春季多吃豆芽可以起到降火

不同于夏季的“濕熱”，春季上火更多是因為“燥熱”，其癥狀有咽干喉痛、眼睛干澀、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。

專家提示，被古人成為“種生”的豆芽最適合春季食用，它能夠幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生;豆芽還具有清熱的功效，有利于疏肝理氣、健脾和胃。以綠豆芽為例，每百克僅含熱量18千卡，并且具有清熱利水的功效。

推薦食譜：

清炒黃豆芽

材料：

黃豆芽400g、紅椒2個、青椒2個

做法：

將黃豆芽洗凈瀝干，熱水里過一下，紅椒、青椒洗凈切段;油五分熱的時候，下青椒紅椒，爆香后，下黃豆芽，翻炒2分鐘之后加入調(diào)味品，再翻炒30秒后出鍋。

功效：

黃豆芽味甘、性涼，所含的熱量比較低，含有大量的水分、膳食纖維、維生素E等，可以保護人體的皮膚和血管，經(jīng)常食用，還可以起到健腦益智的功效。

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