晚飯吃得晚增加胃癌風(fēng)險

胃癌是目前高發(fā)的一種腫瘤疾病，由于一些不良的進(jìn)食習(xí)慣和飲食習(xí)慣，會導(dǎo)致胃部發(fā)生一些疾病，甚至是導(dǎo)致胃癌。我們的胃是十分脆弱的，它每天要消化大量的食物，有時候會出現(xiàn)不適癥狀，比如晚飯吃得過晚，晚飯吃得晚會有胃癌風(fēng)險嗎？。

1、晚飯吃得晚增加胃癌風(fēng)險

研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃夜宵或晚飯吃得太晚，會增加患胃癌的風(fēng)險。吃夜宵對胃的傷害非常大，因為胃黏膜上皮細(xì)胞的壽命很短，約2~3天就要再生一次。

而這一再生過程，一般是在夜間胃腸道休息時進(jìn)行的。如果經(jīng)常在夜間進(jìn)餐，胃黏膜就不能得到及時修復(fù)。

另外，晚上吃的食物留在胃里，會促進(jìn)胃液大量分泌，對胃黏膜造成刺激，導(dǎo)致抵抗力減弱，出現(xiàn)潰瘍。如果常吃一些油炸、燒烤、臘制食品，里面的致癌物質(zhì)會進(jìn)一步傷害胃部。

研究者指出，在現(xiàn)代生活方式下，很多人的飲食習(xí)慣需要改變，吃夜宵是件讓嘴巴享受卻讓胃受罪的事情。為了健康，還是少吃為妙。

2、胃癌發(fā)病還與哪些因素有關(guān)呢

1、飲食因素

飲食與胃癌發(fā)病關(guān)系密切，可以說是胃癌病因中無所

爭議的一點。近年來歐美發(fā)達(dá)國家中胃癌發(fā)病率呈下降趨勢，這主要和飲食因素有關(guān)。其特點是：以往保存食物采用煙熏（熏魚、熏肉）、鹽腌的方法，食品中含有

相當(dāng)高的致癌物，如苯并芘、亞硝胺等，而高濃度的食鹽被認(rèn)為是促癌物質(zhì)。用高溫油煎炸的食品也含有一定量的多環(huán)芳烴類致癌物。在日本常用滑石粉處理大米，滑石粉含致癌的石棉纖維。高鹽食品如腌肉、腌魚、腌禽類、咸菜、臘肉、臘腸也受到注意，因為高鹽食物可損傷胃粘膜，使致癌物容易被身體吸收。我國河南省調(diào)查顯示，食鹽消費(fèi)量與胃癌死亡率呈顯著性正相關(guān)。

2、亞硝胺等化學(xué)物質(zhì)

前通過實驗發(fā)現(xiàn)，多種不同結(jié)構(gòu)的亞硝胺類化合物，可以引起動物的胃癌。對胃癌高發(fā)區(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)飲水及糧食內(nèi)的硝酸鹽及亞硝酸鹽的含量明顯高于低發(fā)區(qū)，在適宜

的PH值或細(xì)菌的作用的條件下，硝酸鹽和亞硝酸鹽可在人胃內(nèi)合成致癌的亞硝胺類化合物。在一些腌制的肉類、魚類、禽類、蔬菜類食品、還有經(jīng)亞硝酸鹽處理的

食品如香腸、火腿、午餐肉及腌制的肉類制品中也含有少量亞硝胺類致癌物質(zhì)。此外，有報道在國內(nèi)外部分的干酪、牛奶、面粉、啤酒及其它酒類中也能檢出。亞硝

基化合物在工業(yè)上用作溶劑、潤滑劑、防銹劑等，在農(nóng)業(yè)上用作殺蟲劑、除莠劑等，可以有職業(yè)性接觸。

3、霉菌毒素

通過流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國胃癌高發(fā)區(qū)糧食及食品的霉菌污染相當(dāng)嚴(yán)重。高發(fā)區(qū)慢性胃病患者空腹胃液中霉菌及其毒素檢出率明顯高于胃癌低發(fā)區(qū)。胃液中檢出雜色曲霉菌、黃曲霉菌、構(gòu)巢曲霉等霉菌，由其產(chǎn)生的雜色曲霉毒素、黃曲霉毒素等可誘發(fā)大鼠胃癌。

