豆蓮子鴿子湯——春季防上火安神

豆蓮子鴿子湯——春季防上火安神

春季馬上就要過去了，馬上迎來夏季炎熱的季節(jié)，在春末適合要注意補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，以免上火啊或者是出現(xiàn)神經(jīng)衰弱等等的情況發(fā)生哦。鴿子是一種很有營養(yǎng)的食材，適合春季防上火食用哦，下面就來介紹好吃的豆蓮子鴿子湯的做法。

豆蓮子鴿子湯

材料：鴿子1只、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、姜2片、鹽1茶匙

做法：

1、材料備好。

2、將洗凈的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲里，倒入適量的清水。

3、煲至微開時(shí)用勺子撈去表面的浮沫。

4、蓋上蓋子，調(diào)小火煲50分鐘。

5、50分鐘后，打開蓋了放入泡洗凈的枸杞。

6、再煮5分鐘，撒入鹽即可。

春季容易上火，一般是肝火過量，今天這道綠豆蓮子鴿子湯，具有安神、滋潤、去火的功效，給節(jié)后的身體帶來適當(dāng)?shù)恼{(diào)理。綠豆的清熱解毒效果較佳，但較為寒涼，加入滋補(bǔ)的鴿肉，這款湯即使寒涼體質(zhì)或體虛弱的人群都能食用。鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，適當(dāng)?shù)氖秤眠@樣的食物可以有效的清熱解毒，而且還可以補(bǔ)肝補(bǔ)腎的哦，對于經(jīng)常出現(xiàn)的腎虛啊或者是容易上火等情況有所改善，大家不妨試試吧。

豆蓮子鴿子湯的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值大家都了解了吧，可以看出的是鱸魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且還可以促進(jìn)代謝，幫助生長，具有促進(jìn)食欲的作用，春季防上火安神滋潤。而且還可以有補(bǔ)腎補(bǔ)虛的作用，開胃健脾大家不妨吃一些吧。

鴿子湯和什么燉最營養(yǎng) 鴿湯怎么燉營養(yǎng)才好

1 鴿子湯和什么燉最營養(yǎng)能夠和鴿子一起燉湯的食材和藥材非常多，不同的搭配會(huì)有不同的功效和作用，適合的人群也不一樣，因此沒有最營養(yǎng)的搭配，只有最適合自己的搭配，下面推薦幾種常見的燉鴿子湯搭配，以及其功效作用：

1.鴿子+枸杞子：滋補(bǔ)肝腎、益精明目、補(bǔ)血養(yǎng)血。

2.鴿子+當(dāng)歸：補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血

3.鴿子+板栗：養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、補(bǔ)氣養(yǎng)血。

4.鴿子+西洋參：補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴。

5.鴿子+黨參：補(bǔ)中益氣、健脾益胃、補(bǔ)血養(yǎng)血。

6.鴿子+天麻：補(bǔ)肝益腎、補(bǔ)氣益肺、健胃、健脾、緩解偏頭痛。

7.鴿子+綠豆、蓮子：安神、滋潤、去火、補(bǔ)血益氣。

8.鴿子+陳皮、銀耳：滋陰補(bǔ)肺，補(bǔ)血益氣。

2 鴿湯怎么燉營養(yǎng)才好燉鴿子湯想要保證營養(yǎng)，需要把握下面幾個(gè)訣竅：

1.撈出浮沫

燉鴿子湯要冷水下鍋，先大火燒開，燒開之后會(huì)發(fā)現(xiàn)水面上有一層浮沫。這些其實(shí)是燉湯時(shí)燉出來的油脂，再加上鴿子血液和體液中的脂肪胺、醛酮類、雜環(huán)化合物等腥味物質(zhì)溶于油脂中形成的，不僅非常的腥，而且沒有營養(yǎng)，因此要在燉湯過程中要把浮沫撈出。

2.小火慢燉

鴿子湯在燒開之后要小火慢燉，這樣才能夠?qū)Ⅷ澴尤庵械牡鞍踪|(zhì)、脂肪、膠原蛋白、軟骨素、維生素以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分慢慢從肉中燉出來，鴿子湯的營養(yǎng)才會(huì)高。

3.燉湯時(shí)間1-1.5小時(shí)

