適合冬季食用的魚,這三種是必選(冬天適合吃什么魚 7種魚最肥美)

適合冬季食用的魚,這三種是必選

冬季食物要選擇溫補(bǔ)的，有一些辛辣刺激的食物最好還是要少吃比較好哦。冬季吃些魚肉比較好，營養(yǎng)豐富，而且還可以有促進(jìn)代謝的作用，魚肉冬季如何選擇呢，吃什么魚好呢，下面的這些魚肉是不錯(cuò)的選擇呢，可以起到很好的保健的作用。

1、冬季吃鯽魚好

俗話說“冬鯽夏鯉”,立冬以后,正值鯽魚產(chǎn)卵期,肉肥籽多,滋味鮮美。鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養(yǎng)通乳、清熱解毒,對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產(chǎn)后缺乳、痢疾、便血等癥有直接或輔助療效。

2、冬季吃小黃魚好

農(nóng)歷十二月的小黃魚,肉質(zhì)肥美,鮮嫩無比,入口即化。黃魚肉嫩味鮮少骨,自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為,黃魚有和胃止血、益腎補(bǔ)虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效;對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。冬季吃些小黃魚是最好不過的呢，而且小黃魚在十二月的時(shí)候肉質(zhì)是最鮮美的，而且還可以有補(bǔ)氣血的作用，對于食欲不振失眠等情況是有所調(diào)理的。

3、冬季吃草魚好

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補(bǔ)。草魚是一種含有豐富的不飽和脂肪酸的一種是魚肉，可以促進(jìn)血液循環(huán)，還可以有抵抗心血管疾病的作用，對于抗衰美容養(yǎng)顏是不錯(cuò)的選擇。

關(guān)于冬季適合的一些養(yǎng)生的魚肉的選擇，大家都知道了吧，這些魚肉的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，適合冬季食用，而且還可以有調(diào)理體質(zhì)的作用，對于緩解失眠啊或者是食欲不振，預(yù)防心血管疾病有很好的作用，這些魚肉冬季趕緊試試吧，營養(yǎng)豐富哦、

冬天適合吃什么魚 7種魚最肥美

冬天適合吃什么魚？
1、鯽魚
俗話說“冬鯽夏鯉”，立冬以后，正值鯽魚產(chǎn)卵期，肉肥籽多，滋味鮮美。鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養(yǎng)通乳、清熱解毒，對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產(chǎn)后缺乳、痢疾、便血等癥有直接或輔助療效。
鯽魚紅燒、干燒、清蒸、做湯均可，但尤以燉湯最為普遍。說到燉湯，鯽魚有3個(gè)好搭檔，那就是白蘿卜、豆腐和冬筍，用它們分別與鯽魚燉湯，不但味道鮮，而且營養(yǎng)好。需要提醒的是，鯽魚雖好，但并不適合所有的人，感冒發(fā)熱期間不宜多食鯽魚，陽虛體質(zhì)和有內(nèi)熱癥狀的人也不能食用。
2、小黃魚
農(nóng)歷十二月的小黃魚，肉質(zhì)肥美，鮮嫩無比，入口即化。黃魚肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為，黃魚有和胃止血、益腎補(bǔ)虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效；對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。
優(yōu)質(zhì)的黃魚呈金黃色，有光澤，鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅或紫紅，腮絲清晰。無異味。新鮮黃魚如果要儲(chǔ)存，先去除內(nèi)臟和魚鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。
3、草魚
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。

冬天多吃這六種魚

冬天多吃這六種魚

冬天多吃這六種魚魚是我們餐桌上最常見的食物，魚肉細(xì)膩易消化，口感也要更好，而且魚肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)脂肪含量低。冬天推薦多吃這六種魚，順時(shí)而食，營養(yǎng)又肥美，一起來看看吧！

冬天多吃這六種魚1 1、鯽魚

民間有“冬鯽夏鲇”的說法，這主要是從魚肉的味道上來說的，冬天正值鯽魚產(chǎn)卵期，肉肥籽多，滋味鮮美。鯽魚清蒸或煮湯營養(yǎng)效果最佳，尤其鯽魚豆腐湯是冬季鯽魚最佳吃法之一，不但味道鮮，而且營養(yǎng)好，適合全家人喝。如果將鯽魚煎炸，則食療功效會(huì)打些折扣。

