冬季驅(qū)寒的粥品-推薦胡蘿卜羊肝粥

冬季驅(qū)寒的粥品-推薦胡蘿卜羊肝粥

胡蘿卜羊肝粥

1、食材：大米200毫升左右、羊肝適量、胡蘿卜100克左右、姜、蔥。

2、調(diào)味料：料酒、鹽、胡椒粉。

3、做法

a、將量好的大米洗干凈，然后浸泡40分鐘左右；把羊肝洗干凈，然后切成薄片，用料酒腌制；胡蘿卜洗好，然后去皮，切成粒；把生姜切成絲，蔥切成花（蔥半根左右就好）。

b、在鍋中放入適量的水，然后用火燒開再把浸泡的米放入，放入米之后，把火調(diào)成小火煲，煲差不多35分鐘左右。

c、大米煲35分鐘左右的時候，加入準備好的羊肝，胡蘿卜，然后放入適量的鹽和胡椒粉，過個10分鐘的時候，再把姜絲和蔥花放入就可以了。

寒冷冬季胃寒怎樣處理 試試這些營養(yǎng)粥

寒冷刺骨的風伴隨著冬季的到來，人的身體就需要更多的熱量來維持我們正常的生活，但是稍有不慎寒氣就會入體，讓我們的身體出現(xiàn)不舒服的癥狀;胃寒就是冬天經(jīng)常會發(fā)生的胃部不適的癥狀，冬季胃寒的男男女女大有人在，可是卻感到也無可奈何。這個時候不如停下手頭的事情，來為自己熬一碗既養(yǎng)身又保暖的粥。不妨試試這幾款暖胃粥。

暖胃粥之養(yǎng)生黑米粥

黑米營養(yǎng)價值高，能健身暖胃，滋陰補腎，滑溼益精等功效。對頭昏目眩，貧血白發(fā)、腰酸軟、夜盲耳鳴癥等療效尤佳。長期食用可延年益壽，因此人們常稱黑米為“長壽米”黑米還可以補充人體所需的蛋白質(zhì)、錳、鋅等多種礦物質(zhì)。

做法： 用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫熱水浸泡一晚，第二天就可以加大棗，冰糖，文火熬煮一小時左右即可。當然還可以加入白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養(yǎng)價值更高，是四季進補的佳品。

暖胃粥之山藥羊肉粥

羊肉能御風寒，具有溫陽益氣、補血長肉的功效，對于體虛怕冷有改善和補益作用，不僅可以促進血液循環(huán)，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化。山藥具健脾、補肺、固腎、益精等功效，適量吃山藥能滋潤肌膚、提高食欲、增強身體抵抗力。山藥羊肉粥具有補中益氣、健脾胃的作用，適合冬季食用。

做法： 羊肉250克，新鮮鐵棍山藥100克，大米100克。把羊肉洗凈切小塊，山藥洗凈切成小段，把羊肉和山藥搭配大米一起煮成粥，加入適當?shù)柠}調(diào)味即可。

暖胃粥之五谷雜糧粥

所謂的“五谷”主要是指有小米、大米、小麥、大豆、高粱。小米是五谷之首，常食能補脾益胃。高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時間后，會有良好的功效。

做法： 黑米、大米、糙米、燕麥米、高粱米、小米各一小把，黑豆、紅豆、鷹嘴豆適量，淮山藥4片，紫山藥一個。前一天晚上將所有材料淘洗后浸泡。拿一個大沙鍋，將所有材料到入包括浸泡的水，后再將清水加滿。先用大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，直到米粒全部化來，豆子酥爛為止。

暖胃粥之南瓜小米粥

南瓜有補中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷;小米能開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進補。所以南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者。

做法： 南瓜300克，小米100克。南瓜洗凈，切開去子，再切成小塊。小米淘洗干凈。鍋置火上，加適量清水煮沸，放入小米、南瓜塊，用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至米爛，南瓜熟透、粥粘稠即可。

暖胃粥之生姜紅糖蓮子粥

紅糖的暖宮作用相信每個女人都不會懷疑，它益氣補血、健脾暖胃。生姜能發(fā)汗散寒，促進血流，生姜紅糖蓮子粥，可以起到補血養(yǎng)胃的作用，能促進末梢血液循環(huán)，具有暖身的效果。

