冬季提升抵抗力飲食上要做到哪些
在冬季
，很多人的抵抗力都不是很好，這種情況是容易患上一些病癥的
，比如感冒發(fā)燒的
，所以在冬季提升自己的抵抗力是每個人都必須要重視的
，那么冬季提升抵抗力
，飲食上要做到哪些呢？不少朋友都有這樣的疑問
，接下來本文將為大家做出相關的介紹
。
在冬季要想提高自己的抵抗力，首先要注意的就是自己的飲食一定要有所規(guī)律
，千萬不要偏食和暴飲暴食
。偏食和暴飲暴食會對身體健康帶來很多不利影響，應該平衡飲食
。
平時的飲食中不要追求食物的味道
。尤其在高檔宴席上烹制的一些五顏六色的，姿態(tài)各異的形象菜點
，從衛(wèi)生和營養(yǎng)的角度來評價的話
，不一定符合營養(yǎng)標準，甚至對人體有害的
。
不要過多使用人工食品添加劑。盡管很多食品中的添加劑多在允許限量的范圍之內(nèi)
，但是長期食用含有添加劑的食品對人體的潛在危害是不容忽視的
。
少吃強化食品。有些強化食品會帶來相反效果
，如含蛋
，奶的食品中強化賴氨酸，反而打破了天然優(yōu)良蛋白質(zhì)氨基酸的平衡
，降低了食品的營養(yǎng)價值
。
減少食鹽攝入量。現(xiàn)代人每日鈉的攝入量較高
，鈉攝入量過多容易誘發(fā)高血壓等病癥
。
提高食物纖維素攝入量。尤其是城市居民在膳食中更要注意
，纖維素攝入不足不僅容易引起便秘
，同時還會增加患有結腸癌，直腸癌和高脂血癥的幾率
。所以一定要注意纖維素的攝入量要充足
。
提高自己的抵抗力需要注意減少脂肪攝入量。有的城市居民脂肪日平均攝入量已經(jīng)達到100克左右
，比正常需要量高處1倍
。
以上就是關于冬季提高自己抵抗力，飲食上面需要注意的一些地方
，希望大家都能以自己的健康為重
，在平時生活中一定要養(yǎng)成合理的飲食習慣是至關重要的
，特別是在冬季，一定要注意補充充足的營養(yǎng)
，保證體內(nèi)的營養(yǎng)均衡
，而且要有良好的生活習慣。
提高免疫力的飲食應該注意哪些事項？
科學用餐
中醫(yī)認為，調(diào)節(jié)免疫功能最根本的措施是調(diào)節(jié)肺
、脾胃
、腎和經(jīng)絡氣血。因此
，科學飲食就顯得尤為重要
。
不要吃得過飽
進食過量，超過了胃腸道的消化能力
，久而久之
，會使胃功能逐漸下降。
不要吃得太快
吃飯?zhí)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，唾液不能充分和食物混合
，極不利于食物的消化。
吃飯時不要分神
吃飯時不要高聲談笑和看書看報
，否則
，消化器官獲得的血液會相對減少。
不要吃湯泡飯
湯泡過的飯會沖淡胃液
，如果再不細嚼
，就更難于消化。
不要吃太燙的飯
吃過熱的飯容易把口腔
、食道
、胃粘膜燙傷引起炎癥，時間長了容易減弱粘膜防衛(wèi)病毒的作用
。
不要偏食
人體對營養(yǎng)的需要是多方面的
，長期食用單一的食品，會造成不同程度的營養(yǎng)缺乏
。
飯前不要大量喝水
吃飯前大量喝水
，會加重腸的負擔，沖淡胃液
，影響消化
。
不要輕視早餐
早飯吃的太少或不吃，造成消耗超過儲存
。久之
，會出現(xiàn)頭暈
、心慌、記憶力減退等癥狀
。
吃飯時不要生氣
吃飯時訓斥因為不良情緒的刺激
，可通過大腦皮層使消化腺體的正常分泌受到抑制，引起消化和吸收功能障礙
。
進食注意事項
食前準備
餐具一餐一消毒
，飯前洗手，進食前先飲少量（30～50ml）開胃酒（雷司令
、山葡萄酒
、黑加侖）。因少量酒精能夠刺激胃粘膜分泌胃酸和胃蛋白質(zhì)酶等消化液
，促使胃做好進食前的準備
。不愛飲酒的人可以用少量肉湯、果汁
、茶水代替
