春季三款養(yǎng)生湯食譜交給你

春季三款養(yǎng)生湯食譜交給你

春天，本是一個美好的季節(jié)了，可就是在這個無比美麗的季節(jié)里，我們的身體器官卻是比較柔弱的了。此時，我們的身體免疫力比較低下，尤其是那些本身身體素質就不好的朋友了，更容易生病呢。而，在春季我們的脾胃肝等功能是需要很好地滋補的，那么，該如何滋補呢?我們一起來看一下吧!

春季養(yǎng)生湯煲湯食譜

1、老鴨筍湯

材料：老鴨1只(約750克)，筍尖150克，枸杞少許。

做法：將老鴨處理好洗凈。筍用水泡軟后洗凈切絲。然后把所有原料放入鍋中慢慢熬煮就可以了。

功效：春季空氣是十分的干燥的了，此湯可以滋陰補腎，強身健骨，同時對我們腸胃也有很好地清理作用，還能緩解便秘癥狀哦。

2、牛肚薏米湯

材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，鹽適量。

做法：將牛肚洗凈處理干凈;薏米、扁豆洗凈備用。把牛肚放入鍋中煮沸至軟后，將薏米和扁豆同煮，最后慢慢熬煮熟爛就好了。

功效：此湯健脾開胃的功效是非常好的，它的祛濕養(yǎng)血補血也不錯哦，值得推薦。

3、莧菜豆腐魚頭湯

材料：莧菜600克、豆腐2塊、大魚頭1個(約600克)、姜絲適量。

做法：把所有材料洗凈，莧菜切斷、豆腐切塊;魚頭處理好后，煎只微黃即可。將所有材料放入鍋中煮至熟爛就好。

功效：莧菜能清熱、解毒、潤腸，它搭配豆腐魚頭能夠除濕、清腸通便，同時還能緩解你的頭痛癥狀呢。

以上是今天小編為大家?guī)淼挠嘘P“春季養(yǎng)生湯煲湯食譜”的內容介紹了。想必大家在看完上面的內容后也一定對于春季的養(yǎng)生有了更多的認識了吧!是的，春季是我們養(yǎng)生的最好時節(jié)了，也是最需要養(yǎng)生的咯。那么，除了上面的內容外，也要養(yǎng)成好的生活習慣。

春季養(yǎng)生湯的好處及食譜介紹

春季養(yǎng)生湯的好處及食譜介紹

一、春季喝養(yǎng)生湯的好處

春季養(yǎng)生喝湯的好處多多。例如魚湯可防哮喘，因為魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎癥，預防哮喘發(fā)作，對兒童哮喘病最為有效。雞湯可抗感冒，特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環(huán)，增強黏液分泌，及時清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。每個人都可以根據(jù)自己的身體狀況，選擇不同的湯品來調養(yǎng)身體。

湯里大多數(shù)營養(yǎng)成分都是水溶性的，極易溶解于湯水中，煲湯的過程，等于進行了一次加工提取，免除了胃腸之勞，減輕了消化系統(tǒng)負擔。此時，只要喝湯，就能得到這些有用的營養(yǎng)，而且喝湯比其他飲食方法更易被吸收。

春季飲食清淡，喝湯也頗講究。春季煲湯不要太油膩、忌燥熱。原材料可選用瘦肉、禽類、魚為主，藥材可以選用黨參、沙參、枸杞、百合、淮山等。春季天氣變化大，人容易感冒，而且比較燥熱、潮濕，可以在煲湯時放些曬干的桔子皮，或起鍋前放入卷好的整根蔥，可以去濕、順氣。

二、春季養(yǎng)生湯煲湯食譜及做法大全

春季養(yǎng)生湯食譜1、荷葉薏米煲瘦肉湯

回南天再次“殺回”，潮濕困悶的天氣讓人心里、身體皆不爽，要保持心理健康我們可盡量多去室外活動，伸展手腳，令精神舒暢，身體方面，我們也要多食用能幫助陽氣升發(fā)的食物，像今天推薦的荷葉薏米扁豆煲瘦肉便是這樣一款靚湯，荷葉有升發(fā)陽氣之效，加上健脾祛濕的薏米、扁豆，能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的'感覺。