做法： 取生姜適量，蓮子10余顆，紅糖適量，先將生姜紅糖加水煎煮幾分鐘，之后與蓮子共同煮粥，待粥熟時，趁熱食服。

五款養(yǎng)胃粥粥到健康到

冬令時節(jié)，要想增強體質(zhì)，養(yǎng)生保健，不妨經(jīng)常煲一鍋營養(yǎng)護胃粥，常見養(yǎng)胃粥的做法。

1.蔬菜牛肉粥

原料： 牛肉40克，米飯1/2碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥1/5個，鹽適量。

做法： 準備牛肉精肉并磨碎;將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎;將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。

2.豆腐粥

原料： 米飯1/3碗，肉湯1/2杯，豆腐1/10塊，鹽少許。

做法： 將豆腐切成小塊;將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮;煮至黏稠時加入適量的鹽調(diào)味。

3.蔬菜魚肉粥

原料： 魚白肉30克，胡蘿卜1/5個，海帶清湯1/2杯，蘿卜20克，醬油少許，米飯1/4碗。

做法： 將魚骨剔凈，魚肉燉熟并搗碎;將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好;將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮;煮至黏稠時放入醬油調(diào)味。

4.蘋果麥片養(yǎng)胃粥

原料： 燕麥片3大匙，牛奶1/4杯，蘋果1/3個，胡蘿卜1/3個。

做法： 將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好;將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮;煮開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。

5.芋頭養(yǎng)胃粥

原料： 芋頭1/2個，肉湯1大匙，醬油少許。

做法： 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗凈;將芋頭燉爛后搗碎并過濾;將肉湯及芋頭放在小鍋里煮，并不時地攪一下;煮至黏稠后加醬油調(diào)味。

我結(jié)語： 以上內(nèi)容就是我今天為大家?guī)淼年P于冬季胃寒可以食用那些營養(yǎng)養(yǎng)胃的粥;在冬季養(yǎng)胃大家一定要注意不要讓自己的身體過度疲勞，不論是體力方面還是腦力方面都不應該出現(xiàn)過度疲勞的癥狀，因為過度疲勞會使我們的胃部出現(xiàn)供血不足的狀況，從而造成內(nèi)分泌更加容易失調(diào)。所以，一定要合理安排工作以及休息時間。

羊肝煮粥怎么處理不腥

原料：羊肝、青椒、胡蘿卜、大蔥、姜。 做法：1、羊肝切成薄片，拌入少許生粉，倒入開水鍋里立刻撈起過涼水待用；青椒用白鍋煸炒后裝起； 2、鍋里倒油，炒香胡蘿卜，倒入大蔥再炒香，倒入羊肝片，下姜絲繼續(xù)翻炒，最后加入青椒兜炒，下鹽調(diào)味即可。（怕羊膻味的，可用料酒）

