五谷雜糧的最佳的吃法

五谷雜糧的最佳的吃法

五谷雜糧是我們平時吃的最多的食物類型，種類繁多，可以補充不同人群的飲食需求，雖然說精制的米面的口感好，但是精制的食物含有的營養(yǎng)素會有一定的減少和損傷，所以五谷應(yīng)該合理的搭配，那么大家知道不同種類的五谷應(yīng)該如何食用嗎?

高粱適合做點心

高粱米做粥做飯，都略顯粗糙，但是磨成面粉做成點心，則細膩營養(yǎng)了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心，可以把高粱米磨成粉末以后加入泡打粉還有白糖，雞蛋一起做成面團，然后蒸熟以后撒上芝麻，這樣的點心口感好，而且營養(yǎng)價值高，但是要注意的是高粱含有的粗纖維比較多，對于腸胃不好的人群會有不好消化的影響，可以嘗試做高梁羹，這樣很容易消化，而且不容易出現(xiàn)腸胃問題。

薏米煲湯最滋補

薏米具有強筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補品，大家都知道薏米中含有的維生素B是比較豐富的，而且維生素B是可以讓皮膚變得更加的有光澤和白皙的，而且還可以有抗子宮癌的作用，適合女性們食用，平時的時候可以選擇煲湯或者是煮粥都是不錯的選擇。

薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，這樣很容易消化，而且具有滋補的作用，因為不太容易消化，所以最好不要多吃，特別是老年人還有胃寒的人來說一定要適量的食用，不要多吃。

關(guān)于五谷的不同的種類，在選擇上面我們要因人而異，不同的食物含有的營養(yǎng)素是不一樣的，重要的是選擇自己適合的，還要看自己的腸胃是否能夠接受這樣的食物，比如說高粱啊，或者是薏米都是比較熟悉的種類，常吃對健康有益。

五谷雜糧怎么吃 五谷雜糧如何吃

1、小米粥。先將小米洗干凈，放入碗中浸泡半個小時，然后濾去水備用。鍋中加入適量的水燒開，然后將小米倒入沸水中，大火煮開，轉(zhuǎn)中火熬煮30分鐘。接著放入適量的白糖，攪拌均勻。轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，即可食用。小米有補脾益胃，滋養(yǎng)腎氣的功效，每天早上吃一碗小米粥，有助于養(yǎng)脾健胃。

2、黑米椰奶粥。將黑米用冷水侵泡1個小時，瀝干水備用。提前一晚將黑米放入電飯煲中，加入適量的水煮成黑米飯。第二天一早，打開電飯煲，在黑米飯中加入400CC的椰汁，煮開。然后再煮20分鐘，即可食用。黑米具有滋陰補腎，明目活血的功效。早上喝一碗暖和的黑米椰奶粥，既能補充營養(yǎng)，滋陰補腎，還能滋養(yǎng)肌膚，滋潤養(yǎng)顏。

3、水煮玉米。將甜玉米放入鍋中，加入適量的水，水要覆蓋玉米。大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘，加入少許鹽調(diào)味，即可食用。或者將玉米跟排骨一起燉湯喝也行。玉米有補中益脾的功效，多吃玉米有助于降低膽固醇，防止高血壓，加速身體排毒。

4、高粱面粉，小麥面粉跟蕎麥面粉可以做成雜糧饅頭吃。高粱屬于雜糧，具有健脾養(yǎng)胃，促進腸胃蠕動，改善消化的功效。小麥具有養(yǎng)心、益腎的功效。蕎麥富含維生素B和各種礦物質(zhì)，具有清熱解毒的功效。平時可以用高粱面粉，小麥面粉，蕎麥面粉加水和面，蒸成饅頭吃。也可以做成面條，煮面吃。

5、番薯粥。番薯具有益氣生津，滋養(yǎng)腸胃，改善便秘的功效。番薯的吃法很多，可以烤熟了吃，也可以煮成糖水喝。而我最喜歡的便是跟米一起熬成番薯粥喝。將番薯去皮洗干凈，切成小塊，跟米一起放入鍋中，加入適量的水大火煮開，轉(zhuǎn)中火熬煮30分鐘即可食用。香香甜甜，不僅美味，還有助于身體排毒，排毒養(yǎng)顏。

6、黑豆、黃豆等大豆，可以用來榨豆?jié){喝。黃豆的營養(yǎng)豐富，富含豐富的蛋白質(zhì)，具有益氣養(yǎng)血的功效。黑豆具有清熱解毒，補腎的功效。平時，喜歡用黃豆或者是黑豆榨成豆?jié){喝，只要一晚將豆豆用水浸泡，第二天早上放入榨汁機中，加入適量水炸成豆?jié){即可。簡單方便，不僅能為補充豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，有益健康，還有助于滋潤皮膚，美容養(yǎng)顏。

7、紅豆、綠豆等，可以用來煮湯喝，紅豆具有補血，通便，祛濕的功效。綠豆具有清熱解暑，明目降壓的功效。直接將紅豆或者是綠豆放入高壓鍋中，加入適量的水，煮成湯，再加入適量的白糖攪拌均勻，即可食用。

五谷雜糧怎么吃最養(yǎng)生

1、大豆重養(yǎng)腎：大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”,中醫(yī)認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效,對腎虛、浮腫有較好的食療作用。做法:泡發(fā)后打制成豆?jié){,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。
2、大米重潤肺：大米涵蓋稻米、紫米等,在出現(xiàn)肺熱等癥狀時,具有很好的滋陰潤肺的作用。做法:用小火熬制大米粥,直至米湯濃稠,只喝米湯不吃米粒,隨時可服用。
3、小米重養(yǎng)脾：小米是五谷之首,常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言,可謂是進補的上品,可補中益氣、延年益壽。做法:熬一鍋小米粥,用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油,空腹喝下,有很好的養(yǎng)脾胃的療效,每天早晚均可服用。
4、小麥重養(yǎng)心：小麥被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)認為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。做法:取帶皮的全小麥熬粥,或去中藥店買一些浮小麥熬水,每天早中晚服用。
5、高粱重養(yǎng)肝：高粱和大豆都屬于雜糧,但卻是五谷里不可缺的配角,高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效,尤其是患有慢性腹瀉的人,持續(xù)吃一段時間后,會有良好的功效。做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用開水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。

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