冬季天氣比較冷,很多人都比較注重滋補,特別是對于家長而言,想讓自己的孩子更加健康,就會給他多吃一些滋補類的食物,其實對于很多孩子來說,是不需要盲目進(jìn)補的,如果盲目的進(jìn)補反而會造成一些不良的后果,下面我們就來詳細(xì)的了解一下吧!
中醫(yī)將藥膳分為溫補、平補、清補(涼補)3種;體質(zhì)虛寒則溫補,不虛則平補,燥熱則清補。由于南方人體質(zhì)比較偏燥熱,如果溫補過頭,可能會產(chǎn)生口干舌燥、睡不著等癥狀。因此冬季無需熱補,平補就好,而且要看個人的體質(zhì),具體情況。
在這里介紹一款平補藥膳,四神湯”是最佳的平補食譜。用蓮子、茯苓、山藥、芡實(或薏仁)煮成的四神湯,具有健脾、利濕、補腎的功效。四神湯性味平和、適合所有人食用,還能“顧脾胃”,尤其適合腸胃功能不好的人進(jìn)行服用,效果非常好。
對于孩子來說,如果身體健康,沒有任何病癥的話,那么是不需要進(jìn)行滋補的,不然會促進(jìn)他發(fā)育,絕大多數(shù)的兒童、青少年都不要吃,另外就是身體健康的人,自己覺得身體挺好,精力充沛,不要說看到人家吃保健品,自己也跟著吃,容易吃出麻煩來,一吃以后上火,很多人吃了人參,鼻子流血,手心腳心發(fā)燙,還發(fā)脾氣,有些人本身好好的,吃了以后肚子堵,反而吃不進(jìn)東西,孩子從平時的飲食中就能夠攝入足夠的營養(yǎng),如果盲目補充的話,只會讓負(fù)擔(dān)增加。
冬天進(jìn)補也有不少人吃壞肚子到急診“報到”。這是由于冬季也是急性胃炎的多發(fā)季節(jié),低溫往往容易刺激胃酸分泌。
在冬季合理的食用一些食物確實是有益健康的,但是如果盲目的滋補的話,有時會產(chǎn)生不良的影響,比如說孩子本身就比較健康,如果給他盲目進(jìn)補的話,就會導(dǎo)致一些不良的情況出現(xiàn),所以希望大家都能夠養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,不要過度盲目的去滋補,家長們一定要注意,不要亂給孩子進(jìn)補。
不同的人,體質(zhì)不同,有的人是陽虛型的,有的人則是陰虛型的,而我們稱這些人為“虛人”,一般將“虛人”分為四類,不同類型的體質(zhì)虛弱的人需要進(jìn)行不同的進(jìn)補,尤其是冬季,大家不要盲目的進(jìn)補,以免進(jìn)步不當(dāng),反而讓體質(zhì)變得更虛弱,這就得不償失了。那么,四類“虛人”冬季如何進(jìn)補呢?下面來看看詳細(xì)的進(jìn)補方案。
一、四類“虛人”冬季如何進(jìn)補
身體虛弱的人,冬季尤其要注意進(jìn)補,并不是每個人的進(jìn)補策略都是一樣的,而是要根據(jù)不同體質(zhì)的人,來進(jìn)行靈活的調(diào)整。體質(zhì)虛弱的人,一般分為四類。那么,四類“虛人”冬季如何進(jìn)補呢?下面我們分別對四類“虛人”進(jìn)行詳細(xì)的介紹。
1、陰虛者冬季進(jìn)補可選用六味地黃丸、左歸丸等中成藥;也可服用哈士蟆油以補腎精、潤肺養(yǎng)陰;或食用海參,對虛弱勞損、精血虧耗等癥有效。
2、陽虛冬天怕冷者,進(jìn)補宜選擇具有補腎陽作用且溫而不燥的助陽之品??蛇x用鹿茸片、參茸片、參茸補膏等;也可選用鹿茸血片或粉片,每次0.5克,隔水燉服。除服滋補藥外,還可吃些狗肉、羊肉、牛骨髓等具有補氣助陽,增加防寒作用的食物,這些都是補陽上品,在冬季里可經(jīng)常食用。
3、血虛不足常有頭昏眼花者,可選服有補益氣血作用的阿膠漿、四物飲、參杞補膏、補氣養(yǎng)血膏等中成藥。同時可常食動物血、禽蛋、禽肉等進(jìn)行食補。
4、氣虛不足常體倦無力、動則氣喘者,可選用有健脾益肺,靜心安神作用的人參、紅參、生曬參等。方法:將參切碎,紅參在火上烘軟后切片,每日3-4克,放入小瓷碗內(nèi),加入半碗水,少量糖,隔水蒸燉,每天服1-2次。也可適量飲些豆?jié){、牛奶;還可燉紅棗、桂圓、蹄膀、精肉等服食。