冬天喝什么粥好

冬季養(yǎng)生有喝臘八粥的說法，它的原料主要是多種米、豆、干果和堅果。從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度來看：豆子中含有很多優(yōu)質(zhì)植物蛋白，干果則濃縮了鮮果中的營養(yǎng)物質(zhì)，堅果不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且富含維生素E和多種微量元素，對于提高人體免疫力、延緩衰老都能起到很大作用。 其實，除了臘八粥以外，還有很多養(yǎng)生粥也適合冬季食用： 桂圓粟米粥：桂圓肉15克，粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補益心脾，養(yǎng)血安神。 核桃粥：核桃肉20克，粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥，能潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。 芡實粥：芡實30—50克，粳米100—200克。將二者同放入鍋中，加水煮開后，改用小火熬。芡實性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉， 適合中老年人食用。山藥栗子粥：山藥15—30克，栗子50克，大棗2—4枚，粳米100克。栗子去殼后，與山藥、大棗、粳米同煮成粥。山藥性味甘平，能補脾胃、益肺腎，尤其適用于脾腎氣虛者；但一次不宜多食，否則容易食滯，造成消化不良。 適合中老年人食用。山藥栗子粥：山藥15—30克，栗子50克，大棗2—4枚，粳米100克。栗子去殼后，與山藥、大棗、粳米同煮成粥。山藥性味甘平，能補脾胃、益肺腎，尤其適用于脾腎氣虛者；但一次不宜多食，否則容易食滯，造成消化不良。 生姜大棗粥：鮮生姜或干姜6—9克，粳米或糯米100—150克，大棗2—4枚。將生姜洗凈切碎，與米、棗同煮成粥。它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用，但陰虛者或孕婦慎食。 胡蘿卜粥：新鮮胡蘿卜50克，粳米200克。胡蘿卜切成小片，與粳米同煮。先用武火煮開，再用文火慢慢熬。它有健胃補脾、助消化作用。 胡蘿卜粥：新鮮胡蘿卜50克，粳米200克。胡蘿卜切成小片，與粳米同煮。先用武火煮開，再用文火慢慢熬。它有健胃補脾、助消化作用。 雞肉皮蛋粥：雞肉200克，皮蛋2個，粳米200—300克，姜、蔥、鹽等調(diào)味品適量。先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，加適量的調(diào)味品。它有補益氣血、滋養(yǎng)五臟、開胃生津的作用，適用于氣血虧損的人

冬季六節(jié)氣因人而異的飲食如何進補？

冬令進補是對健康的一種投資。但是，進補也有一定的學問。冬季六節(jié)氣飲食進補要因人而異，人有男女老幼之別，體有虛實寒熱之分，順應冬季六節(jié)氣適合不同人的飲食進補方案擇優(yōu)如下。

1．老年人的飲食進補方案冬季六節(jié)氣老年人應以補益腎氣為主，順應冬季六節(jié)氣老年飲食進補方案如下。

（1）茴香燉豬腰【原料】茴香15克，豬腰（豬腎）1對，調(diào)料適量。

【制作】將豬腰洗凈后，在凹處剖一小口，將茴香、鹽裝入剖口內(nèi)，封好口。放入鍋內(nèi)，加水及其他調(diào)料（蔥、姜、酒等）燉煮熟爛后食用。

【功效】壯腰補腎，強身健骨。

（2）紅燒兔肉【原料】兔肉500克，山楂5枚。

【制作】將兔肉切塊，放入砂鍋內(nèi)與山楂同煮爛。再入食鹽、姜、蔥、料酒、糖、味精調(diào)味服用。

【功效】補脾胃，益氣血。

（3）天麻豬蹄湯【原料】豬蹄1個，天麻20克，調(diào)料適量。

【制作】取新鮮豬蹄，洗凈后加水于鍋中煮至脫骨，加入切成絲的天麻再以小火煮約30分鐘即可。

【功效】活血通絡。

（4）黃雞粥【原料】黃雌雞1只（約500克重，常規(guī)加工），肉蓯蓉12克，山藥20克，茯苓6克，粳米150克。

【制作】將肉蓯蓉、山藥、茯苓，慢火焙干，研細末。用諸藥末，加入黃雌雞肉、粳米煮粥?？晒┧募驹缤聿头场?/p>

【功效】補養(yǎng)氣血，健脾益腎。

（5）桂圓雞蛋湯【原料】龍眼肉10克，雞蛋2個。

【制作】龍眼肉，加水適量，煎煮半小時，再加入雞蛋，共煮10分鐘，加少許紅糖即可。

【功效】補養(yǎng)氣血。

2．中年的人飲食進補中年人長期勞倦內(nèi)傷，損失腎氣；冬季六節(jié)氣飲食進補應以補腎固陽，養(yǎng)血固精為本。其方案主要有以下種類：

（1）羊脊骨粥【原料】大羊脊骨1具、青小米100克、食鹽適量。

【制作l先將羊脊骨砸碎，煮沸后撈出羊骨，取汁。再將青小米洗凈后，加入羊骨汁內(nèi)煮粥。粥熟后加適量食鹽即可服用。

【功效】益陰補髓，潤肺澤膚。

（2）炒鵪鶉【原料】鵪鶉2只、蘿卜200克、菜油、生姜、蔥、醋、食鹽、料酒、味精各適量。

【制作】將鵪鶉放水中淹死后去毛和內(nèi)臟，洗凈血水，把它切成長、寬各1．6厘米的塊。蘿卜切成長3．3厘米、寬1．6厘米的塊，備用。將再鍋置武火上，放上菜油燒沸，將鵪鶉塊下鍋，用鋁鏟反復翻炒至肉變色，再將蘿卜放入混炒，然后放入蔥、生姜末、料酒、醋、鹽，加水少許，煮數(shù)分鐘，待鵪鶉肉煮熟即成。

