冬季進(jìn)補(bǔ)如何合理安排日常飲食(冬季進(jìn)補(bǔ)吃些什么好)

冬季進(jìn)補(bǔ)如何合理安排日常飲食

冬季的時(shí)候，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)都是需要多吃一些滋補(bǔ)血?dú)狻?rùn)腸通便的食物。因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)很多人會(huì)因?yàn)闅庋粫硨?dǎo)致手腳冰涼，所以，飲食中也要多安排吃一些養(yǎng)血補(bǔ)氣的食物。有些人在冬季的時(shí)候免疫力低下，要多吃一些可以預(yù)防感冒的食物。還有些人因?yàn)樘鞖飧稍飳?dǎo)致上火，要多吃生津潤(rùn)燥的食物。

冬季進(jìn)補(bǔ)如何合理安排日常飲食

1、多吃新鮮果蔬

冬季進(jìn)補(bǔ)大家可以適當(dāng)?shù)某砸恍┬迈r的蔬菜水果，幫助滋補(bǔ)肝腎。冬天有很多的新鮮水果，如梨、葡萄、石榴等。中醫(yī)認(rèn)為，梨具有潤(rùn)肺生津、止咳化痰的功效;葡萄益氣生精，能夠補(bǔ)益肝腎。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，果蔬富含多種維生素和礦物質(zhì)，以及具有抗氧化作用的植物化學(xué)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)成分有益于延緩衰老，預(yù)防癌癥，維護(hù)身體健康。但是，水果中含有一些糖，對(duì)于血糖高的人不宜多吃。脾胃寒涼的人，不適宜吃太多偏涼性的水果，以免引起胃腸道不適。

2、進(jìn)補(bǔ)適度，控制體重

冬季進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候大家不要大吃大喝一些滋補(bǔ)品，尤其要慎重選擇一些滋補(bǔ)藥品和肉類?！百N秋膘”更適合“苦夏”的人。對(duì)于那些夏天呆在空調(diào)房里，并沒(méi)有食欲不振、體重下降的人來(lái)說(shuō)，秋天再貼秋膘的話，體重很容易就會(huì)超標(biāo)。合適的體重對(duì)于保持身體健康來(lái)說(shuō)意義重大，因此冬季進(jìn)補(bǔ)要適度。

3、適量進(jìn)食肉、蛋類食物

冬季進(jìn)補(bǔ)大家可以適當(dāng)吃一些肉類和蛋類食物，很多人在冬季講究進(jìn)補(bǔ)，但是吃太多的肉會(huì)給消化和代謝器官增加負(fù)擔(dān)。適量進(jìn)食肉、蛋類食物，少吃肥肉，選擇一些易于消化吸收且脂肪含量較少的禽肉是明智的選擇。

4、食宜溫，少寒涼

冬季進(jìn)補(bǔ)吃什么比較好?不管是我國(guó)南方還是北方地區(qū)，都要多吃一些溫?zé)岬氖澄?，少吃寒涼食物。冬天不宜吃過(guò)涼的食物，尤其是直接食用從冰箱取出的食物，進(jìn)食以溫?zé)釣橐?，避免胃腸道不適。冬季進(jìn)補(bǔ)及時(shí)補(bǔ)充水分，人的身體中最多的就是水。冬天比較干燥，要注意及時(shí)給身體補(bǔ)水?？诳适莻€(gè)滯后的缺水信號(hào)，不要等感覺(jué)到口渴了才喝水。

天麻燉烏雞

原料：烏雞1只(約750g)，天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精鹽適量，香菜段少許。

做法：烏雞放入冷水中，燒開(kāi)，焯去血沫;中藥洗凈，放入雞腹中，用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內(nèi)，加入姜片、料酒和適量水，燒開(kāi)后用小火燉約1小時(shí)，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。

功效：天麻燉烏雞是非常適合人們滋補(bǔ)氣血的一道菜，是非常好的補(bǔ)虛食物。烏雞舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效，對(duì)老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對(duì)神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風(fēng)止痛，又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神，與烏雞等配合，補(bǔ)虛作用頗為明顯。