做法：

1.將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時;

2.瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起;

3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個小時，下鹽調味即可飲用。

功效：升發(fā)陽氣，健脾祛濕，驅除疲勞。

春季養(yǎng)生湯食譜2、蓮藕腔骨湯

春天細菌繁殖地很快，上火也會很快，在這季節(jié)應該多喝水，多吃瓜果蔬菜，補充水分，少吃油炸食品，當然下面這道潤腸敗火的蓮藕腔骨湯也是很不錯的選擇。

蓮藕2根(約500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙(10克)

1.將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片;

2.鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫;

3.將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘;

4.放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽。

春季養(yǎng)生湯食譜3、田園蔬菜湯

燉一鍋田園蔬菜湯。方子是參考文怡的。這款湯水色澤明艷，春意盎然，絕對是春日餐桌上一道亮眼的風景。清淡回甜的味道，讓人感覺將春天喝進了肚子。

材料：腔骨2斤玉米3根胡蘿卜2根姜片適量、鹽

步驟：

1、玉米、胡蘿卜洗凈切塊備用。

2、腔骨剁塊洗凈，入滾水鍋，焯2分鐘，撈起用清水沖去表面浮沫。

3、腔骨與姜片放入湯鍋中，一次性加入足夠的清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰，打開鍋該撇去浮沫;轉中火熬煮1小時。

4、加入玉米塊和胡蘿卜塊，蓋上蓋子，中火加熱至沸騰;轉小火再熬至30分鐘，食用前調入適量鹽即可。

小貼士：因為添加了玉米，湯水略帶清甜，清新鮮美，無須再增添其他調料。

春季養(yǎng)生喝什么湯好 這些養(yǎng)生湯別錯過

1 參苓健脾補益湯食材：黨參8.3g，云苓19.2g，炒薏米3g，甘草2.4g，蕓豆19.3g，白術15g，枸杞9.7g，瘦肉，雞肉，豬肚，蜜棗等。

方法：肉類洗干凈焯水后與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開后轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味。

功效：參苓健脾補益湯補氣健脾養(yǎng)顏，補腎護肝，抗疲勞，有健脾和胃，寧心安神的功效。

2 蕨菜山藥排骨湯材料：蕨菜、山藥、黑木耳、排骨。

制法：蕨菜干提前一晚浸泡，煲湯前撈起切段，山藥洗凈去皮，切塊，泡在水里防止褐化。黑木耳洗凈泡軟，去蒂，撕成塊狀。排骨洗凈切塊，汆水撈起。煮沸清水，放入所有材料，煮開后轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可飲用。

功效：養(yǎng)肝護肝，益氣補虛，健胃滑腸，清熱祛濕，安神降壓。

3 天麻八珍湯食材：天麻10.6g，黨參10g，白術9.5g，茯苓19.9，甘草3.2g，當歸7.4g，白芍10.7g，雞，魚頭，羊肉，生姜。

方法：肉類洗干凈焯水后，魚頭可先用油煎至金黃，與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開后轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味。

功效：天麻八珍湯補氣益血，調理身體。宜氣血兩虛的人士，外感人忌服。

4 淮山薏米生魚湯食材：生魚1條，淮山15克，薏米15克，陳皮一小塊，瘦肉100克，姜3片。

方法：洗凈宰好的生魚，斬成幾段?；瓷胶娃裁紫磧?，陳皮用清水泡軟，刮去白瓤。拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃。煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生魚和其它材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可品嘗。

功效：健脾去濕，養(yǎng)陰補虛，解春困的功效。

春季養(yǎng)生湯推薦？

現(xiàn)在養(yǎng)生喝湯是一個非常常見的事情了。那么在春季的時候喝什么春季養(yǎng)生湯呢?下面就讓我告訴你，歡迎參閱

春季養(yǎng)生湯有哪些

牛骨湯

在冬夏之間的春季，人們身體消耗的營養(yǎng)會比較多，所以，這個時候，你可以喝一些牛骨湯來保健。牛骨里含有豐富的膠原蛋白和鈣質，通過長時間的熬煮，牛骨里的營養(yǎng)進入到湯里，更容易被人體吸收。