。但決不可進食前飲用大量汽水或啤酒，因為
，這不僅會沖淡胃液
，而且會使胃快速擴張刺激飽感中樞降低食欲。進食前可同時細嚼少許花生米或開心果或面包干
，以增進唾液、胃液的分泌
。
餐中注意事項
情緒飽滿
，切忌談不愉快的傷心事，不教訓批評別人
。細嚼慢咽
。進食不分散精力，如看報
、看電視等
，可播放旋律優(yōu)美的輕音樂。
食后注意事項
食后適當活動
，可使四肢的血液回到循環(huán)中
，重新分配到胃腸道，以助消化
。但飯后立即進行劇烈運動或從事緊張的腦力勞動既不利胃腸消化
、吸收，更不利健身或健腦
。飯后大量血液集中到胃腸道
，使腦和胃腸道以外部位血量減少
，常常出現(xiàn)困乏。對患有某些疾病的老年人
，餐后宜平臥或小睡片刻
，以防止發(fā)生心絞痛和腦缺血，有利健康
。千篇一律地追求“飯后百步走”或做其他活動
，不顧自身條件，往往會弄巧成拙
。
對部分消化功能較差
，而且體弱的人可帶上腹部理療帶（10～20分鐘）進行腹部按摩，促進胃腸蠕動
。食后一定要養(yǎng)成反復漱口習慣
，去除口腔殘渣，保持口腔清潔
，保健牙齒（有條件立即刷牙一次更好）
。
食用新鮮飯菜
飯菜做好后隨著時間拖長，飯菜中的各種營養(yǎng)成分都會發(fā)生變化
。變化最快的是維生素失活
、淀粉老化、各種呈香物質(zhì)（肉香
、果菜香）損失
。如蔬菜烹熱后放置15分鐘，維生素損失20%
，放置90分鐘
，維生素損失75%。如用碘食鹽
，碘也損失
。涼菜一般應在加醋10分鐘后食用，這樣可發(fā)揮食醋的殺菌作用
。以淀粉為主的飯食
，在溫度較高時，松軟可口
，冷卻后淀粉老化
，人體消化吸收率也下降。
通?div id="d48novz" class="flower left">
；畹膭又参矬w可抵御微生物的侵染
，而死亡的動植物體則變成了多種微生物的培養(yǎng)基。飯菜中的微生物在適宜的環(huán)境中
，約20～30分鐘即可繁殖一代
，所以加工好的飯菜不及時吃掉
，極易被致病微生物污染。有的人圖方便
，利用節(jié)假日多做些菜
，吃剩的放進冰箱，第二
、三天拿出來熱熱吃
；有時將炒好的一大碗肉絲、肉片
，放在冰箱
，供一星期炒菜用，省得每天操作
。這種吃法是極不科學的
。
剩余飯菜除被微生物污染外，如存放不當
，還會發(fā)生化學反應
。如用劣質(zhì)陶器長時間存放酸性食品，可使鉛大量溶于食品而在人體內(nèi)蓄積
。鋁是人體不太需要的元素
，若將食品存放在鋁鍋內(nèi)，時間越長
，則鋁析出越多
，也會引起鋁在人體內(nèi)蓄積中毒。
由此看來
，吃剩菜
、剩飯的弊端很多，飯食一定要保證食品新鮮度
，不可拿自己的身體去冒險。
慎食“三低食品”
“三低食品”指低脂肪
、低膽固醇、低鹽食品。應用“三低食品”對某些人群
，如高血壓
、心臟病人確實有益，但若施之于所有的人
，特別是康健人
，那就有問題了。
低脂肪食品
肥胖者少吃脂肪是有益的
，但對體重正常的人為預防心臟病而食用低脂食品
，長時間可招致一種胰島素分泌過多的綜合癥乘虛而入
。以蔬菜水果等低脂肪食品取代肉類與奶制品，會導致人體分泌更多的胰島素
，從而使體內(nèi)發(fā)生一連串有害變化
，如血液中的好膽固醇——高密度脂蛋白膽固醇降低。甘油三酯含量升高
，血壓上升
，血糖濃度增加，從而損害血管
，誘發(fā)心臟病
、中風等病。因此
，維持脂肪食品的合理比重
，對健康人來說很有必要。
低膽固醇食品
常期吃低膽固醇飲食可使心臟減少發(fā)病機率
，但卻有招致中風
、肝病、肺炎乃至癌癥的可能
。膽固醇低的人患心臟病的比例比一般人低50%
，但患腦溢血的人卻多2倍，患肝癌的人多3倍
，總的死亡率反而上升
