春季少吃氧化食物活躍大腦

春季少吃氧化食物活躍大腦

氧化食物是指那些富含過氧化脂類化合物的食物，油炸類食物、方便面、漢堡包等為其代表，高熱量含油食物、肥肉和果汁亦屬此類。這些食物能在人體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)，損傷腦血管壁的正常分子結(jié)構(gòu)，使腦血管變窄，影響血液流動(dòng)，對(duì)大腦的生理活動(dòng)產(chǎn)生不良刺激，導(dǎo)致思維遲鈍。

還原食物含有胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分，可以阻止腦血管壁的氧化反應(yīng)的進(jìn)行，或者使得已經(jīng)發(fā)生的氧化反應(yīng)“還原”，保證腦血管通暢、大腦供血充足，使大腦始終處于清醒、活躍的健康狀態(tài)。還原食物主要包括菠菜、韭菜、蔥、豌豆角、番茄、胡蘿卜、小青菜、大豆、花生、杏仁等。

吃什么東西能使大腦皮層活躍

飲食上要多吃易于消化又富于營養(yǎng)的食物，保證足夠的蛋白質(zhì)，輔助地吃一些富含維生素B、維生素C的食物，以及富含膽堿的食物如杏、香蕉、葡萄、橙、魚、菜等也有一定的益處。
■ 深色綠葉菜 蛋白質(zhì)食物的新陳代謝會(huì)產(chǎn)生一種名為類半胱氨酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)本身對(duì)身體無害，但含量過高會(huì)引起認(rèn)知障礙和心臟病。而且類半胱氨酸一旦氧化，會(huì)對(duì)動(dòng)脈血管壁產(chǎn)生毒副作用。維生素B6或B12可以防止類半胱氨酸氧化，而深色綠葉菜中維生素含量最高。
■ 魚類 魚肉脂肪中含有對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽—3脂肪酸，有助于健腦。研究表明，每周至少吃一頓魚特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年癡呆癥的發(fā)病率要低很多。吃魚還有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動(dòng)，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。
■ 全麥制品和糙米 增強(qiáng)肌體營養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對(duì)于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要。其中維生素B6對(duì)于降低類半胱氨酸水平最有作用。
■ 大蒜 大腦活動(dòng)的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發(fā)揮應(yīng)有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1，但它能增強(qiáng)維生素B1的作用，因?yàn)榇笏饪梢院虰1產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì)，而蒜胺的作用要遠(yuǎn)比維生素B1強(qiáng)得多。因此，適當(dāng)吃些大蒜，可促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量。
■ 雞蛋 雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適於腦力工作者食用。
■ 豆類及其制品 所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和8種必需氨基酸，這些物質(zhì)都有助於增強(qiáng)腦血管的機(jī)能。另外，還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質(zhì)，特別適合於腦力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不飽和脂肪酸，其中又以亞麻酸和亞油酸含量很多，它們具有降低人體內(nèi)膽固醇的作用，對(duì)中老年腦力勞動(dòng)者預(yù)防和控制心腦血管疾病尤為有益。
■ 核桃和芝麻 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，這兩種物質(zhì)營養(yǎng)非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對(duì)於治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。
■ 水果 菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳，對(duì)提高人的記憶力有幫助；檸檬可提高人的接受能力；香蕉可向大腦提供重要的物質(zhì)酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人創(chuàng)造能力。
另外,草藥茶助我提神
茶一直被認(rèn)為是提神的首選，也許你僅僅局限于簡單的綠茶、紅茶或者是普通的茶葉，其實(shí)許多時(shí)尚而美味的藥茶也是我們提神的好伴侶。
◆薄荷茶
喝薄荷茶是最值得推崇的提神方式，近來被美國《健身》雜志推薦為健康飲品。性味辛涼，主要含有揮發(fā)油，油中主要成分為薄荷醇、薄荷腦、薄荷酮、薄荷脂、茨烯、檸檬烯等，具有疏風(fēng)散熱，辟穢解毒的功效。但薄荷可減少產(chǎn)婦的乳汁量，具有一定的刺激性，不宜給哺乳期、懷孕期的女性、小孩使用。
1冰糖薄荷茶
材料：薄荷葉5-10片 冰糖或者是蜂蜜、果汁
制作方法：將剛買來的中藥薄荷葉用冷水洗凈后放到茶杯中，加入熱水200毫升，加蓋15-20分鐘直到藥香散出即可，等涼的時(shí)候根據(jù)個(gè)人的喜好加入冰糖、蜂蜜或者是果汁，可以使茶的口感提升。
功效：據(jù)最近的研究報(bào)道，薄荷可以防止痙攣、放松肌肉、減輕肌肉僵硬與疼痛感。而薄荷茶可以刺激食物在消化道內(nèi)的運(yùn)動(dòng)，幫助消化，尤其適合腸胃不適或是吃了太過油膩的食物后飲用。工作在電腦前的上班族，當(dāng)感到精神不濟(jì)時(shí)應(yīng)喝杯清涼的薄荷茶，這有利于提神醒腦、緩解壓力。另外，由于薄荷具有一種獨(dú)特的芳香，將薄荷茶拿來漱口或飲用，不僅能齒頰留香、口氣清新，還可以消除牙齦腫痛。
2玫瑰薄荷茶
材料：玫瑰花干花蕾4-5顆 薄荷少量(二、三錢即可)
制作方法：將干玫瑰花與薄荷一同放入杯中，加蓋到10-15分鐘，待茶涼后飲用提神效果更佳。
功效：人的情緒在春季的時(shí)候容易出現(xiàn)波動(dòng)，而玫瑰花常常深受辦公室女性的喜愛，具有活血化淤、舒緩情緒的作用，薄荷可驅(qū)除疲勞，使人感覺煥然一新，并且玫瑰花的甘甜純香可以沖淡薄荷之中苦澀味，一舉兩得。
3薄荷菊花茶
材料：薄荷3錢 菊花2錢
制作方法：將菊花與薄荷一起放入茶杯中，加蓋沖泡5-10分鐘即可。
功效：菊花可清熱解毒、緩解疲勞作用，與具有提神效果的薄荷一起沖飲可使效果更佳。
◆菊花人參茶
材料：菊花干花蕾4-5顆 人參2—4錢
制作方法：將人參切碎成細(xì)斷，放如入菊花花蕾，用熱水加蓋浸泡10-15分鐘左右即可。
功效：人參含有皂甙及多種維生素，對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)具有很好的調(diào)節(jié)作用，可以提高人的免疫力，有效驅(qū)除疲勞，而菊花氣味芬芳、具有祛火、明目的作用，兩者合用具提神的作用，但有高血壓的人不宜使用人參，并且人參不宜與茶葉、咖啡、蘿卜一起服用。
◆熏衣草檸檬茶
材料：熏衣草干花蕾5-6顆 檸檬片或檸檬汁
制作方法：將干燥的熏衣草花蕾、檸檬片一起放入茶杯中，加入沸水加蓋5-10分鐘，如果是與檸檬汁一起搭配，待茶呈淡綠色溫涼后加入即可。
功效：熏衣草香氣為廣大女性所喜愛，自古代起就有滋補(bǔ)、舒緩壓力、消除疲勞的作用， 檸檬具有利尿、促進(jìn)消化與血液循環(huán)，緩解頭痛的作用，并且其散發(fā)出淡淡的香味可使人精神振奮，但孕婦不宜飲用含有檸檬的茶。