【功效】補腎氣，壯腰膝，強身體。

（3）韭菜炒羊肝【原料】韭菜100克，羊肝120克。

【制作】將韭菜去雜質(zhì)洗凈，切1．6厘米長。羊肝切片，與韭菜一起甩鐵鍋旺火炒熟。

【功效】溫腎固精。

（4）豬腎煨附子【原料】豬腎1對，熟附子末3克。

【制作】將豬腎1對，切開去膜，加入熟附子末，濕棉紙裹煨熟。

【功效】補腎益精。

（5）豬腰核桃【原料】豬腰1對，杜仲30克，核桃肉30克。

【制作】將豬腰與杜仲、核桃肉同煮熟。

【功效】益腎助陽，強腰益氣。

（6）豬脊髓煲蓮藕【原料】豬脊髓500克（連脊骨），蓮藕250克。

【制作】以上2味同放鍋內(nèi)熬煲。

【功效】補血益腎。

3．青年人的飲食進補青年人處在成長階段，需要、充足營養(yǎng)，而冬季易傷脾胃功能，嚴重影響人體營養(yǎng)攝入，故青年人冬季六節(jié)氣飲食進補重在健脾益胃。

（1）健脾蓮花糕【原料】黨參15克，自術15克，麥芽15克，枳殼20克，陳皮12克，六曲15克，山楂10克。

【制作】以上原料研成末，將雞蛋1只去殼，打人盆內(nèi)加白糖，順著一個方向，約攪3～5分鐘，呈現(xiàn)乳白色時，篩人面粉適量，入中藥末，并加以輕輕攪勻，變呈淡紅色。將模型蓮花蛋糕盒洗凈，每個盒內(nèi)抹上熟豬油，舀人糕漿料，放入籠內(nèi)，用旺火蒸熟，趁熱撒上芝麻，取出蛋盒，翻入盤內(nèi)即成。

【功效】健脾消食，行氣消腫。

（2）八寶糕【原料】人參、茯苓、山藥、芡實、蓮子肉各30克，糯、粳米各150克、白糖、蜂蜜各適量。

【制作】先將人參、山藥等原料及糯、粳米研為細粉，和勻；再將白糖、蜂蜜放入沸水中烊化；然后將藥、米粉與糖、蜜液調(diào)勻，壓緊，切條，蒸熟，火上烘干，瓷器貯藏。

【功效】補脾，益氣，開胃。

（3）鹵羊肝【原料】羊肝500克，茴香1顆，桂皮1小塊花椒12粒。

【制作】羊肝用花椒、鹽擦抹腌30分鐘。鍋中水沸，加入肝、姜片、蔥結(jié)和用紗布包的茴香、桂皮，再煮沸撇沫，加黃酒、調(diào)味品，改用小火燜煮1．5小時，取出羊肝切片食用。

【功效】益血，補肝，明目。

（4）枸杞葉豬肝湯【原料】用鮮枸杞葉100克，豬肝100～150克。

【制作】煮湯調(diào)味食用。

【功效】補虛，益精，明目。

（5）羊肝胡蘿卜粥【原料】羊肝150克，胡蘿卜100克。大米100克（淘凈）。

【制作】將羊肝和胡蘿卜洗凈，切成約5毫米見方小丁，肝丁用酒、姜汁漬10分鐘。再用熱油爆香蒜茸后，倒入肝丁，略炒盛起，大米加水熬成粥后，加入胡蘿卜丁，燜煮15～20分鐘，再入肝丁、調(diào)味品后服食。