二、冬季進(jìn)補時要注意以下幾點:
1、服用人參進(jìn)補時,忌食蘿卜,以免影響人參的進(jìn)補作用。
2、凡有感冒發(fā)熱、不思飲食、消化不良、嘔吐腹瀉等病癥,都應(yīng)暫停服用任何滋補品,待病愈后再進(jìn)補。
3、進(jìn)補時忌進(jìn)食過于甘膩的食物,忌過食生冷食品,以免妨礙對補藥、補品的吸收。
4、生命在于運動,人們不能光靠滋補品來維持身體的健康,還要參加適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉和力所能及的勞動,方能最終獲得健康。
可見,不同的人需求是不一樣的,因此,四類“虛人”冬季如何進(jìn)補,還要根據(jù)具體的'體質(zhì)來進(jìn)行進(jìn)補,當(dāng)然,如果對自己的體質(zhì)不夠了解,最好到正規(guī)醫(yī)院去檢查一下,在醫(yī)生的指導(dǎo)下,進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補,切不可盲目的大補,以免危害健康。
小雪過后,不少人為改善體質(zhì)而急于進(jìn)補,給身體帶來了不少健康問題。中醫(yī)認(rèn)為,冬季是一年四季最佳的進(jìn)補季節(jié),但因每個人體質(zhì)各異,不同人進(jìn)補方式也有所不同,應(yīng)該因癥施膳,避免走入冬令進(jìn)補的誤區(qū)。
一、體質(zhì)不虛也大補
中醫(yī)認(rèn)為,“補”要對“虛”,不“虛”的人補可能會生病。因為所有的補品都有自己的特性,中醫(yī)稱之為“藥性”或“偏性”,如人參補氣、當(dāng)歸補血、燕窩養(yǎng)陰、鹿茸溫陽,各有所長。但這些都是針對虛證體質(zhì)的人,比如說,人參補氣可以提高氣虛者的抵抗力,如果說是老年人,但身體仍然比較強壯,吃了反而容易上火,得不償失。
不少人群工作壓力較大,自己認(rèn)為是虛證,常買些高級的鹿茸和人參,想好好補一補,結(jié)果往往適得其反。其實,這種因工作壓力造成的疲勞感,更多的屬于中醫(yī)的“氣郁”,而非“氣虛”,是不適宜補的。
二、不辨類型隨意補
不少人一到冬季就盲目地吃補藥進(jìn)補,根本不管他是否可以進(jìn)補或有無必要進(jìn)補。虛的人可以補一補,但男女老幼補的方法應(yīng)該不同,因為他們的體質(zhì)不同。更為重要的是,體“虛”本身有不同類型,不能一概而論,須辨陰陽,陰虛補陰、陽虛補陽。 陽虛者(常表現(xiàn)為:吹風(fēng)易受涼,畏寒怕冷,面色比較蒼白,小便清長)應(yīng)溫補,也就是吃一些燥性藥物或食物,如鹿茸、紅參、羊肉、狗肉等;陰虛者(常表現(xiàn)為:容易上火,口干,舌頭上沒有舌苔,小便少而黃)可以吃一些如沙參、麥冬、枸杞等補品。若體質(zhì)無明顯偏陰或偏陽的,則基本上不需補,最多也就是吃一些不偏溫不偏涼的藥物或食物,如西洋參、枸杞子,但也不宜多,要適可而止。
過量服用補藥常常出現(xiàn)臉上起痘、腹脹、胃口不好、鼻子出血、周身不適、睡眠不佳等。如過度服用人參、黃芪等補氣藥,會導(dǎo)致腹脹;過量服用紅參、鹿茸、肉桂等補陽藥,會出現(xiàn)血壓升高、鼻子出血、口干、煩躁、便秘;過分使用熟地、首烏、黃精等滋陰藥,會使人胃口不好、瀉泄、舌苔厚膩等??梢?,進(jìn)補既要辨證,又要適量,不是吃得越多越好。中醫(yī)歷來主張進(jìn)補以辨證用藥,少量、多次、經(jīng)常為原則,這樣可以使藥物的作用逐步滲透到內(nèi)臟器官,調(diào)整機體的虛弱偏態(tài),而且在較長的時期保持一定的濃度,所謂“藥氣漸漬,熏蒸五臟,積聚為佳”。
三、名貴藥品能大補
