冬季要多吃肉食和蔬菜御寒(冬季吃哪些美食可以御寒？)

冬季要多吃肉食和蔬菜御寒

一旦人體受到寒氣的侵襲，那么就會(huì)出現(xiàn)一系列的身體不適情況，特別是要小心對身體素質(zhì)的影響，所以在平時(shí)就要注意方法御寒，選擇合適的方法就顯得很關(guān)鍵，通過飲食來御寒效果最佳，那么具體冬季吃什么效果會(huì)比較好，下面就讓我們一起看看。

肉類：

在冬季的時(shí)候我們就可以多吃些溫補(bǔ)的肉類食物，在肉類食物中以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好，這幾款肉類食物都屬于溫補(bǔ)食物。而且同時(shí)這些種類的肉類食物中蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪高，能夠給我們帶來溫度，同時(shí)還有益腎壯陽、溫中暖下、補(bǔ)氣活血之效。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內(nèi)分泌功能增強(qiáng)，從而達(dá)到御寒作用，特別是對于男性朋友們來說，在冬季的時(shí)候就可以堅(jiān)持吃這些給身體補(bǔ)充陽氣促進(jìn)健康。

蔬菜:

冬季的時(shí)候我們不光要多吃些肉類食物，同時(shí)對于蔬菜也同樣需要補(bǔ)充足夠才行，而且冬季的時(shí)候吃蔬菜包括新鮮的、罐裝的(無佐料、脂肪、糖等其他添加劑)蔬菜;番茄醬，都是非常好的選擇。吃蔬菜可以補(bǔ)充大量的維生素以及微量元素，都是人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以幫助我們對抗寒冷，但是最好還是清淡的吃，對油炸的蔬菜不適合吃，而且蔬菜汁的營養(yǎng)價(jià)值并不高，還是以直接吃蔬菜為主。

通過合理的飲食來補(bǔ)充熱量，這對我們健康來說幫助很大，首先在冬季的時(shí)候就推薦大家吃些肉類食物，特別是溫補(bǔ)肉類食物是最佳選擇，同時(shí)還能夠吃些蔬菜，這樣也可以補(bǔ)充維生素和微量元素，起到不錯(cuò)的御寒效果，冬季就要堅(jiān)持吃才行。

冬季吃哪些美食可以御寒？

冬日一定要吃的美食很多，冬天氣候寒冷，應(yīng)該多吃一些可以保暖的食物。在寒冷干燥的冬季，飲食以甘平為主，即多吃具有清肝作用的食物，如豆芽、菜花、胡蘿卜、芹菜等。

每個(gè)季節(jié)適合的食物都不一樣。盡可能多吃土豆、紅薯和芋頭。無論

這些食物的外觀如何，它的營養(yǎng)都是其蔬菜無法比擬的。更重要的是，它的滋補(bǔ)和減肥效果是其食物無法比擬的。冬天雖然不宜吃太多生冷的食物，但也不宜吃太多的干熱食物。相反，應(yīng)該多吃一些滋陰的食物，比如黑木耳、蓮藕、芝麻。寒性體質(zhì)的人冬天可以多喝粥。如果在粳米粥里加點(diǎn)紅棗，效果會(huì)更好。

冬季感冒常引起腸胃不適，尤其是胃寒者。冬季適量多吃以下三種食物，對養(yǎng)胃有很好的效果。

第一、是秋葵，秋葵果實(shí)之間有果膠和糖組成的粘液，可以保護(hù)胃壁，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防止便秘。這是一種對胃有益的食物。

第二、是蓮藕，蓮藕加工至成熟后，其性由涼轉(zhuǎn)溫。雖失去清熱作用，但對脾胃有益。尤其是蓮藕和排骨一起燉，還可以養(yǎng)血健脾。

第三、是山藥，味甘平能健脾胃。適用于慢性脾虛、食欲不振的人。每個(gè)人的體質(zhì)不同，飲食禁忌也不同。

立冬喝雞湯。立冬習(xí)俗是南方喝雞湯，北方吃餃子。立冬進(jìn)補(bǔ)，喝雞湯是最好的方式。按民間說法，在冬至這天喝雞湯,可以補(bǔ)上一年。北方立冬節(jié)氣吃餃子，餃子是來源于“交子之時(shí)”的說法，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。

