春天吃什么魚好

春天吃什么魚好

春季里因為天氣干燥，空氣中濕度較小，再加上嚴寒的天氣還沒有完全過去，是很多人都出現(xiàn)了肝火旺的情況出現(xiàn)。一般建議大家在初春時節(jié)多吃一些魚類食物，因為魚中的特有成分可以為身體增加營養(yǎng)，有效幫助增強抵抗力。

春季吃什么魚最好?

1、桂魚

桂魚是一種肉質(zhì)豐滿，骨刺較少味道極鮮美的食物，特別是在春季的時候肉質(zhì)最為肥美。他的做法也很多，蒸、煮、燴、燒等做法也都是可以的。一般常見的桂魚做法有“烏龍桂魚”，“叉燒佳魚”，“醋溜佳魚”等。

2、鮰魚

鮰魚的時令時節(jié)在三四月，這時候的鮰魚體碩膘肥，味道鮮美。鮰魚因為魚皮非常有彈性并且膠質(zhì)較多，比較適合用紅燒的方法。

3、甲魚

甲魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A，加上一整個冬天進食都非常少，因此它的脂肪量很少，并且肉質(zhì)非常鮮嫩。不過因為甲魚中含有高蛋白質(zhì)和脂肪，因此建議肝病患者，患有胃炎、胃潰瘍以及孕婦都不適合吃甲魚。

4、鰣魚

鰣魚是一種魚鱗也可以吃的魚類，因為它的魚鱗中含有豐富的脂肪，并且肉質(zhì)非常鮮滑。一般從冬季踏入到春季的時候也正是吃鰣魚的好時節(jié)。

5、帶魚

實際上海中的魚類食物營養(yǎng)價值較高的就屬帶魚，帶魚中含有豐富的不飽和脂肪酸和鎂，可以起到保護心臟的作用，并且?guī)~中的脂肪較高，對降低膽固醇、增強皮膚表面細胞活力的效果很好。除此之外，帶魚還具有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

一般春季的魚類食用旺季在2-3月份之間，這時候的魚肉最為鮮美，很適合大家食用。不過因為魚類食物中有大量的嘌呤物質(zhì)，很大程度上會引發(fā)一部分人的疾病問題，因此建議肝腎功能不好，有過敏體質(zhì)的人群要盡量少吃。

廣州春季適合吃什么魚？

廣州春季吃什么魚肉比較好，一起看看吧。
桂魚
在春季的時候，我們首先可以吃的就是桂魚了，桂魚也叫鱖魚、季花魚，歷來被認為是“魚中佳品”，其肉質(zhì)豐滿，肥厚細嫩，味道鮮美，骨刺很少。作為宴席上之佳肴，深受人們的喜愛，而且每到春天最為肥美，因而也被稱為“春令時鮮”，這時候吃桂魚味道是最好的，對我們健康來說有好處的。而且桂魚的食用方法很多，既可蒸、煮、燴、燒、烤、炸，也可以做成各種造型和花色的菜看，如“烏龍桂魚”，“叉燒佳魚”，“醋溜佳魚”等，都是宴席上的名菜，吃起來的味道都是非常好的。
甲魚
在春天的時候我們還可以吃的就是甲魚了，在這時候的甲魚肉味道最好，因為甲魚蟄伏了一個冬天還未進食，此時體內(nèi)脂肪最少，肉質(zhì)鮮嫩，因此民間有“春天吃甲魚，一年少生病”的說法。甲魚中所含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A均較豐富，自古被視為滋補佳品，可以很好的增強我們身體素質(zhì)，不過吃甲魚也會有禁忌，首先肝病患者忌食甲魚;患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病者不宜食用;失眠、孕婦及產(chǎn)后腹瀉者不宜食用。甲魚含高蛋白質(zhì)和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質(zhì)，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多，對我們健康來說是沒有什么好處的。

吃魚好時節(jié) 立春吃什么魚好

立春 時節(jié)，天氣漸有回暖之象，雨水也漸漸多了起來，這時候人體陽氣生發(fā)，能夠比較好地吸收外界的營養(yǎng)，因此很適合食補養(yǎng)生，那么就讓 為你介紹，立春吃什么魚比較好。

桂魚的食用方法很多，既可蒸、煮、燴、燒、烤、炸，也可以做成各種造型和花色的菜看，如烏龍桂魚，叉燒佳魚，醋溜佳魚等，都是宴席上的名菜。

鮰魚
三四月份，鮰魚體碩膘肥，據(jù)江陰《澄江志》記載，20世紀50年代初，江陰江海社鮰魚年捕撈量達4000公斤。現(xiàn)在，野生鮰魚大概很少見了，市場上十元錢一條的都是養(yǎng)殖鮰魚，鮮味不佳。

肝病患者忌食甲魚；患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病者不宜食用；失眠、孕婦及產(chǎn)后腹瀉者不宜食用。甲魚含高蛋白質(zhì)和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質(zhì)，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。

吃鰣魚不去魚鱗，因為鰣魚鱗富含脂肪，食魚肉時可以增加口感的鮮滑脂潤度。

需要注意的是帶魚本身腥氣較重，所以烹調(diào)的時候宜用紅燒、糖醋的方式。

鱸魚做法較多，隨個人口味，清蒸、紅燒或燉湯都是很好的吃法。普通人群均可食用，尤其適宜女性妊娠水腫或胎動不安的情況，食用鱸魚有助安胎。不過，鱸魚屬于發(fā)性食物，因此有皮膚病的人群忌食。一般食用鱸魚肉每天最好別超過100克。

鯉魚味道鮮美，肉厚刺少，但要注意的是，鯉魚的魚腹兩側(cè)各有一條細線一樣的白筋，俗稱腥線，在烹調(diào)前去掉可以去除腥味。

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