春季養(yǎng)生進補的原則與方法(一)(春季進補的原則有哪些呢)
生活常識網(wǎng)
2023-05-02 06:10:50
春季養(yǎng)生進補的原則與方法(一)
春季冰雪消融
，萬物萌生
，充滿生機
，人體也開始適應(yīng)這種變化而變得活躍起來，人體的新陳代謝
、功能活動也逐漸加強
。如果此時能順應(yīng)季節(jié)的變化
，選擇合適的進補方法，對身體是非常有益的
。
春季進補的原則
生進補的原則與方法(一).png)
1.在春季應(yīng)增加營養(yǎng)
，使人體因春季逐漸消耗增加而及時得到補償
。
2.中醫(yī)認(rèn)為“春以胃氣為本”，因此應(yīng)改善和促進消化吸收功能
。不管是食補還是藥補
，都應(yīng)有利于健脾和胃
、補中益氣，以保證營養(yǎng)品能被充分的吸收
。
3.春季濕度相對冬季要高
，易引起濕溫類疾病，所以進補時一方面應(yīng)健脾以燥濕
，另一方面食補與藥補也應(yīng)注意利濕滲濕
。
4.針對原有慢性病患者的虛證，給予有關(guān)的食補與藥補。
5.食補與藥補補品的補性都應(yīng)比較平和
，除非必要
，不能一味使用辛辣溫?zé)嶂?div id="4qifd00" class="flower right">
，以免在春季氣溫上升的情況下加重內(nèi)熱
，傷及人體正氣。
春季進補應(yīng)保證的營養(yǎng)
早春時節(jié)
，氣溫仍比較低
，人體為了御寒要消耗能量來維持基礎(chǔ)體溫
。早春期間的營養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主，除谷類制品之外
，還應(yīng)選用黃豆、芝麻
、花生、核桃等食物
，以便及時補充能量
。寒冷的刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)加快分解，導(dǎo)致機體抵抗力降低而生病
，因此在早春期間還需要補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，例如雞蛋
、魚類
、蝦類
、牛肉
、雞肉、兔肉以及豆制品等
。
春季由寒轉(zhuǎn)暖
，氣溫變化較大
，細(xì)菌、病毒等微生物開始繁殖
，活力增強，容易侵犯人體而致病
，所以在飲食上應(yīng)該攝取足夠的維生素和無機鹽
。應(yīng)多吃富含維生素C的食物
，例如小白菜、油菜
、柿子椒
、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘
、檸檬等水果
，具有抗病毒作用;胡蘿卜、莧菜等蔬菜富含維生素A
，具有保護上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能
，多吃可抵抗各種致病因素侵襲;還應(yīng)多吃富含維生素E的食物
，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力
，這類食物有芝麻
、青色卷心菜等
。
中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，春氣通肝
，春季易使肝旺
。肝氣旺則會影響到脾
，所以春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥，所以“春日宜省酸增甘
，以養(yǎng)脾氣”
。如果春季多吃酸味的食物
，會使肝功能偏亢
，故春季飲食調(diào)養(yǎng)宜選辛、甘溫之品
，忌酸澀
，飯菜宜清淡可口，忌油膩
、生冷以及刺激性食物
。肝開竅于目
，若肝血不足，則易使兩目干澀
，視物昏花
