春季吃什么好呢?很多人都在考慮這個(gè)問(wèn)題,春季很容易出現(xiàn)上火的情況,而且還會(huì)有血壓升高的問(wèn)題出現(xiàn),這個(gè)和季節(jié)是有關(guān)系的,那么通過(guò)食物是如何調(diào)理的呢,下面介紹的這道菜就很適合春季食用。
節(jié)瓜豬肉章魚(yú)湯
原料:
節(jié)瓜(中)3個(gè)約1000克、上等豬肉500克、章魚(yú)一只、鹽1茶匙、生抽適量、清水8碗。
做法:
1.先把節(jié)瓜輕輕刮去表皮留青、洗凈,豬肉連皮原塊洗凈,章魚(yú)浸軟、洗凈。
2.把節(jié)瓜、章魚(yú)放入瓦煲內(nèi),注入清水,待水滾后放入豬肉。
3.滾片刻后,改中火煲2個(gè)小時(shí),便可把豬肉節(jié)瓜撈起切塊,蘸生抽進(jìn)食。
節(jié)瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效;對(duì)腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。節(jié)瓜的老瓜、嫩瓜均可食用,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富,口感鮮美。章魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。章魚(yú)富含牛黃酸,能調(diào)節(jié)血壓,所以適合春季食用,適合的人群有很多哦,比如說(shuō)中老年人經(jīng)常出現(xiàn)的高血壓啊,動(dòng)脈硬化啊,還有腦血栓等等的問(wèn)題,都是可以食用的,具有幫助降三高的作用,而且還可以有效的增強(qiáng)體質(zhì)哦,對(duì)身體健康有好處的呢,適合春季食用。
上面介紹了適合春季食用的食譜,國(guó)人就是很喜歡喝湯,湯的種類(lèi)也比較多,有益消化和吸收,而且還可以有健腦益智的作用,幫助降血壓降血脂,適合的人群也比較多,大家可以放心的食用。
冬瓜瑤柱瘦肉湯
材 料
冬 瓜 一 斤
瘦 肉 四 兩
瑤 柱 二 粒
姜 三 片
腌 料
生 抽 半 茶 匙
生 粉 半 茶 匙
糖 半 茶 匙
油 少 許
胡 椒 粉 少 許
做 法
冬 瓜 去 皮 去 核 , 洗 凈 切 塊 。
瘦 肉 切 薄 片 , 加 入 腌 料 , 瑤 柱 洗 凈 , 浸 透 , 撕 碎 ( 浸 瑤 柱 的 清 水 留 作 煲 湯 用 ) 。
注 入 清 水 、 姜 片 、 瑤 柱 水 及 瑤 柱 煲 二 十 分 鐘 ,加 冬 瓜 煲 至 稔 , 再 放 肉 片 滾 熟 , 加 鹽 調(diào) 味 即 成 。
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魚(yú)尾花生木瓜湯
材 料
魚(yú) 尾 1 條
木 瓜 十 二 兩
花 生 二 兩
陳 皮 1/4 個(gè)
食 鹽 適 量
做法
花 生 清 洗 乾 凈 。 木 瓜 去 皮 、 去 核 、 切 塊 。
魚(yú) 尾 去 鱗 洗 乾 凈 后 , 灑 少 許 鹽 , 煎 香 兩 面 。
陳 皮 浸 軟 刮 瓤 。
煲 滾 適 量 水 , 木 瓜 、 花 生 、 魚(yú) 尾 和 陳 皮 , 滾 后 改 火 煲 二 小 時(shí) , 下 鹽 調(diào) 味 即 成 。
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榨菜粉絲湯
材料
榨 菜 半 顆
粉 絲 1 包
免 治 豬 肉 4 兩
蔥 〈切 段〉 1 條
