適合冬季吃的蔬菜有哪些

現代科技越來越發(fā)達，而且運輸條件也越來越好，因此，即使在嚴寒的冬季，也能吃到各式各樣的蔬菜。種類雖然多了，但是并非都適合冬天吃，有些稀有的蔬菜，可能是經過催熟或是不合時令的，沒準冬天吃了非但起不到好的作用，反而還會對身體不利呢。

適合冬季吃的蔬菜有哪些？

白菜

白菜是冬季必備的菜。諺語常說“白菜吃半年，醫(yī)生享清閑”，大白菜富含纖維，經常食用，能促進腸道蠕動，而且還能排毒養(yǎng)顏，能防治便秘癥狀表現。現代研究也表明，大白菜具有美容養(yǎng)顏的功效，經常食用可令皮膚變得光滑細膩。

注意白菜最好現吃現做，不要隔夜吃，放久了的白菜內部所食的硝酸鹽可變?yōu)橛卸镜膩喯跛猁}，反而不利身體健康。

蘿卜

冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方。說的就是白蘿卜。白蘿卜能潤肺止咳，特別適合干燥的冬季吃。尤其是和羊肉等一起燉煮，不僅營養(yǎng)豐富，而且還能通氣促進排便，緩解上火癥狀表現。還有胡蘿卜，胡蘿卜素有小人參之稱，可見其對身體的好吃。胡蘿卜富含維生素A，能保護視力，而且還能提高免疫力，對防治一些如感冒等疾病具有重要的作用。

茼蒿

茼蒿作為一種綠葉蔬菜，在冬季可以煮面條的時候放些，還可以作為涮火鍋的配菜，不僅口味鮮美，而且還含有多種營養(yǎng)成分，比其他蔬菜的含有更高的胡蘿卜素。另外茼蒿還能增進人的食欲，起到開胃的功效，還能幫助緩解便秘癥狀表現。

甘藍

無論是綠甘藍，還是紫甘藍，都是抗癌的高手。甘藍能幫助血小板凝聚，可防治血液疾病，還能對女性生理期月經量大起到緩解的作用。冬天因為燥熱出現鼻出血的狀況，也可以吃點甘藍來緩解。甘藍具有對抗胃腸癌腫瘤的功效，是抗癌明星。

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