。用大火煮開后，再用文火煮20分鐘
，使當歸的藥效成分煮出來
，加適量鹽、味精等調味
，然后再將魚片
、豆腐、白菜
、香菇等下鍋
，煮開即可食用。
活血御寒
，溫暖身體
，可促進生命力旺盛，若常吃可增進皮膚容顏的健美
。
適宜人群：適于腫腐患者
，身體發(fā)冷、貧血
、代謝障礙人樣
。
關于冬季抗感冒預防疾病的一些當歸食譜，大家都知道了吧
，這些食譜都可以有滋補的作用
，因為當歸就具有滋陰潤燥的作用，而且還可以提高體質的哦
，對于滋補氣血
，養(yǎng)胃助消化來說效果不錯，這些當歸食譜可以試試
。
冬季有哪些養(yǎng)生食譜
原則 冬季飲食應遵循“秋冬養(yǎng)陰”
、“養(yǎng)腎防寒”、“元憂平陽”的原則，飲食以滋陰潛陽
、增加熱量為主
。 [養(yǎng)腎為先]寒氣內應腎。腎是人體生命的原動力
，是人體的“先天之本”
。冬季，人體陽氣內斂
，人體的生理活動也有所收斂
。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備 足夠的能量
，又要為來年貯存一定的能量
，所以此時養(yǎng)腎至關重要。飲食上就要時刻關注腎的調養(yǎng)
，注意熱量的補充
，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽
。狗肉
、羊肉、鵝肉
、鴨肉、大豆
、核桃
、栗子、木耳
、芝麻
、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物
。 [溫食忌硬]黏硬
、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃
。而食物過熱易損傷食道
，進入腸胃后，又容易引起體內積熱而致?div id="d48novz" class="flower left">
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；食物過寒，容易刺激脾胃血管
，使血流不暢
，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此
，冬季飲食宜溫熱松軟
。 [增苦少咸] 冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品
，腎氣會更旺
，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱
，影響人體健康
。因此，在冬天里
，要少食用咸味食品
，以防腎水過旺；多吃些苦味食物
，以補益心臟
，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔
、橘子
、豬肝、羊肝
、大頭菜
、萵苣、醋
、茶等
。 燉補養(yǎng)生 冬季飲食切忌黏硬、生冷
，因為此類食物屬陰
，易使人體陽氣受損，飲食調養(yǎng)應以“補”為主
。補法中以燉補為佳
，燉補制作時間長，有利于營養(yǎng)消化吸收
，而且還可以適當加入藥材
，以增強療效。燉補時可根據(jù)個人體質選用一些高熱量
、高蛋白質的食物： 羊肉：冬天吃羊肉非常合適
，因為羊肉性溫，能給人體帶來熱量
。中醫(yī)說它是助元陽
、補精血
、療肺虛、益勞損之妙品
，是一種良好的滋補強壯食物
。 鵝肉：自古以來流傳著“喝鵝湯，吃鵝肉
，一年四季不咳嗽”的諺語
。常食鵝湯、鵝肉
，可以防治咳嗽
，還能補益五臟。 鴨肉：冬天除吃一些能補陽的食物外
