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冬季吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)(冬天吃火鍋選擇哪些蔬果 10點(diǎn)需注意)

大道家園 2023-05-01 23:21:53

冬季吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)

冬季是吃火鍋?zhàn)钸m宜的季節(jié)了

，每天回到家以后
，手腳非常的寒冷
，這時(shí)候要是有火鍋吃的話
，是不是特別的舒服呢?很多人都喜歡吃火鍋，但是我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，吃完火鍋以后很容易上火。那么在容易上火的冬季，我們?nèi)绾谓】档某曰疱伳?今天小編就為大家講解一下吃火鍋的注意事項(xiàng)
。

1、多些蔬菜

火鍋?zhàn)袅喜粌H有肉

、魚及動(dòng)物內(nèi)臟等食物
，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜里面的維生素非常的豐富
，所以吃火鍋的時(shí)候
，蔬菜是少不了的?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；疱伔浅５挠湍?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，所以要吃一些素食來緩解一些油膩，這樣可以減少脂肪進(jìn)入人體
。多吃蔬菜可以補(bǔ)充身體的維生素
，一般吃火鍋的時(shí)候，蔬菜放入鍋里的時(shí)間不要太長(zhǎng)了
，涮一會(huì)就可以了
，這樣消火的作用更大。

2

、多吃點(diǎn)白蓮

白蓮不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)素

，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥
。吃火鍋的時(shí)候吃一些白蓮可以更好的均衡食物的營(yíng)養(yǎng)
，不必?fù)?dān)心吃火鍋沒有營(yíng)養(yǎng)了。吃白蓮對(duì)于身體的好處很多
，因?yàn)樗梢云鸬浇饣鸬墓π?div id="jfovm50" class="index-wrap">，這樣就算吃完火鍋也不會(huì)上火了，特別適合冬季火鍋食用
。

3

、調(diào)味料清淡

調(diào)味料如沙茶醬

、辣椒醬，對(duì)于腸胃刺激大
。冬季吃火鍋?zhàn)詈貌灰乜谖读?div id="jfovm50" class="index-wrap">，有些人覺得越辣越香，但是越辣的食物對(duì)于腸胃的刺激太過于大了
，如果經(jīng)常吃的話
，不僅會(huì)上火，還會(huì)患上胃病
。所以冬季在吃火鍋的時(shí)候
，湯底最好清淡一些。

火鍋雖然好吃

，但是也要注意一些必要的事項(xiàng)
。看了上述的知識(shí)以后
，大家有沒有覺得自己吃火鍋的方式是不正確的呢?吃火鍋開心很重要
，但是健康衛(wèi)生更加的重要。上述的這些吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)非常的重要
，希望大家平時(shí)要注意哦
。