小雪吃糍粑。糍粑是南方的傳統(tǒng)美食，小雪節(jié)氣這一天，在南方某些地方有著吃糍粑的習(xí)俗，糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，形狀不一，有的地方糍粑是圓形的，象征著豐收、喜慶和團(tuán)圓。

大雪腌肉。俗話說“未曾過年，先肥屋檐”。說的就是到了大雪節(jié)氣期間，人們就開始腌肉了，很多房屋的門口、窗臺(tái)上都會(huì)掛上腌肉、香腸、咸魚等腌菜，形成一道非常亮麗的風(fēng)景線。但這個(gè)肉是要等到過年在吃的。大雪節(jié)氣可以吃到的美食有，吃飴糖、喝紅薯粥、吃蘿卜圓子等。

冬季食補(bǔ)，多吃這6類食物，可以幫助我們御寒保暖，強(qiáng)身健體

國慶假期一過，寒冷全面侵襲，氣溫普遍在二十?dāng)z氏度以下。俗話說四季不同食，那么寒冷季節(jié)吃什么最適合御寒保暖，調(diào)理身體？

冬季食補(bǔ)，多吃這6類食物，可以幫助我們御寒保暖，強(qiáng)身健體。你知道有哪些嗎？

1.牛羊肉、蔥姜韭蒜等溫?zé)崾称?br>
冬季天氣寒冷，多雨雪，為了更好地維持體溫恒定，幫助人體適應(yīng)寒冷的氣候，我們對飲食結(jié)構(gòu)也要做出相應(yīng)調(diào)整，應(yīng)該多吃溫?zé)崾称贰?br>
除了牛羊肉、蔥姜韭蒜之外，大棗、花生、核桃等也屬于溫?zé)嵝褪称?，可以適當(dāng)多吃。

2.山藥、紅棗、香菇等補(bǔ)氣食品

冬季宜養(yǎng)心經(jīng)，例如山藥、紅棗等食品具有補(bǔ)氣護(hù)體的功效，也是冬季飲食中不錯(cuò)的選擇。

3.可適當(dāng)補(bǔ)充動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、龍眼等養(yǎng)血食品

在寒冷的冬季，血液循環(huán)幫助人體進(jìn)行物質(zhì)交換，供給組織細(xì)胞氧和各類營養(yǎng)物質(zhì)，運(yùn)走二氧化碳和代謝廢物。良好的血液循環(huán)能保證機(jī)體新陳代謝的進(jìn)行，產(chǎn)生熱能，調(diào)節(jié)身體機(jī)能。

而冬季寒冷的氣候可能導(dǎo)致血液循環(huán)沒有那么流暢，此時(shí)多吃一些養(yǎng)血的食品有助于幫助人體改善血液循環(huán)狀況，達(dá)到調(diào)理機(jī)體的作用。

4.多吃粥食

其實(shí)我國很多地區(qū)都有吃臘八粥的習(xí)俗，而且我們的粥食種類繁多，在冬季，山藥南瓜粥、香菇青菜粥、蘿卜粥都是非常不錯(cuò)的選擇。

在天寒地凍的時(shí)候喝上一碗暖暖的 養(yǎng)生 粥，不僅可以幫助我們?nèi)コ?，還有健脾胃的功效。

5.多吃黑色的素食

根據(jù)中醫(yī)的 養(yǎng)生 飲食，冬天適宜養(yǎng)腎，而黑色食物是最宜養(yǎng)腎的食物之一，而且這些食品大都性味平和、補(bǔ)而不膩，食而不燥，是冬季 養(yǎng)生 的不二之選。

6.多吃含無機(jī)鹽的根莖類食品

冬季很多人都怕冷，而有研究表明這可能與我們的飲食中缺乏無機(jī)鹽有很大的關(guān)系。因此，在冬季飲食中我們應(yīng)當(dāng)尤其注意無機(jī)鹽的攝入。