。南方居民常吃肥肉等高膽固醇食品，遭受腦中風之害的人反比北方少吃肥肉的人少
。原因在于低膽固醇使細胞膜脆性增加
，血管壁脆弱，腦內(nèi)小血管缺乏外圍組織的支撐
，抵抗血壓變化的能力減弱
，從而易發(fā)生破裂。因此
，只應限制那些體內(nèi)膽固醇已經(jīng)超標者（超過230%毫克）吃低膽固醇食物
。對體內(nèi)膽固醇低于160%毫克者，不僅不應限制
，還應適當增加膽固醇的攝取
，以維持體內(nèi)膽固酵的正常水平（180%毫克～220%毫克），保護自身健康
。
低鹽食品
過多吃鹽雖然與高血壓發(fā)病有關
，但也不可食之過少。吃鹽較多的人大腦處理信息的能力較強，注意力較集中
，短期記憶也較好
；吃鹽過少的人則相反，上述能力均明顯降低
，一旦增加鹽的攝入量
，種種與腦功能有關的能力明顯增強。因此
，吃鹽太少會對腦功能帶來消極影響
。凡血壓正常的人不宜盲目吃低鹽食品。
饑餓時不宜吃的食品
人往往因“饑不擇食”
，誤食些對身體不利食品
，造成各種不適感，直接有損健康
。
柿子
、西紅柿、黑棗
柿中含有較多的單寧
、柿膠酚
、膠質(zhì)、果質(zhì)
；黑棗中含有大量果膠和鞣酸等
。這些物質(zhì)均能與人體饑餓時分泌出的高濃度胃酸反應，形成難以溶解的小顆粒沉淀——胃結石
，引發(fā)胃潰瘍等疾病
。
白薯
刺激胃壁分泌更多的胃酸液，出現(xiàn)胃酸過多而“燒心”
。
桔子
桔汁含有大量糖分和有機酸
，會刺激胃粘膜，使脾胃滿盈
，嗝酸
。
茶
高濃度茶的鞣酸刺激胃腸而引起“醉”茶，使人心慌
、頭暈
、四肢乏力，甚而肌肉顫動等
。
酒
酗酒容易急性酒精中毒，使人失態(tài)
，引起嘔吐
、胃痛，甚至休克。
山楂
味酸能行氣消食
，耗氣
，增加饑餓感，但加重胃痛
。
冷飲
刺激胃使胃加速痙攣
，增加饑餓感，引起胃腸痛感
。
肥胖人控制飲食的方法
肥胖人減肥主要包括三個方面：運動法
；飲食療法；藥物療法
。
飲食療法很重要的一條是避免油膩食物
。減少脂肪攝入而又不感到饑餓的有效方法是加食水果、蔬菜及粗糧
。同時也可降低心血管病和癌癥的發(fā)病率
。
肥胖人多數(shù)食欲較好，要節(jié)食相對較難
。采用下述方法可使人自然降低食欲
，取得好的效果。
(1)飯前30～40分鐘先進食一定量的水果或飲1～2杯果汁
，這樣進餐時可減少熱量攝入20%～40%
。水果中含較多的果糖，它可降低人對熱量的需求
，還能減少人對脂肪性食物的需求
。
(2)細嚼慢咽。對食品仔細品味能促使血糖迅速升高
。當血糖達到一定水平時
，大腦食欲中樞便發(fā)出停止進食的信號。若進食過快
，大腦發(fā)出信號時已經(jīng)吃下了很多食物
，那就很難取得節(jié)食效果了。因此
，細嚼慢咽是節(jié)食的又一要法
。餐桌上咸食甜食兼?zhèn)洌瑧瘸蕴鹗?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。因為糖類食品可引起體內(nèi)血清素升高
，而足量的血清素能作用于腦神經(jīng)，產(chǎn)生飽腹感
。
吃過水果
、甜食之后，維生素、無機鹽
、糖都已具備
，剩下需要補充的主要是蛋白質(zhì)。因此
，對肥胖人來說
，餐桌上的菜肴應多數(shù)是蛋白類食物，其中以魚
、禽
、豆制品、食用菌類為最佳
。
克服飲食的誤區(qū)
對于飲食
，人們往往會不自覺地陷入誤區(qū)，而克服這些誤區(qū)科學地飲食
，是人們健康的最佳選擇之一
，主要誤區(qū)有下列幾種。
口渴才飲水
口渴表明身體已輕度脫水
，猶如田地龜裂后才澆水一樣
，顯然是不利于健康的。正確的飲水方法是
，除每天飯菜
、湯、水果外