以上我們?yōu)榇蠹医榻B了人們?cè)诙具M(jìn)補(bǔ)的時(shí)候的一些養(yǎng)生原則，對(duì)人們來(lái)說(shuō)，進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候要注意多吃新鮮的蔬菜水果，不但可以補(bǔ)充水分，還可以補(bǔ)充維生素。人們幾部的時(shí)候要適度，不要暴飲暴食，也不要吃太多大補(bǔ)的食物。還要適當(dāng)吃肉類和蛋類，并且少吃一些寒涼的食物，多吃溫?zé)崾澄锉容^好。

冬季進(jìn)補(bǔ)吃些什么好

冬季天氣變了，也到了人們滋補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié)，諺語(yǔ)說(shuō)的好“今年冬令補(bǔ)，明年壯如虎”，冬季寒冷，人體需要通過(guò)對(duì)食物的補(bǔ)充來(lái)提高御寒能力，滋補(bǔ)身體還可以幫助你緩解一些疾病，那么哪些菜更適合冬季滋補(bǔ)呢？
冬季 滋補(bǔ)
火大——蜂蜜銀耳蒸百合
口干咽燥、聲音嘶啞、便秘便干……許多人冬天還會(huì)出現(xiàn)“上火”的癥狀，這大多是因?yàn)殛幪?。此外，陰虛還表現(xiàn)為手足心發(fā)熱，特別是夜間煩熱、腰酸盜汗等。
最佳菜：銀耳。銀耳被稱為“平民的燕窩”。它既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤(rùn)肺。
最佳果：雪梨。雪梨味甘性寒，含蘋(píng)果酸、檸檬酸、B族維生素、維生素C等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。此外，獼猴桃、蘋(píng)果等也對(duì)補(bǔ)陰很有幫助。
最佳肉：鴨肉。鴨肉性寒、味甘，可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津。鴨肉與海帶燉湯，可以軟化血管;與竹筍燉湯，可以緩解痔瘡便秘。另外，鵝肉、鱉、龜?shù)纫埠苓m合陰虛者食用。
最佳飲：菊花茶。菊花茶味甘苦，性微寒，具有疏散風(fēng)熱、清肝明目、清熱解毒的功效。如果想增加減肥降脂的功效，可在菊花茶中加入幾片山楂，功效更好。除了菊花茶，綠茶和蜂蜜水也是陰虛者的極佳飲品。
推薦食療：蜂蜜銀耳蒸百合。將百合120克、蜂蜜30克、銀耳30克拌和均勻，蒸到熟軟即可食用。此菜滋味甘甜、清心潤(rùn)肺，適合陰虛者食用。
怕冷——韭菜炒核桃仁
怕冷是冬天里最讓人痛苦的事。其實(shí)，怕冷主要是陽(yáng)虛引起的。另外，陽(yáng)虛的人還會(huì)有腰膝冷痛、四肢冰涼、小便頻繁、大便稀及陽(yáng)痿早泄等癥狀。冬季是陽(yáng)虛者進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié)。
最佳菜：韭菜。韭菜又名起陽(yáng)草，味甘、性溫，能補(bǔ)腎助陽(yáng)，溫中開(kāi)胃，降逆氣，散淤等。韭菜用來(lái)炒食或做餡都很適宜。
最佳果：核桃。核桃味甘、性溫，能補(bǔ)腎助陽(yáng)，補(bǔ)肺斂肺，潤(rùn)腸通便。它含豐富的脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等成分。生食、炒菜、熬粥、做湯都不錯(cuò)。
最佳肉：羊肉。羊肉最適宜冬季食用。它有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，能很好地被人體吸收。它具有很好的溫?zé)嵫a(bǔ)陽(yáng)的作用，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、病后或產(chǎn)后身體虛虧等有治療和補(bǔ)益效果。另外狗肉、鴿肉等也不錯(cuò)。
最佳飲：枸杞紅茶。陽(yáng)虛怕冷的人可適當(dāng)喝些紅茶，而不要喝綠茶，因?yàn)榫G茶有清熱降火的功效。若想增加“補(bǔ)陽(yáng)”的效果，可以在紅茶中加入枸杞、紅棗等。
推薦食療：韭菜炒核桃仁。先將核桃仁炸至焦黃，再加入韭菜、食鹽，翻炒至熟，具有補(bǔ)腎助陽(yáng)的功效。
乏力——烏雞湯
乏力常常是氣虛的表現(xiàn)。氣虛的人常常會(huì)感到全身乏力、疲憊不適、氣短喘息、懶言聲低、飲食不佳或大便溏泄，且常易感冒。
最佳菜：山藥。《本草綱目》說(shuō)山藥能“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤(rùn)皮”。對(duì)脾胃虛弱、倦怠無(wú)力、食欲不振等有很好的食療效果。
最佳果：桂圓。桂圓性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血，對(duì)氣血不足所致的失眠、健忘、眩暈等癥有很好的食療效果。生吃或煲湯、煮粥都很好。
最佳肉：雞肉。味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，燉湯最好。
最佳飲：桂圓紅棗茶。剖開(kāi)兩顆紅棗，放入五六粒桂圓肉，用沸水沖開(kāi)即可。
推薦食療：烏雞湯。烏骨雞洗凈血沫，裝入鍋內(nèi)，加入蔥、生姜等燉煮即可。如果有條件，可以加點(diǎn)黨參、當(dāng)歸、黃芪等食補(bǔ)的藥材。如果沒(méi)有烏骨雞，可以用柴雞代替。

