冬季用白蘿卜燉湯喝有什么好處

冬季用白蘿卜燉湯喝有什么好處

白蘿卜是大家在冬季的時候非常適合吃的蔬菜，白蘿卜的營養(yǎng)價值非常高，是我們常見的蔬菜，可以燉湯喝，也可以生吃。白蘿卜的營養(yǎng)價值非常豐富，但白蘿卜性涼，特殊人群卻要謹慎食用。白蘿卜對人們來說，可以增加胃腸蠕動、促進排氣、減少腹脹，白蘿卜性涼，在食用的時候要注意。

冬季用白蘿卜燉湯喝有什么好處

1.增強機體免疫功能：人們在冬季的時候用白蘿卜燉湯可以幫助增強機體的免疫功能，有主意提高抗病能力，白蘿卜燉湯在冬季可以預防感冒。蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;白蘿卜燉湯還有非常高的營養(yǎng)價值，可以幫助抗癌。蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

2.幫助消化：白蘿卜燉湯在冬季的時候可以幫助人們促進消化，對于冬季消化不良的人們是非常適合的，蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;白蘿卜燉湯幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

白蘿卜做法指導

白蘿卜有非常高的營養(yǎng)價值，吃法也是非常多的。在冬季的時候，大家用蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時內(nèi)不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜海帶湯

原料：白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜。

做法：

1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈，切斷;姜洗凈，切絲。

2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲

3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。

功效：白蘿卜海帶湯用的是白蘿卜和水發(fā)海帶制作的湯，對人們來說，有助于增加身體的抗病能力、健胃消食、潤肺止咳。海帶不但對預防甲狀腺腫大和維持其正常功能大有益處，還有降低血脂、降低血壓的作用;白蘿卜有健胃消食、止咳化痰、順氣利尿的功能。二藥合用，可治療甲狀腺腫、支氣管炎等疾病。

燉白蘿卜海帶湯的海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進膽固醇的排泄;其所含的豐富的鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。這三種物質(zhì)協(xié)同作用，其降脂的作用較為顯著。白蘿卜是低能量的食品，含有較多的膳食纖維、碳水化合物，還含有維生素C、維生素E和鈣、鋅等營養(yǎng)素，這些都有利于控制體重、增強機體的抗病能力。

白蘿卜燉羊肉

原料：白蘿卜500克，羊肉250克，醬油30克，白糖50克，蔥15克，姜15克，大茴香2個，植物油50克，料酒、鹽、味精備適量。

做法：

1、將羊肉洗凈，切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥?，瀝水備用。

2、將蘿卜切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。

3、鐵鍋內(nèi)放50克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50克，同時放蔥段、姜片、大茴香。

4、蓋鍋蓋燉5分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。

功效：白蘿卜燉羊肉是非常適合冬季食用的，有驅(qū)寒保暖、提高免疫力的好處。蘿卜營養(yǎng)豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。蘿卜的營養(yǎng)價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養(yǎng)成分能增強人體的免疫力。蘿卜含有能誘導人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。

白蘿卜燉羊肉的羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

人們在冬季的時候食用白蘿卜，可以幫助健胃消食、止咳化痰、順氣利尿。白蘿卜還可以幫助大家提高身體免疫力、預防感冒。并且白蘿卜有降血脂、降血壓的功效，是非常適合人們冬季的時候食用的。冬季大家用白蘿卜可以燉湯喝，比如白蘿卜海帶湯、白蘿卜燉羊肉都是非常適合冬季喝的湯，對人體健康大有益處。

白蘿卜湯的功效與作用有哪些

白蘿卜雞蛋湯是一種家常菜。具體方法如下:
首先，一個白蘿卜，洗凈后切成絲；
二、鍋中加水，然后放入蔥、姜；
第三，將雞蛋打入碗中，將淀粉與水混合成液體；
第四，水燒開后，加入蘿卜絲；
五、開鍋后倒入蛋液、鹽、雞精；
第六，倒水淀粉；
第七，把水燒開，然后撒上胡椒粉，淋上香油。
那么，白蘿卜雞蛋湯有什么功效呢？
第一個作用是預防癌癥。平時多喝白蘿卜湯可以防癌，因為白蘿卜富含木材。做它可以增強人體內(nèi)巨噬細胞的活性，其膳食纖維等營養(yǎng)成分可以分解和消除人體內(nèi)的致癌物質(zhì)亞硝酸氨，可以防止人體細胞癌變。
第二個作用是通便。潤腸通便也是白蘿卜湯的重要功效之一，因為用白蘿卜熬制的湯富含芥子油，有很強的潤腸作用。可以加快腸道蠕動，清理腸道內(nèi)堆積的垃圾，加速腸道新陳代謝。經(jīng)常食用可以潤腸通便，防止便秘。
第三個效果是減肥。白蘿卜湯不僅能通便，還能減肥，因為它是一種低熱量低脂肪的健康湯。另外，它富含膳食纖維。這些物質(zhì)進入人體后可以吸水膨脹，可以增加人的飽腹感，促進腸道蠕動，加快體內(nèi)排便速度。經(jīng)常食用可以顯著減肥。
第四個作用是預防上呼吸道感染。通常將白蘿卜切成絲，加入冰糖和清水做成湯，取出，再加入適量蜂蜜調(diào)味。能清熱解毒，還能消炎殺菌。對秋冬季節(jié)人們的上呼吸道感染有極好的預防作用。另外，人有咽喉痛，口瘡。以后多喝白蘿卜湯也能盡快緩解癥狀。
總之，白蘿卜雞蛋湯的功效很多。

熬熟的白蘿卜湯的好處

營養(yǎng)價值

1、增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；

2、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；

3、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

拓展資料 白蘿卜排骨湯的做法

用料

主料：排骨500克、白蘿卜1棵

輔料：姜10克、白胡椒粉1克、食鹽適量

做法

1、食材：排骨、白蘿卜

2、調(diào)料：蔥切大段、姜切片

3、排骨焯水撈出，用溫水洗凈浮沫。

4、煮鍋置火上，放足量的水，放入焯過水的排骨，加入蔥段姜片。

5、大火燒沸后，蓋上蓋子改中小燉煮

6、煮排骨的時候處理白蘿卜，白蘿卜去皮切成滾刀塊。

7、排骨大約煮40鐘，放入切好的白蘿卜，繼續(xù)中小火煮制。

8、至白蘿卜熟透，加入適量食鹽、胡椒粉即可關火。（可以放入雞精）

--白蘿卜湯 ?營養(yǎng)價值

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