冬天吃火鍋選擇哪些蔬果 10點(diǎn)需注意

　蔬菜類
在吃火鍋時(shí)，要多涮菠菜

、油菜等葉類蔬菜
，還有土豆、藕等根莖類蔬菜
，以及南瓜
、冬瓜等蔬菜，這樣搭配是比較豐富的
。
水果類
在水果方面
，不建議一邊吃火鍋一邊吃水果，最好在酒足飯飽之后停一會(huì)再吃水果
。比較適合的是梨
、香蕉等涼性水果。
豆制品類
除了蔬菜水果
，豆制品類也要攝入一些
，這樣營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更加全面。比如豆腐
、凍豆腐
、豆芽、豆皮等都不錯(cuò)的
。
菌類
食用菌類
。為了增加更多營(yíng)養(yǎng)成分
，小編建議同時(shí)準(zhǔn)備一些食用菌類，比如香菇
、金針菇
、蘑菇、木耳等
。像金針菇富含B族維生素
、維生素C、碳水化合物
、礦物質(zhì)
、胡蘿卜素、多種氨基酸
、植物血凝素
、多糖、?div id="m50uktp" class="box-center"> ；撬?div id="m50uktp" class="box-center"> 、香菇嘌呤、麥冬甾醇
、細(xì)胞溶解毒素
、冬菇細(xì)胞毒素等。
健康吃火鍋的10個(gè)注意事項(xiàng)
1
、肉菜搭配比例1：3為宜
冬季講究進(jìn)補(bǔ)
，很多人吃火鍋總是喜歡狂點(diǎn)午餐肉、羊肉
、牛肉等葷菜
。火鍋是營(yíng)養(yǎng)比較豐富的飲食方式
，但食材的搭配要講究膳食平衡原則
，葷素搭配，肉和菜的比例1：3比較合適
。吃麻辣火鍋等油大的火鍋
，最好挑選脂肪含量較少的肉類，如瘦的牛羊肉以及魚蝦雞肉
。吃火鍋要多吃深綠色
、黃紅色菜類。綠葉蔬菜還能減少脂肪和膽固醇的吸收
。除了綠葉菜
，還可搭配菌藻類和豆制品
。
2
、吃火鍋時(shí)空氣要流通
若用炭爐燒火鍋
，各位就應(yīng)當(dāng)小心了，一定要打開窗戶
，讓空氣流通;空氣不流通
，室內(nèi)缺氧，木炭燃燒不透時(shí)
，會(huì)產(chǎn)生大量的一氧化碳
，容易使人中毒，中二氧化碳毒往往不易發(fā)覺的
，因吃火鍋時(shí)同時(shí)喝了酒
，把中毒的癥狀像惡心、頭暈
、嘔吐及頭痛誤為醉酒
，中毒重者，會(huì)發(fā)生昏迷
、血壓下降及口唇呈櫻桃紅色等
，所以若用炭爐燒火鍋時(shí)千萬留意室內(nèi)通風(fēng)。
3
、食用火鍋時(shí)食品還不宜滾燙
因?yàn)榭谇?div id="4qifd00" class="flower right">
、食道和胃黏膜通常只能耐?0℃—60℃的溫度，太燙的食物會(huì)損傷黏膜
，致使急性食道炎和急性胃炎
。從鍋中取出滾燙的涮食時(shí)，最好先放在小碟中晾涼
。
4
、調(diào)味料清淡
調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬
，對(duì)于腸胃刺激大
，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對(duì)腸胃的刺激
，減小“熱氣”
。
5、飲食搭配
，冷熱有常
一般來說
，從火鍋中撈出的菜肴溫度很高，一不小心就會(huì)燙傷口腔和食道黏膜
。而許多人因?yàn)榕聽C
，就會(huì)趁勢(shì)喝上一大杯冰鎮(zhèn)啤酒或冰凍飲料，但是如此一冷一熱
，很容易造成胃部消化不良
，引發(fā)腹瀉或便秘
。
6、避免葷素比例失調(diào)
傳統(tǒng)吃火鍋的順序是先吃肉
，因?yàn)檫@樣才能帶出湯底的好味道
。其實(shí)現(xiàn)在很多鍋底本來味道就夠香濃，所以可以進(jìn)行順序換換：肉-菜-肉
。即是可以在剛開始涮火鍋的時(shí)候
，涮兩筷子肉，然后放一部分低脂的蔬菜豆腐
，再繼續(xù)涮兩筷子肉
。這樣交替食用，就可以避免葷素比例失調(diào)
。
7
、海鮮要先吃
各種魚、蝦
、貝類為火鍋口味增色不少
，因此很多人吃火鍋時(shí)吃火鍋時(shí)喜歡選海鮮。海鮮類往往不容易消化
，所以應(yīng)在進(jìn)食其他食物之前
，先選擇海鮮類先吃，讓胃酸對(duì)其進(jìn)行消化
。另外
，海鮮也不宜多吃，因?yàn)楹ｕr類食物富含蛋白質(zhì)
，過量攝入會(huì)加大對(duì)胃酸和胃蛋白酶的需求而增加胃的工作強(qiáng)度
，導(dǎo)致胃腸道系統(tǒng)紊亂，并引起腹瀉
，同時(shí)
，過多攝入也會(huì)給腎臟帶來負(fù)擔(dān)。
8
、肉類一定要涮熟
吃火鍋時(shí)
，往往追求嫩滑可口，剛熟或半生熟就吃;在灼肉類時(shí)
，應(yīng)灼至熟才可吃
，以防肉類中有寄生蟲存在。一些寄生蟲如旋毛蟲等多寄生在豬
、牛
、羊及狗身上，人若吃了會(huì)在身體中穿腸入血，令身體不適
，產(chǎn)生嘔吐
、腹瀉、頭痛及高燒
，尤其是腳部及肚子會(huì)劇痛
，運(yùn)動(dòng)不靈活
，若進(jìn)入腦中
，更會(huì)產(chǎn)生腦膜炎，對(duì)生命產(chǎn)生危險(xiǎn)
。
9
、吃火鍋別超1.5小時(shí)
在火鍋湯中，氨基酸和胺類物質(zhì)的含量較高
，它們?cè)诩訜釛l件下可能與亞硝酸鹽合成亞硝胺
。亞硝胺是世界公認(rèn)的致癌物質(zhì)。此外
，在火鍋中涮煮過久的肉類食材和其他成分相互作用也會(huì)生成亞硝胺
。吃火鍋要盡量在一個(gè)半小時(shí)內(nèi)吃完。如果要品嘗火鍋湯
，最好喝頭湯
，不要喝尾湯。
10
、吃七八分飽就好
很多人吃火鍋
，不撐破肚皮不罷休，這容易引起胃腸功能紊亂
，出現(xiàn)惡心
、腹瀉等，所以吃到七八分飽就好放下筷子了
。