2、帶魚

帶魚又叫刀魚、牙帶魚。帶魚的上市時(shí)間一般在冬季，這個(gè)時(shí)候的帶魚的肉是最肥美的，肉厚油潤鮮美，味道特別好，而且?guī)~是深海魚，只有中間一條大骨，大人小孩都方便吃，比較適合冬天吃法就是香炸和紅燒。

3、青魚

青魚又名青鯇、黑鯇，被稱為淡水養(yǎng)殖的`“四大家魚”之一。因魚肉厚且嫩，富含脂肪，刺大而少，吃起來非常鮮美，故是淡水魚中的上品。它含有豐富的不飽和脂肪酸，做法有很多，可以烤青魚、水煮青魚、紅燒青魚、紅燒青魚、茄汁青魚等等，燉湯味道都不錯(cuò)。

4、小黃魚

小黃魚作為我國的4大海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚類之一，也非常適合冬天吃，豐富多彩的蛋白、維他命，全是身體需要的，對人體有很好的補(bǔ)益作用。小黃魚的做法有很多，干炸小黃魚應(yīng)該是最常見的家常做法了，簡單又好做，表皮又香又酥，魚身肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩，好吃極了。

5、鱸魚

初冬，成熟的鱸魚特別肥美，魚肉雪白細(xì)膩，魚體內(nèi)積累的營養(yǎng)物質(zhì)也最豐富，是吃鱸魚的最好時(shí)令。想最好的保全鱸魚的營養(yǎng)，清蒸是最值得推薦的做法，肥美鮮嫩魚刺較少，清蒸老人小孩都適合。

6、草魚

草魚對大家來說無疑是不會(huì)陌生的一種魚了，冬天的草魚物美價(jià)廉，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)厚實(shí)，吃起來鮮美不膩，而且營養(yǎng)價(jià)值豐富，受到很多人們的喜歡。草魚的吃法非常多，比如水煮、糖醋或者紅燒，可以清蒸也可以煮湯等等，常煮湯喝可開胃滋補(bǔ)。

冬天多吃這六種魚2 鯽魚

鯽魚富含蛋白質(zhì),且易于消化吸收,是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)的功效,對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。

帶魚

常吃帶魚有養(yǎng)肝補(bǔ)血、潤膚養(yǎng)發(fā)的功效。雖然帶魚的脂肪含量高于一般魚類,但多為不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用。帶魚富含鎂元素,可以保護(hù)心腦血管系統(tǒng),預(yù)防高血壓等病。

鯉魚

鯉魚富含高質(zhì)量蛋白質(zhì),人體消化吸收率可達(dá)96%。鯉魚適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鯉魚是發(fā)物,不適宜惡性腫瘤、皮膚病患者食用。鯉魚宜紅燒,烹飪時(shí)要把腸子去掉,否則破壞味道。

青魚

青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸,有抗衰老和抗癌的作用,常用于食療。青魚體內(nèi)含有多不飽和脂肪酸,可以擴(kuò)張血管,防止血液凝結(jié)。青魚適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動(dòng)脈硬化患者食用。

冬天吃什么海鮮好？

冬天吃什么海鮮好?

冬天吃牡蠣最好。

步入冬季，正是牡蠣收獲的季節(jié)。民間流傳著“冬至到清明，蠔肉肥晶晶”的俗諺，意思是說，從冬至開始到次年清明的牡蠣肉最為肥美。

牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質(zhì)合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們?nèi)粘Ｋ嫷呐Ｄ淘谶@方面明顯不及“海底牛奶”。