。所以《杏林箴言》說：“春令進補有訣竅
，養(yǎng)肝明目是首要?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！贝送?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，春季是蔬菜的淡季
，但野菜的生長期早于一般蔬菜
，而且富含維生素，可采摘食用
，以補充一般蔬菜的不足
。
春季進補的原則有哪些呢
隨著我們社會的不斷的發(fā)展
，我們的生活條件也越來越好了哦，當(dāng)然了
，很多人也越來越關(guān)注養(yǎng)生和保健了哦，養(yǎng)生和保健對于我們?nèi)梭w的健康也還是非常的重要的了
，春季馬上就要到了，很多人不知道春季養(yǎng)生怎么辦
，其實春季養(yǎng)生也是有很多的原則的哦
，下面我們一起來看看吧
。
春季是陽氣升發(fā)的季節(jié)
，萬物復(fù)蘇
，同時各種病菌也活躍起來
。因此
，春季養(yǎng)生的關(guān)鍵是養(yǎng)肝防病
。春季是肝炎
、肺炎、支氣管
、失眠等癥的多發(fā)季節(jié)，經(jīng)常正確服用春季養(yǎng)生藥膳進行調(diào)理可達(dá)到防病養(yǎng)生的目的
。
春季進補的原則
進補對于我們?nèi)梭w的健康也是非常的關(guān)鍵的了，尤其是對于我們原來身體就有慢性疾病或平時體質(zhì)虛弱的人
，在冬季和春季換季的過程中
，身體的能力消耗是非常的多的了，并且氣候也是變化無常的了，非常容易生病感冒了
，并且很多的疾病也會復(fù)發(fā)
，所以在春季的時候也要進行適當(dāng)?shù)倪M補的哦。
食補和藥補的重要原則是：補性平和
。即我們常說的平補
，切不可沿用冬季溫補藥材
，以免在春季氣溫上升，體內(nèi)陽氣升發(fā)的情況下增加內(nèi)熱
，導(dǎo)致上火等癥，容易傷及人體正氣
。
另外
，中醫(yī)認(rèn)為“春以胃氣為本”，因此要改善和促進消化吸收功能
，不管是食補還是藥補都應(yīng)有利于健脾和胃
，補中益氣
，以保證營養(yǎng)能被充分吸收。
春季濕度高
，易引起溫濕類疾病
，所以日常飲食可增加健脾祛燥濕的食材
，如薏米等
。
很多人由于冬季疏于鍛煉，身體的抵抗能力和身體的免疫力都會大幅度的下降了哦
，尤其是我們老年人了
，在冬春季節(jié)換季的時候
，尤其氣候的變化，很容易會生病了
，所以適當(dāng)?shù)倪M補也是非常的有用的哦
，上面我們已經(jīng)了解了春季進補的原則了哦
，我們在春季進補的時候一定要多加注意。
春季如何養(yǎng)生?
一年之計在于春
，春季養(yǎng)生尤為重要
。要養(yǎng)生
，最享受的方法莫過于吃出來
！在一年的初始
，吃好了能讓整年都有好氣色
。春季養(yǎng)生食譜
，春天的養(yǎng)生秘方。 春季養(yǎng)生怎么吃春季養(yǎng)生吃的法則是“多甘少酸”
。通俗的理解
，春季養(yǎng)生食譜里要多吃些甜的東西
，少吃一些酸的
。 根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生法
，春天與肝臟相對應(yīng)，在春天很容易發(fā)生肝氣過旺
，肝臟又影響到脾胃。而酸性會使肝臟收斂
、不易發(fā)泄，所以容易造成消化不良
。 在春天
，患有慢性胃炎
、胃潰瘍等，腸胃消化道疾病的朋友們一定要注意了
，對山楂、烏梅等酸性食物一定要敬而遠(yuǎn)之
；多吃一些滋補脾胃的甘性食物，如山藥粥
、大棗小米粥
，可以預(yù)防胃炎
、胃潰瘍的復(fù)發(fā)，還可以減少患流感等傳染病的幾率