冬季吃火鍋好嗎？

火鍋這種美食是我覺得冬日一定要吃的

，冬季一般比較寒冷
，而火鍋正是發(fā)暖的美食，并且火鍋里面的食材種類多樣
，食材品種營(yíng)養(yǎng)豐富
，冬季吃火鍋，感覺特別的溫暖美味
。
冬季吃火鍋
，一般火鍋的食材種類比較多，可以按照個(gè)人喜好來準(zhǔn)備什么樣的食材，比如羊肉
、牛肉
、菠菜、土豆
、丸子等等
。
在中國(guó)地區(qū)，火鍋都是一邊吃一邊煮
，這樣能達(dá)到溫補(bǔ)身體的效果
，可以說，有火鍋這種美食的冬天是更溫馨的
。
冬季更適合吃的食物還有蘿卜
、西紅柿、菠菜
、大蒜
、烤紅薯、火鍋
、板栗
、羊肉等。冬天比較寒冷
，可以吃些溫補(bǔ)食物
，能驅(qū)除體內(nèi)的寒涼。
這些
，等類的食材都可以選擇為火鍋的食材
，吃火鍋的食材更加適合人們冬季食用。
吃火鍋也要注意營(yíng)養(yǎng)均衡
，吃溫性食物的同時(shí)
，也要記得吃些降火的食物，不然身體很容易出現(xiàn)上火現(xiàn)象
?div id="d48novz" class="flower left">
；疱亴儆诟邿崃康氖澄铮虼?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，不能吃太多的火鍋
，容易導(dǎo)致上火。
所以
，吃完火鍋后
，可以適當(dāng)?shù)某孕┧热缣O果
、橙子
、香蕉等
，不僅有助于食物消化，還能給身體補(bǔ)充維生素
。
冬季吃肉類食物的同時(shí)
，也要吃些蔬菜，比如西紅柿
。雖然西紅柿并不是冬季生產(chǎn)的
，但現(xiàn)代都有蔬菜大棚，所以即便是在冬季
，也是能吃西紅柿的
。冬季吃西紅柿可以補(bǔ)充維生素c，對(duì)身體有許多好處
。

冬季適合吃火鍋嗎
？

冬季吃火鍋是一件最開心的事情了

，一般火鍋的食材種類比較多，你可以按照個(gè)人喜好來準(zhǔn)備什么樣的食材
，比如羊肉
、牛肉、菠菜
、土豆
、丸子等等。在中國(guó)地區(qū)
，火鍋都是一邊吃一邊煮
，這樣能達(dá)到溫補(bǔ)身體的效果，可以說
，沒有火鍋的冬天是不完整的
。