土豆湯

春季，是土豆大量上市的季節(jié)。經(jīng)常吃土豆可以給胃腸道做清潔，起到通便的效果。喝土豆湯，可以適量減少主食的分量，這樣就可以不用擔心長肉的風險了。

咸菜鯉魚湯

此為傳統(tǒng)的廣東潮菜，味道鮮美。選新鮮鯉魚l條，500克左右，去凈內臟，不用去鱗，此湯務求清淡，因此不必將鯉魚油煎。選用成菜甫，切片后浸淡，然后與鯉魚里煮至同味即成。

酸蘿卜老鴨湯

很多人都知道，鴨子是屬寒的，而春季，氣溫回升的快，很多人會出現(xiàn)上火的癥狀，這個時候不妨喝一些酸蘿卜老鴨湯。酸蘿卜老鴨湯就是很好的春季保健湯。蘿卜可以通氣，鴨子可以降火，在春天里喝，是再好不過的事情。

豬肚馬蹄湯

為您提供一個簡單而有效的清洗渚肚法，于鍋油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘液去清，取出用清水略為沖洗即可。

選堅硬及重手的馬蹄***荸薺***，去皮后與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可，此湯清甜鮮美。

莧菜肉片湯

春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開，加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點油，會使其更油滑可口。

春季養(yǎng)生食譜 讓你吃出紅潤蘋果肌

1、西紅柿：無須涂抹的天然美白防曬霜

防曬霜可削減紫中線對面板的輻射，有助于保持年青，番茄的非凡成份番茄紅素的作用也是如斯，可以絲絕不夸大的稱它為自然防曬霜。番茄的色彩艷麗就是由于此中含有番茄紅素，其存在于種種天然成熟和野生催生的番茄中。在與面板衰老的斗爭中，小小的番茄是壯大而有用的兵器。你不必像涂防曬霜那樣將番茄紅素涂于面板上，它在人體中起作用，不管您走到哪女，它都可以庇護你，而不單單是在陽光下。

除此以外，番茄紅素除能禁止紫外線吸收，還能阻撓DNA及膠本的毀壞，番茄紅素照舊抗氧化劑，它可排除紫外線發(fā)生的滋擾細胞功用的自由基，修復暴曬后的面板。

當然，番茄中的維生素C、維生素A同等樣非常豐富，常常食用可有助于展平新皺紋，使面板細嫩滑膩，同時還有很不錯的均衡油脂、潔凈、美白與平靜效果，非常合適油性面板的女性。

美食小推薦：可選擇西紅柿蛋湯、番茄醬。

評點：番茄的番茄紅素量良多，但加油做熟以后可以使番茄紅素更好的開釋。由于烹飪的過程當中會粉碎細胞壁，促使開釋番茄紅素。再有番茄紅素能消融于脂肪而不消融于水。

2、苦苣：春天養(yǎng)肝祛痘最合適

近些年來苦苣菜愈來愈遭到營養(yǎng)界的高度正視，國際市場開辟出了多種苦苣菜的保健食物，如苦苣菜汁飲料等。這是因為苦苣中含有大量的維生素、礦物資和苦苣菜精、類黃酮等植物化教物質，有很好的抗氧化、抗衰老、光滑肌膚，使面板康健有光芒。

別的，苦苣作為苦味蔬菜的代表。最大的益處就是益肝健脾，渾熱解毒，對付春季果天氣轉變臉上呈現(xiàn)小痘痘有很好的預防和醫(yī)治作用?？嘬倪€有一個可貴的長處，就是很少生蟲害，以是苣葉被稱為最平安的綠葉蔬菜。