保護(hù)大腦要少吃這七樣?xùn)|西

1、含糖飲料
含糖飲料包括蘇打水，運(yùn)動(dòng)飲料，能量飲料和果汁等。高含糖量的飲料不僅會(huì)造成肥胖，增加患2型糖尿病和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)對(duì)大腦產(chǎn)生負(fù)面影響。過量攝入含糖飲料會(huì)增加發(fā)生2型糖尿病的幾率，這已被證明會(huì)增加阿爾茨海默的患病風(fēng)險(xiǎn)。

2、精制碳水化合物
高血糖指數(shù)（GI）和血糖負(fù)荷（GL）的精制碳水化合物的高攝入量可能會(huì)損害記憶力和智力，并增加癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。這些精制碳水化合物包括糖和高度加工的谷物，如白面粉。

3、反式脂肪含量高的食物
反式脂肪是一種不飽和脂肪，會(huì)對(duì)大腦健康產(chǎn)生不利的影響，它可能與記憶障礙和阿爾茨海默氏癥的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。在日常飲食中徹底去掉反式脂肪，增加不飽和脂肪可能是一個(gè)好的方法。

4、高度加工食品
加工食品會(huì)造成身體器官周圍的脂肪過多，這常常與腦組織的衰退有關(guān)。另外，西式飲食可能會(huì)增加腦部炎癥，損害記憶力，學(xué)習(xí)能力，大腦可塑性和血腦屏障。

5、甜味素（阿斯巴甜）
阿斯巴甜是許多軟飲料和無糖產(chǎn)品中的人造甜味劑。雖然總體上它被認(rèn)為是安全的產(chǎn)品，但多項(xiàng)研究顯示它與行為和認(rèn)知損害有關(guān)。

6、酒精
雖然適量的酒精攝入可以產(chǎn)生一些積極的健康影響，但過度攝入會(huì)導(dǎo)致記憶力減退和睡眠質(zhì)量變差。對(duì)包括青少年，年輕人和孕婦在內(nèi)的群體來說風(fēng)險(xiǎn)都很高。

7、含汞量高的魚
汞是一種神經(jīng)毒性成分，對(duì)胎兒和幼兒的發(fā)育尤其有害。主要來源是大型掠食性魚類，如鯊魚和箭魚。在飲食中最好要限制攝入這一類汞含量高的魚。

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