春季養(yǎng)生吃野菜,這樣吃更健康

春季是我們非常適合吃野菜的一個好季節(jié)了，我們在這時候如果能夠經(jīng)常的吃些野菜，那么對于我們的身體健康來說是特別有好處的了哦，那么我們應(yīng)該吃哪些野菜呢，怎么吃才健康呢，這是很多人都想知道的了，下面就讓我們一起看看吧。

薺菜：做餡最好吃

薺菜中的膳食纖維、維生素C、鈣、胡蘿卜素等營養(yǎng)素含量較高，有寬葉和鋸齒葉兩種，一般鋸齒葉的薺菜味道更濃郁，口感也更好。

不過對于薺菜這種食物，我們在食用的時候最好的方法還是把新鮮的薺菜和豬肉搭配在一起吃，這樣吃味道是最出色的了哦，我們在生活中經(jīng)常吃這種食物的好處也是很多的了，不要錯過哦。

莧菜：紅莧做湯調(diào)色

莧菜含豐富的鐵、鈣、胡蘿卜素和維生素C，由于沒有草酸，鈣質(zhì)很易被人體吸收，而豐富的鐵可以合成細(xì)胞中的血紅蛋白，因此也被譽(yù)為“補(bǔ)血菜”。

莧菜根據(jù)顏色有紅莧、綠莧、花莧、白莧等，一般來說，最好買顏色深的，如紅莧菜中還富含花青素，有一些抗氧化的作用，做湯還可以調(diào)節(jié)湯品的顏色。綠色的莧菜可清炒，再加點蒜來調(diào)味，同樣簡單美味。但莧菜性寒涼，故脾虛便溏者慎用。

馬齒莧：可做成干菜

馬齒莧味酸、性寒，具有清熱解毒、利水去濕、散血消腫、消炎止痛的功效，并對胃炎、口腔潰瘍有獨(dú)特療效，涼拌著吃能減削春季的燥熱。

新鮮的馬齒莧洗凈后炒食或做湯或焯水后拌、熗，鮮美爽口。還可以用開水燙后再曬干，制成干菜，做餡或做燉菜，味道同樣很鮮美，而且馬齒筧在春季的時候是非常容易得到的了，因此對于我們來說，在生活中就要經(jīng)常吃這種野菜來幫助大家保健身體了，是可以起到很不錯的保健功效的哦，而且味道也很出色。

這就是我們給大家介紹的幾款野菜了，我們可以發(fā)現(xiàn)野菜在生活中經(jīng)常吃這些野菜的好處是非常多的了，而且在春季的時候這些野菜都是我們非常容易得到的了，因此我們對于野菜這種食物就不要錯過了哦，經(jīng)常吃的好處是非常多的。

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