冬季適合吃什么食物進(jìn)補(bǔ)？

養(yǎng)腎為先
寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動(dòng)力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽(yáng)氣內(nèi)斂，人體的生理活動(dòng)也有所收斂。此時(shí)，腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備足夠的能量，又要為來(lái)年貯存一定的能量，所以此時(shí)養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時(shí)刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補(bǔ)充，要多吃些動(dòng)物性食品和豆類，補(bǔ)充維生素和無(wú)機(jī)鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。
溫食忌硬
黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過(guò)熱易損傷食道，進(jìn)入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過(guò)寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?br>增苦少咸
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會(huì)更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過(guò)旺;多吃些苦味食物，以補(bǔ)益心臟，增強(qiáng)腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。

冬天吃什么好 入冬后的飲食原則

1 入冬后的飲食原則

食高熱量以養(yǎng)腎防寒

人的腎臟機(jī)能越強(qiáng)，生命力也越強(qiáng)，就可以通過(guò)調(diào)節(jié)機(jī)體來(lái)適應(yīng)寒冬的變化，否則，就會(huì)因新陳代謝失調(diào)而生病。

在冬天，保持腎氣旺盛，最關(guān)鍵是要防止嚴(yán)寒的侵襲。因而，冬季吃些高熱量的食物，能有助于養(yǎng)腎防寒。

而養(yǎng)腎防寒最宜食用滋陰補(bǔ)陽(yáng)、熱量較高的食物。比如，羊肉、鵝肉、鴨肉、狗肉、甲魚(yú)、蝦等。

蛋白質(zhì)要天天有

一般來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)的供給量以占總熱量的10%～15%為好，并且應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚(yú)類、乳類、豆類及其制品等。

這些食物所含的蛋白質(zhì)，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。

需要注意的是，多吃一些高蛋白質(zhì)食物，也要掌握適度的原則，而不是天天、頓頓都要大量大魚(yú)大肉地?cái)z入，原則上每天的吃肉量別超2兩。

維生素必不可少

冬天因?yàn)樘鞖獾脑?，蔬果的品種、產(chǎn)量會(huì)相對(duì)減少，在日常飲食攝入不足時(shí)，我們便需要自行補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，如維生素B3、維生素E、碘、鐵，可適當(dāng)吃綠色蔬果、花旗參茶、深海魚(yú)類等。

調(diào)味品要適當(dāng)

過(guò)多的調(diào)味品，特別是含人工色素、味素和防腐劑的調(diào)味品，可能損傷胃腸粘膜，污染身體內(nèi)環(huán)境。不過(guò)，天然的香辛科調(diào)味品例外。

比如說(shuō)，中國(guó)菜譜里常用的蔥、姜、蒜、胡椒、肉桂、花椒、茴香、八角等等。這些香辛科植物，特別是生姜和大蒜，富含抗氧化物質(zhì)，可以提高人體免疫力。

多吃溫?zé)嵘俸疀?