而根莖類食品如胡蘿卜、紅薯、蓮藕等食物中富含無機(jī)鹽成分，因此多吃這類根莖類食物也是非常有必要的。在寒冷冬日來一個(gè)香甜軟糯的紅薯怎能不愜意呢？
飲食的 養(yǎng)生 原則在冬季最大的特點(diǎn)就是避寒，其次我們就要注意飲食自然的原則，要多吃當(dāng)季、當(dāng)?shù)氐男迈r食品。

當(dāng)然需要提醒的是，雖然冬季進(jìn)補(bǔ)很重要，但是過猶不及，不論這些冬季食物的食療效果如何，我們?nèi)匀灰⒁怙嬍车木?，切忌一口吃成一個(gè)胖子。最重要的是讓 養(yǎng)生 成為一種習(xí)慣。長久堅(jiān)持下去的良好飲食才是對我們身體最好的保護(hù)。

冬季御寒保暖，應(yīng)該多吃什么食物？

冬天比較寒冷，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)手腳冰涼的情況，尤其是一些女性，大部分都是陽虛體質(zhì)，就會(huì)出現(xiàn)這種情況，其實(shí)在冬天可以通過食物來驅(qū)寒。冬天比較適合吃韭菜，紅棗，還有羊肉，生姜，都是可以達(dá)到祛寒的功效。

韭菜能夠健脾利胃，還有溫暖全身的作用的。它里邊含有胡蘿卜素和維生素，能夠幫助祛寒，里外，它含有硫化丙烯是有一些辛辣的，如果光吃韭菜會(huì)刺激食欲，這個(gè)時(shí)候辛辣就能帶動(dòng)體內(nèi)的熱量。韭菜特別適合陽虛或者手腳冰涼的人吃，另外他還能緩解腹部虛寒引起的月經(jīng)疼痛或月經(jīng)不調(diào)。可以在熬粥的時(shí)候放一些韭菜，或者在煮湯的時(shí)候放，這樣既好吃又能夠增加食欲，還可以起到驅(qū)寒的作用。但是如果有中耳炎或者扁桃體炎的人，最好不要吃韭菜。

紅棗有補(bǔ)血養(yǎng)血的作用，也能夠擴(kuò)張血管，為心肌提供能量，適合手腳冰涼的人在冬天吃。紅棗里邊含有的環(huán)磷酸腺苷是很好的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠消除疲憊還能增強(qiáng)肌肉力量，如果是身體怕冷的人可以多吃紅棗。可以用黃芪和紅棗煮湯，不僅能夠補(bǔ)氣血，還能夠調(diào)節(jié)身體健康。黃芪和紅棗按3:1放在鍋里燉半個(gè)小時(shí)左右，經(jīng)常喝能夠補(bǔ)氣血，還能夠緩解全身無力怕冷的情況，對皮膚也有好處。

羊肉最適合在冬天吃，很多人在冬天會(huì)喝羊肉湯，就是因?yàn)檠蛉馐菬嵝缘?，能夠補(bǔ)充身體的能量，促進(jìn)身體產(chǎn)生熱量，特別適合身體虛弱以及怕冷的人吃。羊肉最適合燉湯喝，可以在湯里面放一些韭菜，這樣能把它的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最大。但是如果有眼部疾病或者高燒腹瀉的人最好不要吃羊肉，否則會(huì)加重病情。

冬季吃什么食物能起到御寒的作用

冬季吃什么食物能起到御寒的作用

冬季吃什么食物能起到御寒的作用。在冬季一定要注意多補(bǔ)充具有溫陽益氣的食物，這樣才能更好地提高我們的御寒能力。那下面，就讓我們一起來看看冬季吃什么食物能起到御寒的作用。

冬季吃什么食物能起到御寒的作用1 冬季御寒的食物

1、紅糖水

寒冷的冬季強(qiáng)調(diào)溫補(bǔ)，就飲品來說，紅糖水是最好的溫補(bǔ)品。紅糖有“東方的巧克力”的美譽(yù)，其好處在于“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。