，還要注意養(yǎng)陰
，鴨肉營養(yǎng)豐富，是滋補妙品
，尤適于體內有熱
、上火的人食用，特別是低燒
、虛弱
、食少、便秘和水腫的人
，食鴨肉最有益
。冬季養(yǎng)生食譜 羊肉粥 材料：取鮮羊肉100克，粳米100克
，鹽
、蔥、姜適量
。 做法：羊肉洗凈切片，蔥
、姜切成碎塊備用
。將粳米淘洗干凈，同羊肉及調味品一同放入鍋內
，加清水適s量
，先用大火煮沸，再用文火熬成粥
。 效果：本粥具有益氣血
、暖脾胃、添精補髓的作用
，適于陽氣不足
、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。橄欖雪梨燉瘦肉 材料： 橄欖15克
、雪梨50克
、瘦肉100克、蜜棗1個
。 做法：將瘦肉洗凈
，沸水略煮后切塊，雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖
、蜜棗放入燉盅內加清水250毫升
，燉兩小時即可。 效果：此款菜品利咽生津
，滋陰潤燥
。姜汁甜牛奶 材料：鮮牛奶、姜汁
、白糖 做法：取150-200毫升鮮牛奶
，加入一調羹的生姜汁和少許白糖，放入容器內隔水蒸十五分鐘即可適用
。 效果：此款飲品有驅寒合胃之功效
，天天飲用一杯，手腳寒氣便會漸失生煎豬肝 材料：新鮮豬肝
、姜絲
、胡椒粉、料酒等 做法：新鮮豬肝一斤
，洗凈后
，斜刀切成稍大塊點的薄片；用鹽
、料酒
、姜絲、胡椒粉
、生抽
、味精和少許生粉將豬肝腌一下；煎鍋燒熱放少許油
，將豬肝攤在鍋內煎黃一面后翻另一面
；待兩面煎黃，放些蒜蓉
、蔥絲
、少許醬油后拌勻，即可出鍋裝盤
。 效果：此菜富含維生素A
，可緩解因畏寒而產生的腹痛癥狀
求采納
冬天養(yǎng)生食譜
冬季
，天寒地凍，氣溫相對較低
，藥補不如食補
，以下是我為大家精心搜集和整理的冬天養(yǎng)生食譜，希望大家喜歡!更多資訊盡在常識欄目!
【冬天溫補養(yǎng)生食譜】
一 、蓮藕燉排骨
材料：豬肋排 1000克
、蓮藕(取中節(jié)肥嫩的) 、蘑菇
、 筍
、豆腐、 精鹽
、料酒
、醬油少許、蔥
、姜
、蒜、花椒
、大料
。
做法：
1、排骨切段
，冷水沖洗干凈
。水燒開后放入排骨，肉變白后撈出備用;
2
、取電高壓鍋
，放半鍋水(水量以沒過排骨為宜)，水熱后放入一塊濃湯寶
，化開后接著放入排骨
、料酒、鹽
、醬油少許
、蔥、姜
、蒜、花椒
、大料(同普通燉肉一樣)
、蘑菇洗凈切片、筍芽
、藕切大塊
。保壓50分鐘;
3
、等壓力鍋泄壓后，打開蓋
，繼續(xù)放入胡蘿卜塊
、豆腐片，然后繼續(xù)加熱至胡蘿卜熟
，此時不用蓋蓋
。香飄四溢，令人迫不及待
。
蓮藕有涼血補血功效
，肋排骨含高質量的鈣和膠原蛋白，蘑菇和筍有豐富的維生素
，再加上豆腐和胡蘿卜就是一鍋營養(yǎng)豐富
、味道鮮美、熱氣騰騰
、葷素搭配的美餐
，而且長時間的燉煮可使飽和脂肪轉化為不飽和脂肪，愛美女士可放心饕餮
。使用此菜時只需預備好米飯和一盤涼菜即可
，又方便又快捷又營養(yǎng)又好吃。
二 、山藥羊肉湯
配料：羊肉500克
，淮山藥150克，姜
、蔥
、胡椒、紹酒
、食鹽適量
。
做法：
1、羊肉洗凈切塊
，入沸水鍋內
，焯去血水;
2、姜蔥洗凈用刀拍開備用;
3
、淮山藥片清水浸透與羊肉一起置于鍋中
，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中
，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食用