水 4 杯
調(diào)味料
生 抽 1/2 湯 匙
糖 1/2 茶 匙
胡 椒 粉 少 許
生 粉 少 許
做法
榨 菜 洗 凈 切 成 絲 , 再 用 清 水 泡 浸 。 免 治 豬 肉 用 腌 味 料 腌 二 十 分 鐘 。
鍋 放 油 1 湯 匙 , 爆 香 蔥 段 。
加 入 水 , 煮 開(kāi) 后 加 入 粉 絲 及 榨 菜 絲 , 略 滾 一 下 , 加 鹽 調(diào) 味 , 即 可 。
生魚(yú)煲西洋菜
材料
生魚(yú) 1條
瘦肉 8兩
西洋菜 1斤
陳皮 1/4個(gè)
蜜棗 6粒
做法
生魚(yú)去鱗清除內(nèi)臟,洗凈瀝乾,灑少許鹽。鍋放油煎生魚(yú)至微黃,將魚(yú)放入魚(yú)袋內(nèi),扎緊袋口備用。
瘦肉洗凈,飛水五分鐘,用水沖凈。
西洋菜、蜜棗洗凈,陳皮浸軟。
鍋放適量清水煮沸,再將全部材料放入,煲約三小時(shí),下鹽調(diào)味即成。
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蕃茄薯仔牛肉湯
材料
薯仔 4個(gè) 生抽 半湯匙
番茄 4個(gè) 糖 半茶匙
牛肉 六兩 胡椒粉 少許
姜 三片 生粉 少許
做法
薯仔去皮,和蕃茄一同洗凈,切塊。
牛肉用腌味料腌二十分鐘。
將薯仔、番茄、姜片等煲至夠腍,加入調(diào)好味的牛肉,滾至僅熱,加鹽調(diào)味,即可供食。
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玉竹雪耳煲瘦肉
材 枓 :
瘦 肉 1 2 肉
乾 貝 1 粒
雪 耳 少 許
玉 竹 半 兩
南 北 杏 少 許
乾 貝 - 含 蛋 白 質(zhì) 、 維 他 命 A 、 B 、 D , 性 平 , 能 滋 陰 補(bǔ) 腎 。
南 北 杏 - 可 止 咳 下 氣 , 潤(rùn) 燥 消 積 。 ( 用 時(shí) 南 杏 一 兩 北 杏 一 錢(qián) 至 錢(qián) 半 , 因 北 杏 有 小 毒 )
玉 竹 - 養(yǎng) 陰 潤(rùn) 燥 , 生 津 止 渴 之 功 效 。
瘦 肉 - 滋 陰 健 體 補(bǔ) 肌 。 雪 耳 - 有 滋 陰 養(yǎng) 顏 , 補(bǔ) 脾 健 胃 , 清 涼 除 燥 的 功 用 。
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節(jié)瓜章魚(yú)湯
材料份量
節(jié)瓜二條
章魚(yú)一兩
豬骨半斤
花生一兩
姜三片
鹽適量
做法
節(jié)瓜去皮凈,切件;花生洗凈。
浸軟章魚(yú),和豬骨一同飛水,洗凈瀝乾。
將上項(xiàng)各材料同放入湯煲內(nèi),加入適量清水煲滾,改用小火煲至材料腍及湯濃,以適量鹽調(diào)味即可。
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青紅蘿卜豬肉湯
材料份量
瘦肉8兩
青蘿卜1個(gè)
紅蘿卜1個(gè)
陳皮1/4個(gè)
做法
豬肉洗凈,飛水五分鐘,并用清水洗凈。
青、紅蘿卜均去皮,洗凈,切塊。
陳皮浸軟。
水沸后,放進(jìn)全部材料,待水再沸后,改用文火煲兩小時(shí),加鹽調(diào)味即成。
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老黃瓜煲赤小豆扁豆
材料
老黃瓜 1條
赤小豆 2兩
扁豆 2兩
排骨 1斤
蜜棗 4粒
陳皮 1片
做法
陳皮浸軟,刮去瓤。老黃瓜洗凈,切塊備用。
排骨、赤小豆、扁豆及蜜棗洗凈,備用。