且富含豐富的鈣、鐵等人體必需的礦物質(zhì)與微量元素。紅糖水一定要煮一下。將紅糖煮成紅糖水喝比直接用熱水沖泡更容易吸收其中的營養(yǎng)成分，且更加具有補(bǔ)中益氣、健脾胃、暖胃的功效。

2、山楂

冬季是山楂的上市季節(jié)，山楂既是食品又是藥品，具有開胃、消食、活血的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，山楂含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸等有機(jī)酸，這些有機(jī)酸能夠增加消化酶分泌。

山楂最突出的益處是能防治心血管疾病，因?yàn)樯介S酮類化合物，對防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮(zhèn)靜有一定作用。冬季熬山楂湯或者用山楂來泡茶，最好搭配決明子，能起到降低血脂的作用。

3、枸杞

一般冬季養(yǎng)生原則應(yīng)以益氣助陽，滋陰補(bǔ)腎為主，而枸杞就是冬季進(jìn)補(bǔ)的好選擇。枸杞是上乘的滋補(bǔ)藥，含有人體必需的各種營養(yǎng)成分。

其中蛋白質(zhì)為20%左右、脂肪為10%左右，糖為40%左右，剩下的30%左右為無機(jī)鹽和多種維生素，主治肝腎陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱和糖尿病等癥。

4、花生

深秋后的花生成熟，秋后初冬適量吃些花生、花生油、花生醬、花生飲料等花生制品。

花生性味甘、平，可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血，用于脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰、產(chǎn)后乳汁不足等癥。

花生中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，促進(jìn)排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化?；ㄉ灰顺闯裕蚴窍詹缓?。

5、栗子

栗子有“千果之王”的美稱，還是益腎宜氣的“補(bǔ)藥”。栗子主要功效為養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，老少咸宜。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化的功效。栗子燉雞，適合脾虛怕冷的人，有益氣補(bǔ)腎的功效。

冬季御寒食譜

1、核桃羊肉粥

核桃仁10克，羊肉100克，羊腎1對，大米100克，蔥、姜、鹽等調(diào)味品適量。先將羊肉洗凈，切細(xì)；羊腎剖開，去筋膜，切細(xì)。

再取大米煮沸，放入羊肉、羊腎。煮至粥熟后，加入適量蔥、姜、鹽等調(diào)味品，即可食用。此粥具有溫補(bǔ)腎陽的作用，適合陽虛怕冷者食用。

2、橄欖雪梨燉瘦肉

橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個(gè)。首先瘦肉切塊，連同準(zhǔn)備好的雪梨，橄欖，蜜棗一同放入到鍋中燉。

3、蟲草烏雞湯

烏骨雞100---200克，冬蟲夏草10克，懷山藥30克，蔥、姜、鹽等調(diào)味品適量。將烏骨雞肉切塊，蔥切段，姜切片，與冬蟲夏草、懷山藥一起放入砂鍋中。

大火煮沸后，改小火燉熟，加入食鹽等調(diào)味品即可食肉喝湯。此湯具有益氣養(yǎng)血、溫中散寒的'作用，適合陽虛、血虛體質(zhì)者食用。

4、雞絲湯

雞脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，雞蛋1個(gè)，淀粉20克，清湯375克。將雞脯肉切成絲，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍燙后取出放入湯碗內(nèi)。

將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中，加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸后，沖入裝雞絲的湯碗內(nèi)即可。

冬季吃什么食物能起到御寒的作用2 冬天可助驅(qū)寒的3種“小動(dòng)作”

1、多走多泡暖好腳

寒從腳生，雙足是冬季保健重點(diǎn)。保健要點(diǎn)：走、按、泡。走：多活動(dòng)，讓雙腳動(dòng)起來，促進(jìn)氣血通暢。

泡：每天睡前以40°左右熱水泡腳，使陽氣上升，暢通全身氣血，有利睡眠。

按：泡腳后用右手按摩左腳涌泉穴36次，換左手按摩右腳涌泉穴36次。

2、堅(jiān)持冬季運(yùn)動(dòng)

半小時(shí)冬季由于氣候寒冷，但是，越是寒冷，越應(yīng)多多運(yùn)動(dòng)，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)是驅(qū)除寒冷的最好辦法，還可增強(qiáng)抗病能力，減少疾病的發(fā)生。