蒜蓉牡蠣

1。制作方法

1、蒜去皮，搗成蒜蓉。

2、生蠔撬開，取出牡蠣肉洗凈。

3、將牡蠣肉放在小碗里，加料酒、半茶匙鹽和胡椒粉腌制。

4、蒜蓉入油鍋，小火煸炒至微微金黃。

5、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加半茶匙鹽和生抽調(diào)味做成料汁。

6把蠔肉放回蠔殼內(nèi)，淋上調(diào)好的料汁。

7、牡蠣放在電烤爐上烤五分鐘即可。

炸蠣黃

1. 牡蠣揀去雜質(zhì)，用清水洗凈，瀝干水，撒上鹽稍腌漬入味，放入面粉中沾勻。

2. 炒鍋內(nèi)放入熟油，中火燒至七成熱，把已沾上面粉的蠣黃放進(jìn)油內(nèi)炸約1分鐘，待外皮已成黃色時(shí)，立即撈出。

3. 待油升至九成熱時(shí)，再將蠣黃入油稍炸，盛入盤內(nèi)。

4. 上桌時(shí)外帶花椒鹽。

牡蠣蘸辣根

新鮮牡蠣洗凈，取肉蘸辣根吃，絕了，鮮！(辣根加一品鮮醬油，加點(diǎn)醋調(diào)成汁）

冬季最肥美的海鮮

1.生蠔從冬至次年的清明節(jié)這段時(shí)間，生蠔最肥，鮮味濃且腥味淡，可做成耗烙、或者烤生蠔、生蠔火鍋。

2.小魷魚、章魚：也是冬季最肥美的時(shí)候，可以爆炒、可以白灼也可以火鍋。

3.石斑魚：石斑魚在冬季也非常的肥美的，可以清蒸也可以火鍋

4.黃魚：吃黃魚的最佳季節(jié)是每年的冬季，此時(shí)的黃魚肉質(zhì)肥美，鮮嫩無比，紅燒、糖醋、煎、煨湯或清蒸都可以。

5.海蝦：海蝦冬季也非常美味，肉質(zhì)鮮嫩，可以白灼，可以炒，也可以火鍋。

6.螃蟹：冬季的螃蟹還是很肥美的?？梢郧逭艨梢员匆部梢灾笾?，非常的鮮甜。

7.帶魚：帶魚在冬天的時(shí)候，它的肉是最肥美的，帶魚為了越冬做好了成分的準(zhǔn)備，體內(nèi)積蓄了脂肪，所以肉厚油潤，味道特別的好。小孩子經(jīng)常吃魚肉還有健腦的作用，帶魚可以紅燒、可以煎、可以炸、可以清蒸。
我覺得這個(gè)問題，應(yīng)該由居住在海邊的人來回答。我居住在北方的海濱城市，每年這個(gè)季節(jié)，雖然天氣比較寒冷。但也是一些海鮮最應(yīng)季、最鮮美的時(shí)候。

冬季搶先上市的海鮮有很多，而且也是一年當(dāng)中最肥美的時(shí)候。有這么幾種海鮮，可以說在冬季吃，是即美味又滋補(bǔ)的。接下來就給大家介紹一下:
冬天吃什么海鮮好
一，海參

海參自古以來就是最名貴的海鮮之一，而且海參只有冬季是最肥美，也是最滋補(bǔ)的時(shí)候。所以民間就有“冬季進(jìn)補(bǔ)，首選海參”的說法。
海參的傳統(tǒng)吃法，就是每年的冬至入九開始，每天早上空腹吃上一根，連吃“九九八十一天”，所以也叫“九九福參”。一般海邊人家，都會(huì)在入冬以后，給家里的老人和體弱多病的、久病初愈的人，買上一些海參。從數(shù)九開始吃起，據(jù)說這個(gè)季節(jié)吃海參，是最補(bǔ)的!這個(gè)也得到了大多數(shù)人的共識(shí)。 冬季要講什么海鮮最滋補(bǔ)，那么海參絕對是應(yīng)該排第一位的。

二，海蠣子

“冷水的蠣子，熱水的蛤”，從這句民間俗語中，就不難看出海蠣子在冬季，是最適合吃它的季節(jié)，也是最肥美的季節(jié)。

所以一到冬天，即使再冷的天，賣海蠣子的攤位前都會(huì)聚滿了人。常常賣海蠣子的人，豁海蠣子的速度，根本跟不上賣的。
海蠣子也叫牡蠣，有海洋牛奶的美譽(yù)。而且奇怪的是，海蠣子都是雌雄同體。水溫變暖以后，海蠣子會(huì)變成“母的”。這個(gè)時(shí)候的海蠣子，味道會(huì)變得有些騷味，而且也不夠肥美。海邊人說這個(gè)時(shí)候的海蠣子“返漿”，不好吃!所以每年一過清明，基本賣海蠣子的就會(huì)“銷聲匿跡”。

海蠣子的做法很多，但我始終認(rèn)為最美味的吃法就是——生吃。這樣才能最大的體現(xiàn)，海蠣子那原始的鮮溜味。

三，海菜

每到冬天海水變冷的時(shí)候，也是各種海菜開始萌芽的時(shí)候。這個(gè)季節(jié)也是它們最鮮嫩的時(shí)候!