4、吸煙飲酒

長期吸煙的人胃癌發(fā)病率明顯提高。煙齡越長，胃癌發(fā)病越多。吸煙對胃有致癌和促癌作用。長期飲酒與導(dǎo)致胃癌的其它因素有協(xié)同和促癌的作用。

5、幽門螺桿菌（HP）感染

胃內(nèi)幽門螺桿菌感染是胃癌發(fā)生的重要因素之一，世界衛(wèi)生組織已將幽門螺桿菌定為人類胃癌發(fā)生的一級致癌物。HP細(xì)菌的菌型差異可出現(xiàn)胃癌發(fā)生的差異。1994年，英國福曼

（Forman）認(rèn)為發(fā)達(dá)國家胃癌病例中35%、發(fā)展中國家胃癌病例中的85%同HP感染有關(guān)。有的學(xué)者認(rèn)為，HP感染可能是胃癌的協(xié)同致癌因子。

3、胃癌的早期癥狀有哪些

癥狀一：胃部疼痛

多數(shù)胃癌患者發(fā)病初期都有胃部疼痛的癥狀。開始僅僅是感到上腹部不適或有膨脹、沉重感，有時心窩部隱隱作痛，因此，常被患者誤認(rèn)為是胃炎或潰瘍病，治療后癥狀可暫時緩解。如病變發(fā)生在患者的胃竇部，則可誘發(fā)十二指腸的功能改變，出現(xiàn)類似潰瘍病的節(jié)律性疼痛，也常被患者忽視，直到出現(xiàn)持續(xù)性疼痛甚至出現(xiàn)黑便或嘔血等癥狀時才引起患者的注意，而此時患者的病情往往已發(fā)展到了胃癌的晚期，失去了治療的最佳時機(jī)。

因此，必須警惕胃部疼痛這一無特殊性的胃癌早期信號，特別是年齡在40歲以上的人更要注意，并應(yīng)及時做胃鏡檢查以明確診斷。

癥狀二：食欲減退、消瘦、乏力

患者出現(xiàn)食欲減退、消瘦、乏力，也是一組常見而又缺乏特異性的胃癌早期信號。食欲減退且不伴胃部疼痛者可能是胃癌的早期表現(xiàn)，若與胃痛癥狀同時出現(xiàn)并排除肝炎時，尤應(yīng)引起重視。有些患者因在進(jìn)食后出現(xiàn)腹脹、噯氣等癥狀后便自動限制日常飲食，致使體重下降，出現(xiàn)消瘦、乏力的現(xiàn)象。由于患者腹脹的位置多在劍突下或偏右的地方，因此很容易被誤診為膽囊疾病。

癥狀三：惡心、嘔吐、嘔血、便血

胃癌的早期患者還可出現(xiàn)食后飽脹感并伴有輕度惡心的癥狀。賁門部的腫瘤開始可出現(xiàn)進(jìn)食不順，以后逐步出現(xiàn)吞咽困難和食物反流等癥狀。胃癌早期患者也常出現(xiàn)便血的癥狀，這是由病變破壞了胃內(nèi)小血管所致。少量胃內(nèi)出血的患者可表現(xiàn)為大便潛血陽性，出血量多時可表現(xiàn)為嘔血和黑便。平日無胃病的老年人，一旦出現(xiàn)黑便尤應(yīng)警惕胃癌的發(fā)生。

晚飯吃太晚竟然會患癌，這是怎么回事呢？

眾所周知，中午一日三餐可以獲得足夠的營養(yǎng)，保證身體健康。如果我們吃得不規(guī)律，會給我們的健康帶來很大的危害。但是這個道理很多人懂，但是現(xiàn)實生活中很少有人能做到。許多人早上不吃飯，晚飯吃得很晚，這對我們的健康有害。國外一家健康研究機(jī)構(gòu)進(jìn)行的研究表明，吃晚飯?zhí)淼娜?，尤其是晚?0點到11點以后，患癌癥的風(fēng)險更高。在各種癌癥中，吃晚飯?zhí)淼娜嘶既橄侔┖颓傲邢侔┑娘L(fēng)險比那些經(jīng)常吃飯的人高得多。這項研究的研究人員包括1800多名當(dāng)?shù)厝橄侔┖颓傲邢侔┗颊?，以?100多名健康人。研究人員對這些人的飲食習(xí)慣和時間，以及他們平時的睡眠習(xí)慣和各種生活規(guī)律都有詳細(xì)的了解。得出研究結(jié)論。

