進(jìn)入冬季
食材一定要煮熟
火鍋中的食物一定要涮熟了才可以吃
吃的時(shí)間不要太長
很多人吃火鍋一吃就會(huì)吃很久
使用清淡的火鍋?zhàn)袅?/p>
很多人在冬天吃火鍋喜歡搭配辛辣刺激的作料
不要吃得太燙
冬季天冷
很多人在冬季吃火鍋的次數(shù)都會(huì)很頻繁，一方面是因?yàn)槌曰疱伜芊奖?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，另一方面是吃火鍋很保暖
一年四季中，要數(shù)冬季最適合吃火鍋
?div id="4qifd00" class="flower right">吃火鍋的好處有哪些?
營養(yǎng)健康
火鍋底料中的花椒、辣椒不僅能祛風(fēng)除濕
消食開胃
在食用火鍋時(shí)
自在舒適
吃火鍋時(shí)能始終保持菜肴的溫度，而且食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見
，吃起來放心常吃火鍋容易致癌嗎?
火鍋
首先
，各類火鍋常常是滿滿一鍋，而一些羊肉、牛肉、豬肉等藏有絳蟲病，尤其是豬肉，如果沒有燒開、燙熟，這些寄生蟲卵就不會(huì)被徹底殺死，食用后容易引起消化道疾病;如果煮得過熟，又會(huì)破壞其中的營養(yǎng)。其次
，人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃~60℃的溫度，太燙的食物會(huì)損傷黏膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。人每天都要進(jìn)食，一旦胃黏膜出現(xiàn)損傷，如果不及時(shí)治療，很可能會(huì)慢慢發(fā)展成為胃潰瘍，從而引發(fā)胃腸道腫瘤。第三，火鍋湯久沸不止
、久涮不換，肉類、海鮮中所含亞酸胺多溶于湯中，產(chǎn)生大量亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)。偶爾一兩頓或許無礙，但時(shí)間長了，就有可能誘發(fā)胃腸道惡性腫瘤。怎樣吃火鍋才能避免癌癥?
蔬菜肉類“一鍋煮”會(huì)產(chǎn)生致癌物
火鍋食材的正確吃法，最好是采取鴛鴦鍋
，也就是一鍋專煮青菜，另外一鍋只燙肉類和海鮮，別把所有東西一股腦丟在一鍋里慢慢煮。專家解釋
涮火鍋盡量控制在一個(gè)小時(shí)
很多人還喜歡喝火鍋湯
火鍋燒煮超過一個(gè)小時(shí)
，湯汁中的亞硝酸鹽含量增加，如果反復(fù)刺激胃腸，使得胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生慢性胃腸炎等疾病。生熟有序，淀粉先行
建議吃火鍋時(shí)做到生熟有序
，在吃之前建議先吃一點(diǎn)淀粉類的食物，比如土豆、紅薯等健康吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
1：中藥鍋底要慎選
如今火鍋店在火鍋鍋底、燉品
但實(shí)際上并不是所有人都適合吃中藥火鍋
2：海鮮要先吃
吃火鍋時(shí)很多人喜歡選海鮮
，各種魚、蝦3：魚丸肉丸不宜多
有人覺得羊肉、肥牛脂肪含量太高
4：“吃嫩吃鮮”小心寄生蟲
對(duì)于部分人一味追求口感
5：吃火鍋時(shí)間不宜長
吃火鍋時(shí)大家很容易忽略的一個(gè)問題就是進(jìn)餐時(shí)間過長
6：一味求辣有害健康
熱辣的川式火鍋有不少“粉絲”，辛辣味會(huì)刺激食道
此外
7：火鍋器具要清潔干凈
火鍋是非常常見的
第一種是川味火鍋禁忌人群
。我們知道，川味火鍋以麻辣為主，患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病、痔瘡、肛裂和經(jīng)常流鼻血、牙齦出血者以及屬于“熱體質(zhì)”者均不宜食用。除此之外，川味火鍋的底料大多是中草藥，這些藥物大多會(huì)興奮子宮平滑肌，使子宮收縮加強(qiáng)，或引起子宮充血，易致流產(chǎn)或早產(chǎn)，因此，對(duì)于孕婦而言，也是不宜食用火鍋的。第二種是海鮮火鍋禁忌人群。蝦
、魚、螃蟹這些海味中含有較多油脂及大量嘌呤，糖尿病、高血壓、高血脂、痛風(fēng)患者不宜食用。
第三種是羊肉火鍋禁忌人群
第四種是狗肉火鍋禁忌人群
。狗肉咸溫，熱性較大，急性火癥患者如急性扁桃體炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎等，以及發(fā)熱病初愈者皆不宜食用。除此之外，肝功能不佳、高血壓患者以及小兒也不宜食用。第五種是內(nèi)臟火鍋禁忌人群。動(dòng)物內(nèi)臟如腦
、心、肚、腎等膽固醇含量較高，高膽固醇血癥及痛風(fēng)患者應(yīng)盡量少吃。
第六種是菌類火鍋禁忌人群。蘑菇
、香菇和其他菌類含嘌呤較多，痛風(fēng)病人應(yīng)少吃，慢性胃炎患者亦不可多食。總而言之
，以上六種火鍋，都有相應(yīng)的禁忌人群。本文地址:http://www.mcys1996.com/dongjiys/29133.html.
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