不同品種的海菜，自然有最適合它的美味吃法。比如冬季最先上市的裙帶菜，開水一燙之后，搭配蒜蓉、醋、醬油、辣椒油一拌，就是一道特別鮮美的好菜。
“下鍋爛”“紫菜”是最適合做湯來食用的，如果在大冷天，來上一碗用它們制作的疙瘩湯。暖身暖胃的同時(shí)，鮮的能把舌頭吞進(jìn)去。

對于小葉的海菜，用它搭配點(diǎn)蘿卜或白菜，包成【海菜包子】。就成了享譽(yù)大連街的美味，這個(gè)只要一上市，大連銀家里都會(huì)飄出海菜包子的鮮味。
適合冬季食用的、正當(dāng)季的海鮮還有很多，比如只有冬天才能看見的“馬糞膽”，制作【蒜蓉粉絲扇貝】必不可少的主料“夏貽貝”，長相丑陋的“假鮑魚”，看著嚇人的“?？?，小船釣的新鮮海魚，生食一絕的“嘎巴蝦”等。就跟大家介紹到這里了!
我的回答如下。

【蒜蓉粉絲烤花甲蝦】制作步驟

食材：鮮蝦、花甲、粉絲、大蒜、小米辣

烹飪步驟：

1.大蒜、小米辣剁碎備用，粉絲用熱水泡著

2.鮮蝦開背取蝦線，加入料酒、生姜，腌制十分鐘

3.花甲焯水，口張開撈出

4.起鍋燒油，加入郫縣豆瓣醬，放入蒜蓉辣椒，加食鹽、雞精、味極鮮、白糖、耗油攪拌均勻，加入一點(diǎn)點(diǎn)清水，炒好盛出

5.泡好的粉絲在鍋里攪拌一下，吸收湯汁

6.烤盤放上錫紙，底下鋪上粉絲，上面鋪上蝦和花甲，最上面澆上炒好的蒜蓉辣醬

7.放入烤箱，上下火200 ，烤15分鐘左右即可

【醬爆香螺】

食材：海香螺、青紅椒、蔥姜蒜

烹飪步驟：

1.香螺買來放清水靜養(yǎng)兩小時(shí)，使其吐凈泥沙

2.起鍋燒油，放入郫縣豆瓣醬炒香，加入蔥姜蒜青紅辣椒

3.下香螺爆炒翻勻，加入鹽、雞精、耗油、料酒、白糖翻炒

4.加半碗水，燜煮三分鐘使香螺入味

5.湯汁濃稠后盛出

（沒有比這更合適的下酒菜了）

1、大虎蝦

即可斑節(jié)對蝦，俗稱鬼蝦、草蝦、花蝦、竹節(jié)蝦、斑節(jié)蝦、牛形對蝦。在我國沿海每年有2~4月份和8~11月份兩個(gè)產(chǎn)卵期，處于產(chǎn)卵期的大虎蝦最肥美。出名個(gè)頭巨大，肉質(zhì)結(jié)實(shí)、細(xì)嫩，口感爽彈，味道鮮甜，有淡淡的海水咸味。煮熟后體色透紅鮮艷，逗人喜歡，被人視作為長壽的吉兆，所以人們逢生日或喜慶佳節(jié)，斑節(jié)對蝦必是宴席上的佳肴。扒大虎蝦，就在極高溫的鐵扒爐，用最短的時(shí)間扒熟大蝦，加上在牛油的奶香和蒜茸的濃香襯托，一口吃下，蝦肉的香味在口舌間久久不散去。肉味鮮甜的龍蝦肉配上清香的芒果，加上奶香味十足的沙律醬，絕對是上佳的搭配。

2、大閘蟹

陽澄湖特產(chǎn)，青背、白肚、黃毛金爪，體大肥美、營養(yǎng)豐富。每年從農(nóng)歷7、8月份開始上市，一直到年底也是吃大閘蟹的好季節(jié)。蟹有四味之說。蟹黃，狀如金液，鮮美可口，營養(yǎng)豐富;蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白雪，肉質(zhì)細(xì)膩;大腿肉，形如金鑲玉，肉細(xì)纖長，味同干貝;小腿肉，美如銀魚，肉嫩而鮮，回味無窮。大閘蟹也分類成雄蟹雌蟹。燒熟的雄蟹膏成白玉狀，雌蟹的黃成蛋黃狀。清蒸是最美味的吃法，再配上用醋、姜等。愛喝酒的朋友最好用溫黃酒代替啤酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。

3、扇貝

秋季的餐桌，在海鮮當(dāng)中，扇貝是極受歡迎的食材。扇貝又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一，它的肉質(zhì)鮮美，滋補(bǔ)力強(qiáng)，殼還能作為美麗的裝飾品被收藏。扇貝以蒸、煮為佳，食肆里常有“粉絲蒜茸蒸扇貝”和“金銀蒜蒸扇貝”等菜肴，也有以醬汁燒焗的做法。其實(shí)，烹制扇貝著重火候，過火則會(huì)失真，當(dāng)然鮮活更重要。

