冬季必吃的蔬菜,這些蔬菜不能錯(cuò)過(冬季吃哪些蔬菜好)

冬季必吃的蔬菜,這些蔬菜不能錯(cuò)過

雖然說冬季的時(shí)候比較寒冷，但是在冬季的時(shí)候也非常適合我們通過飲食來進(jìn)補(bǔ)，效果也是非常不錯(cuò)的選擇，所以在冬季的時(shí)候我們就可以選擇合適的蔬菜吃來進(jìn)行養(yǎng)生，那么具體我們應(yīng)該吃什么食物比較好，一起看看冬季的食物選擇吧。

芋頭

芋頭是非常美味可口的食物，吃起來來的味道非常不錯(cuò)，而且芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。特別是各種各樣的維生素含量都非常高。而且芋頭中還含有乳聚糖，質(zhì)地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適合脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正在恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

蘿卜

蘿卜屬于冬季大量上市的食物，在這時(shí)候我們選擇吃蘿卜本身就很適合，而且在這時(shí)候吃蘿卜也非常健康，首先蘿卜含有比較多的水分、維生素C，一定量的磷、鈣、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其它維生素，還含有膽堿、氧化酶素、木質(zhì)素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。在冬季的時(shí)候吃蘿卜對(duì)調(diào)理脾胃作用很大，可以幫助我們解決冬季的時(shí)候常見的消化不良問題，同時(shí)對(duì)扁桃體炎、風(fēng)熱型感冒、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

在冬季的時(shí)候我們一定要學(xué)會(huì)養(yǎng)生的方法才行，上面給大家推薦的幾款食物不僅味道好，而且我們還可以選擇吃這些蔬菜來促進(jìn)腸胃健康，這些食物本身是冬季的時(shí)候可以大量吃到的食物，所以到了冬季就應(yīng)該多吃這些蔬菜。

冬季吃哪些蔬菜好

冬季最適合吃的十大蔬菜，不僅營(yíng)養(yǎng)充足，還能提高免疫力！

現(xiàn)在人們?cè)絹碓阶⒅亟】碉嬍?，吃什么養(yǎng)生。你知道冬天吃什么養(yǎng)生嗎？常見的那些物美價(jià)廉的時(shí)蔬最好了。下面我們就來了解一下冬天吃什么蔬菜最健康。
1.小白菜
中醫(yī)認(rèn)為，小白菜養(yǎng)胃和胃，味苦微寒，通胃。大白菜富含維生素C和鈣，還含有鐵、磷、胡蘿卜素和B族維生素。還有大白菜，即卷心菜，味苦性平，能益心益腎、健脾胃，對(duì)胃、十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。
2.菜花
它含有豐富的維生素，每200克鮮菜花就能提供成人一天飲食所需的75%以上的維他命A。其維生素C含量更為突出，每100克高達(dá)80毫克，比普通大白菜和豆芽高3-4倍，是柑橘的兩倍。
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3.胡蘿卜
中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜含有豐富的維生素，味甘性平，食用時(shí)能滋養(yǎng)脾胃。秋末的時(shí)候，胡蘿卜最好燉著炒著吃。燉制食物能保持93%以上的胡蘿卜素，油炸食物也能保持80%以上的胡蘿卜素。
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4.蘿卜
蘿卜含有更多的水和維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物和少量的蛋白質(zhì)、鐵等維生素，以及木質(zhì)素、膽堿、氧化酶、甘酶、淀粉酶、芥末油等有益成分。中醫(yī)認(rèn)為蘿卜涼甜，入肺胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食物堆積、排尿不良等疾病?？梢娞}卜對(duì)調(diào)理脾胃的作用不小，所以有秋后蘿卜賽人參之說，對(duì)秋季常見的消化不良、風(fēng)熱感冒、扁桃體炎、咳體炎、咳咽痛等疾病也有輔助治療作用。
5.芹菜
中醫(yī)認(rèn)為芹菜涼，平肝健胃，味甘無毒，富含蛋白質(zhì)、糖、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，多飲食，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，祛痰。芹菜可以和香干肉絲一起炒，顏色鮮艷，味道清香。
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6.紅薯
紅薯是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。紅薯可以提供大量的粘液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此，它具有補(bǔ)虛、益氣、健脾胃、強(qiáng)腎陰、和胃、暖胃、益肺的功效。因此，經(jīng)常吃紅薯可以防止肝腎結(jié)締組織萎縮和膠原病的發(fā)生。
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7.包心菜
維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。卷心菜還含有更多的微量元素鉬和錳，這是人類制造酶、激素和其他活性物質(zhì)所必需的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)的代謝，非常有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。其大量的維生素C可以提高身體的抗癌能力。
8.豆芽菜
大豆和綠豆含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣和其他必需的飲食微量元素。豆芽不僅能保持原有物質(zhì)，還能增加維生素含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以預(yù)防和治療直腸癌。
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9.萵筍
生菜肉質(zhì)細(xì)嫩，適合生吃或炒食。秋季常吃生菜能增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，促進(jìn)膽汁分泌。生菜中所含鉀是鈉的27倍，所含維生素還有利于促進(jìn)排尿和維持水分平衡，對(duì)高血壓、心臟病患者大有好處。生菜中的碘含量較高，對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和身體發(fā)育都會(huì)產(chǎn)生有益的作用。萵苣葉比萵苣莖更有營(yíng)養(yǎng)。萵苣膳食中所含的氟可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，并參與骨骼的生長(zhǎng)。另外，秋季患咳嗽的人可以多吃些生菜葉，也可以緩解咳嗽。
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10.芋頭
芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克新鮮食物中含有91卡路里的熱量，2.4克蛋白質(zhì)，0.2克脂肪，20.5克碳水化合物，14毫克鈣，43毫克磷，0.5毫克鐵，10毫克維生素C，10.09毫克的維生素B，20.04毫克的維他命B。還含有乳聚糖，質(zhì)軟滑，易消化，有健胃作用。非常適用于脾胃虛弱、腸道疾病、肺結(jié)核患者及正在康復(fù)中的患者。是嬰幼兒和老年人的好食品。

