紅曲是很有營養(yǎng)的食物，這一點相信是很多人都知道的，紅曲食用的方法比較多，不少人會選擇做成紅曲酒釀來吃。但是很多人不知道的問題就是紅曲酒釀的具體做法到底是什么樣的，那么本文就針對這個問題來給大家做一個具體的介紹和說明。

首先大家需要明確的一個問題就是，紅曲是非常營養(yǎng)的食物，制作成酒釀只是其中一種做法。具體的做法可以分為好幾步，第一步就是將準(zhǔn)備好的大米給淘洗干凈，一直到洗米水清澈才可以。之后就需要把浸泡好的米放在鍋上蒸熟，只要比平時的干飯干一些就可以了。之后就需要將煮熟的米飯放涼，用筷子打散之后，將浸泡好的紅曲米和酒曲放在一起就可以了。一切準(zhǔn)備好之后要放入準(zhǔn)備好的壇子之中，之后再放到適宜的地方去發(fā)酵。

一般等紅曲酒釀發(fā)酵幾天之后就可以食用了。了解了紅曲酒釀的制作方法，大家還需要了解的就是紅曲酒釀的營養(yǎng)價值到底有哪些。其實紅曲米在中國的歷史是非常悠久的，日常生活中也比較常見，而在醫(yī)學(xué)界紅曲也被認為是非常珍貴的保健品，含有寶貴的天然他汀的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠綜合調(diào)節(jié)人體的血脂，具有降低膽固醇、升高高密度脂蛋白等作用。不僅如此，紅曲還可以清除血管內(nèi)的垃圾，保護血管內(nèi)皮，具有預(yù)防心血管疾病的作用。

通過上文的介紹，相信大家對紅曲酒釀的制作方法到底是什么樣的問題已經(jīng)有了一個大概的了解。其實紅曲酒釀的營養(yǎng)價值是非常高的，可以用來降低膽固醇，還可以用來 預(yù)防心腦血管方面的疾病，所以大家日常生活中可以嘗試自己在家做。

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