羊肉是我國(guó)西北地區(qū)的人們非常喜歡吃的食物，包括羊雜
、養(yǎng)血、羊蹄、羊頭肉都可以制作成美食，比如涮羊肉、炒羊肉、羊雜湯、炒羊蹄肉等。羊肉的吃法非常多，我國(guó)人們根據(jù)南北地區(qū)的區(qū)別，有不同的吃法。羊肉是非常滋補(bǔ)的食物，在冬季的時(shí)候食用，不但可以補(bǔ)氣血、壯陽(yáng)道、還可以開胃健脾。冬季選購(gòu)羊肉的方法
羊肉的方法和做法.png)
怎么選擇羊肉?什么樣的羊肉比較好?羊肉是非常適合人們食用的
，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。我們?nèi)粘Ｔ谶x購(gòu)羊肉的時(shí)候，要知道市面上的羊肉，分凍、鮮兩種。質(zhì)量好的凍羊肉色彩鮮亮，呈鮮紅色。有時(shí)羊肉剛從冰柜中取出，顏色發(fā)白，但放一會(huì)兒又變紅，也是質(zhì)量好的。脂肪部分應(yīng)潔白細(xì)膩冬季羊肉的家常做法
冬季吃涮鍋膻味少：羊肉是非常適合人們食用的，北方人們非常喜歡吃涮肉
冬季吃羊肉燉
、燜、蒸可以保留羊肉的原湯原汁：羊肉是非常適合人們滋補(bǔ)身體的食物，燉時(shí)，營(yíng)養(yǎng)成分部分溶入湯里;燜冬季吃爆炒羊肉能發(fā)汗：爆炒羊肉是非常美味的，可以作為下酒菜
小燒羊肉
【原料】羊肉片一盤
【做法】
1
2、鍋中放油
3
4
蔥爆羊肉
食材準(zhǔn)備：羊肉250g
方法步驟：
1
2
3
4、油燒熱以后
5
6、最后放點(diǎn)生抽
羊肉的吃法我們?cè)谏厦鏋榇蠹易隽朔浅Ｔ敿?xì)的介紹了，羊肉的吃法是非常多的
羊腿肉：羊腿肉的口感筋道，也是在冬季羊肉最暢銷的部分
。羊腿肉分為前腿肉與后腿肉，如果喜愛(ài)偏嫩的口感就選前腿肉，適合爆炒羊肉絲或者烤羊肉串。后腿肉相對(duì)更加筋道一些，更適合做醬羊肉、燉羊湯。冬天進(jìn)補(bǔ)
，吃羊肉，如何烹飪最好吃？圖片里的這種羊肉一看就不錯(cuò)
，應(yīng)該是清燉出來(lái)的。所以就說(shuō)說(shuō)清燉羊肉怎么做吧
。第一步準(zhǔn)備所需要的材料
，羊楠三斤、花椒八角和處理好的果皮、胡蘿卜、馬蹄、甘蔗等。先將羊楠放在熱水里焯水，焯過(guò)水的羊肉會(huì)比較的干凈點(diǎn)，當(dāng)水的表面浮起一層泡沫后先把浮沫撇掉，然后將羊肉撈出來(lái)，羊肉的血水一定清洗干凈，把處理好的羊肉放到烤鍋里烤出油來(lái)為止，然后把羊肉撈起用個(gè)盤子先裝著，把烤鍋洗干凈
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第二步
第三步
，接著就可以準(zhǔn)備另一個(gè)鍋用甘蔗，蘿卜，馬蹄和蜜棗這些適量就行來(lái)煮湯汁。我們將調(diào)料倒入之后就可以把剛才鍋里羊肉到進(jìn)來(lái)了。
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