冬季吃哪些蔬菜最好？

韭菜 韭菜含粗纖維較多，且比較堅(jiān)韌，不易被腸胃消化吸收，能增加大便體積，增進(jìn)大腸蠕動(dòng)，防止大便秘結(jié)，故對(duì)痔瘡便秘者有益。 菠菜 性涼，味甘，有養(yǎng)血、止血、潤(rùn)燥、滑腸、通便的作用。 紅薯 紅薯中的纖維物質(zhì)在腸內(nèi)能吸收大量水分，增加糞便體積，對(duì)增進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和通便非常有益，常用來治療痔瘡及肛門裂等。
卷心菜 又名球甘藍(lán)，別名圓白菜或洋白菜。性平味甘。多吃卷心菜，可促進(jìn)食欲，增進(jìn)消化，預(yù)防便秘，治療痔瘡，是肛腸病人的有效食品。
白蘿卜 生吃可增進(jìn)消化，還有非常強(qiáng)的消炎作用，其辛辣的成份可促胃液分泌，調(diào)整腸胃機(jī)能。除此以外，所含有非常豐富的粗纖維，能增進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，保持大便通暢。
木耳菜 又名西洋菜，肥厚而黏滑，俗稱木耳菜。其營(yíng)養(yǎng)素含量極其豐富，常常食用有降血壓、利尿、益肝、預(yù)防便秘和清熱涼血等功效。
不同種類的蔬菜富含的營(yíng)養(yǎng)成分也不同。堅(jiān)持每天吃蔬菜，一周最好若干次，冬天吃什么蔬菜好，從5種蔬菜(深綠、橘黃、豆類、淀粉質(zhì)蔬菜及其他蔬菜)中選擇。經(jīng)常變換種類，盡可能做到多樣化，才能充分?jǐn)z取不同食物中不同的營(yíng)養(yǎng)素。
每天應(yīng)攝入500克左右的蔬菜，以提供數(shù)量較多的維生素C、胡蘿卜素和相當(dāng)量的鈣、鐵等無機(jī)鹽。其中，有色蔬菜和葉菜類要占 50%左右，冬天吃什么蔬菜好？多吃深綠色蔬菜，如菜花、甘藍(lán)和其他深色綠葉蔬菜。橘紅色蔬菜包括胡蘿卜、紅薯、南瓜等。例如一個(gè)2000卡路里的飲食(1歲兒童約為1000卡路里)，膳食指南推薦蔬菜攝入量為：深綠色蔬菜3杯量/周 (1杯量約為240克)、橘黃色蔬菜2杯量/周、豆類(干豆類)3杯量/周、淀粉質(zhì)蔬菜3杯量/周、其他蔬菜6杯半量/周。

冬天吃什么蔬菜最好？

冬天吃豆芽菜、萵筍、芹菜、菠菜、山藥、韭菜等蔬菜對(duì)身體好。
一、豆芽菜
豆芽菜含有豐富的維生素、微量元素、纖維素和礦物質(zhì)，可以滿足人體的正常的營(yíng)養(yǎng)需求，有利于提高免疫和抵抗能力。
二、萵筍
萵筍的纖維素含量相對(duì)較高，助于促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，幫助預(yù)防便秘。
三、芹菜
中醫(yī)認(rèn)為芹菜有助于平肝健胃，還含有大量的氨基酸、胡蘿卜素和微量元素，也能夠幫助促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)。
四、菠菜
中醫(yī)認(rèn)為菠菜可以入大腸和胃經(jīng)，有利于補(bǔ)血止血、調(diào)理腸胃和滋陰平肝，冬天經(jīng)常吃菠菜還能夠幫助排毒和抗衰老。
五、山藥
山藥藥食同源，具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，冬天經(jīng)常吃山藥可以幫助健脾補(bǔ)肺、固腎益精。
六、韭菜
韭菜性質(zhì)溫?zé)幔w維素含量較高，能夠促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，中醫(yī)還認(rèn)為韭菜有利于溫腎助陽，非常適合男性食用。

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