4、鱸魚

十一月正值鱸魚肥美期，此時(shí)產(chǎn)出的鱸魚肉質(zhì)肥美，營養(yǎng)豐富，還有潤燥和養(yǎng)胃的雙重作用，是秋季滋補(bǔ)的首選。鱸魚味甘性平，能補(bǔ)肝腎、健脾胃、化痰止咳，對于脾胃虛弱、消化不佳的人群來說，有非常好的滋補(bǔ)作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，體內(nèi)積累的營養(yǎng)物最豐富。鱸魚肉為蒜瓣形，最宜清蒸。清蒸的做法如下：新鮮鱸魚洗凈后用鹽抹勻;盤子下墊上幾片蔥姜，將魚放在上面，在魚肚里和魚身上放兩片姜;蒸八分鐘;出鍋后淋上點(diǎn)蒸魚豉油，撒點(diǎn)蔥絲，熱鍋燒油，淋在上面就行了。

5、文蛤

俗稱車螺，花蛤，黃蛤，海蛤，貴妃蚌其肉嫩味鮮，營養(yǎng)豐富，為蛤類上品，素有“天下第一鮮”之稱，還有很高的食療藥用價(jià)值。其軟體部分含有大量的氨基酸、蛋白質(zhì)和豐富的維生素，特別是組氨酸和精氨酸含量較高。在秋季適當(dāng)吃些貝殼類蛤蜊食品，有滋陰潤燥，利尿消水腫等功效哦?；ǜ蚩芍蟆⒖沙?，涼拌、做餡味道也佳，除鮮食外，可制罐頭、蛤干等。需要注意的是，買回家的花蛤需要用鹽水浸泡讓其張口吐沙，浸泡時(shí)間最好一小時(shí)以上。

冬天吃海鮮注意事項(xiàng)

第一、海鮮生吃先冷凍、澆點(diǎn)淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害，淡鹽水可以殺死部分的細(xì)菌。

第二、注意盡量吃煮熟的海鮮。這樣海鮮體內(nèi)的嘌呤和苷酸會(huì)因?yàn)楦邷?、水的浸泡減少很多。

第三、吃海鮮要適量。不要一次性同時(shí)攝入過多的啤酒和海鮮，可以將啤酒換成白酒、加拿大冰酒、紅酒等，高度的酒精能夠殺死海鮮里殘留的細(xì)菌。

第四、關(guān)節(jié)炎患者少吃海鮮。因?yàn)楹?、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

第五、要注意的是要保證海鮮類食物的新鮮和衛(wèi)生。因?yàn)楫?dāng)中含有的副溶血性弧菌，這是一種耐熱性比較強(qiáng)，需在80 以上才能被殺死。所以吃的時(shí)候一定要保證海鮮已經(jīng)被煮熟了，這樣才可以放心的食用。

鯧魚、小黃魚、鰻魚、馬鮫魚……透骨新鮮的海鮮，以上就是為大家介紹的冬天吃什么海鮮好。

在寒冷的冬季，很多魚、蝦進(jìn)入到了生長期，大多數(shù)海鮮都不好吃了，但也還有些美味的海鮮可以食用，如冬蟹、花蛤、鯽魚、帶魚、扇貝、小黃魚、大虎蝦。
寒冷的冬天到了，天氣寒冷，北方早已被大雪覆蓋，這個(gè)季節(jié)有不少海鮮正是肥美的季節(jié)。大家都知道冷水海鮮比較好吃，特別是冬天，肥美的海鮮開始挑動(dòng)我們的胃口。
逐漸變成全民海鮮的“生蠔”開始熱銷，我們家特別喜歡吃海鮮，對于這種好吃有營養(yǎng)的 美食 ，自然是完全不能免疫。
剛好周末的時(shí)候在某寶上淘到兩箱特價(jià)生蠔，平均算下來一元錢一只，到手之后感覺個(gè)頭都很大。