晚餐應(yīng)該吃什么？

1.富含碳水化合物的食物

最新研究發(fā)現(xiàn)，米飯是宵夜的最佳選擇，因為它有很好的催眠作用。根據(jù)《美國臨床營養(yǎng)雜志》的一項研究，大米可以促進(jìn)大腦釋放兩種促進(jìn)睡眠的化學(xué)物質(zhì):色氨酸和血清素，從而使人更容易入睡。除了米飯，面包也是不錯的選擇。

2.富含色氨酸的食物

包括全谷物(小米、大豆)、香蕉、海藻等。其中小米是最好的催眠裝置，因為在所有的谷物中，小米含有的色氨酸最多，而且還含有大量的淀粉，讓人吃了之后很容易就對衣食感到滿意，可以促進(jìn)胰島素的分泌，增加進(jìn)入大腦的色氨酸量。

3.富含維生素B的食物

比如動物肝臟、牛奶、雞蛋等富含維生素B12的食物，可以維持神經(jīng)功能的穩(wěn)定，有助于消除焦慮，睡個好覺。富含維生素B6的食物，如小麥和卷心菜，可以幫助大腦中血清素的合成，并有助于睡眠。

預(yù)防胃癌的好習(xí)慣

1.少吃或者不吃咸菜。泡菜中含有大量的亞硝酸鹽，在胃內(nèi)弱酸性環(huán)境的作用下會合成強(qiáng)致癌物亞硝胺，所以盡量避免食用這類食物。

2.不吃或少吃煙熏和油炸食品。培根類食品含有多種致癌物質(zhì)，如3-4苯并芘、芳香烴等。油炸、燒烤食物和反復(fù)使用的熱油也含有此類致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

3.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。如果經(jīng)常暴飲暴食，飲食不規(guī)律，或者吃得太熱或太快，會長期對胃造成傷害，增加患胃癌的風(fēng)險。同時，鹽吃多了，像吃飯一樣生悶氣，也和胃癌有關(guān)。

晚上10點吃飯的危害

增加中風(fēng)幾率，晚飯吃得越晚中風(fēng)幾率越高;晚上10點吃飯胃腸會被迫“加班”直接影響睡眠，導(dǎo)致入睡困難或多夢、淺眠甚至失眠等問題;而且晚上十點以后人的新陳代謝基本沒有，會導(dǎo)致超重或肥胖風(fēng)險的增加;晚飯吃得太晚，胃腸得不到休息，胃黏膜便不能得到及時修復(fù)，久而久之可能增加胃癌風(fēng)險。

增加中風(fēng)幾率

2011年，在歐洲心臟學(xué)會年會上公布的一項研究顯示，晚飯吃得越晚中風(fēng)幾率越高。相反，早點吃飯，保證吃飯時間與睡覺間隔60~70分鐘以上的人，發(fā)生中風(fēng)的幾率可降低66%。

影響睡眠

胃腸被迫“加班”直接影響睡眠，導(dǎo)致入睡困難或多夢、淺眠甚至失眠等問題，時間久了讓人無精打采，甚至導(dǎo)致記憶力衰退、神經(jīng)衰弱等。

導(dǎo)致肥胖

晚上十點以后，人的新陳代謝基本沒有，但飯后血液中糖、脂肪含量升高，再加上缺乏運(yùn)動，熱量過剩，從而轉(zhuǎn)化為脂肪，所以晚飯吃太晚，可能導(dǎo)致超重或肥胖風(fēng)險的增加。

　 　胃癌風(fēng)險高

如晚飯吃得太晚，胃腸得不到休息，胃黏膜便不能得到及時修復(fù)，久而久之可能增加胃癌風(fēng)險。如果常吃油炸、燒烤等食品，風(fēng)險更高。

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