火鍋比較油膩，并且屬于高熱量的食物

，因此
，不能吃太多的火鍋，容易導(dǎo)致上火
。吃完火鍋后
，大家可以適當(dāng)?shù)某孕┧热缣O果
、橙子
、香蕉等，有助于食物消化
，還能給身體補(bǔ)充維生素
。

冬季吃肉類食物的同時(shí)，也要吃些蔬菜，比如西紅柿

。雖然西紅柿并不是冬季生產(chǎn)的
，但現(xiàn)代都有蔬菜大棚，所以即便是在冬季
，也是能吃西紅柿的
。冬季吃西紅柿可以補(bǔ)充維生素c，能有效清除自由基
，對(duì)身體有許多好處
。

火鍋季：冬天怎樣吃火鍋更健康

不要吃得上火就是健康吧，這是我的理解

，而不上火需要這么做：
1
、不趁燙熱吃
一般來說，從火鍋中撈出的肉和菜溫度很高
，一不小心就會(huì)燙傷口腔和食道黏膜
。因而，在吃的時(shí)候可以搭配味碟
，如芝麻醬
、蒜香油等，味碟最大的好處就是能降低食物溫度
，并有清熱祛火的作用
。吃火鍋時(shí)把食物從鍋里撈出來之后，放在味碟里涼一涼再入口
，不要太著急吃滾燙的食物
，不燙著也就不上火了。
口腔
、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃
，而火鍋濃湯溫度可高達(dá)120℃，食物燙熟即吃的話
，很容易燙傷口腔
、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激
，容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍
。因此，食物從鍋中撈出
，別猴急入口
，最好先放在小碟待微涼，慢慢細(xì)品
。而本來就有消化道疾病的人
，吃火鍋以少油
、少麻辣的清淡火鍋為宜。
2
、食材搭配有講究
冬季吃火鍋
，少不了肥羊肥牛，還會(huì)搭配不少肉丸
、魚丸
、豆腐、土豆
、山藥和各式的蔬菜
。此時(shí)，仍需遵循葷素搭配的原則
，大約1份蛋白質(zhì)食物搭配2~3份蔬菜的比例
。在食材的選擇上，可以多選擇一些溫?zé)岷推叫缘氖澄?div id="m50uktp" class="box-center"> ，搭配少量的涼性食物
。如果吃的是麻辣火鍋，火氣太大
，可以適當(dāng)增加涼性食物的比例
。這樣的搭配可做到既滋補(bǔ)防寒又不上火
。
3
、吃些偏涼性蔬菜
偏涼性蔬菜?div id="4qifd00" class="flower right">
；疱伬镉写罅咳?div id="4qifd00" class="flower right">
、魚及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，尤其羊肉性溫?zé)?div id="4qifd00" class="flower right">
，吃多了容易上火
。中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法，因此
，涮羊肉
、牛肉時(shí)最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜，涼性蔬菜有冬瓜
、絲瓜
、油菜、菠菜
、白菜
、金針菇、蘑菇
、蓮藕
、茭白
、筍、菜心等
，而紅薯
、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜
。
4
、喝點(diǎn)果汁飲料可降溫
涮火鍋的順序很有講究。最好先喝小半杯新鮮果汁或碳酸飲料
，這樣不僅可以開胃
，而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫。但控制體重的人和老年人
、血糖高者不太適合碳酸飲料
，因而酸奶、杏仁露
、椰汁
、涼茶等比較適合有慢性病的人和老年人。
5
、控制吃火鍋時(shí)間
火鍋雖然吃得盡興但也不宜久吃
，因?yàn)槿嗽谶M(jìn)食過程，胃液
，膽汁等消化液不斷分泌
，如果吃得太久，腺體得不到正常休息
，容易導(dǎo)致腸胃炎的發(fā)生
。健康的火鍋應(yīng)控制在兩個(gè)小時(shí)以內(nèi)，而一周最好不要超過三次火鍋餐
。
忘采納

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