冬季經(jīng)常吃腐竹提神健腦降血壓(腐竹的功效與作用)

冬季經(jīng)常吃腐竹提神健腦降血壓

腐竹也叫作腐皮或豆腐皮，腐竹是煮沸豆?jié){表面凝固的薄膜，可以直接吃也可以晾干作為腐竹食用，腐竹是東南亞地區(qū)常見的食物原料，可以用來制作很多的美食。我們?cè)诙镜臅r(shí)候可以經(jīng)常吃一些腐竹，腐竹是我國的一種傳統(tǒng)美食。

冬季經(jīng)常吃腐竹健脾開胃溫中散寒

腐竹的營養(yǎng)價(jià)值非常高，我們?cè)诙镜臅r(shí)候食用腐竹，可以幫助人們促進(jìn)身體發(fā)育、降低血壓、健腦提神。腐竹的吃法非常多，我們可以涼拌，也可以熱炒，或者作腐竹煲，甜中帶辣，味道非常好，腐竹不管是老年人還是小孩子都是非常適合吃的。

1、吃腐竹可以幫助促進(jìn)我們的身體發(fā)育。青少年和兒童吃腐竹可以促進(jìn)身體發(fā)育，腐竹含有大量的鈣質(zhì)，而且很容易被人體吸收消化，所以，多吃腐竹，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，對(duì)于骨骼發(fā)育和骨骼保護(hù)方面都很有益處。

2、腐竹可以降低血壓。腐竹對(duì)于高血壓患者也是非常適合的食物，在冬季食用可以幫助降血壓，腐竹中的磷酸可以幫助我們降低血液中膽固醇的含量?？梢詭椭覀兘档脱獕海谟陬A(yù)防冠心病或者這類心血管疾病有著非常好的作用。

3、腐竹可以提神健腦。冬季吃腐竹有助于提神醒腦，腐竹因?yàn)槠錉I養(yǎng)豐富，多吃腐竹，可以幫助我們提高記憶力，增長(zhǎng)我們的智力。老年人多吃腐竹，可以幫助他們預(yù)防老年癡呆這樣的問題。

適合冬季吃的家常菜：紅辣油拌腐竹

做法：取腐竹200克，紅辣油10克，精鹽、醬油、白糖各適量。先將腐竹放入盆中，倒入80oC熱水浸泡幾小時(shí)，發(fā)好取出切成片，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝干水，放入盤中，再放醬油、精鹽、味精、白糖及炸紅的辣椒油拌食。

特點(diǎn)：紅辣油拌腐竹甜中帶辣，健脾養(yǎng)胃，溫中散寒。

冬季吃腐竹煲

美味腐竹煲的做法：

1.將腐竹泡軟，肉切片，蔥切段，姜切絲備用

2.砂鍋里放入兩碗清水或者高湯燒開

3.鍋內(nèi)放比平時(shí)炒菜多點(diǎn)的油，把蔥姜煸香之后將肉放入炒，加入生抽，五香粉，胡椒粉和辣椒粉

4.然后把腐竹放入翻炒至均勻上色，把這些一起倒入砂鍋中，不要蓋上蓋，大火燒開之后加入調(diào)味料再改小火蓋上蓋燉煮。

腐竹的味道非常好，上面我們?yōu)榇蠹医榻B了兩種非常適合冬季吃的腐竹制作的美食，紅辣油拌腐竹可以幫助人們溫中散寒、健脾養(yǎng)胃。美味腐竹煲可以幫助人們生津開胃、增加胃口。冬季吃腐竹的好處非常多，可以促進(jìn)人體生長(zhǎng)和發(fā)育，吃腐竹還可以幫助高血壓患者降血壓，幫助一些上班族提神健腦。

腐竹的功效與作用

腐竹是一種很常見的豆制品，營養(yǎng)價(jià)值高，很多人喜歡吃，那你知道腐竹的功效與作用具體有哪些嗎?下面就一起來看看吧

腐竹的功效與作用 1、清熱潤(rùn)肺

腐竹具有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰的`功效，幾乎適合一切人食用。

2、預(yù)防老年癡呆

腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)椋裰泄劝彼岷亢芨?，為其他豆類或?dòng)物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用。