。
功效：補脾胃，益肺腎
。
三、冬瓜湯
用料：冬瓜500克
，雞湯750克，冬菇2只
，雞胸肉50克
，火腿20克，鮮蝦50克
，瘦豬肉30克
。
做法：
1、將冬瓜放入鍋內加雞湯
，大火煮10分鐘;
2
、加雞肉、冬菇和其它配料煮五分鐘
，加鹽
、味精、香油即可
。
四、絲瓜西紅柿粥
配料：絲瓜500克，西紅柿3個
，粳米100克
，蔥姜末、鹽
、味精適量
。
做法：
1、絲瓜洗凈去皮切小片
，西紅柿洗凈切小塊備用;
2
、粳米洗凈放入鍋內，加適量清水煮沸
，改文火煮至八成熟;
3
、放入絲瓜、蔥姜末
、鹽至煮熟
，放西紅柿、味精稍燉即成
。
功效：清熱
，化痰止咳，生津除煩
。(患有痤瘡的人可長期食用)
五、素炒三絲
配料：干冬菇75克，青椒2個，胡蘿卜1根
，植物油、白糖
、黃酒
、味精、鹽
、水淀粉
、鮮湯麻油適量。
做法：
1
、冬菇水發(fā)洗凈
，擠干水分，切成細條
，胡蘿卜
、青椒洗凈切絲;
2、鍋內放油燒熱
，將三絲入鍋煸炒后
，放黃酒、糖
、再煸炒
，然后加鮮湯、鹽;
3
、待湯燒開后加味精
，用淀粉勾芡，淋上麻油
，盛入盤內即可
。
功效：健脾化滯，潤燥
。
飲食禁忌：狗肉忌與綠豆
，杏仁，菱角同食
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；加蓄B固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇。
六、干果銀耳高粱米粥
材料：高粱米100克
，銀耳20克，紅葡萄干50克
，核桃30克
，冰糖適量，清水;
做法：
1、銀耳泡發(fā)
，摘根弄成小朵
，葡萄干和核桃洗凈后用溫水泡上;
2、高粱米洗凈后
，用清水泡上至少2個小時
，然后放入電飯鍋，加水蒸熟待用;
暖和的高粱米粥
，洋溢著秋天的色彩
，健脾益胃，生津止燥
，加上核桃
、銀耳和葡萄干的滋味，具有潤肺美膚的效果
。應季食材最適合調理身體
，另有一方，高粱米和紅棗經過炒黃處理
，再研成細末
，還是治療小兒消化不良的良方，對小兒秋冬季腹瀉也有很好的治療作用
。
【兒童冬天養(yǎng)生食譜】
一、冰糖鴨梨水
把2個山楂、1個鴨梨洗干凈削皮切塊
，放在一塊煮
，煮完以后放些冰糖，做成飲料
。
可以每天煮
，全家喝。山楂消食
、健脾胃;梨酸甘化陰
，能夠養(yǎng)陰清熱。如果你覺得孩子還有點痰
，還可以往里面掰一小塊橘子皮
。
二、香菜蘿卜湯
冬天吃飯的時候可以多喝放香菜的蘿卜湯
，湯可以用排骨燉
，也可以用羊肉燉。羊肉補氣養(yǎng)血
，蘿卜理氣調暢
，香菜有清熱發(fā)散的作用。
三、五彩蛋羹
把切碎的西紅柿
、胡蘿卜
、小白菜、木耳
、雞肉(或魚肉)放入少量水中做成濃菜湯
。蒸好蛋羹后，把濃菜湯澆在蛋羹上
，就做成了色彩鮮艷、營養(yǎng)豐富的五彩蛋羹了
。
四、南瓜山藥粥
把山藥和南瓜切成1厘米見方的小丁，大米粥煮開10分鐘后
，把南瓜丁和山藥丁放入一起煮
。粥煮熟了，山藥和南瓜也就煮爛了
五 、白菜肉卷
將白菜葉用開水燙一下
。把調好味的豬肉餡放在攤開的白菜葉上，卷起成筒狀
，再切成段
，放入盤內加蔥、姜
、料酒
、醬油、鹽
、花椒
、大料等，上籠蒸30分鐘即可
。
六 、魚肉餡餛飩
把一塊沒有刺的魚肉和泡好的香菇一起剁成肉餡，拌入鹽
、香油和少量水
，向同一個方向攪拌5分鐘，直到肉餡變成黏稠的糊狀
。用餛飩皮包好
，加入煮開的高湯中，出鍋時加入一點兒撕碎的紫菜和切碎的香菜即可