藥品價格只是反映供求關(guān)系。通俗地講是“物以稀為貴”,但不是越貴就越補,更沒有吃一補百的事。以冬蟲夏草為例。中醫(yī)認(rèn)為,冬蟲夏草入腎、肺二經(jīng),也就是說只補腎和肺,只對腎虛者(常感疲勞者)、免疫力低下者(經(jīng)常感冒發(fā)燒的人)、肺氣虛者(常感冒、一受涼就咳、說話細(xì)聲細(xì)氣)效果明顯,但是這種上萬元一斤的冬蟲夏草,功效與十幾塊錢一斤的枸杞子、麥冬并沒有太大的差別。其天價完全是因為貨源少和商業(yè)運作造成的。還有一個用量問題,很多人以為它貴,效力會大,每天用一根泡茶,以為很補,其實根本沒有療效。
在眾多的冬令補品中,人參是最常用、最受歡迎的藥物。由于產(chǎn)地的差異,種植和加工炮制的方法不同,人參價格差別很大,也并非越貴越好。人參有溫、涼、平性三類。像朝鮮紅參、吉林紅參、石柱參等藥性偏溫,適用于形寒怕冷、四肢不溫、五更泄瀉、頭暈?zāi)垦!觿t氣喘等癥狀的陽氣虛患者;西洋參、皮尾參藥性偏涼,既可補氣,又可養(yǎng)陰,非常適用于咽干口燥、便秘傷津、內(nèi)熱較重、舌質(zhì)偏干等氣陰兩虛患者服用;生曬參、白參、糖參等藥性平和,對于陽虛、陰虛及氣虛的患者都可以服用。所以在選購人參的時候,除應(yīng)結(jié)合每個人的經(jīng)濟狀況外,最重要的是要根據(jù)自己的體質(zhì)合理選購和服用人參,反對不顧自己的體質(zhì),盲目攀比,越貴越好的觀點。
四、藥補絕對不如食補
冬令進(jìn)補的方法主要有兩種,食補和藥補。食補歷來就受到人們的重視,因為食補安全,一般沒有不良反應(yīng),也不需要懂得太多的醫(yī)學(xué)知識,容易掌握;另外食補方法多樣,燉、煮、蒸和煲湯,任憑自己的口味,在進(jìn)行滋補調(diào)養(yǎng)的同時,還可享受美味佳肴。因而食補深受人們的喜愛。正是基于這樣的認(rèn)識,民間就流傳著這樣的一句話:“藥補不如食補”,這是有一定道理的。
然而,食補也具有局限性,谷肉果菜等食物本來就是我們一日三餐常吃之品,補益力緩,雖也有藥物的寒熱溫涼四性,但其偏性要弱得多,對于有明顯虛弱癥狀或有疾病的人,如要進(jìn)行冬令進(jìn)補,還得要用力峻、效專的藥補,否則難以奏效。當(dāng)然藥補的難度大,需要辨病、辨證施補,要在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行??偟膩碚f,藥補調(diào)整肌體陰陽平衡作用較強,食補營養(yǎng)價值較高。
冬令進(jìn)補即冬季進(jìn)行補益,應(yīng)該遵循滋補、清補或平補的原則。
1.滋補:是用稍滋膩的藥食來補益的一種方式。常用食物有牛羊肉、老母雞、鵝等,常用的滋補藥物有熟地黃、阿膠、鹿角膠等。適合身體虛弱的人,如病后、產(chǎn)后的人。
2.清補:是一種既補益又具清熱的進(jìn)補方式。常用的食物有百合、綠豆等,常用的藥物有麥冬、石斛、西洋參等。適合于體內(nèi)有熱的人,但需要注意的是不可過分用寒涼藥物以免對身體有損害。
3.平補:是一種用性質(zhì)平和的藥食來補益的方式,一般適用于大多數(shù)人。常用的藥物有黨參、山藥、蓮子、芡實等,常用的食物有紅棗、燕窩、淮山、豬肝等。
中醫(yī)認(rèn)為人與自然密不可分,人和自然是個整體,應(yīng)該順應(yīng)天時,方能延年益壽。冬季為萬物蟄守的季節(jié),此時人體也處于閉藏的狀態(tài),故而冬季進(jìn)補是一個比較合適的季節(jié)。
如需進(jìn)補,建議咨詢專業(yè)醫(yī)師,根據(jù)自己體質(zhì)選擇合適的進(jìn)補方式,不要盲目進(jìn)補。同時需注意,進(jìn)步應(yīng)掌握適度原則,不宜過量。
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