。另外還應(yīng)該少吃油膩的食物。 春季養(yǎng)生食譜
，三春吃法各不同春天，這短短的三個月
，也可以分為早春
、仲春、晚春三個節(jié)氣
，要根據(jù)三月不同的氣候特征來進行飲食調(diào)理。 早春養(yǎng)生怎么吃在早春的時候
，天氣還不太暖和
，擇熱量較高的主食
，并注意補充足夠的蛋白質(zhì)
，比如雞、瘦肉
、蛋黃
、牛奶、豆?jié){等
。主食可以選擇大米
、小米
、糯米
、高粱、苡米
。輔食豇豆、扁豆
、黃豆
、甘藍(lán)
、菠菜、胡蘿卜
、芋頭
、紅薯
、土豆
、南瓜、黑木耳
、香菇
、桂圓
、栗子等。在飲食中可用蔥
、姜
、蒜
、韭、芥等溫性的食物調(diào)味
，能起到祛陰散寒的作用
。 此時
，要注意少吃一些寒性的食物，比如黃瓜
、冬瓜
、茄子
、綠豆芽等，它們會阻礙春天體內(nèi)陽氣的生發(fā)
。 一年之計在于春
，春季養(yǎng)生尤為重要
。要養(yǎng)生，最享受的方法莫過于吃出來
！在一年的初始
，吃好了能讓整年都有好氣色
。春季養(yǎng)生食譜，春天的養(yǎng)生秘方
。 春季養(yǎng)生怎么吃春季養(yǎng)生吃的法則是“多甘少酸”
。通俗的理解，春季養(yǎng)生食譜里要多吃些甜的東西
，少吃一些酸的。 根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生法
，春天與肝臟相對應(yīng)
，在春天很容易發(fā)生肝氣過旺，肝臟又影響到脾胃
。而酸性會使肝臟收斂、不易發(fā)泄
，所以容易造成消化不良。 在春天
，患有慢性胃炎、胃潰瘍等
，腸胃消化道疾病的朋友們一定要注意了
，對山楂
、烏梅等酸性食物一定要敬而遠(yuǎn)之
；多吃一些滋補脾胃的甘性食物
，如山藥粥、大棗小米粥
，可以預(yù)防胃炎
、胃潰瘍的復(fù)發(fā)
，還可以減少患流感等傳染病的幾率
。另外還應(yīng)該少吃油膩的食物
。 春季養(yǎng)生食譜
，三春吃法各不同春天，這短短的三個月，也可以分為早春
、仲春、晚春三個節(jié)氣
，要根據(jù)三月不同的氣候特征來進行飲食調(diào)理。 早春養(yǎng)生怎么吃在早春的時候
，天氣還不太暖和，擇熱量較高的主食
，并注意補充足夠的蛋白質(zhì)，比如雞
、瘦肉、蛋黃
、牛奶、豆?jié){等
。主食可以選擇大米
、小米
、糯米、高粱
、苡米。輔食豇豆
、扁豆、黃豆
、甘藍(lán)
、菠菜
、胡蘿卜、芋頭
、紅薯
、土豆
、南瓜
、黑木耳、香菇
、桂圓
、栗子等
。在飲食中可用蔥、姜
、蒜
、韭
、芥等溫性的食物調(diào)味，能起到祛陰散寒的作用
。 此時，要注意少吃一些寒性的食物
，比如黃瓜、冬瓜
、茄子、綠豆芽等
，它們會阻礙春天體內(nèi)陽氣的生發(fā)。 【早春養(yǎng)生食譜】 1）補血潤腸-姜汁菠菜 菠菜
、姜末
、麻油 菠菜揀洗凈
，入沸水鍋（加油和鹽）燙熟撈出，加姜汁（姜末加冷開水
、鹽
、味精調(diào)成）
、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養(yǎng)血上血
，通利腸胃
，上海酒
，適合春季。 2）通便養(yǎng)顏-蜜蒸百合 百合50克
，蜂蜜50克
。 將百合洗凈
，脫瓣，浸清水中半小時后撈出
，放入碗內(nèi)
，加入蜂蜜
，隔水蒸約1小時即成。 3）滋補脾胃-蔗漿大米粥 甘蔗500
，大米60克 甘蔗去皮
，切段
，榨汁備用。大米煮粥
，煮熟后倒入甘蔗汁
，再煮沸一次即可食用
。 仲春養(yǎng)生怎么吃仲春，此時可以適量吃一些大棗
、蜂蜜
、山藥之類滋補脾胃的食物。加上此時綠色蔬菜和水果都紛紛上市了，菠菜
、芹菜
、萵筍