美食小推薦：肉絲拌苦苣。

主料：奇怪的苦苣，彩椒。配料：少許煮熟的雞胸肉、泡好的黑木耳。

做法：

***1***選新穎的苦苣洗凈切寸段，彩椒切絲，雞胸肉撕成絲，黑木耳切絲，拆在統(tǒng)一個器皿中。

***2***加少量黑糖、醋、芥終油，少量粗鹽和味精拌勻便可。

點評：這是一款非常好的葷素拆配，又熱量極低營養(yǎng)豐富的菜式，想要瘦身的女性，這道菜式萬萬不要錯過。

3、芥蘭：蔬菜中的營養(yǎng)明星

芥蘭應當?shù)朗蔷G葉蔬菜維C之最，維生素A之最，此中維生素C的含量也高于遍及水果的含量，好未幾是蘋果的20倍。并含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產品叫蘿卜硫素，是全部蔬菜中最強有力的抗癌身分，經(jīng)常食用還有低落膽固醇、硬化血管、預防古道熱腸凈病的功效。由于含有非常高的維生素C和維生素A，有含有多種礦物質。同時也是苦味蔬菜的一種，經(jīng)常食用，可以延緩肌膚衰老，使面板看起來美白有光澤。

美食小推薦：白灼芥蘭

主料：芥蘭.配料：蠔油、蒸魚醬油、花生油、噴鼻油、蔥絲、姜絲。

做法：

***1***將芥蘭去掉老根和底部的表皮。

***2***蠔油、蒸魚醬油各適當和諧成料汁。

***3***芥蘭放入鍋里，汆燙30秒后關火，哄騙余熱保持30秒，敏捷撈起浸泡在冰開水里。

***4***炒勺插足適量花生油、幾滴香油，放進姜絲、蔥絲煸出香味，再倒入調好的料汁，沸騰后即不雅火，剔出蔥姜絲不要。

***5***將冰水里的芥蘭撈出稍稍擠干水分，展在盤子里，前后平均的淋汁即可食用

評點：白灼的方法可以最大限度的儲存了芥蘭的甘旨和營養(yǎng)，略帶微苦也更利于春季養(yǎng)肝。

4、黑米：最滋補美容的主食

黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用?？梢再Y助女性同伙促進血液輪回，改擅怕冷狀態(tài)，尤其是針對一些四肢舉動經(jīng)常冰涼的女性尤其有效。除此以外它的微量元素和維生素出格多，如維生素A，β-胡蘿卜素，煙酸等，和豐富的硒和鐵等。黑米的玄色學名為"花色苷"，具有較強的抗氧化作用，消弭體內的活性氧，淘汰細胞遭到破損，。不只可以均衡內排泄，還可以抗衰老，減少皺紋的產生。當然維生素B族及炊事纖維高于大米很多，對解除毒素和瘦腿的也是相當?shù)牟诲e.

美食小推薦：黑米桂花粥

主料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，木樨20克，冰糖適當。

做法：

***1***黑米洗凈，浸泡6小時;紅豆洗凈，浸泡1小時;蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。

***2***鍋置水上，將烏米、紅豆、蓮子放進鍋中，減火1000克，年夜火煮沸后換小火煮1小時;插手花死，持續(xù)煮30分鐘。

***3***插足木樨、冰糖，拌勻，煮3分鐘便可。

評點：健脾養(yǎng)血，瘦背排毒，美容防衰老。血糖較高者不必加加甜桂花和冰糖。

5、芹菜：蔬菜中纖體冠軍

芹菜中含歉富的多種維生素和礦物質，個中鐵和胡蘿卜素、鉀較為豐富，鐵含量為蕃茄的20倍擺布。芹菜對人體最大的奉獻莫過于接濟下降血壓和利尿消腫，別的芹菜也是一種高纖維食品，可以有效的我們排出體內的油脂和渣滓，可以凈化肌膚，有清腸瘦身、特別是針對體內干氣較大，水腫型瘦削女性。

美食小推薦：芹菜拌花生腐竹。

主料：芹菜、花生、腐竹。配料：胡蘿卜

做法：

***1***芹菜去葉，焯水，花生主食提早備好，腐竹泡開，胡蘿卜切絲。

***2***將焯好的芹菜過一下熱水后切段，腐竹切段。

***3***加少許精鹽和味精即可。

評點：若想芹菜最大的闡揚瘦身的功效，焯拌是最好體例，不但熱量超低，營養(yǎng)素也能夠取得最大的儲存，到場了腐竹，花生，來彌補蛋白質，增加了鈣質。使女性瘦身的同時營養(yǎng)素充沛，這道菜最適合在遲早食用，或作為午時的配菜。

