，進(jìn)貢到宮廷。按照中醫(yī)的理論，香椿葉味辛、性溫，入肝經(jīng)、肺經(jīng)，有宣發(fā)疏泄的作用。
6.榆錢
榆錢是榆樹的果實(shí)，術(shù)語(yǔ)叫做“翅果”。由于它的形狀薄如錢幣，所以詩(shī)中有這樣的關(guān)于榆錢的描述——“輕如蝶翅，小于錢樣”，榆錢也就是因此得名的。又因?yàn)樗恰坝噱X”的諧音，所以有吃了榆錢可以有“余錢”的說法。
7.芫荽（香菜）
芫荽就是香菜，原產(chǎn)地為地中海沿岸及中亞地區(qū)，在漢代由張騫出使西域的時(shí)候引入，所以又被叫做胡荽。在北方一般在秋冬播種，春季收獲。芫荽本身有一種濃烈的香氣，很多人特別是小孩子不喜歡香菜的味道，可能終生不吃香菜。
8.馬齒莧長(zhǎng)壽
馬齒莧又名長(zhǎng)命菜、五行草、安樂菜、酸米菜、長(zhǎng)壽菜等，為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。馬齒莧是古籍上早有記載的對(duì)人類有貢獻(xiàn)的野菜，民間稱它為“長(zhǎng)壽菜”、“長(zhǎng)命菜”。
9.長(zhǎng)壽竹筍維生素豐富
含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等。竹筍味甘性寒，有舒解郁滯和消痰的功效。竹筍與大米同煮粥是春季清淡佳肴。
10.芹菜清淡開胃
芹菜富含視黃醇以及鉀、鈉、鈣、磷等成分。與粳米煮粥，有“伏熱、利小便”的作用，另外，芹菜配百合清炒清淡開胃。
11.菠菜解毒
春天是菠菜最嫩的季節(jié)，也是吃法最美的時(shí)候。此時(shí)的菠菜稱為“春菠”，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。菠菜礦物質(zhì)和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。

菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。菠菜炒的時(shí)間要短，以免影響口感。
12.槐花粗糧
每年四五月份，都是吃洋槐花的最佳季節(jié)。此時(shí)的槐花花香四溢，陣陣清香沁人心脾，令人心曠神怡。洋槐花的吃法有很多種，但常見的是用粗一點(diǎn)的面粉拌勻后蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和營(yíng)養(yǎng)。

需要提醒的是，道路兩邊及公園綠地內(nèi)的槐花最好不要采摘食用。因?yàn)榈缆穬蛇叺闹参?，長(zhǎng)期受汽車尾氣影響，花瓣受到了污染，而公園綠地的植物，養(yǎng)護(hù)單位則會(huì)定期噴灑農(nóng)藥。食用這些植物可能會(huì)對(duì)人體有害。
13.蕨菜清香爽口
春天是采摘蕨菜的最佳時(shí)機(jī)，這時(shí)候的蕨菜碧綠如水洗、形色美麗，味道肥實(shí)鮮嫩，清香爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，南宋著名詩(shī)人陸游曾賦詩(shī)勝贊蕨菜：“蕨芽珍嫩壓春蔬”。

食用蕨菜前，先將蕨菜用熱水煮一下，然后再用水漂洗4、5道，或者撒以適量草木灰或小蘇打粉，蓋上蓋子放置一夜，再把水倒掉進(jìn)行烹飪。需要注意的是，烹飪時(shí)，必須將蕨菜煮熟煮透。大量的水分滲入，可以減少原蕨苷的含量。在烹飪時(shí)，可加入大蒜，陳醋或者辣椒進(jìn)行調(diào)味，這樣可以有利健康。

春天吃那些蔬菜會(huì)身體更有營(yíng)養(yǎng) 更健康啊

第一種：薺菜
薺菜是春天里必吃的一種野菜，薺菜的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，薺菜中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，吃了對(duì)身體是非常好的，俗話說：三月三，薺菜當(dāng)靈丹，吃薺菜不但能促進(jìn)消化還能降血壓，春天的薺菜是很新鮮的，中老年要多吃點(diǎn)薺菜，對(duì)身體好處多多。
薺菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也是非常多的，可以包餃子，包包子，還可以烙餡餅，無(wú)論怎么吃，它的營(yíng)養(yǎng)是無(wú)法改變的。
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薺菜
第二種：菠菜
菠菜是生活中經(jīng)常吃的一種蔬菜，菠菜不但價(jià)格便宜營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，菠菜中含有豐富的維生素和鈣鐵鋅等微量元素，吃了對(duì)身體好處多多，菠菜中含有豐富的植物纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，老人吃菠菜能抗衰老，孩子吃了菠菜可以促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，菠菜中含有的鐵是最高的，貧血的人多吃菠菜可以預(yù)防缺鐵性貧血，除此之外吃菠菜還能促進(jìn)人體的新陳代謝，大家春天多吃點(diǎn)菠菜可以提高身體的免疫力，對(duì)身體是極好的。
菠菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也是非常多的，可以做菠菜炒雞蛋，可以做菠菜湯，還可以用來做餡料，都是非常不錯(cuò)的。
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菠菜
第三種：韭菜
春天的韭菜是非常新鮮的，俗話說：春初早韭，春天的韭菜是質(zhì)量最好的，同樣也是營(yíng)養(yǎng)最豐富的，韭菜中含有豐富的，吃韭菜不但能潤(rùn)腸通便還能促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲，對(duì)身體非常好。
韭菜的做法是非常多的，可以做韭菜炒雞蛋，可以包韭菜包子，韭菜餃子，都是非常好吃的。
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韭菜
第四種：春筍
春天是春筍嘗鮮的好時(shí)節(jié)，春天的春筍特別肥大鮮嫩，被譽(yù)為春天的“菜王”，春筍不但是春天的佳蔬，還是良藥，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，春筍中含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣鐵磷等微量元素，吃春筍能潤(rùn)肺化痰，幫助消化，對(duì)眼睛和胃都是非常好的，除此之外，春筍還有美顏的作用，春筍中含有大量的胡蘿卜素，能刺激皮膚的新陳代謝，對(duì)皮膚是非常好的，用來炒著吃是非常清淡健康的。