、胡蘿卜、菜花、柿子椒
、油菜
、綠豆芽等可任君選用。另外恰逢野菜上市之時
，香椿
、薺菜
、馬齒莧、魚腥草
、蕨菜等
，也可嘗嘗鮮
。 【仲春養(yǎng)生食譜】 1）明目降壓-薺菜百頁卷 薺菜、松仁
、百頁 薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁
、鹽
、味精、麻油拌和
，百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上
，一端放薺菜餡
，卷成長卷，斜切成收裝碟
。 2）潤腸敗火-蓮藕腔骨湯 蓮藕2根（約500克）、腔骨500克
、姜6片、清水2000ml
、鹽2茶匙（10克） ①將腔骨剁成塊洗凈
。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片
；②鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后
，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫
；③將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水
，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫
。放入姜片，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘
；④放入蓮藕塊
，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個半小時即可
。食用前調(diào)入鹽。3）滋補脾胃-百合花山藥粥 百合花10克
，山藥30克，大米30克
，冰糖適量
。 將山藥清洗干凈
，削去表皮，切成薄片
。大米淘洗干凈后與山藥一同入鍋
，加水煮粥
，粥快熟時加入洗凈的百合花。當(dāng)粥煮至兩次開沸后
，放入冰糖
，冷卻后即可食用。 晚春養(yǎng)生怎么吃晚春到臨
，離夏天就不遠(yuǎn)了，此時由于氣溫逐漸升高
，飲食應(yīng)以清淡為主，可以少少地飲用一些綠豆湯
、赤豆湯、酸梅湯
。另外，此時的春茶已經(jīng)上市
，且價格稍低，可以開始品茗了
。 這時不宜吃的就是羊肉
、狗肉
、麻辣火鍋，這些加入很多辣椒
、花椒
、胡椒等調(diào)味的菜肴
，因為都屬于大辛大熱之品，很容易引起上火
，引發(fā)瘡癤癰腫等疾病
。 另外此時特別要注意的就是飲食健康
，很多人的早、午飯都選擇在外解決
，存在衛(wèi)生隱患
，可能會引發(fā)腹瀉
、胃腸炎等急性病。 【晚春養(yǎng)生食譜】 1）潤燥生津-蜜餞雪梨 雪梨500克
，蜂蜜250克
。 雪梨洗凈去果柄
、果核，放在鍋內(nèi)
，加水適量，煎煮至七成熟爛
。水將耗干時加適量水和蜂蜜，再以小火煎煮熟透
，收汁即可
。待冷
，放瓶罐中儲存，每天飯后吃一點
，春天都不會咳嗽
。 2）通便潤腸-韭菜蝦仁 蝦仁30克
，韭菜250克，雞蛋1個
，食鹽
、醬油、淀粉、植物油
、麻油(油食品) 各適量
。先將蝦仁洗凈水發(fā)漲，約20分鐘后撈出淋干水分待用
；韭菜摘洗干凈，切3厘米長段備用
；雞蛋打破盛入碗內(nèi)
，攪拌均勻加入淀粉
、麻油調(diào)成蛋糊
，把蝦仁倒入拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油
，待油熱后下蝦仁翻炒
，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒
，待韭菜炒熟，放食鹽
、淋麻油
，攪拌均勻起鍋即可