燉鴿子湯的時(shí)間不能太短也不能太長，太短的話鴿子肉的營養(yǎng)沒有燉出來，太長的話鴿子湯中的營養(yǎng)反而會(huì)降低。因此燉1-1.5小時(shí)（嫩鴿子燉的時(shí)間短，老鴿子燉的時(shí)間長），鴿子湯變成奶白色就最好了，此時(shí)的營養(yǎng)價(jià)值最高。

4.放鹽要晚

燉鴿子湯注意一定不要早早就把鹽放了，要等到最后快出鍋時(shí)再放。因?yàn)榉披}早了，鴿肉組織明顯收縮變緊，影響營養(yǎng)向湯中溶解，這樣燉出來的鴿肉會(huì)比較老、柴，口感不好，湯的營養(yǎng)也會(huì)大打折扣。

3 鴿子用什么煲湯最好燉鴿子湯最好的工具就是砂鍋，因?yàn)樯板伒挠袀鳠峥?、散熱滿、受熱均勻的優(yōu)點(diǎn)，而且非常適合小火慢燉，用砂鍋燉出來的鴿子湯不僅營養(yǎng)不宜流失，而且還能夠最大限度的釋放食材的香味，令鴿子湯更鮮香。

如果沒有砂鍋，其次可以選擇燉盅，然后是鐵鍋，最后是高壓鍋。

4 鴿子湯怎么燉不上火其實(shí)適量喝清燉鴿子湯并不會(huì)上火，如果上火，可能是經(jīng)常喝、喝多了或者加入了溫?zé)嵝缘氖巢乃幉膶?dǎo)致的。

因此想要鴿子湯不上火，首先是要控制不要經(jīng)常、大量喝，一般建議每次喝一盅，一周最多喝一次，當(dāng)然如果正在食療，就需要按醫(yī)囑來；其實(shí)是可以選擇清燉，或者在燉湯時(shí)加入綠豆、蓮子、麥冬、玉竹、西洋參等具有清熱作用的食材、藥材一起燉。

鴿子湯怎么燉不上火 喝了鴿子湯上火怎么辦

5 喝了鴿子湯上火怎么辦

1.喝綠豆湯

綠豆湯性寒涼，有很好的清熱降火、解毒功效。喝了鴿子湯上火可以喝一兩碗綠豆湯來降火。

做法：將綠豆砸碎放入鍋中煮20分鐘，取汁即成。代茶飲。

2.喝蓮心茶

蓮心茶是用蓮子中綠色的蓮心泡的茶，蓮心味苦，性寒，有清心去熱、養(yǎng)心健腦、降壓的功效。上火的時(shí)候喝蓮心茶，降火效果特別好。

做法：取蓮子心10-15粒，開水沖泡即可。

3.喝菊花茶

菊花茶味甘苦，性微寒，有散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒消炎等作用，適合在上火的時(shí)候飲用。

做法：取菊花3-5朵，投入杯中，開水沖泡，蓋上蓋子，悶1-2分鐘即可。

4.吃苦瓜

中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦，性寒；歸心、肺、脾、胃經(jīng)。具有消暑清熱、解毒、健胃的功效。因此上火的時(shí)候要多吃苦瓜。

5.飲食注意清淡

吃鴿子湯上火之后，還要注意飲食清淡，像火鍋、燒烤等食物要少吃，期間要多喝水，保持良好的作息，不要熬夜。

6.嚴(yán)重時(shí)服用清熱藥物

如果喝了鴿子湯之后的上火癥狀嚴(yán)重，有面上生瘡、口舌起泡等癥狀，建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用一些具有清熱解毒功效的中成藥，降火效果更好。

鴿子湯怎么燉好喝又營養(yǎng)