廣東這邊流行蒜蓉烤生蠔，下面分享一下在家里用烤箱烤生蠔的制作步驟。
【蒜蓉烤生蠔制作步驟】

首先是清洗生蠔，新鮮的生蠔買到以后外面有一層厚厚的殼，非常堅(jiān)硬，而且割手，一定要帶上手套，用專門撬生蠔的生蠔刀來撬開外殼。
蓋子撬開以后，生蠔的腥味非常重，所以需要放入籃子中進(jìn)行多次的清洗。
準(zhǔn)備好家里的舊牙刷，把外殼上的青苔反復(fù)的刷干凈，后面烤生蠔的時(shí)候也需要用到原裝的外殼。
把生蠔清洗完畢以后，就開始制作蒜蓉醬料，先是剁一碗蒜蓉和小米椒，小米椒的多少可以根據(jù)家里人的口味自己調(diào)整比例。
在碗里面加入適量的料酒，蠔油，生抽，再放入少許白糖和鹽，攪拌均勻。

（生蠔自帶咸味，生抽、蠔油和鹽都少放一些就可以）
把洗干凈的生蠔擺在烤盤上，用勺子舀一勺蒜蓉醬汁淋在生蠔上。
當(dāng)然擺得越多越好，還可以疊放都沒有關(guān)系。
烤箱上下管開200度，先預(yù)熱10分鐘，然后放入烤盤，烤15分鐘就可以出爐了。
鮮美無比的生蠔都烤出油了，非常的好吃，朋友們趁著這個(gè)季節(jié)趕緊的品嘗一下無敵美味。
冬天的海鮮，對于現(xiàn)在住在離海邊碼頭只有幾百米的我，很有感言。

1.生蠔，這個(gè)季節(jié)的生蠔很肥美，我們一般都是清蒸，因?yàn)檫@樣味美，我們也可以把生蠔直接放入鍋內(nèi)放入一小勺水，開口就盛出，蘸醬料吃，一般我們家不放水因?yàn)橹笾吝^程中它會(huì)下水，

2.帶魚，冬季帶魚很肥，放點(diǎn)辣椒炒著吃，肉嫩，香，也可以用鹽腌制一個(gè)小時(shí)，洗凈，晾干至沒有水，打一個(gè)蛋，把魚放蛋里蘸下，放鍋里油煎吃.

3.烏賊，超級(jí)愛吃烏賊豆腐，烏賊洗凈去殼，去黃，切開，然后用刀劃網(wǎng)狀，再切條，豆腐切片，鍋里放油，放蔥花，放烏賊炒烏賊的刀花卷起，大約2-3分鐘，放入豆腐放入鹽，醬油，放入少許水 豆腐烏賊會(huì)下水不要放太多水

3.海蝦，一般我們做糖醋蝦，起鍋，放油，蔥花再放蝦,炒一下，很快就會(huì)變通紅，然后放入醋，放入鹽，最后放入糖，炒一下，均勻后放入少許水，蓋上鍋蓋，大約10分鐘左右就好了，放入香菜就可以了

4.八帶魚，八帶魚跟蒜苔一起炒著吃

5.踏板魚，冬天吃這個(gè)都比較常見，相比較價(jià)格便宜，多，有魚鱗的一面從嘴下面可以直接連皮一起撕掉，漏出嫩滑的肉，炒，煎都很美味。

6.鯧魚，鯧魚肉嫩，肉多，刺少，可以油煎，燉著吃都可以。

7.安康魚，這個(gè)說一下，每年冬天我們都會(huì)買很多，這個(gè)魚是頭大，身子小，魚骨頭很大，不容易卡小細(xì)刺，最主要的是這個(gè)魚超級(jí)嫩，鮮，我們這都叫得瑟 ，很有彈性的意思，這個(gè)魚炒燉的時(shí)候必須要放蒜一起的，學(xué)會(huì)做好的話，你會(huì)愛上它

8.鲅魚，鲅魚是 大的那種，不是那種手掌大的，那種叫臺(tái)鲅，兩種味道不一樣，新鮮的鲅魚可以燉，炒，煎，送老丈人，[可愛][可愛]

9.海蟹，冬季的蟹子超級(jí)肥美，滿滿的肉，黃。

1-8我們冬季常吃，普遍的經(jīng)常吃的 海蟹活蟹價(jià)格相比較貴一些，平時(shí)偶爾會(huì)吃 過年時(shí)候會(huì)比較多 平時(shí)我們是魚做菜，靠山吃山，靠海吃海，對吧

很高興回答您的問題，冬天太冷了，吃什么海鮮都不好，所以盡量不要吃海鮮！天天可以吃點(diǎn)燉羊肉，燉羊排，牛排，牛骨湯暖性的食物，暖性的食物，營養(yǎng)用美味！

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