鍋內(nèi)放適量水,水滾放入上述材料,中火煲3小時(shí),加鹽調(diào)味即可。
老黃瓜-清熱解渴利尿。
赤小豆-含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵、磷、維他命A、B及C,利小便去水腫,除煩熱,止渴,解酒濕等。
扁豆-含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵及磷,可健脾和中,除濕熱。
排骨-補(bǔ)氣益血,增加鈣質(zhì)。
蜜棗-潤(rùn)肺止咳
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青紅蘿卜章魚(yú)湯
材料
章魚(yú)1兩
豬肘肉1斤
青蘿卜1個(gè)
紅蘿卜1個(gè)
陳皮1/4個(gè)
做法
豬肘出水,并用清水洗凈,切大塊。
青、紅蘿卜均去皮,洗凈,切塊。章魚(yú)浸軟,切塊。
陳皮浸軟。
陳皮放水煲沸后,放進(jìn)全部材料,待水再沸后,改用慢火煲三小時(shí),加鹽調(diào)味即成。
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白菜雞骨湯
材料
雞湯一罐
白菜半斤
雞骨一副
姜片三片
鹽1茶匙
做法
白菜洗凈切塊。
將雞骨出水洗凈。
鍋放入適量的水,加入罐頭雞湯、雞骨及姜,煮到湯變濃,加白菜煮片刻,加鹽調(diào)味即可。
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羅宋湯
材料
牛肋條1斤
蕃茄(切粒)半斤
椰菜(切絲)半顆
紅蘿卜(切粒)1條
洋蔥(切絲)1個(gè)
芹菜(切粒)1枝
紅椒(切絲)1個(gè)
青椒(切絲)1個(gè)
黃椒(切絲)1個(gè)
黑椒粒1茶匙
香葉3片
菠蘿片4片
水10杯
調(diào)味份量
鹽1茶匙
茄醬1罐
做法
牛肉出水切塊,放入鍋中加水煮約1小時(shí)。
加入所有疏菜,煮多一小時(shí)。
放進(jìn)鹽調(diào)味料即可。
青紅蘿卜蜜棗煲瘦肉
青 紅 蘿 卜 蜜 棗 煲 瘦 肉 清 甜 滋 潤(rùn) 又 除 痰 , 在 秋 天 乾 燥 的 天 氣 是 十 分 適 合 的
材 料
青 蘿 卜 1 條
紅 蘿 卜 1 條
蜜 棗 5 粒
瘦 肉 半 斤
南 北 杏 少 許
做法
青 、 紅 蘿 卜 去 皮 洗 凈 , 切 塊 , 備 用 。
鍋 加 適 量 水 , 放 入 以 上 材 料 , 慢 火 煲 三 小 時(shí) , 加 鹽 調(diào) 味 , 即 成 。
青 蘿 卜 - 蘿 卜 的 一 種 , 能 清 熱 , 有 健 胃 化 痰 , 滋 潤(rùn) 助 消 化 的 功 效 。
紅 蘿 卜 - 含 維 他 命 A 、 B 1 、 B 2 和 C , 更 含 大 量 胡 蘿 卜 素 , 能 補(bǔ) 血 強(qiáng) 身 , 滋 潤(rùn) 解 燥 , 驅(qū) 胸 郁 悶 , 調(diào) 整 腸 胃 , 降 火 氣 。
蜜 棗 - 潤(rùn) 肺 止 咳
瘦 肉 - 滋 陰 健 體 。
南 北 杏 - 可 止 咳 下 氣 , 潤(rùn) 燥 消 積 。
雞爪怎么做好吃又簡(jiǎn)單
雞爪怎么做好吃又簡(jiǎn)單,雞爪是我們?nèi)粘3R?jiàn)的一種食材,雞爪的烹飪方法也有很多,現(xiàn)在市面上就有新鮮的雞爪和冷凍的雞爪售賣(mài),隨時(shí)可以買(mǎi)來(lái)自己烹飪。下面來(lái)看看雞爪怎么做好吃又簡(jiǎn)單。
雞爪怎么做好吃又簡(jiǎn)單1 1、韓式風(fēng)味雞腳