一個(gè)
鴿子湯和什么燉菜最有營養(yǎng)？
有很多食材和藥材可以用鴿子燉湯。不同的搭配會(huì)有不同的效果和作用，不同的人適合。所以，沒有最營養(yǎng)的組合，只有最適合自己的。下面是燉鴿子湯的一些常見組合，以及它們的功效:
1.鴿子+枸杞:滋補(bǔ)肝腎，益視力，補(bǔ)血養(yǎng)血。
2.鴿子+當(dāng)歸:補(bǔ)益肝腎，補(bǔ)益氣血。
3.鴿子+栗子:養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，補(bǔ)氣養(yǎng)血。
4.鴿子+西洋參:補(bǔ)益肝腎，補(bǔ)益氣血，清熱解毒，生津止渴。
5.鴿子+黨參:補(bǔ)中益氣，健脾益氣，補(bǔ)血養(yǎng)血。
6.鴿子+天麻:補(bǔ)益肝腎，益氣潤肺，健胃健脾，緩解偏頭痛。
7.鴿子+綠豆、蓮子:安神、潤燥、去火、補(bǔ)血、益氣。
8.鴿子+陳皮、銀耳:滋陰潤肺，補(bǔ)血益氣。
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怎么燉鴿子湯營養(yǎng)？
燉鴿子湯要保證營養(yǎng)，需要掌握以下幾個(gè)竅門:
1.取出漂浮的泡沫
燉鴿湯要用冷水煮，先用猛火。燒開后，水面上會(huì)發(fā)現(xiàn)一層浮沫。其實(shí)這些都是湯里燉出來的油，鴿子血和體液里的脂肪胺、醛酮、雜環(huán)化合物等魚腥物質(zhì)都溶解在油里。它們不僅很腥，而且沒有營養(yǎng)，燉湯的時(shí)候要把浮沫撈出來。
2.小火慢燉。
鴿子湯要先煮后燉，這樣鴿子肉中的蛋白質(zhì)、脂肪、膠原蛋白、軟骨素、維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分才能慢慢燉出肉來，鴿子湯的營養(yǎng)才會(huì)高。
3.燉湯1-1.5小時(shí)
燉鴿子湯不宜過短，也不宜過長。太短的話，鴿肉的營養(yǎng)不會(huì)燉出來，太長的話，鴿子湯里的營養(yǎng)會(huì)降低。所以燉1-1.5小時(shí)后(幼鴿燉的時(shí)間短，老鴿燉的時(shí)間長)，鴿子湯最好變成乳白色，營養(yǎng)價(jià)值最高。

綠豆鴿子湯怎么燉最營養(yǎng)

綠豆鴿子湯的功效與作用
綠豆鴿子湯的主要食材為綠豆和鴿子，將兩者合而為湯有涼血排毒的顯著功效。綠豆性涼且味甘，有清熱解毒、消暑止渴和利尿潤膚之功效。鴿子性平且味甘咸，有滋陰壯陽、養(yǎng)血補(bǔ)氣和清熱解毒之功效。
綠豆鴿子湯涼血排毒的效果絕對沒得說，經(jīng)常飲用此湯能幫助排除皮膚內(nèi)的毒素，解皮膚之濕毒、血毒和瘡毒，讓皮膚潔凈滑爽。
煲制綠豆鴿子湯時(shí)還可以搭配陳皮、薏米或蓮子等食材，搭配不同的食材時(shí)其功效也會(huì)有相應(yīng)的改變，但其主要功效依然是涼血排毒。
綠豆鴿子湯適合什么人喝
正常人群均可飲用綠豆鴿子湯，尤其最適合上火患者、長青春痘和長痱子的朋友們喝，也適合經(jīng)常熬夜、煙酒過多或經(jīng)?；瘖y的朋友們飲用。
綠豆鴿子湯的效果怎么樣
每當(dāng)我臉上開始長痘痘的時(shí)候，我都會(huì)煲上一碗綠豆鴿子湯來喝，喝完以后痘痘就會(huì)減少很多，而且我從小到大都沒有長過痱子，應(yīng)該也是這個(gè)綠豆鴿子湯的神奇功效吧。
當(dāng)你感覺上火而難受的時(shí)候，也可以煲一碗綠豆鴿子湯喝下，保證能讓你第二天就渾身舒暢。
綠豆鴿子湯的最佳飲用時(shí)間
正常人飲用綠豆鴿子湯的最佳時(shí)間是春季和夏季，因?yàn)檫@兩個(gè)季節(jié)最容易上火，同時(shí)也是皮膚濕毒的多發(fā)期，每星期飲用兩次就可以起到很好的預(yù)防作用，而上火或皮膚病患者則不必受季節(jié)的限制了。
提醒：煲制綠豆鴿子湯宜選用老鴿，尤其以白色老鴿為佳。此外，用老鴿煲湯時(shí)要去除鴿頭和鴿頸。

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