冬季運(yùn)動(dòng)可選擇慢跑、騎自行車、打太極拳等，也可選擇室內(nèi)健身場所如跳操、打乒乓球、保齡球等。

但老年人運(yùn)動(dòng)時(shí)一定要量力而行，不能選擇活動(dòng)幅度過大、運(yùn)動(dòng)量過強(qiáng)的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。

3、捏鼻呼氣防干燥

寒冷、干燥的空氣可引起呼吸道黏膜分泌物增加，氣體交換受阻，集中呼吸道的壓力。在冬季，外出時(shí)戴好圍巾口罩，平時(shí)要多喝溫開水，防止呼吸道過于干燥；早上9點(diǎn)以后家里要開窗，也可以在家里煮醋殺菌。

冬季驅(qū)寒，建議多吃這6類食物

1、產(chǎn)熱食物

冬季寒冷的氣候會(huì)對我們?nèi)梭w的內(nèi)分泌系統(tǒng)以及消化系統(tǒng)造成一定的影響，并且還會(huì)讓蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝、分解加快，能量消耗相對增加。

所以在冬天，日常飲食中應(yīng)該盡量多添加一些含有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的食物，這樣才能讓身體多產(chǎn)熱量。如主食和含少量糖分的甜食，尤其是魚類、奶類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂肪的攝入，炒菜時(shí)可適當(dāng)多放一點(diǎn)植物油。

2、溫性食物

在冬季一定要注意多補(bǔ)充具有溫陽益氣的食物，這樣才能更好地提高我們的御寒能力。比如羊肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等，這些食物都具有溫陽益氣的作用，因此在三餐飲食中應(yīng)該多吃。

3、蛋氨酸食物

寒冷的天氣使人體中的肌酸隨著尿液大量排出，并且還會(huì)導(dǎo)致脂肪代謝加快，肌酸的合成及脂肪的代謝都需要甲基，這些甲基可由蛋氨酸來提供。

蛋氨酸是人體必需的8種氨基酸之一，如果缺乏了這種物質(zhì)勢必會(huì)讓人體難以抵擋冬季的寒冷。

因此在冬天還需要多補(bǔ)充含有蛋氨酸的食物，比如芝麻、葉類蔬菜等。特別是對于體質(zhì)弱的老年人來說，除了以上這些食物之外。

還應(yīng)該額外的多吃一些豬血，其中氨基酸比例與人體非常接近，易吸收，適合消化功能減退的老年人食用。

4、含鈣食物

你可能不知道，怕冷與人體中所含有的礦物質(zhì)有著非常密切的關(guān)系，特別是鈣質(zhì)，如果缺鈣的話就會(huì)影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。

所以在寒冷的冬季，我們還應(yīng)該盡量的多吃一些含鈣的食物，像牛奶、豆制品、蝦皮等。

5、維生素食物

低溫的氣候同樣會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)的維生素加速代謝，因此在日常飲食中還需要補(bǔ)充充足的維生素，這樣才能夠很好的提高我們?nèi)梭w的御寒能力。

如維生素A能增強(qiáng)人體耐寒能力；維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力。 所以在冬天怕冷吃什么的問題中，我們要適當(dāng)?shù)亩喑砸恍└缓S生素的食物。

比如胡蘿卜、南瓜等富含維生素a的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素c的食物的攝入量。

6、含鐵食物

經(jīng)過多方面的研究發(fā)現(xiàn)，女性之所以特別怕冷是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏鐵質(zhì)所引起，因此在冬季怕冷的女性應(yīng)該盡量多吃一些含鐵量豐富的食物。

比如動(dòng)物的血和肝臟等，動(dòng)物性食物中的鐵是血紅素鐵，被人體攝入后吸收率較高，尤其是動(dòng)物血液其鐵的吸收率可高達(dá)22%以上。

一些植物中同樣含有大量的鐵質(zhì)，比如木耳、海帶、芝麻等，雖然含鐵也較高但吸收率較低，多在10%左右。

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