3、防治動(dòng)脈硬化

腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動(dòng)脈硬化的效果。

4、補(bǔ)充能量

在運(yùn)動(dòng)前后吃，可以迅速補(bǔ)充能量，并提供肌肉生長(zhǎng)所需要的蛋白質(zhì)。

5、健腦抗疲勞

腐竹最適合在中午吃，可以為身體補(bǔ)充足夠的能量，以對(duì)抗后半天工作的疲勞，還具有良好的健腦作用。中午吃比晚上吃對(duì)控制體重更有好處。

食用指南：

腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時(shí)即可發(fā)開?？扇潯⑺?、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。腐竹適于久放，但應(yīng)放在干燥通風(fēng)之處。過伏天的腐竹，要經(jīng)陽光曬、涼風(fēng)吹數(shù)次即可。

腐竹的營養(yǎng)價(jià)值

1、腐竹含豐富的蛋白質(zhì)而含水量少;且含有類似黃豆的營養(yǎng)成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。

2、腐竹含有多種礦物，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，增進(jìn)骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營養(yǎng)冠軍。

3、營養(yǎng)學(xué)資料表明，每100克豆?jié){、豆腐、腐竹的蛋白質(zhì)含量分別為1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹含蛋白質(zhì)豐富而含水量少，這與它在制作過程中經(jīng)過烘干，吸收了其精華，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關(guān)。

腐竹也能當(dāng)藥材，腐竹該怎么吃，又有哪些功效作用？

每當(dāng)過年的時(shí)節(jié)，人們?cè)跍?zhǔn)備年夜飯的時(shí)候，也會(huì)選購各種各樣的時(shí)令水果和蔬菜，并將其放置在家中以備不時(shí)之需，而在過年常見的食材中，腐竹就是一種有著高營養(yǎng)價(jià)值且容易被人們選擇的食物。

腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。

腐竹屬于一種傳統(tǒng)食品，它有著很濃厚的豆香味和獨(dú)特的口感。腐竹的營養(yǎng)價(jià)值很高，它的口感要比那些葷菜好的多。

身體的健康很大的一部分原因就在于人們的飲食，素食可以促進(jìn)低碳排放，如今人們知道了吃素對(duì)身體的益處，很多的人在飲食的時(shí)候都會(huì)選擇吃素。

腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時(shí)即可發(fā)開?？扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風(fēng)患者是不適宜食用腐竹的。

腐竹可以燒、涼拌、炒等，有好多種做法，每一種都是很有風(fēng)味的。它的顏色黃白，看起來十分的油光透亮，里面的蛋白質(zhì)和種營養(yǎng)成分是非常非常豐富的，在進(jìn)行做的時(shí)候，只需要用清水水浸泡四個(gè)小時(shí)左右就可以了。腐竹可以在最短的時(shí)間內(nèi)給人體補(bǔ)充能量，因?yàn)槔锩嫠哪芰俊⒅?、蛋白質(zhì)、維生素E和脂肪這些要比其他的豆類高很多。

對(duì)于腐竹的營養(yǎng)價(jià)值，還有一點(diǎn)是很重要的，可以很好的保護(hù)心臟，里面的多種礦物質(zhì)，在給人體補(bǔ)充鈣質(zhì)的同時(shí)，還可以防止身體出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松等情況，對(duì)于骨骼發(fā)育的促進(jìn)作用是非常棒的。

腐竹的營養(yǎng)價(jià)值腐竹作為高蛋白的食品，深受大眾歡迎，別名又叫豆筋。腐竹加工始于唐朝，距今已有1000多年的歷史。腐竹的質(zhì)量分3個(gè)等級(jí)，顏色越淺，營養(yǎng)價(jià)值越高。腐竹含豐富的蛋白質(zhì)而含水量少;且含有類似黃豆的營養(yǎng)成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。

腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)椋裰泄劝彼岷亢芨?，為其他豆類或?dòng)物性食物的2-5倍，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用。

腐竹中含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達(dá)到防治高脂血癥、動(dòng)脈硬化的效果。腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗?jié)兊茸饔谩?/p>

腐竹含有多種礦物，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，增進(jìn)骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營養(yǎng)冠軍。

腐竹還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。

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