食材:雞爪、韓式辣醬、番茄醬、糖、蒜、芝麻、八角
步驟:
1、雞爪洗凈切半,在鍋中加入清水、八角和雞爪,大火煮沸,然后小火煮15分鐘,再撈起備用。
2、熱鍋入油,加入蒜末炒香,再加入韓式辣醬、番茄醬、糖和適量清水,攪拌均勻。
3、加入雞爪,炒勻并大火收汁。
4、最后灑上芝麻,風(fēng)味雞爪就做好啦。
2、章魚(yú)雞爪湯
食材:雞爪、章魚(yú)、節(jié)瓜、花生、眉豆、豬肉、鹽
步驟:
1、章魚(yú)干用水泡軟,切塊備用。
2、花生、眉豆提前浸泡15分鐘。
3、節(jié)瓜去皮切塊。豬肉切塊。
4、清水煮沸,加入雞爪和豬肉去腥。
5、在鍋中加入所有食材,大火煮沸后,中火煮1小時(shí)。
6、最后加鹽調(diào)味,快來(lái)嘗嘗香噴噴的雞爪湯吧。
3、山藥雞腳湯
食材:雞爪、豬肉、山藥、花生、眉豆、枸杞、桂圓
步驟:
1、花生、眉豆、枸杞、桂圓提前浸泡。
2、清水煮沸,加入雞爪和豬肉去腥,再撈起備用。
3、在鍋中加入清水、雞爪、豬肉、山藥、花生、眉豆,大火煮沸后,中火煮90分鐘。
4、再加入枸杞和桂圓,繼續(xù)煮15分鐘。
5、最后加鹽調(diào)味,就可以喝啦。
4、酒槽鳳爪
食材:雞爪、大蔥、姜、鹽、料酒、麻油、雞精
步驟:
1、雞爪洗凈,去掉趾甲。
2、清水煮沸,加入大蔥、姜片、雞爪和鹽,煮15分鐘直至雞爪煮熟。
3、制作醬汁:在鍋中加入清水、雞精、料酒、麻油、鹽,大火煮沸,然后放涼備用。
4、在碗里加入雞爪和醬汁,腌制12小時(shí),就可以吃啦。
5、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞爪的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等等,但是一般來(lái)說(shuō)雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分都是蛋白質(zhì)和脂肪,因此如果大量食用,那么是比較容易導(dǎo)致身體肥胖的。另外,雞肉中相對(duì)比較缺乏鈣、鐵、胡蘿卜素、硫黃素、核黃素、尼克酸以及粗纖維和多種維生素,長(zhǎng)期食用可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡。
雞爪怎么做好吃又簡(jiǎn)單2 選購(gòu)雞爪的技巧:
1、新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤,無(wú)殘留黃色硬皮;
2、好的雞爪質(zhì)地緊密,富有彈性,表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手;
3、如果雞爪色澤暗淡無(wú)光,表面發(fā)黏,則表明雞爪存放時(shí)間過(guò)久,不宜選購(gòu)。
如何挑選袋裝的泡椒鳳爪:
第一,注意雞爪產(chǎn)品包裝上的儲(chǔ)藏標(biāo)示,若注明要低溫、避光保存,但被擺在有陽(yáng)光照射的環(huán)境下,就不要再買(mǎi)了。
第二,注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
第三,購(gòu)買(mǎi)真空鋁箔包裝的產(chǎn)品,但這類(lèi)包裝食品營(yíng)養(yǎng)和口味會(huì)差很多。
第四,注意包裝有無(wú)破損、是否漏氣,有破損的產(chǎn)品不要購(gòu)買(mǎi)。