春季養(yǎng)生湯

春季養(yǎng)生湯大全

春季喝湯的時候是一大享受，那么我們能一邊養(yǎng)生一邊喝湯？下面我就推薦幾款能養(yǎng)生的湯吧。

一般注重養(yǎng)生的人在飲食方面也是非常有講究的，平時多喝湯不僅有益于健康，還能讓氣色更加紅潤，因此在春季養(yǎng)生就要注意多喝湯，那么春季養(yǎng)生湯都有哪些呢？

春季養(yǎng)生湯大全

金針豆腐瘦肉湯

功效：對于已顯疲態(tài)的你來說，制作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡單，卻有健脾安神的功效。

材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊。

制法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時，再將豆腐放入煲內，加鹽半茶匙便可。

薏仁豬腳湯

功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝。

材料：薏仁30g，干凈豬腳一只約半斤。

制法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時；待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

天麻補腦湯

功效：周三是一周中最難熬的時候，尤其是春節(jié)積下來的事情之多，讓人一個頭兩個大。那些被頭疼困擾的上班族們，不如自己燉一鍋天麻補腦湯，補補超負荷運轉的頭腦吧，因為天麻可是具有祛頭痛、益氣養(yǎng)肝的效用哦！

材料：魚頭、天麻。

制法：用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎后放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，后放入天麻，隔水燉至水沸時改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽即可。

提醒：煲是將鍋子直接放于火上燜煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則；煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，適宜于含天麻一類藥材的湯料。

海帶排骨湯

功效：十分常見的一種湯，美味而實用。周末為父母煲上健骨御寒的海帶排骨湯，讓家人備感溫馨。

原料：豬排骨、海帶。

做法：將海帶浸泡后，蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，切成長方塊。將排骨洗凈，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗干凈。在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然后倒入海帶塊一起煮。

生魚煲西洋菜湯

功效：廣東的老牌例湯。生魚又稱黑魚，是生猛的食肉魚類，它富含的氨基酸等營養(yǎng)物質能讓你也恢復生猛狀態(tài)。

材料：生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒。

制法：生魚去鱗，清除內臟，洗凈瀝干，撒少許鹽。鍋放油，將魚煎至微黃。瘦肉洗凈，出水，用水沖凈。鍋內放適量清水煮沸，再將全部材料放入，煲約三小時左右便可。

煲湯的秘訣

火候的控制非常重要

煲湯的火候決定了是否好喝，在煲湯的時候，將食材和冷水放在鍋內，等到了開鍋就轉小火，小火的火力能讓湯面始終保持微微滾沸的狀態(tài)，因此再用小火燉3個小時就可以了，在煲湯的中途不要經(jīng)常打開鍋蓋，更不要加入冷水，這樣很容易導致正在加熱的肉類遇到冷水會收縮。

買好鍋不誤煲湯功

其實煲湯也是很有學問的，使用不同的鍋，煲出來的湯味道也有所不同哦，想要喝上一口營養(yǎng)又滋補的湯，選擇什么的鍋是非常重要的，而質地細膩的砂鍋是最好的，劣質的砂鍋中含有少量的鉛。煮酸性的.食物會融入到食物里，反而對身體有害，最好的就是選擇內壁潔白的陶鍋來煲湯哦，味道十分鮮美。

其實不銹鋼鍋也可以用來煲湯，并且容量大，可以用來燉雞湯、排骨湯等，但不適合煲一些加中藥材的湯品，因為中藥中含有很多生物堿，加熱的過程中會與不銹鋼產生反應，會影響到湯品的效果哦。

別以為買了好食材就行

很多人會錯誤的認為，煲湯就是將食材中營養(yǎng)成分煲出來，只要買了營養(yǎng)豐富的食材，買新鮮的食材，這樣煲出來的湯就一定是最營養(yǎng)的，但是食材的搭配是非常關鍵的，只有合適的食材放在一起煲湯，才能達到最大的營養(yǎng)化哦。

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