，還應補充白開水1500～2000毫升
，夏秋季節(jié)適當飲些淡鹽水。
喜喝新茶
新茶雖然葉色鮮活
，味醇香爽
，但飲用弊大于益。因為存放不到一個月的新茶
，含未經(jīng)氧化的多酚類
、醛類和醇類較多，易引起腹脹
、腹痛等癥
，單方面加重慢性胃炎患者的病情。
用過熱油鍋炒菜
在燒得過熱的油鍋中
，容易生成一種硬脂化合物
，對人體健康極為有害。人若常吃過熱油鍋炒出的菜
，易患低酸性胃炎和胃潰瘍
，如不及時治療
，還可誘發(fā)胃癌。
用生水冷卻熟蛋
即將煮熟的蛋浸在生水中
，蛋殼雖好剝，但病菌卻有機可乘
。若食用這種帶菌的蛋
，對人體健康極為不利。
長期進食植物油
花生
、玉米油中易混雜致癌物黃曲霉素
，棉籽油中有使人中毒的棉酚，菜油中的芥酸不利于高血壓
、心臟病人的健康
，故植物油不能多吃常用。正確用油比例
，應是1份植物油搭配0.7份動物油
。
蝦米直接煮湯喝
蝦米或蝦皮在加工過程中容易染上一些致癌物，所以直接煮湯喝
，不利于人體健康
。可將蝦米煮數(shù)分鐘后再換水煮湯
，或在湯中加1～2片維生素C就能阻斷致癌物的體內(nèi)合成
。
飯后馬上吃水果
水果中含有大量單糖類物質(zhì)，很容易被小腸吸收
，但若被飯菜堵塞在胃中
，就會因腐敗而形成脹氣。胃部不適
。所以
，吃水果宜在飯前一小時飯后二小時。
多添佐料調(diào)味
胡椒
、桂皮
、五香、丁香
、小茴香
、生姜等天然調(diào)味品中有一定的誘變性和毒性，如多用調(diào)味品
，可導致人體細胞畸變
、癌變，會帶來口干
、咽喉痛
、精神不振
、失眠等副作用，還會誘發(fā)高血壓
、胃腸炎等多種病變
。
飲食的禁忌
忌偏食，防營養(yǎng)不良
。
忌零食
，常吃零食破壞胃腸道消化活動規(guī)律，容易引起胃腸疾病
。
忌暴食
，暴飲暴食會產(chǎn)生胃腸疾病。
忌快食
，快食咀嚼不細
，食物在口腔停留時間短，唾液分泌不足
，食物不易消化
，吸收困難。
忌咸食
，食物過咸
，會使體內(nèi)水鈉潴留，水腫
，增加心臟負荷
，容易引起高血壓和腎臟病。
忌甜食
，糖吃得過多（特別是蔗糖）易得肥胖癥
、糖尿病和心臟病。
忌看食
，一邊吃飯一邊看書讀報
，會影響消化液的分泌，造成胃腸消化不良
。
忌蹲食
，蹲著吃飯，腹部受壓
，胃腸消化腺分泌受阻
，蠕動不良，而影響消化吸收
。
忌走食
，邊走邊吃，不文明不衛(wèi)生
，空氣中的微生物
、塵土及有害氣體進入食道有害健康
。
忌笑食，邊吃邊說邊笑
，不衛(wèi)生
，不文明，飲食中發(fā)笑
，食物易嗆入氣管
。
健康防病的飲食方法
姿勢要正確
端正坐姿進食，不壓胃
，食物由食道進胃較快，吃時自然呼吸
，消化液分泌暢順
。
兩次進食
間隔4～6小時為宜。進食后
，食物要4個小時才能全部消化
、吸收。過早進食就會加重胃腸負擔
；6小時后
，血液營養(yǎng)便會降低。
吃好早餐
不吃早餐
，最低限度血糖不足
，人就不夠活力。早餐吃得太少
，午餐就狼吞虎咽
，熱量吸收便大多了。
晚餐要吃夠
晚餐時間充裕
，可以舒適地吃自己喜歡的東西
，吃夠才能補足必要的營養(yǎng)。
注意勿偏食
以避免營養(yǎng)不均衡
。進餐前不宜做激烈運動
，不僅食欲不振還易存皮下脂肪。
饑餓時可飲水
過分饑餓
，喝一杯水
，停留在胃約有20分鐘，可暫緩饑餓感
。
先喝熱水
，然后進食，對減肥有利
，喝熱水
，能活躍交感神經(jīng)
，抑制食欲。
用酒下菜
，適可而止
酒的熱量很高
，加上菜肴，能量太多
，容易引起發(fā)胖或糖尿病
。
不要怕吃菜渣，菜有渣
，只要不太韌
，就吞下去。
經(jīng)常改變飲食方式
每天吃同樣東西
，按同樣方式飲食