【功效】明目，護眼。

4．兒童的飲食進補兒童處于發(fā)育期，在冬季六節(jié)氣進行飲食進補主要有以下方案：

（1）豬皮大棗燴蹄筋【原料】油發(fā)豬皮（皮肚）200克，大棗100克，水發(fā)蹄筋50克，調(diào)料適量。

【制作】油發(fā)豬皮與水發(fā)蹄筋切成小塊，加調(diào)料燉煮約20分鐘；大棗另用小鍋煮20分鐘后去核，合在一起再燉煮約20分鐘即成。

【功效】強筋壯骨。

（2）蜆肉山藥姜棗湯【原料】新鮮蜆肉200克，山藥60克，生姜4片，紅棗8枚，調(diào)料適量。

【制作】上料洗凈后加水煮約2小時。

【功效】健脾益胃，增進食欲。

（3）枸杞桂圓湯【原料】枸杞子49粒，桂圓7顆。

【制作】將7粒枸杞子塞進1顆桂圓肉內(nèi)，49粒枸杞子剛好塞進7顆桂圓肉里，然后加適量蒸熟服用。

【功效】補腎益精，養(yǎng)肝明目。

（4）決明子蒸雞肝【原料】決明子10克，雞肝l具，調(diào)料適量。

【制作】決明子研成細末，雞肝搗爛，兩物以白酒少許調(diào)和后隔水蒸熟即可。

【功效】消積化疳，和肝養(yǎng)胃。

（5）油炸泥鰍湯【原料】泥鰍魚100克，調(diào)料適量。

【制作】將泥鰍洗凈，瀝干水，用油炸成金黃色后加水與調(diào)料煎成濃湯。

【功效】滋陰去燥，強身健體。

5．女性的飲食進補女性生理特點不同于男性，在不同的生理期應進行不同的進補冬季六節(jié)氣女性飲食進補方案主要介紹如下。

（1）血糯花生紅棗粥【原料】血糯米50克，花生米50克，紅棗10克，紅糖適量。

【制作】以上原料加水熬成粥，加紅糖。

【功效】養(yǎng)血補虛，增強抵抗力。

（2）母雞小米湯【原料】母雞1只（1500克左右），小米150克，調(diào)料適量。

【制作】母雞洗切塊后，加小米、水與調(diào)料，煮至雞酥米稠。

【功效】有利安胎，預防流產(chǎn)。

（3）蘿卜桂圓羊肉湯【原料】白蘿卜500克，桂圓肉15克，肥羊肉700克，調(diào)料適量。

【制作】以上原料洗凈后加水燉至羊肉熟爛即可。

【功效】補血，益氣，安神。

（4）當歸生姜羊肉湯【原料】當歸30克，生姜10克，羊肉250克。

【制作】以上原料洗凈后加水燉至羊肉熟爛即可。

【功效】健體，補血，暖腹，預防痛經(jīng)。

（5）阿膠粥【原料】阿膠10克，糯米100克。

【制作】糯米加水煮成粥時，放入阿膠末，再煮一下即可。

【功效】養(yǎng)血益氣，安眙，保胎。

（6）黃豆花生紅棗湯【原料】黃豆30克，花生30克，紅棗30兜。

【制作】以上原料加水煮至豆爛即可。

【功效】豐胸健體。

（7）甘麥大棗粥【原料】大麥50克，粳米50克，大棗30枚，甘草10克。

【制作】先用甘草加水煎煮一會兒，去渣；后入粳、大麥、大棗同煮為粥。

【功設】益氣安神。

（8）糯米酒蒸雞蛋【啄料】糯米酒150毫升雞蛋1枚。

【制作】將雞蛋打人糯米酒中，隔水蒸熟。

【功效】補養(yǎng)氣血。

（9）桂圓雞露【原料】光雞500克，桂圓肉30克，橘水酒50毫升。調(diào)料適量。

【制作】雞洗凈切成大塊，與其他備料裝入碗內(nèi)，密封碗口，蒸2～3小時。

【功效】益氣補血。

（10）杞筍炒肉絲【原料】枸杞30克，冬筍30克，瘦豬肉絲100克，調(diào)料適量。

【制作】上料用油炒熟。

【功效】對頭目昏眩、經(jīng)血量多的更年期婦女有效。

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