關(guān)于米線,流傳著一種說法,吃一碗米線相當(dāng)于吃了六個塑料袋,因?yàn)橛行┟拙€中被檢查出含有的成分是塑料袋中的,所以才會出現(xiàn)這個說法,難道米線是塑料袋做的?米線到底是什么做的?一起來尋找真相吧!
不是塑料做的
米線并不是塑料做的,之所以在有些米線中檢查到一些化學(xué)物質(zhì),這是因?yàn)橐恍┖谛纳碳覟榱嗽黾用拙€的口感向其中加了添加劑,而這些添加劑中的成分屬于工業(yè)原料,是絕對不可以拿來食用的,米線現(xiàn)做的保質(zhì)期短,成本高,所以有商家想出了這種辦法,而米線本身是不應(yīng)該有這些添加劑的。
是大米做的
純天然的米線是以大米為原料制作的,是大米經(jīng)過清洗、浸泡、碾磨、冷卻、壓條等工序之后制作而成的米制品,一般不含有添加物質(zhì),是非常天然的,營養(yǎng)豐富,易消化、口感爽滑、味道豐富,是漢族傳統(tǒng)的小吃之一,一般是不會添加工業(yè)原料的,更加不會是塑料袋做的。
注意事項(xiàng)
一般的米線筋道,一咬即斷,顏色自然,口感細(xì)膩,如果是添加了工業(yè)原料的米線,吃起來會非常筋道,有些難咬,不像是米做的,而且顏色還可能有些泛白,大家在外面吃米線的時候一定要小心分辨,吃到味道怪怪的米線,要留心了。平時也可以買一些新鮮的米線,或者是正規(guī)廠家出產(chǎn)的袋裝米線在家自己做米線吃,更加安全衛(wèi)生。
沒壞處。質(zhì)量好的米線是有營養(yǎng)的米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等具有熟透迅速、均勻耐煮不爛爽口滑嫩煮后湯水不濁易于消化的特點(diǎn)特別適合火鍋和休閑快餐食用。提示米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養(yǎng)適當(dāng)?shù)恼{(diào)料同時又能讓米線美味。
提示:不法商販為了牟取暴利減少制作成本制作米線時加入明礬才有危害。正規(guī)的米線對身體無害吃一碗米線等于吃五個塑料袋純屬謠言。
經(jīng)常吃米線對身體有害。
商販在制作米線的過程中加入了明礬,明礬十二水合硫酸鋁鉀,在高溫下會釋放甲醛,甲醛是一種毒性很強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì),對人體的肺、肝臟、腎臟損害極大,是一種強(qiáng)致癌物質(zhì),國家明文規(guī)定嚴(yán)禁在食品加工中使用的。
擴(kuò)展資料: 米線生產(chǎn)工藝中成型技術(shù)不同,得到的產(chǎn)品基本形狀則不同。米線依據(jù)產(chǎn)品形狀的不同分為榨粉和切粉。
擠壓成型得到榨粉,即直條米粉,因各地食用習(xí)慣不同,有粗條、中條、細(xì)條等,調(diào)整擠壓機(jī)內(nèi)壓力與出絲速度,也可以得到波紋米粉。蒸漿切條則得到切粉,切粉具有一定的寬、厚度.因各地食用習(xí)慣不同,有中寬條、細(xì)寬條。
米線依據(jù)其產(chǎn)品的干濕程度不同分為干米粉和濕米粉。其中包括濕榨米粉、濕切米粉、干榨米粉、干切米粉。米線依據(jù)其產(chǎn)品在食用前的處理方式不同分為普通米線、精制干米線、方便米線、保鮮濕米線。
中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)-昆明黑心商販米線中加焦亞硫酸鈉 涉事老板被拘
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