春季吃什么蔬菜好

春天是個(gè)萬(wàn)物復(fù)蘇，朝氣蓬勃的季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)里很多人還沒從冬季油膩、重口味的飲食習(xí)慣中走出來，以至于人們?cè)诖杭居兴贿m。下面我為大家介紹一下春季吃什么蔬菜比較好

第一，小孩子應(yīng)該多吃維生素C高的及一些性溫涼的蔬菜。

小孩子營(yíng)養(yǎng)汲取中需要適量的維生素C，維生素C是水溶性的，人體每天都在流失，大人為了健康和皮膚都要及時(shí)補(bǔ)充維生素C，何況小孩？在春季的菜譜中一定要記得給小孩子添一份維生素C高的蔬菜，例如西紅柿、西蘭花、甜辣椒、黃豆芽等等，這些蔬菜在補(bǔ)充維生素C的同時(shí)，也增強(qiáng)了小孩的免疫力，還讓媽媽們少了一份擔(dān)心。春季氣溫變化比較大，小孩的'身體一時(shí)難以適應(yīng)容易上火，在春季就應(yīng)該吃些溫涼的蔬菜，菠菜是最好的選擇。菠菜有清體內(nèi)積熱，排除腸胃毒素，更有補(bǔ)充人體所需要的鐵，在春季給孩子煮一盤菠菜可謂是一舉兩得。

第二，老人應(yīng)多進(jìn)食利尿清血以及降血壓的蔬菜。

現(xiàn)在老人多數(shù)有高血壓和糖尿病的毛病，春季飲食要著重注意，少吃升血壓的和糖類含量高的食物。蔬菜一直以來都是健康飲食的代言詞，那么老人在春季吃芹菜，特別是水芹菜比較好，芹菜有降血壓作用，并且還利于腸胃蠕動(dòng)、助消化。老人在冬季進(jìn)食冬瓜也是不錯(cuò)的選擇，冬瓜利尿清血，性溫涼有利于清除老人體內(nèi)的熱氣。另外西紅柿、小白菜、白菜花等等都適合老人在春天吃。

第三，女人在春季應(yīng)在排除體內(nèi)熱氣的同時(shí)，要注意進(jìn)食一些性溫和的食物。

女人的體質(zhì)相對(duì)來說比較弱一些，不能因?yàn)榇杭疽咨匣鸲晃兜某詻鲂允卟?。綠豆芽有一定的排毒清熱的作用，能夠很好的清除腸胃里的毒素，也達(dá)到清胃熱的作用，體內(nèi)毒素沒了，自然而然皮膚也就變好了。韭菜在春季可以充當(dāng)很好的溫補(bǔ)蔬菜，春季女人要適當(dāng)補(bǔ)充陽(yáng)氣，韭菜當(dāng)之無(wú)愧，但是凡事都講究適度，女人在溫補(bǔ)的同時(shí)不要過量進(jìn)食韭菜，不然會(huì)引起消化不良。另外，小白菜、萵筍、菠菜、茼蒿也都是春季時(shí)令蔬菜，不時(shí)炒一盆來吃也是不錯(cuò)的。

第四，男人在春季應(yīng)進(jìn)食性溫涼的及開胃的蔬菜。

春季剛剛過去，大家都吃膩了大魚大肉，現(xiàn)在難免會(huì)沒胃口。春季的時(shí)候男人在蔬菜方面多吃苦瓜、萵筍、綠豆芽等等，這些菜對(duì)于降胃火有很好的功效。降火的同時(shí)也需要開胃蔬菜，韭菜不僅有壯陽(yáng)的作用，還可以增加胃液，適量進(jìn)食韭菜對(duì)男人身體健康幫助不小。

春季飲食的蔬菜一定要遵循降火排毒的主題，掃除體內(nèi)積熱，在春季照樣做好養(yǎng)生工作，維護(hù)自己的健康。

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