冬季健康吃蝦清淡做法最營(yíng)養(yǎng)

說起蝦的做法，大家想到的是清水煮蝦、油燜大蝦、火爆大蝦等等，但是你知道哪種飲食是最健康最有營(yíng)養(yǎng)的嗎?特別是在嚴(yán)寒的東西，怎樣的飲食還能保證營(yíng)養(yǎng)的吸收呢?專家表示冬季里最有營(yíng)養(yǎng)大蝦做法是清淡的，具體怎樣的做法，請(qǐng)看下文中小編為大家詳細(xì)的介紹。

蝦的繁殖很快，一年四季任何時(shí)候都可以吃到蝦，特別是在冬季里，不僅可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，還具有提高身體免疫力的作用。清淡烹調(diào)蝦的做法如下。

白灼基圍蝦

白灼基尾蝦的做法很簡(jiǎn)單，首先是準(zhǔn)備好配料，將姜、蔥段、料酒先配合后待用，然后將洗凈的基圍蝦在水中煮熟，一般顏色變紅之后即可，時(shí)間不要煮的太久，否則蝦的肉質(zhì)會(huì)變老，然后將煮好的基圍蝦蘸調(diào)味料食用即可。

青韭炒河蝦

青韭炒河蝦中有豐富的蛋白質(zhì)以及大量的膳食纖維以及維生素，因此營(yíng)養(yǎng)非常豐富。做法是首先將準(zhǔn)備好的蔥末、姜絲放入鍋中炒香，然后加入河蝦炒至變色的時(shí)候，加入適量的料酒以及韭菜，翻熟之后即可食用。

大蝦粥

這里小編告訴大家，生活中常見的海水蝦以及淡水蝦均適合煮粥，但是龍蝦除外。做法是將蝦清洗干凈以后，去掉蝦的頭部以及腳，然后在蝦的背部劃傷一刀，再將蝦放入鹽、胡椒粉和少許料酒腌一下。同時(shí)我們就可以開始煮粥，當(dāng)大米煮至開花的時(shí)候，放入腌好的蝦即可。等到蝦變色以后，在粥里加入適量的香油、蔥花就可以關(guān)火食用了。

上述小編為大家介紹的三種蝦的做法，是保留了蝦最原始的鮮味，并且沒有破壞掉甘氨酸，食用上是非常健康的。而另外一種蝦也是我們經(jīng)常是的麻辣小龍蝦，因?yàn)樵诳谖渡咸砑恿擞?、鹽、糖、辣椒等，因此并不建議大家經(jīng)常性食用。

蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，但是因它們生長(zhǎng)環(huán)境的原因，特別是對(duì)海蝦來說，它們的體內(nèi)含有一定的細(xì)菌物質(zhì)，簡(jiǎn)單的清洗并不能完全除掉，因此在食用上建議大家還是要添加姜、醋等輔料，不僅可以消除蝦內(nèi)的細(xì)菌，還可以使身體達(dá)到寒熱平衡。

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