冬季氣候寒冷，應(yīng)該多食用一些具有溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，少吃生冷寒涼的。比如多吃糯米、高粱米、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、香菜、南瓜、牛肉等。

多吃清淡少重口

在冬季，多吃些清淡的食物不僅有利于腸胃的消化，也能改善浮躁的情緒。比如說(shuō)，多吃一些皮蛋、香菇、銀耳、粥、紅茶等等。

少吃咸多吃苦

冬季多吃咸味會(huì)傷及心，加重腎臟負(fù)擔(dān)。銀耳，在飲食中不妨多吃苦，少吃咸。比如咖啡、苦瓜、杏仁等等。

2 入冬吃什么東西好

白蘿卜

經(jīng)常吃白蘿卜，能有效增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)腸胃消化，保護(hù)腸胃。

在冬季，最好搭配著肉類來(lái)吃，去火解讀，去腐生津。家長(zhǎng)可以給孩子做點(diǎn)白蘿卜解毒湯、白蘿卜豆腐圓子湯、白蘿卜圓子、蘿卜絲餅等。

或是用水煮成蘿卜水，放點(diǎn)白糖，可以給孩子當(dāng)做飲料飲用，對(duì)消化和養(yǎng)胃有很好的作用。

山楂

山楂在冬季是當(dāng)季食物，由于其含有豐富的碳水化合物、維生素C、鈣，特別適合兒童對(duì)鈣質(zhì)的需求。多吃山楂，能開(kāi)胃活血消食止血。

我建議，每日食山楂5—10枚，堅(jiān)持食用一段時(shí)間，有降壓降脂、調(diào)脂之功效。

需要注意的是，胃腸功能弱的人，長(zhǎng)期吃生山楂可形成胃結(jié)石，增加發(fā)生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風(fēng)險(xiǎn)。因此，最好將山楂煮熟或泡茶吃。

羊肉

冬天是吃羊肉的最好季節(jié)。

羊肉既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，羊肉被稱為冬令補(bǔ)品。用來(lái)做羊肉火鍋，羊肉湯都是不錯(cuò)的選擇。

鯽魚(yú)

所謂“冬鯽夏鯉”，鯽魚(yú)可開(kāi)胃健脾、利水消腫、滋養(yǎng)通乳、清熱解毒，對(duì)治療脾胃虛弱、食少乏力、痢疾、便血等癥有顯著療效。在烹食鯽魚(yú)上，以紅燒鯽魚(yú)與鯽魚(yú)豆腐湯尤其鮮美。

枸杞

枸杞，含人體必需的很多營(yíng)養(yǎng)成分，例如蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素等，枸杞在冬季進(jìn)補(bǔ)是最好選擇，它可益氣助陽(yáng)、滋陰補(bǔ)腎。枸杞可泡茶或熬湯，口感不錯(cuò)。

紅薯

紅薯，富含蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。紅薯的含糖量很高，有防病、保護(hù)心臟等功效。

冬季食用紅薯，美味健康，又增加活力?？蓪⒓t薯蒸著吃，或是做成紅薯丸子。

冬筍竹蓀湯

冬筍具有滋陰涼血、和中潤(rùn)腸、消食的功效，還能開(kāi)胃健脾，消油膩等。竹蓀營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含多種礦物質(zhì)，還有俗稱“刮油”的作用。兩者搭配煮湯，能緩解“冬補(bǔ)”后的積食，入冬養(yǎng)生湯必備。

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