其實(shí)生活中有很多事情并不是特別的復(fù)雜,上面就是對(duì)什么樣的挑選好的介紹,相信很多男性朋友按照上面的方法都能夠買(mǎi)到一些新鮮的食物了,另外平時(shí)在生活中對(duì)于飲食一定要多注意細(xì)節(jié),一定要保證食材的質(zhì)量。
雞爪怎么做好吃又簡(jiǎn)單3 雞爪怎么腌制才入味
腌雞爪的時(shí)候可以放點(diǎn)八角,讓腌雞爪更香更入味。而且八角可以起到除腥膻等異味的效果,還可以有效增加芳香氣味,調(diào)劑口味,增進(jìn)食欲。
在腌雞爪的時(shí)候,下鍋的時(shí)候就需要放入八角,可以讓八角的味道慢慢的滲入到腌雞爪中,而且香味可以充分的'得到水解,溶入到肉中才能夠讓肉味更加醇香。
腌雞爪怎么做好吃
把雞爪洗干凈之后需要剪去雞爪的指甲,然后切好姜片,把桂皮和八角一起放入到紗布中,鍋中加入熱油,下如姜片爆香之后就可以下雞爪繼續(xù)炒一下,然后加點(diǎn)醬油,炒到上色的時(shí)候再加點(diǎn)醋,加點(diǎn)糖一起翻炒,加入料酒之后炒出香味再加點(diǎn)水和啤酒。之后放入之前準(zhǔn)備好的香料,蓋上鍋蓋之后燜上30分鐘左右,燜到收水的時(shí)候就可以出鍋。
雞爪一般腌多久可以吃
腌雞爪一般要腌制5—8小時(shí)以上,這樣才能更加入味。 把晾干冷卻的雞爪倒入到碗中,充分?jǐn)嚢?,可以讓腌雞爪更均勻的同時(shí)也更入味,然后用保鮮膜包好直接放入到冰箱中,冷藏上大概2個(gè)小時(shí),然后拿出來(lái)進(jìn)行翻動(dòng),確保所有的雞爪全部都可以浸到湯汁就可以了,等到第二天的時(shí)候可以讓腌雞爪更好吃。
吃雞爪有什么好處
1、祛脂降壓
雞爪中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于軟化我們的血管等都有一定的好處,而且還能一定程度上降低我們?nèi)梭w中的膽固醇,對(duì)我們的身體健康是非常好的。
2、養(yǎng)顏
雞爪中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)我們的皮膚也有一定的好處,能夠一定程度上增強(qiáng)我們皮膚的張力,而且還能消除我們皮膚上的皺紋。
3、護(hù)發(fā)
在雞爪中含有豐富的銅,這種物質(zhì)對(duì)于我們的血液、頭發(fā)和骨骼都有一定的好處,適量的食用是可以起到護(hù)發(fā)作用的。
小章魚(yú)可按以下方法做:
首先把小章魚(yú)頭部的內(nèi)臟掏出來(lái),把小章魚(yú)洗干凈,然后切開(kāi),用開(kāi)水燙一下。
蔥切段,姜切條,油下鍋,把姜條和一些蔥段下鍋,然后把小章魚(yú)也下鍋翻炒,加一點(diǎn)料酒翻炒,加鹽,醬油,老抽,蠔油,一點(diǎn)點(diǎn)白糖翻炒。
最后加入蔥段下鍋,加一點(diǎn)點(diǎn)水,翻炒一下就可以了。
快傳號(hào)/媒篇 娛樂(lè)
朋友小吳家的二寶如今還有一個(gè)月就滿(mǎn)一歲了,但是小吳一直遵循著自然斷奶規(guī)則,所以至今都還沒(méi)有給孩子正式斷奶,本身奶水也依然充足。身邊就有很多新媽媽就很詫異了,為什么小吳的母乳這么好?平時(shí)也沒(méi)見(jiàn)她吃什么東西啊?
其實(shí),小吳在這里還得要特別感謝當(dāng)初坐月子時(shí)請(qǐng)的金牌月嫂|www.5cocoi.net,整整一個(gè)多月的時(shí)間都非常的耐心和專(zhuān)業(yè),還有這位金牌月嫂分享給小吳2個(gè)下奶營(yíng)養(yǎng)湯,讓小吳產(chǎn)后一直奶水充足而且不堵乳腺,身材也不長(zhǎng)胖!