，久之營養(yǎng)就不平衡，要注意多樣化
。
睡前不要吃東西
睡前吃東西
，腸胃不能充分休息，易導致胃病
，睡眠也受影響
。
飯前喝碗湯
能促進胃酸分泌，食物因被濡潤也易消化
。一碗湯水分不多
，不會沖淡胃酸。
食物宜淡
味道太濃或太咸就會口渴喝水多
，也是虛胖原因之一
，同時也易得高血壓，因此食物宜清淡
。
餐桌上只擺醋
餐桌上擺滿醬油類調(diào)味品
，很容易多攝鹽，而多用醋能促使唾液和胃液分泌
，增進食欲
，此外又能抑制能破壞維生素C的酵素。
每口飯至少嚼20下
人的唾液能把淀粉質(zhì)化為糊精乃至麥芽糖
，仔細嚼飯
，在麥牙糖狀態(tài)下進入胃腸，營養(yǎng)容易被吸收
。
每天一定要吃一次纖維質(zhì)食品
人們攝取了多余的脂肪和蛋白質(zhì)
，經(jīng)大腸桿菌作用，會變成有害的腐敗物質(zhì)
。纖維質(zhì)可把它們包裹起來排掉
。
怎樣利用飲食提高免疫力？
人體免疫力的高低與一日三餐的飲食方式有著密切的關系
。中青年人為了勝任緊張的工作
，平時更應注重飲食的合理性，從而達到增強免疫力
、養(yǎng)生防病的目的
。
1、食物新鮮
原汁原味無論是糧食作物
，還是蔬菜水果
、水產(chǎn)品，一經(jīng)收割
、采摘或捕撈后都應盡快制作成食品
，并趁新鮮食用，盡可能保留食物的原汁原味
。
2、口味清淡
控制鹽分攝入提倡每天的攝鹽量應降至6克以下
。食鹽是我們?nèi)梭w必不可少的重要物質(zhì)之一
。但是過量攝入的鹽分會使血液中的鹽分濃度增高。這時為了恢復原來的正常血液濃度
，血管就用力將血管外的水分吸收入血管內(nèi)
，這就造成血管內(nèi)血液容量大量增加，從心臟里排出的血液容量也大大增多
，對血管壁的壓力隨之增高
，于是人體的血壓就會升高。
長期過量的鹽分攝入
，會使胃壁經(jīng)常性地受到損傷
，而胃壁在損傷后的反復修補，會增加癌化的可能性
。同時損傷后的胃黏膜是最適于幽門螺桿菌居住的環(huán)境
，而幽門螺桿菌則是引起胃潰瘍和胃癌的主要原因之一。此外
，過量攝入鹽分還可能造成細胞內(nèi)外微量元素的平衡失調(diào)
，在這種情況下不僅會形成胃癌，也有可能引發(fā)其他種類的癌癥
。
3
、以素為主
少吃肉類食物中青年人平時工作忙碌，腦力
、體力消耗較大
，精神上的壓力也大
，自主神經(jīng)的平衡易受影響，免疫力也會隨之下降
，因此很需要補充一些富含動物性蛋白質(zhì)的肉類食品
。
中醫(yī)認為，豬肉
、牛肉
、雞肉等食物都屬于“血肉有情之品”，就是說這些高脂肪
、高蛋白的食物能夠益氣養(yǎng)血
、添精補髄，不僅有助于青少年的生長發(fā)育
、健腦強身
，而且對中老年人的健康也是必不可少的。
但是這些肉類食物的攝入量一定要很好地控制
，在日常膳食中盡可能大量攝取蔬菜和水果
。營養(yǎng)學家建議，對于中老年人來說
，蔬菜與葷菜的搭配比例最好為8∶2
。因為通過研究發(fā)現(xiàn)蔬菜和水果中含有一般營養(yǎng)成分以外的有效成分——新型的植物化學物質(zhì)。雖然它在每一棵蔬菜或每一個水果中的含量很微小
，但是它有抗氧化作用
，可以大幅度提高人體免疫力，防癌抗癌
，這對于維持人體健康是大有裨益的
。
4、品種多樣
，搭配比例合理
日本每年都要舉行全國范圍的青少年智力測驗
，每次都會涌現(xiàn)出一批智商高、成績好的學生
。每次智力測驗結束后
，媒體記者們都要對這些高智商學子進行采訪，了解他們的生活習慣
，結果發(fā)現(xiàn)他們的家長在日常飲食上都很下工夫
。當然這不是指每天給孩子吃山珍海味，而是科學地調(diào)理每天的菜單