。3）清火養(yǎng)顏-百合蓮子粥 干百合、蓮子
、冰糖各30克
，大米100克
。 將蓮子清洗干凈，置于水中泡發(fā)
。干百合
、大米分別淘洗干凈后，與蓮子一同放于鍋中
，加水適量，先用旺火燒開
，再用小火熬煮
，待快熟時加入冰糖，稍煮即成
。 -70 十二個最好的春季養(yǎng)生食譜
，健康首選
。 山藥紅棗粥：將紅棗用溫水泡軟洗凈
，粳米淘洗干凈，山藥去皮洗凈切成小塊;將紅棗、粳米
、山藥放在一起煮成粥。吃時放適量白糖也可
。此粥補虛益氣，有健脾和胃之功能
。 黑米粥：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素
，能益肝補脾
，養(yǎng)胃滋腎
，為春季進補佳糧。此粥適用于肝腎虛損
，婦女產(chǎn)后體虛
。 紅棗粥：紅棗補氣血
，益肝健脾和胃，溫補陽氣
。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏
、氣血不足
、血小板減少、貧血
、慢性肝炎
、營養(yǎng)不良. 鯽魚豆腐：將鯽魚收拾干凈
，豆腐切條放在鹽開水中焯一下?lián)破稹３村伔庞图訜?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，下魚
，兩面煎
，片刻鏟出。鍋內(nèi)留少許油，下豆瓣
，炒出紅色
，加泡紅椒
、蔥、姜蒜炒出香味
，加湯，放入魚
，下料酒、白糖
、醋
、精鹽
、味精，改用小火燒5～10分鐘
，放入豆腐
，燒人昧
，起鍋。先把魚擺成放射狀
，下邊放豆腐
。鍋中原汁置火上
，用濕淀粉勾芡
，待汁發(fā)亮?xí)r
，淋于豆腐和魚上即可。是高血
、心臟病
、動脈硬化患者的良好食品
。 蜜糖紅茶：紅茶葉5克
，放保溫杯內(nèi)
，以沸水沖泡
，加蓋燜片刻;調(diào)適量蜂蜜、紅糖
。每日飯前各飲1次
，能溫中養(yǎng)胃。此茶適用于春天肝氣偏旺
，脾胃功能不佳
。 蔥白生姜茶：大蔥1根
，砸扁切碎放鍋內(nèi)，加開水1碗，取旺火燒沸
，加紅茶葉1大撮，調(diào)入生姜汁1匙
，沖濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢
，可增熱御寒，防治早春風(fēng)寒感冒
。 【早春養(yǎng)生食譜】 1）補血潤腸-姜汁菠菜 菠菜
、姜末
、麻油 菠菜揀洗凈，入沸水鍋（加油和鹽）燙熟撈出
，加姜汁（姜末加冷開水
、鹽
、味精調(diào)成）、麻油拌和即成
。此菜脆嫩清口，養(yǎng)血上血，通利腸胃
，上海酒，適合春季
。 2）通便養(yǎng)顏-蜜蒸百合 百合50克，蜂蜜50克
。 將百合洗凈，脫瓣
，浸清水中半小時后撈出，放入碗內(nèi)
，加入蜂蜜，隔水蒸約1小時即成
。 3）滋補脾胃-蔗漿大米粥 甘蔗500，大米60克 甘蔗去皮
，切段
，榨汁備用
。大米煮粥，煮熟后倒入甘蔗汁
，再煮沸一次即可食用
。 仲春養(yǎng)生怎么吃仲春
，此時可以適量吃一些大棗、蜂蜜
、山藥之類滋補脾胃的食物
。加上此時綠色蔬菜和水果都紛紛上市了
，菠菜
、芹菜、萵筍
、胡蘿卜
、菜花、柿子椒
、油菜、綠豆芽等可任君選用
。另外恰逢野菜上市之時
，香椿、薺菜
、馬齒莧、魚腥草
、蕨菜等
，也可嘗嘗鮮
。 【仲春養(yǎng)生食譜】 1）明目降壓-薺菜百頁卷 薺菜
、松仁
、百頁 薺菜洗凈燒熟切成末
，加炸熟的松仁
、鹽
、味精
、麻油拌和
，百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干
，攤放在潔凈的砧板上
，一端放薺菜餡，卷成長卷
，斜切成收裝碟
。 2）潤腸敗火-蓮藕腔骨湯 蓮藕2根（約500克）