今天就把月嫂分享給小吳的2個(gè)下奶營(yíng)養(yǎng)湯分享出來(lái),讓每一個(gè)可愛(ài)的寶寶出生后都有優(yōu)質(zhì)的母乳吃,同時(shí)也希望每一位哺乳媽媽都依然漂亮身材苗條!
【下奶營(yíng)養(yǎng)湯一:節(jié)瓜眉豆章魚(yú)湯】
這里面的所用到的幾個(gè)食材我想大多數(shù)人都沒(méi)怎么見(jiàn)過(guò)吧,其中節(jié)瓜可以緩解產(chǎn)后便秘、美容美顏;眉豆常用于脾虛有濕、體倦乏力、水腫等癥,此外經(jīng)常食用眉豆還能減肥,或保持完美身材;章魚(yú)可以養(yǎng)血通乳,促進(jìn)產(chǎn)后身體恢復(fù)。
準(zhǔn)備食材:節(jié)瓜2-3個(gè),章魚(yú)干1只,眉豆1把,淡菜1把,豬骨300克,姜4片。
做法:1.節(jié)瓜用刀削掉外皮,切成幾節(jié)大塊備用。
2.淡菜有沙,用清水搓洗干凈備用;章魚(yú)干清洗干凈,撕成小片備用。
3.豬骨冷水下鍋,放姜,焯水5分鐘撈出洗凈。
4.然后所有食材下鍋,加入足量的水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,煲2小時(shí),最后加少量鹽調(diào)味就可以了。
【下奶營(yíng)養(yǎng)湯二:吮汁源粉】
大多數(shù)媽媽在生完寶寶后,都會(huì)存在一定程度的氣虛體虛的情況,多數(shù)表現(xiàn)為面色蒼白無(wú)光澤,頭暈乏力,容易出汗,失眠多夢(mèng)等癥,不僅會(huì)影響到母乳的質(zhì)量,使乳汁分泌少或乳汁清稀如水,嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)惡露不凈、乳腺不脹不痛、身體恢復(fù)慢等情況。
準(zhǔn)備食材:黨參、甘草、桔梗、木瓜、紅糖、黃精、黃芪、桔梗、當(dāng)歸、丁香、甘草、葛根、梔子、玉竹等14種食材科學(xué)配制研磨成粉,每天飯前半小時(shí)取10克用溫開(kāi)水沖泡調(diào)勻后喝下,可以健脾胃,疏肝郁,溫補(bǔ)氣血,通乳下奶。每天喝3次,還可以加速產(chǎn)后媽媽的身體恢復(fù),提升母乳質(zhì)量。當(dāng)然,自己配伍和研磨比較麻煩,也可以網(wǎng)上找相同成分的成品代替。
月嫂還說(shuō),新媽媽在產(chǎn)后一周內(nèi)腸胃還處于虛弱狀態(tài),飲食不宜太過(guò)滋補(bǔ),應(yīng)以清淡易消化的流質(zhì)、半流質(zhì)食物為主,所以這時(shí)的媽媽可以適當(dāng)?shù)某孕┙z瓜豆腐湯、絲瓜鯰魚(yú)湯、烏魚(yú)湯及吮汁源催哺湯等來(lái)補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)身體的恢復(fù)及排出惡露。
除了日常喝湯以外,還需注意這4件事:
1、新媽媽產(chǎn)后不宜過(guò)度勞累,要保證充分的睡眠。
2、新媽媽還需要保持樂(lè)觀、愉悅的心情,如果處于抑郁、緊張、生氣等不良情緒下會(huì)導(dǎo)致乳汁分泌減少或回奶。
3、新媽媽產(chǎn)后在傷口愈合、身體耐受的情況下,可以多下地走動(dòng)走動(dòng),散散步,有利于身體的恢復(fù)。
4、產(chǎn)后要注意多喝水,或者是多喝些豆?jié){等。
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